• Archives of Pharmacal Research
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• 제17권6호
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• pp.438-442
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• 1994

Antimicrobial activity of GL (the aqueous extract from the carpophores of Ganoderma lucidum ($F_RK_{KARST}$) was tested in vitro aginst Gram positive and Gram negative bacteria by serial broth dilution method, and the antimicrobial activity was expressed by minimal inhibitory concentration (MIC). Among fifteeen species of bacteria tested, the natimicrobial activity of GL was of antimicrobial combinations of GL with four kinds of antibiotics (ampicilin, cefazolin, oxytet-racycline and chloramphenicol), the fractional inhibitory concentraction index (FICI) was determined by checkerboard assy for each stain. The antimicrobial combinations of GL with four antibiotics resulted in additive effect in most instances, synergism in two instances, and antagonism in two instances. Synergism was obversed when GL was combined with cefazolin against Bacillus subtilis and Klebsiella oxytoca.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제24권3호
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• pp.273-276
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• 2009

본 연구는 당 함량이 높고 ($12{\pm}0.1%$) pH가 낮아($3.0{\pm}0.1$) 세균보다는 효모에 의한 변패가 문제시 되고 있은 가능성 음료의 저장성을 향상시키고자 주요 천연항균제 8종의 항균력을 평가하였다. 이에 따라 대표적인 효모균주 Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, Pichia membranaefciens, Candida albicans, Pichia anomala 5종을 대상으로 $\varepsilon$-Polylysine, 유카추출물, vitamin $B_1$ derivative, scutellaria baicalensis extract, 키토올리고당, allyl Isothiocyanate, 자당지방산에스테르, 올리고당 등 8가지 주요 항균력을 test 하여 최소저해농도 (Minimal Inhibitory Concerntration, MIC)로 나타내었다. S. cerevisiae와 Z. bailii는 올리고당 용액 10 ppm, 자당지방산에스테르 10 ppm, P. membranaefaciens와 C. albicans는 allyl isothiocyanate 10 ppm, P. anomala는 Allyl isothiocyanate 10 ppm, 올리고당 용액 10 ppm 사용 시 가징 높은 항균력을 나타냈다. 0.015% 이상의 안식향산나트륨 참가 가능성 음료에서는 다섯 효모균 모두 증식이 관찰되지 않았다. 종합적으로 S. cerevisiae, Z. bailii, P. anomala의 저항성이 P. membranaefaciens, C. albicans 보다 낮았으며, 균주별 차이는 보였으나 allyl isothiocyanate, 올리고당, 자당지방산에스테르가 큰 항균력을 보였다. 본 연구결과는 기능성 음료의 합성 보존료를 대체할 수 있는 천연항균제의 개발 및 이용에 기초 자료로 활용될 수 있을 것이다.