• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제35권11호
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• pp.3280-3288
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• 2014

Alkoxyalcohols are used as solvents or preservatives in various consumer products such as wet wipes. The metabolites of alkoxyalcohols are known to be chronically toxic and carcinogenic to animals. Thus, an analytical method is needed to monitor alkoxyalcohols in wet wipes. The aim of this study was to develop a simultaneous analytical method for 14 alkoxyalcohols using headspace gas chromatography coupled with mass spectrometry to analyze the wet wipes. This method was developed by comparing with various headspace extraction parameters. The linear calibration curves were obtained for the method ($r^2$ > 0.995). The limit of detection of alkoxyalcohols ranged from 2 to $200ng\;mL^{-1}$. The precision of the determinative method was less than 18.20% coefficient of variation both intra and inter days. The accuracy of the method ranged from 82.86% to 119.83%. (2-Methoxymethylethoxy)propanol, 2-phenoxyethanol, and 1-phenoxy-2-propanol were mainly detected in wet wipes.

• 한국식품과학회지
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• 제25권1호
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• pp.52-56
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• 1993

$148-150^{\circ}C$의 팜유에서 약 1분간 튀겨낸 라면을 라면 $65^{\circ}C$에 저장할 때 생성되는 flavor 화합물들을 Gas Chromatography-Mass Spectrometry을 이용하여 분리, 동정하고 20, 40, $65^{\circ}C$에 저장중인 라면에서 생성되는 flavor 화합물들의 양적변화를 static headspace gas chromatography법에 의하여 측정하였다. 라면은 $65^{\circ}C$에 저장되는 동안 pentane, hexane, butanal, heptane, 1-pentanol, hexanal, octane의 화합물을 생성하였는데 이들은 주로 라면의 linoleic acid와 oleic acid로부터 생성되는 듯하다. 이들 화합물들은 저장온도가 20, 40, $65^{\circ}C$로 증가함에 따라 또한 저장기간이 경과함에 따라 그 양이 증가하는 경향을 보였으며 hexanal이 관능검사와 가장 높은 상관관계를 나타내었다(r=0.87).

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제33권12호
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• pp.3963-3970
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• 2012

Headspace (HS) and headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) were studied for extracting volatile organic compounds (VOCs) from whole blood, with chemical and instrumental variables being optimized for maximum sensitivity: incubation at $60^{\circ}C$, equilibration for 30 min, pH 11, and 2 mL injection volume. Both techniques provided accurate analyses, with detection limits of 0.05-0.1 ng $mL^{-1}$ and 0.05-0.5 ng $mL^{-1}$. HS showed better sensitivity, reproducibility, and analysis times than HS-SPME. Overall levels of chloroform in whole blood were found to be 0.05-5.84 ng $mL^{-1}$; detected levels of benzene were 0.05-2.20 ng $mL^{-1}$.

• 한국식품과학회지
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• 제43권5호
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• pp.570-576
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• 2011

본 연구에서는 누룩 및 조효소제 첨가 비율을 달리하여 제조한 현미식초의 유리아미노산 및 휘발성 성분에 관한 품질특성을 조사하였다. 총 유리아미노산 함량은 AV에서는 130.06 mg%로 가장 낮았고, BV, CV, DV, EV는 190 mg% 전후로 비슷한 함량을 나타내었다. 조효소제를 일부 첨가하여 제조한 현미식초(BV, CV, DV, EV)가 누룩만 첨가하여 제조한 현미식초(AV)에 비하여 필수아미노산 및 총 유리아미노산 함량이 높게 나타났다. 전자코분석 결과 발효 24일째 누룩 및 조효소제를 단독으로 사용하여 발효시킨 AV 및 EV에서 뚜렷한 향기 패턴 차이를 보였고, 누룩 및 조효소제 혼합 비율로 발효시킨 BV, CV 및 DV가 유사한 향기 패턴으로 보였다. 누룩 및 조효소제의 첨가비율에 따른 현미 식초의 주된 휘발성분은 acetic acid, 3-methyl butyl acetate, acetoin, isomayl alcohol 등의 20종으로 검출되어졌다. Alcohol류는 phenylethyl alcohol, isoamyl alcohol의 비율이 높은 것으로 나타났으며, ester류는 ethyl acetate, 3-methyl butyl acetate 비율이 높은 것으로 나타났다. 발효제로 누룩 및 조효소제의 첨가비율을 달리하였을 때 조효소제를 일부 첨가하여 제조한 현미식초(BV, CV, DV, EV)가 누룩만 첨가하여 제조한 현미식초(AV)에 비하여 초산향의 상대적 농도는 다소 감소하였으나, 관능적으로 좋은 향의 상대적 농도가 증가하였으며, 특히 조효소제만으로 발효시 이취성분들도 감소되어지거나 검출되지 않음을 볼 수 있었다.