The transformation of Saccharomyces cerevisiae with YIp26, YRp7 and YEp13 was investigated. Transformation frequences of YIp5, YIp26, YRp7 and YEp13 in Escherichia coli HB101 was $5.1{\times}10^{-4}$, $1.5 {\times}10^{-3}$, $1.3{\times}10^{-3}$, $3{\times}10^{-3}$, respectively. When plasmids were used in covalently closed circular form, transformation frequency of YEp13 was $1.2{\times}10^{-4}$ in S. cerevisiae DBY747 and $3.3{\times}10^{-4}$ in S. cerevisiae MC16 and that of YRp7, YIp26 was $3{\times}10^{-6}$, below $6{\times}10^{-8}$ respectively in S. cerevisiae DBY747 by the method of Ito. Cotransformation of YIp26 and YEp13 in linear form increased the frequency of transformation with efficiences 270-fold higher than transformation of YIp26 only in S. cerevisiae DBY747. In cotransformation of YIp5+YEp13 and YIp26+YRp7 with S. cerevisiae DBY747 by Beggs' method. Expression frequency of YIp5+YEp13 and YIp26+YRp7 was $4{\times}10^{-6}$, $1.5{\times}10^{-6}$, respectively. The recombinant plasmid of cotransformant was thought that YIp26 and YEp13, YIp5 and YEp13, and YIp26 and YRp 7 were ligated in vivo in S. cerevisiae DBY747.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.30
no.5
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pp.806-813
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2001
This study was carried out to investigate the effects of various kinds of commercial salts including Chunil, Hanju, Guwoon and Bamboo salts on the growth of microorganisms involved in kimchi fermentation. Among various microorganisms related to the kimchi fermentation, the growth of Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus plantarum, Pichia membranaefaciens and E. coli was examined. Based on the conditions of kimchi fermentation, 3% and 5% concentration of each salt were studied. Also, the temperatures at 1$0^{\circ}C$, 18$^{\circ}C$ and 37$^{\circ}C$ of the cultural condition were examined. The growth of Leuconostoc mesenteroides was inhibited depending on the reduction of cultural temperature and increase of concentration of salts. There was no considerable difference on the growth of Leu. mesenteroides in the different the kind of salts. However, the growth of Lactobacillus plantarum was strongly inhibited by the 5% concentration of Bamboo salt during incubation at 18$^{\circ}C$. When Lactobacillus plantarum was cultured at 1$0^{\circ}C$, its growth was remarkably decreased regardless of the kind and concentration of salts. In the case of Pichia membranaefaciens, Bamboo salt strongly inhibited its growth at all cultural temperatures. Apparent inhibitory effect on the growth of E. coli was observed by the Bamboo salt treatment during the incubation at 18$^{\circ}C$. At the cultural temperature of 1$0^{\circ}C$, similar results obtained.
Park, Jong Man;Tahk, Young Wook;Jeong, Yong Jin;Lee, Kyu Hong;Kim, Heemoon;Jung, Yang Hong;Yoo, Boung-Ok;Jin, Young Gwan;Seo, Chul Gyo;Yang, Seong Woo;Kim, Hyun Jung;Yim, Jeong Sik;Kim, Yeon Soo;Ye, Bei;Hofman, Gerard L.
Nuclear Engineering and Technology
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v.49
no.5
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pp.1044-1062
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2017
The construction project of the Kijang research reactor (KJRR), which is the second research reactor in Korea, has been launched. The KJRR was designed to use, for the first time, U-Mo fuel. Plate-type U-7 wt.% Mo/Al-5 wt.% Si, referred to as U-7Mo/Ale5Si, dispersion fuel with a uranium loading of $8.0gU/cm^3$, was selected to achieve higher fuel efficiency and performance than are possible when using $U_3Si_2/Al$ dispersion fuel. To qualify the U-Mo fuel in terms of plate geometry, the first miniplates [HANARO Miniplate (HAMP-1)], containing U-7Mo/Al-5Si dispersion fuel ($8gU/cm^3$), were fabricated at the Korea Atomic Energy Research Institute and recently irradiated at HANARO. The PIE (Post-irradiation Examination) results of the HAMP-1 irradiation test were analyzed in depth in order to verify the safe in-pile performance of the U-7Mo/Al-5Si dispersion fuel under the KJRR irradiation conditions. Nondestructive analyses included visual inspection, gamma spectrometric mapping, and two-dimensional measurements of the plate thickness and oxide thickness. Destructive PIE work was also carried out, focusing on characterization of the microstructural behavior using optical microscopy and scanning electron microscopy. Electron probe microanalysis was also used to measure the elemental concentrations in the interaction layer formed between the U-Mo kernels and the matrix. A blistering threshold test and a bending test were performed on the irradiated HAMP-1 miniplates that were saved from the destructive tests. Swelling evaluation of the U-Mo fuel was also conducted using two methods: plate thickness measurement and meat thickness measurement.
The starters, 0.3% of Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis and Lactobacillus fermentum, were added in radish juice to process the radish juice by single and mixed cultures. The radish Juice was fermented for 7 days at 25$^{\circ}C$, 20 days at 15$^{\circ}C$, and 36 days at 5$^{\circ}C$. When fermented at 25$^{\circ}C$, the number of lactic acid bacteria in the juice made with mixed culture was higher than that of the single culture. But, juice fermented at low temperatures (15∼5$^{\circ}C$), the addition of starters was not effective, although there were some differences by inoculation strains. Although there was a little differences by inoculation strains, the content of nonvolatile organic acid and L-ascorbic acid were found more in the juice inoculated with lactic acid bacteria than the juice not inoculated. When the single and mixed cultures at the optimal maturity were tested, the significant difference was found at 5% level except the yeasty and moldy smell and the unripe taste. According to the preference test, the mixed-cultured radish juice incubated at 25$^{\circ}C$with Lactobacillus brevis and Leuconostoc mesenteroides were evaluated superior to commercial Dongchimi. As a result, taste and quality of radish juice was improved by addition of starters.
Changes in pH, titratable acidity, CO$_2$production, reducing sugar, and lactic acid bacteria of fresh kimchi juice supplemented with combinations of 3 lactic acid bacteria and germanium(Ge)-132 or fructooligosaccharide(FO) during fermentation at 30$^{\circ}C$ were investigated to assess the potential for extending the shelf life and enhancing the functional properties in kimchi. In kimchi juice containing Ge-132, sample(I) (inoculated with a mixture of bacteriocin-producing SNF-13 strain and E. faecium) exhibited that the amounts of organic acid and evolved CO$_2$gas were lower than those of the other starter samples(II-IV). The growth of lactic acid bacteria naturally present in kimchi juice, particularly Lb. plantarum and Leu. mesentroides, may be inhibited due to competition of the isolated SNF-13 strain and E. faecium by Ge-132. During fermentation of kimchi juice containing FO sugar, the contents of organic acid and evolved CO$_2$gas On juice broth with 4 starters were predominantly higher than those of control and Ge-132 groups, and then the growth of lactic acid bacteria originated from kimchi ingredients was thought to be markedly accelerated. Our results indicated that functional properties like the extension of shelf life and increase of biological activity in kimchi were enhanced by adding Ge-132 and bacterium-producing lactic acid bacterium, which were resistant to organic acid and stimulated by Ge-132.
Song, Ilchan;Lee, Young Koung;Kim, Jin Wook;Lee, Seung-Won;Park, Se Ra;Lee, Hae Kyung;Oh, Soyeon;Ko, Kinarm;Kim, Mi Kyung;Park, Soon Ju;Kim, Dae Heon;Kim, Moon-Soo;Kim, Do Sun;Ko, Kisung
Molecules and Cells
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v.44
no.10
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pp.770-779
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2021
Transgenic Arabidopsis thaliana expressing an anti-rabies monoclonal antibody (mAb), SO57, was obtained using Agrobacterium-mediated floral dip transformation. The endoplasmic reticulum (ER) retention signal Lys-Asp-Glu-Leu (KDEL) was tagged to the C-terminus of the anti-rabies mAb heavy chain to localize the mAb to the ER and enhance its accumulation. When the inaccurately folded proteins accumulated in the ER exceed its storage capacity, it results in stress that can affect plant development and growth. We generated T1 transformants and obtained homozygous T3 seeds from transgenic Arabidopsis to investigate the effect of KDEL on plant growth. The germination rate did not significantly differ between plants expressing mAb SO57 without KDEL (SO plant) and mAb SO57 with KDEL (SOK plant). The primary roots of SOK agar media grown plants were slightly shorter than those of SO plants. Transcriptomic analysis showed that expression of all 11 ER stress-related genes were not significantly changed in SOK plants relative to SO plants. SOK plants showed approximately three-fold higher mAb expression levels than those of SO plants. Consequently, the purified mAb amount per unit of SOK plant biomass was approximately three times higher than that of SO plants. A neutralization assay revealed that both plants exhibited efficient rapid fluorescent focus inhibition test values against the rabies virus relative to commercially available human rabies immunoglobulins. KDEL did not upregulate ER stress-related genes; therefore, the enhanced production of the mAb did not affect plant growth. Thus, KDEL fusion is recommended for enhancing mAb production in plant systems.
Many lactic acid bacteria (LAB) have probiotic properties that exert various health benefits. In this study, the reduction potential of nitrogen oxide compounds and ferric ions by six LAB, including Lactobacillus kimchicus, L. lactis, L. casei, L. plantarum, L. rhamnosus GG, and Leuconostoc mesenteroides were evaluated. The L. kimchicus strain produced a substantial amount of nitrite reduced from nitrate added to the media, whereas the other five LAB strains did not. L. kimchicus also showed the most potent reducing activity of ferric to ferrous ions. However, the reduction potential of the autoclaved L. kimchicus was little pronounced. The scavenging activities of viable LAB or their cell lysates against different radicals were not consistent with the potency of the LAB's reducing ability. The present results indicate that L. kimchicus has a strong reduction potential for nitrogen oxides in viable status, and that this ability can be used as a probiotic property for various health benefits.
Seong, Eun-Hak;Lee, Myeong-Jong;Kim, Hojun;Shin, Na Rae
Journal of Korean Medicine for Obesity Research
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v.18
no.2
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pp.106-114
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2018
Objectives: We investigated about the microbial properties and changes in the efficacy of the Codonopsis lanceolata (CL) by natural fermentation. Methods: CL was fermented for four weeks in a well-ventilated place with 2.5% salt. pH, total sugar, total polyphenol, and total flavonoid were measured to determine fermentation characteristics according to fermentation period and salt treatment. Polymerase chain reaction denaturing gradient gel electrophoresis and random amplification of polymorphic DNA-polymerase chain reaction were carried out for microbial analysis during fermentation. In addition, HepG2 cell was cultured to check the lipid accumulation through oil red O staining and the glucose uptake was analyzed by measuring the 2-NBDG at C2C12 cell. Results: The pH level and the total sugar decreased with the CL fermentation. Total polyphenol and flavonoid increased after CL fermentation. It was confirmed that Leuconostoc mesenteroides were maintained continuously during fermentation. In the salt treatment CL, there was a sharp increase in Rahnella aquatilis. Lactobacillus plantarum matrix was observed in fermented CL. In addition, Lactococcus lactis, Weissella koreensis, R. aquatilis, L. plantarum, Leu. mesenteroides have been added to the salt treatment. Glucose uptake were significantly increased after fermentation with salt for four weeks. Lipid accumulation in the HepG2 cells was observed that there was difference (P<0.01) between free fatty acid group (100%) and decreased 4 weeks after fermentation (90.38%) at $800{\mu}g/mL$. Conclusions: Total polyphenol and flavonoid were increased after CL fermentation. Especially, percentage of the glucose uptake and lipid accumulation inhibition increased in CL fermentation with salt. It is expected that fermentation of salt treated CL will be more effective in diabetes and fatty liver.
Objective: The aim of this study was to detect single nucleotide polymorphisms (SNP) of G protein-coupled receptor 54 (GPR54) gene and explore association of this candidate gene with reproductive traits in Jiaxing Black sows. Methods: Six pairs of primers of the gene were designed to amplify all exons thus sequences of which were detected by means of direct sequencing and then SNP loci were scanned. The effects of SNPs on total number of piglets born (TNB), number of piglets born alive (NBA), number of still born piglets (NSB), and litter weight at birth (LWB) of Jiaxing Black sows were analyzed. Results: Three SNP loci, including T3739C, C3878T and T6789C, were identified via comparison of sequencing and two genotypes (AB, BB) at each SNP site were observed. T3739C resulted in the change of amino acid ($Leu{\rightarrow}Pro$) in corresponding protein, and C3878T resulted in synonymous mutation ($Ile{\rightarrow}Ile$). Statistical results demonstrated that allele B was the preponderant allele at the three SNP loci and Genotype BB was the preponderant genotype. Meanwhile, Chi-Square test of these three SNPs indicated that all mutation sites fitted in Hardy-Weinberg equilibrium (p>0.05). For GPR54-T3739C locus, Jiaxing Black sows with genotype BB had 1.23 TNB and 1.28 NBA (p<0.01) that were more than those with genotype AB, respectively. Jiaxing Black sows that had the first two parities with genotype BB had additional 2.23 TNB, 2.27 NBA (p<0.01), and 1.94 LWB (p<0.05) compared to those with genotype AB, respectively. However, for other two loci, no significant difference was found between TNB, NBA, NSB, and LWB, and different genotypes of Jiaxing Black sows. Conclusion: In conclusion, the polymorphisms of GPR54-T3739C locus were significantly associated to TNB, NBA, and LWB and could be used as a potential genetic marker to improve reproductive function of Jiaxing black sows.
Kim, Su-In;Jung, Min-Gi;Lee, Seung-Min;Kang, Moon-Sun;Seong, Jong-Hwan;Lee, Young-Geun;Kim, Han-Soo;Chung, Hun-Sik;Kim, Dong-Seob
Food Engineering Progress
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v.21
no.3
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pp.242-248
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2017
The acidity of soy curd fermented by lactic acid bacteria is a major factor degrading the sensory properties of soy curd. For preparation of soy curd with low sour taste, lactic acid bacteria were separated from kimchi. The lactic acid bacteria which showed yellow-clear zone around the colonies on BCP plate and formed soy curd with low level of acidity were selected. The selected strain was analyzed by 16S rDNA sequence and named as Pediococcus inopinatus Y2. The maximum viable cell number of the soy curd fermented by P. inopinatus Y2 was obtained at 10.73 log CFU/mL at $25^{\circ}C$ for 24 h of fermentation. By the results of panel test, the overall sensory quality of the soy curd produced by P. inopinatus Y2 was higher than that of Leuconostoc mesenteroides No. 4395 and Lactobacillus sakei strain No. 383.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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