• 공업화학
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• 제34권3호
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• pp.247-251
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• 2023

유기용매 상에서 레시틴은 양친매성 분자의 특성 때문에 구형의 역 마이셀로 자가조립된다. 이러한 레시틴 용액에 D-sorbitol, 물과 같은 첨가제가 들어갈 경우 레시틴의 분자 형태의 변화를 유도하여 역 실린더형 마이셀로의 변환을 이끌게 된다. 이번 연구에서는, 레시틴과 D-sorbitol/물의 혼합물을 이용하여 샘플의 유변학적 변화를 관찰한다. 또한, 이러한 유변학적 변화와 용액 내부의 자가조립된 나노구조체와의 연관성을 확인하기 위해 엑스선 소각 산란분석기 (SAXS)를 이용하여 나노구조체의 형태 및 크기 등을 확인한다. 이러한 혼합물을 이용하여 제조된 점도가 높고 점탄성을 지닌 유체는 약물전달, 식품젤 등의 분야에 활용이 가능할 것으로 기대된다.

• 접착 및 계면
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• 제25권3호
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• pp.88-92
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• 2024

계면활성제의 한 종류인 레시틴은 헥세인과 같은 무극성 유기용매 상에서 구(혹은 타원)형의 역 마이셀로 자가조립된다. 이러한 레시틴 용액에 D-솔비톨과 같은 당알코올이 첨가될 때 구형의 역 마이셀은 한 축 방향으로 길이가 늘어남에 따라 실린더형 역 마이셀로 변환될 수 있고, 형성된 역 실린더의 길이와 수가 충분하여 서로 얽히게 될 때 점도가 증가하는 등의 유변학적 변화가 생긴다. 당알코올은 유기용매상에서의 용해도가 극히 낮지만, 레시틴과 함께 존재할 때, 레시틴의 친수성 머리 부분과의 수소 결합을 통해 용해될 수 있다. 이러한 레시틴과 당알코올의 혼합물에 메탄올을 첨가하여 실린더형 역 마이셀의 특성 및 이에 관련된 유변학적 변화를 소각 X-선 산란 분석기 및 유동계를 활용하여 자세히 분석한다.