• KSBB Journal
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• 제23권1호
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• pp.65-69
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• 2008

가축 질병의 제어를 위해 면역증강제인 베타글루칸 생성균으로 분리한 Paenibacillus polymyxa JB115의 배양액이 가축병원성 세균에 대한 항균성을 보임에 따라, 배양액의 동결건조 분말을 대상으로 항균물질의 특성을 조사하여 다기능 가축 사료첨가제로의 개발 가능성을 타진하였다. 그 결과, P. polymyxa JB115에서 생산된 항균물질은 E. coli, S. aureus, S. choleraesuis 및 P. aeruginosa 등 가축 병원성 세균들에 대해 살균 또는 정균 활성을 보였으며, 항균범위도 광범위하게 나타났다. 또한 이 물질은 높은 내열성과 pH 안정성을 지녀 배양액의 제형화에도 적합하였으며, 인공 담즙산 및 인공 위액에서도 안정하여 사료첨가제로 투여시 가축의 장내 병원세균에 대해서 항균 활성을 충분히 나타낼 수 있을 것으로 판단되었다. 상기의 결과로부터 P. polymyxa JB115의 배양액은 베타글루칸 이외에도 가축 병원성 세균에 대한 항균물질을 지니고 있어서, 다기능 사료첨가제로 개발 가능함을 확인하였다.

• 한국환경농학회지
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• 제21권3호
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• pp.216-222
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• 2002

항진균 세균의 특성 및 기능변화 가능성을 조사하기 위하여 버섯폐배지, 온천수, 해조류 및 삼림토양으로부터 식물병원성 진균에 대한 8종의 항진균 활성 균주를 분리하였고 감마선($^{60}Co$)을 이용하여 $LD_{95}$에서 돌연변이체를 유도하였다. Bacillus circulans K1, Burkholderia gladioli K4와 Bacillus subtilis YS1은 12 종의 식물병원성 진균에 대해 항진균 활성을 보였다. 이들 균주의 방사선감수성 조사결과 B. gladioli K4는 감마선에 대한 높은 감수성을 보였으며, $D_{10}$ 값은 0.11 kGy 였다. 감마선에 의해 유도된 K1-1004와 YS1-1009는 Botryosphaeria dothidea에 대해 항진균 활성이 증가되었다. B. subtilis YS1의 돌연변이체인 YS1-1006과 YS1-1009는 tebuconazol과 copper hydroxide에 대해 농약 저항성을 나타냈다. SAR535, SAR5108 과 SAR5l18 돌연변이체는 야생형 균주인 Streptomyces sp. SAR01에 비해 5 종의 식물병원성 진균에 대해 항진균 활성이 없었다. 연구결과, 방사선을 이용하여 다양한 기능의 돌연변이체 유도가 가능하였다. 이를 이용하여 항진균 활성 관련 유전자 연구 및 균주개량이 가능할 것으로 사료된다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제10권4호
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• pp.569-573
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• 2003

자두류중 후무사를 6월 말경에 처음으로 수확하여 5일 간격으로 6차례 채취한 다음 최종 수확 10∼25일전 까지의 후무사 1-4를 미숙과로, 최종 수확 0∼5일전까지의 후무사 5, 6은 완숙과로 구분한 후 각각 메탄을 추출물을 제조하여 대표적인 식중독 세균 4종에 대한 항균력을 조사하였다. 각 균에 대한 후무사의 항균력은 시료 농도가 증가할수록 높은 저해를 보였고, 특히 5.0 mg/disc의 농도에서는 이들 4종의 균 모두에서 가장 높은 항균활성을 나타내었다. 또한 완숙과에 비해 미숙과에서 높은 항균활성을 보였으며, 후무사 1, 2의 경우 가장 강한 항균활성을 보였다. E. coli O157:H7와 S. tyhimurium에 대한 후무사의 항균력도 완숙과에 비해 미숙과에서 항균력이 높았고, 특히 5.0 mg/disc 농도에서는 E. coli에 비해 S. typhimurium에서 항균활성이 감소되었다. 그람양성균인 고 L. monocytogenes와 S. aureus에 대한 후무사의 항균력도 완숙과에 비해 미숙과에서 높은 항균활성을 보이고, 시료 농도가 증가할수록 더 큰 억제 효과를 보였다. 그리고 후무사 미숙과의 최소 저해 농도는 E coli의 경우 320 $\mu\textrm{g}$/mL, S. aureus에서 160 $\mu\textrm{g}$/mL, S. typhimurium과 L. monocytogenes은 640 $\mu\textrm{g}$/mL이었다. 이와 같이 후무사 메탄올추출물은 4종의 식중독균에 대해 우수한 항균활성을 보였고, 특히 완숙과에 비해 미숙과에서 높은 항균활성이 존재함을 확인하였다.

• 한국가금학회지
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• 제49권2호
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• pp.69-77
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• 2022

가축에서 항생제의 남용은 항생제 내성균의 발생을 유도하므로 가축과 사람의 건강을 위협할 수 있다. 이에 따라 항생제를 대체할 수 있는 물질 중 하나로 항균펩타이드(antimicrobial peptides)가 연구되고 있다. 항균펩타이드는 12-50개의 아미노산으로 구성된 펩타이드로 숙주에 감염된 다양한 박테리아를 사멸시키고 면역작용을 조절하는 등 선천성 면역에 중요한 물질이다. 본 연구에서는 닭과 돼지의 NK-2를 조합하여 cpNK라는 chimeric 펩타이드를 합성하였으며 이것의 항균효과를 검증하였다. 그 결과, cpNK는 그람음성균인 E. coli와 Salmonella spp. 그리고 그람 양성균인 L. monocytogenes과 S. aureus를 사멸시켰으며, cpNK는 그람음성균에서 더 강력한 살균효과를 보였다. 특히, cpNK는 메티실린 내성 황색포도상구균 (methicillin-resistant Staphylococcus aureus, MRSA)에 대해서도 항균효과를 보여주었다. 또한, 27aa인 cpNK의 크기를 줄인 21aa의 cpNK-a1과 13aa의 cpNK-a2를 합성하여 마찬가지로 항균효과를 측정한 결과, cpNK보다는 약한 항균효과를 보였지만 여러 병원균의 생존율을 감소시켰다. 따라서 본 연구를 통해 우수한 항균효과를 갖는 cpNK와 cpNK로부터 유도된 펩타이드들을 항생제 대체제로 사용할 수 있는 가능성을 확인할 수 있었다.

• BMB Reports
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• 제45권2호
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• pp.71-78
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• 2012

Bdellovibrio bacteriovorus is a predatory bacterium which attacks and consumes other bacterial strains, including the well known pathogens E. coli O157 : H7, Salmonella typhimurium and Helicobacter pylori. This remarkable activity has been the focus of research for nearly five decades, with exciting practical applications to medical, agriculture and farming practices recently being published. This article reviews many of the exciting steps research into this bacterium, and similar bacteria, has taken, focusing primarily on their use as both an antibiotic to remove harmful and pathogenic bacteria and as a probiotic to help curb and control the bacterial populations within the intestinal tract. Owing to the unique and dual nature of this bacterium, this review proposes the use of "amphibiotic" to describe these bacteria and their activities.

• 한국환경보건학회지
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• 제42권1호
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• pp.34-40
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• 2016

Objectives: This study aims to examine the concentration, diversity, and antibiotic characteristics of penicillin G resistant enterobacteria present in pharmaceutical effluent. Methods: Water sampling was performed from a pharmaceutical company in Gyeonggi-do Province, Korea in March 2015. Water samples were plated in triplicate on tryptic soy agar plates with 32 mg/L of penicillin G. Penicillin G resistant enterobacteria were selected from the effluent and were subjected to 16S rRNA analysis for penicillin G resistant species determination. Identified resistant strains were tested for resistance to various antibiotics. Results: Penicillin G resistant enterobacteria were present at 6.2% as to culturable heterotrophic bacteria. Identified penicillin G resistant enterobacteria exhibited resistance to more than 10 of the antibiotics studied. These resistant bacteria are gram negative and are closely related to pathogenic species. Conclusion: Multi-antibiotic resistant bacteria in the effluent suggest a need for disinfection and advanced oxidation processes for pharmaceutical effluents.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제5권6호
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• pp.346-352
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• 1995

For isolation of antibiotic-producing bacteria antagonistic to Fusarium oxysporum, a total of 327 microorganisms were screened from sesame-growing soils collected at various locations in Korea by the modified Herr's triple-agar-Iayer technique. Among the 36 bacterial isolates further screened by the dual culture test on tryptic soy agar, 10 were tested to show their antagonistic activity against 14 plant pathogenic fungi. Bacterial culture filtrates were shown either to inhibit some phytopathogenic fungal growth or to suppress F. oxysporum infection of sesame plants maintained in the green house. An isolate, B23, with the most prominent antagonistic activity was identified as Bacillus subtilis.

• Food Science and Biotechnology
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• 제18권2호
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• pp.425-431
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• 2009

Antimicrobial coating on chicken carcasses may reduce the effects of cross-contamination and improve product shelf-life and safety. Thyme oil was mixed at 0.5%(v/v) with a pre-gelatinized pea starch coating solution. The coating solution was spread on chicken breast meat after inoculation with selected spoilage and pathogenic bacteria. After inoculation, the chicken meats were packaged in plastic bags and stored at $4^{\circ}C$. During 12 day storage, total aerobic bacteria, lactic acid bacteria, and inoculated organisms were counted at 4 day intervals. Thyme oil treatments reduced the viability of Salmonella as well as the growth of Listeria and Pseudomonas by 2 log CFU/g, and appeared to eliminate inoculated Campylobacter during storage. The addition of thyme oil increased the viscosity of the pre-gelatinized pea starch solution. The results suggested that thyme oil inclusion in an edible starch coating may be a satisfactory delivery system to enhance the safety of processed fresh meat.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제26권2호
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• pp.31-37
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• 2008

One hundred one years have passed since Metchnikoff made his first scientific contribution to probiotics study. Intestinal lactic acid bacteria (LAB) for humans are closely associated with the host's health because LAB is an important biodefense factor in preventing colonization and subsequent proliferation of pathogenic bacteria in the intestine. A probiotic is recently defined as "live microorganisms that when administered in adequate amount confer a health benefit on the host". Some species of LAB have been claimed as probiotics, such as Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. fermentum, L. plantarum, L. reuteri, and Lactococcus lactis. For understanding the general mechanism of probiotics, this paper would explore the early studies relating to probiotics and intestinal microbiota, and briefly introduce the Prolongation of Life written by Elie Metctmikoff.

• 한국유가공학회:학술대회논문집
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• 한국유가공기술과힉회 2008년도 추계학술대회 논문집
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• pp.39-50
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• 2008

The immune system of mammals includes a complex array of cells and molecules, which interact to provide protection from pathogenic microorganisms. The beneficial role played by lactic acid bacteria and milk-derived peptide in the humans, including the effects on the immune system, has been extensively reported. They are present in dairy products and are frequently used as nutraceuticals to some improve some biological functions in the host. The activation of the systemic and secretory immune response by lactic acid bacteria and milk-derived peptide requires many complex interactions among th different constituents of the intestinal ecosystem. The aim of this review was to make the point about the immunological potential of lactic acid bacteria and milk-derived peptide.