• 한국식품과학회지
• /
• 제30권1호
• /
• pp.132-138
• /
• 1998

초고압$(300{\sim}686\;MPa)$ 및 열$(55^{\circ}C)$ 처리 한 단무지의 저장 안정성을 검토하기 위하여 생존균수, 효소활성, 조직감의 저장중 변화를 측정하였다. 총균수에서는 500 MPa 압력에서 5분간 처리한 시료와 686 MPa 압력에서 5분간 처리한 시료가 $4{\sim}6\;log\;cycle$ 감소를 보였으며, $55^{\circ}C$에서 2시간 동안 열처리한 시료는 $3{\sim}5\;log\;cycle$ 감소를 보였다. 그러나 300 MPa 압력에서 5분간 처리한 시료는 2 log cycle 이하의 감소를 보여 살균 조건으로는 불충분함을 알 수 있었다. 초고압 및 열처리한 단무지의 pectinesterase (PE) polygalacturonase (PG)의 처리직후 활성은 무처리군(control)에 비해 현저히 증가하였으며 PE 활성은 초고압처리에 의해 더 증가한 반면 PG는 열처리에 의해 더 증가하였다. 저장기간에 따라 처리구 모두 무처리구에 비해 높은 PE, PG 활성을 유지 하다가 20일째에는 실활하였으나 초고압처리구는 저장 8일째 까지 무처리군의 초기 PE 활성 이상을 유지하는 바람직한 현상을 보였다. 효소활성과 관련된 puncture force 측정에 의한 시료의 경도는 초고압과 열처리후 모두 증가했으며, 저장기간 동안 control에 비해 높은 경도를 유지하였다.

• Korean Journal of Acupuncture
• /
• 제30권1호
• /
• pp.37-46
• /
• 2013

Objectives : The Meridians and acupuncture points are the fundamental theories for acupuncture therapy. They have been associated with nervous system, but It is not well defined. We investigated that the effects of acupuncture at the river points(LU8, HT4, PC5, SP5, KI7, LR4) on the changes in the expression of nNOS, iNOS, eNOS, and NE in rats. Methods : The Male Sprague-Dawley rats were divided into 6 groups each non-acupuncture and acupuncture group. We inserted needle and retained for 5 minutes on both left and right sides of LU8, HT4, PC5, SP5, KI7, LR4 which were the river points of five transport points for 6 yin meridian vessels. After that, blood was drawn via cardiac puncture, and tissues for each point near meridian vessels were extracted to examine the changes in the changes of nNOS, eNOS, iNOS and NE. Results : The LU8 and HT4 group showed a significant decrease on nNOS. In terms of eNOS and iNOS, the LU8 group decreased significantly while the KI7 group increased significantly. However, the experimental groups didn't show any significant changes on the plasma and tissue norepinephrine without plama NE in SP5 group. Conclusions : The effect on the nNOS, iNOS, eNOS of acupuncture at LU8 and KI7 could be observed, and it is considered that the effect of acupuncture related with on nervous system could be studied by additional researches based on this one.

• Korean Journal of Acupuncture
• /
• 제34권1호
• /
• pp.37-46
• /
• 2017

Objectives : The acupuncture about acupoint affects the production of NO, NOS, and NE.Local action of acupuncture is important for acupuncture treatment. To prove this, the revelation degree of NO, NOS, and NE was observed by stimulating the acupuncture at the connecting point of SP4, KI4, and LR5 in the depths of Superficial layer, Middle layer and Deep layer. Methods : Needles were inserted into rats, on each right and left sides of the connecting point, SP4, KI4 and LR5 acupoints which are the stream points of the foot meridian. After insertion, needles were retained for three minutes. After the retention, rat was sacrificed via cardiac puncture, and tissues of each SP4, KI4 and LR5 point near meridian vessel was extracted to examine the changes in the expression of NO, NOS and NE. Results : In terms of the effect in NO production, there was significant increase in the Superficial layer, Middle layer and Deep layer at KI4. In terms of the effect in NE production, there was significant decrease in the Superficial layer at SP4 and increase in the Superficial layer, Middle layer and Deep layer at LR5. In terms of the effect in nNOS production, there was significant increase in the Superficial layer, Middle layer and Deep layer at SP4 also in the Superficial layer at KI4. In terms of the effect in eNOS production, there was a significant increase in the Superficial layer, Middle layer and Deep layer at SP4, KI4 and LR5. In terms of the effect in iNOS production, there was significant increase in the Superficial layer, Middle layer and Deep layer at SP4, KI4 and LR5. Conclusions : The effect of acupuncture applied at the connecting point of six meridians of the foot on the activities of NO, NOS and NE could be observed, and it can be induced from the effect of needle stimulation on disrupted local and systemic nervous responses.

• The Korean Journal of Pain
• /
• 제2권1호
• /
• pp.66-71
• /
• 1989

It has been standard practice in many institutions to use a combination of a light general anesthesia and an epidural block for lower abdominal and pelvic surgery. This combination of a balanced anesthesia can provide various benefits to the patient such as less bleeding in the surgical field, the use of a lower concentration of general anesthetics, less muscle relaxant, and post operative pain management. However, there are several problems associated with hemodynamics such as bradycardia and hypotension etc. In order to block the pain of the high surgical area with a lumbar epidural puncture postoperatively, a large volume of local anesthetic is required and consequently an extensive blockade of sympathetic, sensory and motor functions can occur causing motor weakness, numbness and postural hypotension. Therefore, the patient is unable to have early ambulation postoperatively. In this study, thoracic epidural catheterization was undertaken to locate the tip of the catheter exactly at the surgical level for upper abdominal surgery, and was followed by general anesthesia. Twenty-one patients scheduled for upper abdominal surgery were selected. Fifteen of them had hepatobiliary operations and the remaining 6 had gastrectomies. Thoracic epidural punctures were performed mostly at T9-T10 (57.1%) and T8-T9. Neuromuscular blocking agents were not used in half of the cases and the, mean doses of relaxant were $3.5{\pm}1.0mg$ in gastrectomies, and $2.7{\pm}0.9mg$ in cases of hepatobiliary operation. Epidural morphine was injected 1 hour before the end of the operation for postoperative pain control. Eight patients did not require additional analgesics and the mean dose of epidural morphine was $2.2{\pm}0.9mg$, and 13 cases were given 0.125% epidural bupivacaine when patients complained of pain. Their initial doses of epidural morphine were $1.9{\pm}0.4mg$ and the mean duration of bupivacaine was 6 hours 20 minutes${\pm}40$ minutes. In conclusion. thoracic epidural analgesia is valuable to reduce postoperative pain in patients with upper abdominal surgery, However, it is not easy to maintain this balanced anesthesia with high epidural analgesia-and light general anesthesia for upper abdominal surgery because of marked hemodynamic changes. Therefore, further practice will be required.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제41권5호
• /
• pp.372-376
• /
• 1998

생강의 삼투압 건조 중 설탕용액의 농도와 온도 및 침지시간에 따른 내부 물질이동을 생강 내부의 수분손실, 설탕흡수, 몰랄농도 및 속도매개 변수로써 조사하였고 갈색화 반응정도를 평가하였으며 데치기와 삼투압건조를 각각 거친 후 열풍건조 시킨 것에 대하여 복원 시 텍스쳐를 비교하였다. 용액의 농도와 온도가 증가함에 따라서 수분손실, 설탕흡수, 몰랄농도 및 속도매개 변수가 증가하였으며, 용액농도와 온도에 관계없이 수분손실, 설탕흡수, 몰랄농도는 초기 3분간 침지과정에서 빠르게 이루어진 후 증가현상이 둔화되었다. $80^{\circ}C$의 60 Brix 설탕용액에서 18분간 침지하였을 때 40.05 g 수분손실/100 g생강으로 초기 수분함량 83.02%(wet basis) 기준으로 약 52%의 수분을 제거하는 효과를 갖는다. 속도매개 변수는 설탕용액의 농도 보다는 온도에 의한 변화가 컸다. 갈색화 정도는 설탕용액의 농도와 온도에 관계없이 15분간 침지시켰을 때 가장 낮은 O.D.값을 나타내었으며, 대조구(O.D.=0.132)와 비교하였을 때 $80^{\circ}C$에서 40 또는 50 Brix의 설탕용액에 15분간 침지시킨 것이 가장 낮은 값(O.D.=0.027)을 보였다. 데치기 공정을 시킨 것과 대조구를 열풍건조 시킨 다음 끓는 물에서 3분간 복원시킨 후의 관통힘은 차이가 나타나지 않았으나 삼투압 건조시킨 생강은 대조구 보다 $22{\sim}34%$ 적게 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제40권8호
• /
• pp.1184-1188
• /
• 2011

낮은 염 농도로 절임배추를 제조하고자 본 실험을 실시하였다. 전통적인 누름 방식, 감압처리 및 증기 투과 후 절임한 배추 처리구를 각각 제조하여 조직 강도 및 염도를 측정한 결과, 누름방식과 감압절임은 그 세기가 클수록 삼투현상이 상대적으로 활발해져 기계적 조직 강도가 증가함에 따라 배추 겉 표면의 뚫림 시간이 증가하였으며, 증기처리의 경우 100$^{\circ}C$에서 1분 투과 시 절임이 활성화되는 것으로 확인되었다. 그리하여 15$^{\circ}C$ 저장환경에서 배추와 천일염 6% 염수를 1:1.5 비율로 혼합하여 6시간 절임 시 1.35 $kg{\cdot}f/cm^2$의 힘을 가하거나, 250 mmHg로 감압 또는 100$^{\circ}C$에서 1분간 증기 처리한 후 절임하면 절임배추를 제조할 수 있는 것으로 확인되었다. 본 실험결과에 따라 염 첨가량과 절임시간을 낮춰 조절하면 저염 절임이 활성화될 수 있을 것이다.

• 한국의학물리학회지:의학물리
• /
• 제9권2호
• /
• pp.89-94
• /
• 1998

자기공명영상을 정위적 방사선 수술에 이용하기 위한 우선 과제로 비교적 균일한 phantom에서 자기공명영상으로 구한 정위적 표적점이 실제 방사선수술시의 방사선 빔의 isocenter와 일치하는지 확인하고자 하였다. 무 속에 임의의 표적점이 표시된 선량측정용 필름을 끼우고 head ring 을 고정시킨 다음 자기공명영상올 얻어 방사선 수술용 planning computer 로 표적점의 정위적 좌표를 구한 다음 실제 치료와 같이 무 phantom 을 테이블에 고정한 후 구해진 표적점의 좌표를 isocenter로 하여 방사선을 조사하고 필름을 현상하여 필름에 표시한 표적점과 실제 방사선이 조사된 부위의 선량분포의 중심을 비교하였는데 오차가 0.5 mm 이내였다. 따라서 무와 같은 비교적 균일한 phantom 에서는 표적점과 실제 방사선이 조사된 부위의 선량분포의 중심이 잘 일치함을 알 수 있었다. 또 다른 방법으로 자기공명영상의 왜곡의 정도를 직접 확인하기 위해서 아크릴에 1 cm 간격으로 구멍을 뚫고 오일방울을 넣어준 후 아크릴 phantom을 무 속에 수평과 수직방향으로 삽입한 뒤 자기공명영상을 얻은 후 각각의 좌표를 구하여 자기공명영상의 수평과 수직방향에서 왜곡의 정도를 측정하였다. 결과는 균일한 물질 내에서는 7 cm 거리에서 0.4 mm 이내의 오차를 보여서 비교적 잘 일치하였다. 그런데 이 측정과정에서 device 자체와 digitizing 과정의 오차가 있는 것으로 판단되므로 더 정교한 device 의 제작이 필요한 것으로 생각된다.

• Journal of Acupuncture Research
• /
• 제19권1호
• /
• pp.101-110
• /
• 2002

Background and Purpose : Most diagnostic method for lumbago were invasive and complex. So we need to simplify and objectify diagnostic method for lumbago. Some study with EAV which is one of Physiological Signal Measuring Instruments, report significantly result as objective diagnostic method for other clinical symptom. By using EAV, we have obtained some physiological signal data from meridian-acupoints of 31 lumbago cases. Objective and Methods : This study researched into the clinical statistics for 31 case who ware in lumbago, and they ware treated with oriental medical care at the Dong-shin university oriental hospital during 6 month from June 1 2001 to November 10 2001. The data were analyzed and interpreted to compare with traditional differentiation of symptom-complexes, then further evaluated as the Five Evolutive Phases to make them differentiated. The EAV valus of Five Evolutive Phases were identified with the sequence of wood(木), fire(火), earth(土)steel(金), water(水). Results and Conclusion : These values of physiological signal were identical with standard differentiation of symptom-complexes of lumbago which is the main cause of deficiency of Qi and blood of the kidney and bladder. Among Five Evolutive Phases, Earth and wood values were increased, steel, fire and water were decreased significantly. This data imply the possibility of somewhat generalization from measuring instruments.

• 한국식품과학회지
• /
• 제38권2호
• /
• pp.273-278
• /
• 2006

본 연구는 식이지방(우지, 잇꽃유)을 급여한 마우스에게 토마토가 면역활성에 미치는 영향을 평가하기 위하여 수행하였다. AIN-76 diet에 포화지방(beef tallow)과 불포화지방(safflower oil)을 각각 5%씩 중량비로 혼합한 식이를 대조군으로 하였고, 실험군은 토마토(수분함량, 95%)를 고려하여 건물기준으로 0.5%를 첨가한 실험식이를 제조하여 BALB/c 마우스에게 10주 동안 급여하였다. 지연성 과민반응검사는 4, 7, 10주에, 항체생산 세포수측 정은 7, 10주에 실시하였다. 혈액은 심장천자(heart puncture)로 채취하였으며 저장된 혈청은 양적혈구(SRBC)에 대한 적혈구응집소가측정(AGG test)에 이용하였다. 각각의 장기는 적출하여 칭량하였고, DTH test후 적출한 비장을 대상으로 세포조직학적 검사를 실시하였다. 토마토군은 대조군에 비해 4주와 10주의 비장계수(spleen index)와 흉선계수(thymus index)가 통계적으로 높았다(p<0.05). 양적혈구에 대한 지연성 과민반응검사에서 토마토군은 4주, 7주, 10주 모두 24시간의 반응값이 대조군 보다 통계적으로 유의하게 높았다(p<0.05). 토마토군은 3시간은 7주, 24시간은 4주, 48시간은 4주와 10주에서 대조군에 비해 통계적인 유의성이 있었다(p<0.05). 항체생산 세포수는 식이급여 7주에 토마토군이 대조군보다 통계적인 차이가 나타난 반면 10주는 차이가 없었다. 양적혈구에 대한 응집소가는 식이의 급여기간이 길어질수록 감소하였는데, 토마토군이 대조군에 비해서 특히 10주의 응집소가는 유의성이 있었다. 임파구(Iymphocyte)는 토마토군이 대조군보다 다소 증가하였고, 비장조직 검사결과 토마토군은 백색수(white pulp)가 심하게 증식되어 활발한 면역반응을 보였다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제32권1호
• /
• pp.102-110
• /
• 2000

박피한 마늘을 $-18^{\circ}C$ 및 $-40^{\circ}C$에서 장기저장하면서 저장중에 생기는 주요 품질의 변화를 측정한 결과는 다음과 같다. 냉동저장기간중 텍스쳐의 변화는 유의적인 차이가 없었으며, drip loss의 발생양은 저장기간이 증가할수록 약간 증가하였으나 drip양이 전체의 0.7%이하 수준이었으므로 냉동저장마늘의 품질에 큰 영향이 없는 것으로 평가되었다. 마늘을 냉동저장하면 신선한 마늘의 냄새성분으로 알려진 diallyl disulfide는 $8%{\sim}16%$감소하고 hexanal은 증가하는 것으로 나타났다. 이러한 증감현상은 $-40^{\circ}C$에서 저장한 시료보다 $-18^{\circ}C$에서 저장한 시료가 더 크게 발생하였으나 관능검사 결과 유의적 차이는 없었다. 마늘의 향기전구물질 생합, 분해 및 변색에 중요한 역할을 하는 유리아미노산은 leucine는 증가하였으나 tyrosine 및 valine은 감소하는 것으로 나타났다. 유리당은 $-18^{\circ}C$에서 저장한 마늘의 경우 설탕의 분해로 포도당 및 과당은 증가하였으나, $-40^{\circ}C$에서 저장한 것은 변화가 없는 것으로 나타났다. 마늘중에 존재하는 10종의 유기산을 분석한 결과 $-18^{\circ}C$에 저장한 마늘은 pyruvic acid 약간 증가하였다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 박피한 마늘을 $-18^{\circ}C$에서 냉동저장하면 15개월 이상 장기저장이 가능한 것으로 사료된다.