• 한국작물학회지
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• 제56권1호
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• pp.14-17
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• 2011

Dwarfuess and Kunitz trypsin inhibitor (KTI) protein in soybean is useful traits for basic studies. df2 and ti gene control dwarfness and the expression of Kunitz trypsin inhibitor (KTI) protein in soybean, respectively. The objective of this research was to verify genetic linkage or independent inheritance of df2 and ti loci in soybean. The $F_2$ population was made by cross combination between "Gaechuck#2" (Df2Df2titi genotype, KTI protein absence and a normal growth type) and T210 (df2df2TiTi genotype, a dwarf growth type and KTI protein present). A total of 258 $F_2$ seeds were analyzed for the segregation of KTI protein using SDS-PAGE. And so, 198 $F_2$ plants were recorded for the segregation of dwarfness. The segregation ratio of 3 : 1 for Ti locus (201 Ti_ : 57 titi) and Df2 locus (143 Df2_ : 55 df2df2) was observed. Segregation ratio of 9 : 3 : 3 : 1 (116 Ti_Df2_: 44 Ti_df2df2: 27 titiDf2_: 11 titidf2df2) between df2 gene and ti gene was observed ($x^2$=3.53, P = 0.223). These results showed that df2 gene was inherited independently with the ti gene in soybean.

• 생명과학회지
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• 제28권11호
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• pp.1285-1289
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• 2018

콩[Glycine max (L.) Merr.]은 한반도와 남만주 및 중국일대가 원산지로 예로부터 식물성 단백질과 지방을 얻기 위하여 아시아 지역에서 많이 재배되었다. 최근에는 다양한 기능성 성분들이 발견됨에 따라 단순한 양질의 단백질 공급원의 역할을 넘어 건강 기능성 식품으로 주목받고 있지만 기능성과 가공 적성 및 품질을 저해시키는 성분들도 다수 존재한다. 본 연구는 콩 및 콩 제품의 품질과 기능성을 떨어뜨리는 성분인 Kunitz Trypsin Inhibitor(KTI) 단백질이 없으면서 난소화성 올리고당인 stachyose 함량이 낮은 rs2rs2titi 유전자형을 가진 노란 콩 계통을 선발하기 위하여 진행되었다. Jinyangkong ${\times}$ 15G1의 조합으로 얻어진 육종집단으로부터 rs2rs2titi 유전자형을 가진 4개의 계통(603-1, 603-2, 625, 694)을 선발하였다. 선발된 4개의 계통 $F_5$ 성숙 종자에서 KTI 단백질은 없었으며 초장은 64~66 cm, 백립중은 26.1~29.2 g으로 대립이었으며 종피색과 제색은 모두 노란색이었다. 선발계통의 stachyose 함량은 3.09~3.50 g/kg으로 RS2RS2 유전자형을 가진 대조품종들의 stachyose 함량 13.02~16.81 g/kg보다 매우 낮았다. 본 연구를 통하여 선발된 계통들은 Kunitz Trypsin Inhibitor (KTI) 단백질이 없으면서 난소화성 올리고당인 stachyose의 함량이 낮은 고품질 기능성 노란 콩 품종육성을 위한 중간모본으로 이용될 수 있을 것으로 사료된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제8권1호
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• pp.89-95
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• 1995

The efficient use as a protein source for poultry of full fat soybean (FFSB) treated under various processes, i. e. steaming under pressure 40 lbs/sq. inch for 5, 10 or 15 minutes or roasting in a baking oven at $180^{\circ}C$ for 20, 30 or 40 minutes or extruding was compared with that of soybean meal. Eight hundred straight run broiler chicks (AA 707) were randomly allotted into 8 treatments of 4 replicates, fed with, rations containing either kind of the above mentioned FFSB for 6 weeks (Wks 1-7). The protein content of the diets for chicks during 1-3, 3-6 and 6-7 weeks of age was 21, 19 and 17% respectively. The result revealed that steaming can destroy 76-92% of the trypsin inhibitor activity (TlA) in soybean, particularly that at 15 minutes, while roasting can get rid of only 13-28% TlA. Chicks fed roasted FFSB had an enlarged pancreas and showed inferior performances to the steaming and the extrusion products. Steaming should be at least 10-15 minutes in order to obtain the comparable performances to those of the extrusion or of the soybean meal. The extruded FFSB showed the best feed conversion ratio. This might be due to the very fine particle of the product.

• Journal of Crop Science and Biotechnology
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• 제10권3호
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• pp.159-162
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• 2007

Soybean Kunitz trypsin inhibitor(SKTI) protein is a small, monomeric and non-glycosylated protein containing 181 amino acid residues and is responsible for the inferior nutritional quality of unheated or incompletely heated soybean meal. The objective of this research is to confirm SSR marker(Satt228) tightly linked to the Ti locus using several germplasm accessions with TiTi or titi genotypes for MAS in soybean breeding programs. TiTi genotypes('Jinpumkong2', 'Clark', and 'William') had allele1 and titi genotypes(PI196168, C242, W60, and PI157440) had allele2 in Satt228 marker analysis. 'Jinpumkong2', 'Clark', and 'William'(TiTi genotype) had a Kunitz trypsin inhibitor protein of 21.5 kDa size, and PI196168, C242, W60, and PI157440(titi genotype) did not have the band in protein gel electrophoresis from the mature seed. Cosegregation between the SKTI protein(21.5 kDa size) and allele of Satt228 marker was observed in seven germplasm accessions with different genetic backgrounds. Any recombination between the SKTI protein and allele of the Satt228 marker was not observed. This result indicates that Satt228 marker may effectively utilized to select the plants with the titi genotype.

• 한국식품과학회지
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• 제22권6호
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• pp.668-674
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• 1990

대두, 수수, 대두-수수 혼합곡물 템페를 인도네시아의 전통적인 종균(LARU ; mixed cultures of Rhizopus oligosporus)를 사용하여 제조하였다. 발효가 끝난 후 대두 템페와 대두-수수 혼합템페는 단백질과 섬유질의 양이 발효시키지 않은 대조군 시료보다 증가하였고, 지방 함량은 수수템페와 대두-수수 혼합템페의 경우 약간 증가하였다. 발효가 진행함에 따라 3가지 형태의 템페 모두가 pH, 수용성 고형분, 수용성 질소 함량이 증가한 반면 총고형분 함량에는 큰 변화가 없었다. 트립신억제제 활성(TIA)과 피트산 함량은 발효 32시간 후 감소되었다. 이는 Rhizopus oligosporus 균이 대두를 발효시키는 과정에서 트립신억제제와 피트산을 분해하는 분해능을 가지고 있음을 제시하는 결과이다. 티아민과 나이아신 함량이 3가지 형태의 템페 모두에서 증가하였다. 32시간 발효 후 대두, 수수, 대두-수수 혼합템페 모두에서 총아미노산 함량은 감소하였고 아미노산 중 리신, 발린, 티로신, 알라닌 등이 증가하였고 세린과 글루탐산 이 감소하였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제13권12호
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• pp.1750-1757
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• 2000

A total of 864 broiler chicks were used at Kansas State University and the University of Nebraska to determine the effects of heat treatment of two soybean genotypes on the growth performance. The soybeans were Williams 82 variety with (+K) and without (-K) gene expression for the Kunitz trypsin inhibitor. Heat treatment (autoclaving at $121^{\circ}C$ and $1.1kg/cm^2$) was applied for 0, 3, 6, 12, 18, and 24 min, resulting in a $2{\times}6$ factorial arrangement of treatments. Station and station treatment effects occurred, indicating that response in nutritional value of the soybean genotypes to heat treatment varied from year to year and location to location. However, the interactions were in magnitude of response rather than direction of response, with greater reductions in trypsin inhibitor concentrations for the soybeans heat processed at the Nebraska location. Pooled data indicated that -K supported greater (p<0.001) ADG, ADFI and gain/feed than the +K genotype. As the length of heat treatment increased, the ADG, ADFI, and the gain/feed ratio increased for chicks fed both soybean genotypes (p<0.0001). However, heating the -K soybeans resulted in a greater response in ADG, ADFI, and gain/feed than heating the +K soybeans (genotype heat treatment interaction, p<0.001). Pancreatic weights (mg pancreas/g of BW) of chicks fed -K soybeans were reduced compared to those from chicks fed +K (p<0.001). Increasing heat treatment decreased pancreas weights in chicks fed both soybean genotypes (p<0.001). Chicks fed heated soybeans in the Nebraska experiment had lower pancreatic weights than chicks fed heated soybeans in the Kansas experiment (station heat treatment interaction, p<0.0001). Chick growth performance was improved and pancreatic weights decreased by feeding raw -K soybeans versus raw +K soybeans, and by increasing heat treatment of both soybean genotypes. However, the response to heat treatment was not independent of genotype. Both +K and -K soybeans heated for 24 min supported similar ADG, ADFI, gain/feed, and pancreas weights, although chicks fed raw +K soybeans had lower growth performance than chicks fed -K soybeans. In conclusion, raw -K soybeans supported greater growth performance in broiler chicks than raw +K soybeans, although this advantage was lost when both soybean genotypes were heated for 24 min. Heat treatment of +K soybeans supported similar growth performance to heated -K soybeans, even though +K soybeans supported lower rates and efficiencies of gain than -K soybeans when fed raw.

• 생명과학회지
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• 제30권7호
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• pp.592-597
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• 2020

성숙 콩[Glycine max (L.) Merr.] 종자는 약 40%의 단백질을 함유하고 있으며 아이소플라본, 사포닌, 루테인, 비타민등 다양한 기능성 성분을 함유하고 있다. 그러나, Kunitz Trypsin Inhibitor (KTI) 단백질, 렉틴 단백질, 7S α' 서버유닛 단백질이 함유되어져 있어 콩의 품질과 기능성을 저하시키고 있다. 본 연구는 콩 및 콩 제품의 품질과 기능성을 저하시키는 KTI, 렉틴 및 7S α' 서버유닛 3가지 단백질이 모두 유전적으로 결핍된 콩 계통(titilelecgy1cgy1 유전자형)을 선발하기 위하여 진행되었다. 3개의 모본(개척2호, PI506876, Le-16)을 이용한 유전집단으로부터 성숙 종자에서 KTI, 렉틴 및 7S α' 서버유닛 3가지 단백질이 모두 없는 titilelecgy1cgy1 유전자형을 가진 1개의 계통을 개발하였다. 개발된 계통은 자주색 꽃, 유한신육형, 노란종피을 가지고 있으며 초장은 58 cm로 대원콩(46 cm)보다 길었다. 백립중은 27.1 g으로 대원콩(29.0 g)보다 작았다. 본 연구를 통하여 선발된 계통은 KTI, 렉틴 및 7S α' 서버유닛 3가지 단백질이 모두 없는 고품질 기능성 콩 품종 육성을 위한 중간모본으로 이용될 수 있을 것으로 사료되었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제25권3호
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• pp.182-188
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• 1982

일차아민과 반응하여 형광활성화합물을 형성하는 fluorescamine을 이용하여 어떤 시료중에 포함된 극미량의 trypsin inhibitor의 함량 또는 그 활성도를 측정하는 형광방법을 기술하였다. 세 가지 두류종실 즉 대두, 녹두 및 팥의 상대적 antitryptic activity 측정을 예로들어 본방법의 분석화학 우적수성을 여러 각도에서 검토하였던바, 효소반응속도론적 접근으로 이루어진 본방법은 동일한 접근으로 이루어진 기존의 흡광광도방법과 비교하여 측정감도는 대략 100배이상이였으며 casein과 같은 천연기질을 사용하는 경우에서는 실험과정이 보다 단순하여 빠른 방법으로 판정되었다.

• 한국양식학회지
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• 제5권1호
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• pp.1-7
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• 1992

어분의 대체원료로써 대두당의 유효성을 개선하기 위하여, 사료용 대두정 (H-SBM)과 식품용 미처리 대두당(R-SBM)을 Ex 처리하여, 무지개송어에 있어서 사료중 대두박의 단백질 및 탄수화물의 소화율을 측정하였으며, 트립신 저해 인자 (TI)의 활성과 단백질 소화율과의 관계에 대해서 검토하였다. 그 결과 H-SBM 및 R-SBM 모두 Ex 처리함으로써 단백질의 소화율이 $95{\%}$까지 개선되었다. 한편, R-SBM의 탄수화물의 소화율은 Ex 처리에 의해 향상되었으나, H-SBM는 개선되지 않았다. 또 Ex 처리에 의해 대두박중의 TI 활성은 대두분 소실되었으며, R-SBM에는 TI의 소실화에 의해 단백질의 소화율이 향상되었으나, 이것이 Ex 처리에 의한 TI의 활성의 소실에 의한 것인지는 본 실험 조건 하에서는 명백히 할 수 없었으며, 금후 구체적인 검토를 필요로 한다.

• 식물병연구
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• 제19권2호
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• pp.114-117
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• 2013

To facilitate their spread, plant viruses have developed several methods for dispersal including insect and seed transmission. While insect transmission requires virus stability against insect digestion, seed-transmitted viruses have to overcome barriers to entry into embryos. Bean pod mottle virus (BPMV) is transmitted through seed at levels typically below 0.1%, but co-infection with Soybean mosaic virus (SMV) enhanced the seed transmission rate of BPMV in one experiment. In contrast, the rate of SMV seed transmission was not affected by BPMV co-infection. In a second preliminary study, the rate of SMV transmission was lower in an isoline of Williams 82 that contained a null mutation for the Kunitz trypsin inhibitor gene than in Williams 82. In this preliminary study, we observed that factors such as protease inhibitor expression and dual infection may affect the frequency of seed transmission of BPMV and SMV.