• 한국식품조리과학회지
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• 제8권3호
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• pp.309-314
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• 1992

The purpose of this study was to investigate me effects of garlic or lemon juice on quality characteristics of fish muscle. The samples treated with garlic or lemon juice by me amount of 5% or 10% (w/w) of fish muscIe were stored at $4{\pm}1^{\circ}C$ and $-18{\pm}2^{\circ}C$ for 10 and 40 days, respectively. The results are summarized as follows; 1. In me taste of samples, me samples treated with 5% garlic juice showed me most favorite tendency all me storage time at $4{\pm}1^{\circ}C$ and $-18{\pm}2^{\circ}C$. 2. There were significant in fishy odor after 5 days of storage at $4{\pm}1^{\circ}C$ and 40 days of storage at $-18{\pm}2^{\circ}C$ . The fishy odor of samples treated with garlic juice were weaker man those of samples untreated or treated with lemon juice. 3. The appearance was evaluated the worst in 10% lemon juice treated sample among all me samples. 4. The hardness of the samples treated with lemon juice were lower man those of samples untreated or treated with garlic juice during all the storage time at $4{\pm}1^{\circ}C$ and $-18{\pm}2^{\circ}C$. 5. The score of overall quality was the highest in sample treated with 5% garlic juice during all the storage time at $-18{\pm}2^{\circ}C$.

• Toxicological Research
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• 제21권3호
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• pp.249-253
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• 2005

The present study was carried out to investigate the skin irritation potential of lemon grass essential oil in rabbits. A volume of 0.5 ml of test article was applied to intact and abraded skins, respectively, for 24 h in 6 healthy male New Zealand White rabbits. Parameters measured during 72 h observation period were mortality, clinical signs, body weight changes, and local irritation. All rabbits showed severe edema at both 24 h and 72 h after the application of test article. These animals also showed very slight to severe erythema and/or slight eschar formation at both 24 h and 72 h. The edema and erythema induced by lemon grass essential oil were recovered on day 7 of additional 11-day recovery period, but the eschar formation was not recovered at the end of recovery period. On the other hands, there were no treatment-related adverse effects on clinical sign, body weight and gross finding in rabbits. Based on these results, it was concluded that a single dermal application of the undiluted lemon grass essential oil caused very slight to severe edema, erythema and eschar formation in rabbits and showed a primary irritation index score of 5.63 indicating severe irritation. The results of this study strongly suggest that lemon grass essential oil should be used with care and in highly diluted forms especially when directly applied to the skin.

• 한국컴퓨터정보학회논문지
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• 제26권11호
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• pp.157-163
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• 2021

본 연구에서는 운향과 식물 과실류의 식품 및 화장품에서 항산화 소재 가능성을 확인하기 위하여 6종(유자, 자몽, 레몬, 밀감, 오렌지, 탱자)을 전과와 과피로 나누어 건조 처리한 후 에탄올로 추출하여 전자공여능과 ABTS 라디탈 소거능을 측정하여 항산화 활성 효과를 비교 분석하였다. 농도 10,000 ㎍/mL에서 항산화 효과를 비교 분석한 결과, 전자공여능은 레몬의 건조 과피 추출물(88.15%)과 유자의 건조 전과 추출물(80.44%)이 높았으며, ABTS 라디칼 소거능은 레몬의 과피(94.85%)와 건조 과피(92.83%)에 높게 나타났다. 결론적으로, 6종의 운향과 과실류 중에서 레몬이 가장 높은 항산화 효과를 나타내었으며, 특히 건조된 과피 추출물에서 유의적인 효과가 있는 것으로 확인됨에 따라 식품 및 화장품에서 천연 항산화 소재로서의 활용 가능성이 있음을 확인하였다.

• 한국육종학회지
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• 제42권6호
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• pp.703-706
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• 2010

농촌진흥청 국립원예특작과학원에서는 2006년 분홍색 반겹꽃 'Pavlov'와 'Patrick'을 교배하여 얻은 실생계통으로부터 2006년부터 2009년까지 4년 동안의 생육특성검정을 거쳐 화색이 밝고 선명하며 초세가 강건한 대륜계통의 연한 황색(RHS Y9C) 반겹꽃 절화용 거베라 신품종 'Sunny Lemon' 을 품종육성하였다. 꽃의 직경은 11.0 cm인 대륜계통이며, 내화경과 화심장이 각각 7.63 cm와 2.59 cm 정도이다. 정식 후 개화까지의 소요기간이 약 84.5일 정도로 대조품종에 비해 약 2주정도 빠른 조기 개화성 품종으로, 절화수량이 많고 초세가 강건하여 재배농가 기호도가 높아 앞으로 국내 육성품종의 재배면적 확대 및 농가 수입 증대에 기여할 것으로 기대된다.

• 디지털융복합연구
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• 제12권10호
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• pp.577-585
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• 2014

레몬 오일의 향장효과와 각성효과는 미용분야와 심리치료분야에서 폭넓게 증명되어 왔다. 그러나 레몬 오일의 항천식과 항염증에 대한 고유한 효과에 대해 입증된 바는 드물다. 이 논문은 OVA로 유도된 천식 생쥐 모델에서 항천식 및 항염증 효과에 대해 증명하고자 수행되었다. OVA로 유도된 천식 생쥐 모델을 정상군, 대조군, 양성대조군 그리고 실험군으로 구성된 4집단으로 분류하였다. 0.3%의 레몬오일을 실험군에 3주간, 1주에 3회, 1회 30분간 흡입시켰다. 최초 실험일로부터 6주 후 기도 과민성의 정도, 혈액학적 변화, 혈청 내 사이토카인의 변화, 기도조직의 변화를 평가하였다. 실험 결과 레몬 오일은 효과적으로 기도과민성 억제 및 호산구의 세포증식 억제, IgE의 생성 억제를 통하여 기도의 염증 반응 및 과민반응을 유의성 있게 억제하는 것으로 확인되었다.

• 치위생과학회지
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• 제23권1호
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• pp.29-38
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• 2023

Background: The purpose of this study was to investigate the effect of salad dressings on the flowable composite resin surface and the erosion-inhibitory effect of calcium. Methods: The experiment included six groups: oriental dressing, balsamic dressing, lemon-garlic dressing, lemon-garlic dressing supplemented with 3% calcium, mineral water as a negative control group, and orange juice as a positive control group. pH and titratable acidity were measured. The prepared specimens were immersed in the experimental solutions for 1, 3, 5, 15, and 30 minutes. The surface microhardness was measured using the Vickers hardness number before and after the treatment, and the surface of the specimens was observed using a scanning electron microscope (SEM). Results: The pH values of the experimental groups in increasing order were as follows: lemon-garlic dressing (2.49±0.03), balsamic dressing (3.12±0.06), lemon-garlic dressing +3% calcium (3.27±0.09), oriental dressing (3.75±0.03), orange juice (3.82±0.02), and mineral water (7.32±0.16). The largest surface hardness reduction value was shown in lemon-garlic dressing (-9.61±1.16), followed by balsamic dressing (-9.17±1.63), oriental dressing (-8.62±1.09), orange juice (-8.19±1.36), lemon-garlic dressing +3% calcium (-6.76±1.23), and mineral water (-1.63±2.47). According to the SEM findings, the experimental and positive control groups showed rough surfaces and micropores, whereas the negative control group showed a smooth surface. Moreover, the lemon-garlic dressing with +3% calcium showed fewer micropores and a smoother surface than the lemon-garlic dressing. Conclusion: The intake of salad dressings at a low pH could weaken the surface microhardness of the flowable composite resin. However, adding calcium to these salad dressings can reduce the risk of microhardness reduction on the flowable composite resin surface.

• 대한화장품학회지
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• 제37권4호
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• pp.303-308
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• 2011

레몬 오일과 유칼립투스 오일은 노화방지, 살균작용과 같은 다양한 효능을 가진 것으로 알려져 있다. 그러나 특정 피부 상재균에 대한 항균 효과와 항산화 효과는 아직 연구가 미비한 상황이다. 따라서 본 연구에서는 DPPH 라디칼 소거능 실험과 paper disc 방법을 이용하여 단일 오일들과 혼합오일의 항산화와 항균 활성을 검증하고자 하였다. 레몬 오일은 높은 DPPH 소거능을 보였으나 유칼립투스 오일은 아주 약한 소거능을 보였다. 두 오일을 혼합한 경우에는 효과가 증대되지 않았다. Paper disc 기법을 이용한 항균 효과 시험에서는 두 오일 모두 Candida albicans (C. albicans) 와 Propionibacterium acnes (P. acne)에서 항균력이 우수하며 농도의존적인 효능이 있음을 알 수 있었다. 또한, 두 오일 을 혼합 하였을 때 P. acne에 대하여 항균 활성이 상승됨을 알 수 있었다. 본 연구의 결과를 종합적으로 볼 때, 레몬 오일과 유칼립투스 오일의 혼합 오일은 천연성분으로서 균으로 야기된 문제성 피부나 여드름 피부를 개선시키는데 효과적일 것으로 사료된다.

• 감성과학
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• 제18권2호
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• pp.19-30
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• 2015

본 연구는 라벤더 향과 레몬 향을 포함하는 방향성 의류소재에 힐링효과가 있는지 알아보고자 신체 반응인 자율신경계 반응을 평가하였다. 이를 위해 라벤더와 레몬향의 마이크로캡슐과 수성 아크릴 바인더를 사용하여 면직물에 코팅처리 하여 각각 2%, 5%의 농도로 처리 된 라벤더와 레몬향의 방향성 의류소재 총 4종을 만들었다. 심전도, 피부전도수준, 혈류량의 실험 참여자는 10명 이었으며, 안정 상태에서 30초, 스트레스 상태 (working memory task) 30초, 향 자극 상태(방향성 섬유를 비벼 향을 나게 한 후) 30초를 측정하였다. 그리고 주관적 감성 평가도 함께 실시하였다. 데이터를 분석하기 위해 표준화를 해주었으며, 표준화 값에 대하여 안정 상태와 자극 상태의 생리신호 차이와, 스트레스 상태와 자극 상태의 생리신호 차이를 알아보기 위해 비모수검정 Friedman 검증을 통해 그 경향을 분석 하였다. 자율신경 발란스 지수(LF/HF)는 스트레스 유발 후 향 자극 상태와 유의한 차이가 있어 사후검증 하였다. 그 결과 레몬 5%의 향 자극은 라벤더 2%, 라벤더 5%, 레몬 2%의 향 자극과 유의한 차이가 있었다. 스트레스 유발 후 레몬 5%의 향 자극은 스트레스를 증가 시켰으나 라벤더 2%, 라벤더 5%, 레몬 2%의 향 자극은 심리적 안정을 유발하여 스트레스를 감소시켰으며 본 논문에서 힐링효과를 나타냈다.

• 한국수산과학회지
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• 제50권5호
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• pp.481-486
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• 2017

The content of $N^{\varepsilon}$-(carboxymethyl)lysine (CML), an advanced glycation endproduct, in stir-fried anchovy prepared under different cooking conditions was determined, along with their sensory properties. The aim of the study was to optimize cooking conditions of stir-fried anchovy for minimal CML production by using different sugars, sugar concentrations, pH levels, and cooking times. The results showed that CML content increased with increasing sugar concentration. Cooking time did not affect CML content but lowering the pH with lemon juice decreased it significantly. The CML content of samples with a high sugar concentration, and without lemon juice was $4.67{\mu}g/mL$, and that of samples with both a low sugar concentration and lemon juice was $2.49{\mu}g/mL$, indicating a 47% reduction in the CML content of sir-fried anchovy. We conclude that stir-fried anchovy cooked with less sugar and the addition of lemon juice can reduce CML content while maintaining sensory characteristics.

• Carbon letters
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• 제15권2호
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• pp.105-112
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• 2014

Wastewater from textile industries is a major cause of water pollution in most developing countries. In order to address the issues of water pollution and high cost for treatment processes, the use of an inexpensive and environmentally benign adsorbents has been studied. The objective was to find a better alternative to the conventional methods. Lemon grass waste (ash) collected from a lemon grass stream distillation subunit in Bhutan was tested for dye removal from aqueous solutions. The study investigated the removal of methylene blue using the following operational parameters: initial concentration (100-600 mg/L), contact time, adsorbent dose (0.1-0.55 gm/100 mL), and pH (3-10). It was found that the percentage removal of dye increased with a decrease of the initial concentration and increased contact time and dose of adsorbent. The basic pH solution of dye showed better adsorption capacity as compared to the acidic dye solution. Langmuir and Freundlich adsorption isotherms were fitted to the data well. Data fitted better to Lagergren pseudo 2nd order kinetics than a 1st order kinetic model. Surface morphology was also examined via scanning electron microscopy. An elemental analysis was also carried out and the chemical composition and functional groups were analyzed using energy dispersive X-ray spectroscopy and Fourier transform infrared spectroscopy techniques, respectively. The obtained results indicate that lemon grass ash could be employed as a low cost alternative to commercial activated carbon in wastewater treatment for the removal of dyes.