• 한국초지조사료학회지
• /
• 제38권3호
• /
• pp.150-155
• /
• 2018

This study was conducted to determine grazing intensity of growing Korean native goats(Capra hircus coreanae) on mountainous pasture. It was carried out to obtain basic information for improvement of mountainous pasture management and establishing feeding system of Korean native goat. A total of 20 goats were grouped by feeding systems [A mountainous pasture grazing group (Concentrated feed of 1.5% body weight, treatment 1, T1, n=10) and a barn feeding group (TMR, treatment 2, T2), n=10] to conduct study from April to September. The average forage productivity of the mountain pasture was $500.9{\pm}61.41kg/ha$. The average dry matter intake in T1 was 0.64 and the calculated grazing intensity was 21 head/ha. In productivity, when the two treatments(T1, T2) were compared, the dry matter intake was about two to three times the difference. The average daily gain per day during the experiment was 63.3 in the mountain pasture and 120 g in barn feeding. When grazing, considering mountainous pasture productivity it is necessary to increase the productivity through proper feeding. The feed costs of black goats raised by grazing on the grassland in the same period showed an average 75% reduction compared to barn feeding. As a result of this study, it can be expected that a considerable reduction of feed costs can be expected in the breeding of Korean native black goat using the mountain pasture.

• 대한수의사회지
• /
• 제20권10호
• /
• pp.631-636
• /
• 1984

The anthelmintic efficiency of Albendazole(Valbazen bolus) at a dose rate of 10 mg/kg of body weight was tested in naturally infected Korean native goat (Black goat) against Fasciola hepatica, Paramphistomum sp., Eurytrema pancreaticum and Moniezia expansa.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제38권5호
• /
• pp.1092-1100
• /
• 2018

The aim of this study was to determine meat quality characteristics and fatty acid composition of Korean native black goats (KNBG) finished on intensive feeding of alfalfa (ALF) and conventional feeding of commercial concentrate pellets (CCP) with low-energy common grasses. Ten KNBG (12 months old) were divided into two groups and subjected to either ALF or CCP treatments. The goats were slaughtered after 6 months of feeding with experimental diets to investigate meat quality characteristics and fatty acid compositions of longissimus lumborum muscle. There were no significant differences in proximate chemical composition, collagen, or myoglobin content between ALF and CCP groups of goats. Meat color, water-holding capacity, or tenderness was not significantly different between the two groups either. However, proportions of monounsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids were significantly (p<0.05) different between the two groups. The proportion of oleic acid was significantly (p<0.05) higher in ALF goat whereas proportion of linoleic and arachidonic acids were significantly (p<0.05) higher in CCP goat. Results suggest that KNBG finished with intensive feeding of alfalfa could produce goat meat with desirable fatty acids for human diets.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제61권6호
• /
• pp.352-358
• /
• 2019

The supplementation effects of sea tangle powders were determined for the meat quality in Korean native black goats. A total 90 castrated male black goats at 3-month age were divided into 3 dietary treatment groups: control (basal diet + mineral block), T1 (0.3% sea tangle feeding with the basal diet), T2 (0.9% sea tangle feeding with the basal diet). At 9-months feeding, 10 goats per treatment group were slaughtered, and the longissimus dorsi muscle samples were vacuum-packed, and subsequently analyzed for physicochemical evaluations. Analysis revealed decrease in the shear force and TBARS values of meat in the sea tangle dietary groups (p < 0.05). The T2 group exhibited increased levels of unsaturated fatty acids such as C16:1, C18:1, C18:2, and C20:4 (p < 0.05). The content of free amino acids with desirable taste such as aspartic acid, glutamic acid, glycine, histidine, and serine were higher in T2, whereas alanine content was higher in both sea tangle dietary groups, as compared to control (p < 0.05). These data indicate that feeding dietary sea tangle as an alternative mineral source results in an improvement in the physicochemical profiles of goat meat.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제63권1호
• /
• pp.149-159
• /
• 2021

This study examined the effects of different wet-aging times on the physicochemical characteristics and microbial profile of longissimus lumborum (LL) and biceps femoris (BF) muscles from Korean native black goat (KNBG) meat. The water holding capacity (WHC), pH, cooking loss, shear force, meat color, free amino acid, total bacteria, and coliform count of KNGB meat were analyzed at 0, 5, 10, and 15 days of wet-aging at 4℃ under vacuum packaging. The results showed that different wet-aging times led to significant pH variations between the muscles throughout the aging period. The wet-aging time did not affect the WHC and cooking loss in meat from the LL muscle. In the BF muscle, however, meat wet-aged for five days had a significantly higher WHC and less cooking loss than meat aged for 0, 10, and 15 days. The meat from the LL muscle wet-aged for five days produced tenderer meat (low shear force value) than the unaged meat (p < 0.05). Moreover, the color was similar in the LL muscle regardless of the number of aging days. In the BF muscle, the redness (a*) was higher in the meat wet-aged for 15 days compared to that aged for 0, 5, and 10 days (p < 0.05). Regardless of the muscles, an increase in wet-aging time led to an increase in the total free amino acids contents in both muscles (p < 0.05). On the other hand, the tasty/bitter amino acid ratio was significantly higher for five days of wet-aged meat than 10 and 15 days of aging from the BF muscle. In addition, regardless of the muscles, the total bacteria and coliform counts were significantly lower for five days of wet-aged meat than 10 and 15 days of aging (p < 0.05). Therefore, chevon wet-aged for five days is an optimal aging period under vacuum packaging that fortifies meat quality with a minimal microbial negative defect.

• 한국산학기술학회논문지
• /
• 제20권10호
• /
• pp.446-451
• /
• 2019

본 연구의 목적은 인공수정 기법을 이용한 한국 재래흑염소 계통별 인공수정 수태율을 알아보고자 정액의 성상, 수태율 및 분만율을 조사하고, 임신진단을 위한 소의 임신진단 키트의 활용 가능성을 알아보는 것이다. 재래흑염소에서 전기자극을 통해 정액을 채취하여 3계통(당진, 장수, 통영)별 정액분석과 발정동기화 된 암컷에 인공수정을 실시하여 계통별 번식능력을 조사하였다. 인공수정된 암컷에서는 소의 임신진단 키트(IDEXX Rapid Visual Pregnancy Test kit)와 초음파진단으로 임신을 확인하였다. 그 결과 개통별 정액채취량은 1~1.5 ml 내외였으며, 정액농도는 $18{\sim}25{\times}10^8/ml$, 정액 채취 직후 정자활력은 97% 이상 높게 나타났다. 그리고 임신진단의 결과에서 소의 임신진단 키트와 초음파진단 모두 동일한 결과를 보였으며, 계통별 인공수정 수태율의 효율은 20~44%로, 통영계통이 44%로 가장 높게 나타났고 장수계통이 20%로 인공수정 수태율이 낮게 나타났다. 본 연구 결과를 통해 한국 재래흑염소의 계통별 인공수정 효율을 알 수 있었고, 조기 임신진단을 위한 소 임신진단 키트의 활용가능성을 확인할 수 있었다. 본 연구 결과는 재래흑염소 증식과 개량에 기여할 수 있을 것으로 사료된다.

• 생명과학회지
• /
• 제30권10호
• /
• pp.912-918
• /
• 2020

본 연구는 재래흑염소와 교잡종 염소 총 304두를 대상으로 Microsatellite (MS) marker의 대립유전자형 분석을 통해 염소의 개체식별과 친자확인을 목적으로 실시하였다. 각 MS marker 별 대립유전자형의 다형성을 토대로 11종의 MS marker를 선발하였다. 선발된 MS marker를 사용할 경우 동일한 유전자형을 가진 개체가 출현할 확률이 무작위, 반형매 교배집단에서 각각 5.58×10^-10, 1.15×10^-7으로 분석되었다. 또한 친자감정 확률은 부모의 정보가 있을 경우 0.999996, 부모의 정보가 없을 경우 0.999833으로 분석되어 국내에서 사육하고 있는 염소들의 개체식별 및 친자확인이 가능할 것으로 사료된다. 또한 국내 재래흑염소 4 계통과 교잡종 염소들 간의 혈연관계 분석을 통해 국내 재래흑염소의 유전적 특성을 확인하였다. 본 연구의 결과는 염소의 개량 기반 구축에 필요한 개체관리와 친자감별 및 향후 염소고기의 생산 이력 구축에 유용하게 활용 할 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국산학기술학회논문지
• /
• 제21권11호
• /
• pp.102-108
• /
• 2020

본 연구는 국내 재래흑염소 집단 (당진 계통, 장수 계통, 통영 계통 및 경상대 계통)과 교잡종 염소 집단의 유전적 다양성 및 유전적 유연관계를 조사하기 위해 수행되었다. 각 집단에 존재하는 공통 SNP 45,658개를 이용하여 분석에 이용하였다. 유전적 다양성의 지표가 될 수 있는 기대, 관측 이형접합도는 교잡종, 경상대, 장수, 통영 계통 순으로 나타났다. 집단 사이의 유전적 다양성 정도를 나타내는 분산 성분은 당진과 경상대 계통 사이에서 19.98%로 가장 높게 나타났으며, 장수와 통영 계통 사이에서 8.87%로 가장 낮게 나타났다. 또한, 집단 사이의 유전적 거리는 장수, 통영 계통에서 하나의 분지를 형성하였으며, 당진, 경상대 계통이 하나의 분지로 나타냈다. 또한, 교잡종 집단은 당진, 경상대 계통과 하나의 분지를 이루는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구 결과는 국내 계통 간의 불필요한 근친교배와 유전자원 흐름을 줄이기 위한 기초자료 및 국내 재래흑염소 유전자원의 고유성을 나타내는 기초자료로 활용이 가능할 것으로 사료된다.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제30권5호
• /
• pp.811-818
• /
• 2010

거세 재래흑염소를 각 처리구별로 8두씩 배치하여 총24두(3처리$\times$8두)를 대상으로 대조구(무첨가)와 시험구인 T1구(한방제재 1%첨가)와 T2구(한방제재 2% 첨가)로 구분 배치하여 총 500일간 비육 시험한 결과는 다음과 같다. 비육 전기간(500일간) 동안의 총 증체량과 일당증체량은 T2가 28.30 kg과 0.057 kg으로 타 처리구보다 가장 높았다. 총 사료섭취량에서도 T2구가 519.20 kg으로 크게 높았으며, 사료요구율은 18.35으로 사료효율성이 가장 좋게 나타났다. 도체율은 T1구가51.10%로 가장 높았고(p<0.05), 흑염소 등심육의 가열감량과 드롭로스는 대조구가 시험구보다 크게 높았다(p<0.05). 콜레스테롤 함량은 시험구가 대조구보다 더 높은 경향이었지만 통계적인 유의차는 없었다(p>0.05). 또한 관능검사의 연도, 향미, 조직감 및 염소 특이취는 시험구가 대조구보다 크게 낮아져 (p<0.05), 종합적인 관능평가에서는 시험구(3.71점, 3.90점)가 대조구(4.82점)보다 더 좋게 되었다(p<0.05). 지방산 조성의 단가불포화지방산(MUFA)/포화지방산(SFA)과 불포화 지방산(UFA)/포화지방산(SFA)의 비율에서는 시험구가 대조구보다 더 높은 경향이었으나 통계적인 유의차는 없었다.

• 한국산학기술학회논문지
• /
• 제20권8호
• /
• pp.149-155
• /
• 2019

본 연구는 우리나라 고유 재래흑염소 유전자원인 당진계통, 장수계통 및 통영계통의 특성을 조사하였다. 재래흑염소 형태적 특징을 조사한 결과 장수계통과 통영계통의 모색은 전신 흑색을 나타내었으며 당진계통은 흑색 또는 흑갈색으로 긴 털의 특징이 뚜렷하게 나타났다. 일부 개체에서 이모색이 출현하였고 당진계통, 장수계통 및 통영계통 순으로 그 비율이 높게 조사되었다. 재래흑염소의 계통별 육염과 뿔의 유무를 조사한 결과 통영계통에서만 육염이 출현하지 않았으며 당진계통의 암염소와 숫염소에서 각각 1개체씩 무각의 특성을 보였다. 또한 귀의 길이와 꼬리의 길이는 암염소와 숫염소가 거의 비슷한 경향을 보였으나 뿔의 길이와 수염의 길이는 숫염소가 암염소에 비해 긴 것으로 조사되었다. 재래흑염소의 체중을 조사한 결과 생시체중은 평균 2 kg이며, 숫염소가 암염소 보다 조금 높은 경향을 보였으며 3개월령의 이유 시 체중은 모든 계통에서 숫염소가 암염소 보다 조금 높았으며 12개월령의 체중도 암염소가 계통별 16.5~19.3 kg, 숫염소가 18.3~22.2 kg으로 높게 조사되었다. 재래흑염소의 체형을 조사한 결과 계통별 체장과 체고는 숫염소가 암염소보다 약간 컸으며, 흉폭과 흉위는 계통 및 성별간의 차이가 나타나지 않았다. 본 연구 결과는 재래종 염소와 교잡종 염소를 구분할 수 있는 기준 마련과 나아가 재래흑염소 개량을 위한 기초자료로 이용될 것이다.