Nam, Ki-Chang;Jo, Cheorun;Lee, Hyun Jung;Park, Ji Young;Hyun, Jeong Min;Yim, Dong-Gyun
Korean Journal of Agricultural Science
/
v.45
no.4
/
pp.799-809
/
2018
This study was performed to compare the physicochemical characteristics between imported dry-cured Hams from black and white pigs available in the domestic market. The black dry-cured hams contain higher moisture and ash contents than that of white hams, whereas the black dry-cured hams had lower fat contents than that of the black ones (p < 0.05). The hams from black ones had lower lightness ($L^*$) and yellowness ($b^*$) values than those from the white ones (p < 0.05). Moreover, the pH values and salt contents of the hams from the black ones were higher than those from the white ones (p < 0.05). Moreover, the black ones had a higher water holding capacity (WHC) than that of the white ones (p < 0.05). The thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) values of the black ones were lower than those of the white ham samples (p < 0.05). For texture profile analysis, hardness, gumminess, chewiness, cohesiveness and shear force values were significantly lower in the black ones than in the white samples (p < 0.05). Saturated fatty acids in the white ones were higher than in the black ones, whereas unsaturated fatty acids in the black ones were higher (p < 0.05). Free amino acids such as aspartic acid and glutamic acid in the black ones were higher than in the white ones (p < 0.05). The shrinkage of muscle fiber was stronger in the white ones. Considering the meat quality parameters of ham, the black ones showed a superior meat quality. In general, this research can be used as fundamental information for the mass production of dry-cured hams in Korea.
The Journal of the Convergence on Culture Technology
/
v.7
no.3
/
pp.241-246
/
2021
Ladysmith Black Mambazo is a group of men influenced by South African traditional Zulu a cappella and American black music. The Jubilee Choir of the United States came to South Africa in the 1870s and influenced South African music while performing. Ladysmith Black Mambazo's music can be the result of the combination of the indigenous Zulu a cappella and the American Jubilee music style. This group participated in Paul Simon's album "Graceland" and became world famous. The album won a Grammy Award for sales of millions of copies. After that, they released their own albums and won 5 times Grammy Awards (nominated 15 times) They inherited and developed Zulu music under the philosophy of "preserving musical heritage". As a samely non-Western country, with hope their spirit, inheriting old one and innovating new one, gives positive inspiration for Korean music, I investigated how their music, 'Black Is Beautiful', 'Homeless' are influenced by the western music and inherited their own traditional music in it.
Park Deok Won;Hong Sei Sun;Kim Chul Joo;Lee Choon Oh;Lee Byeong Tae;Yun Hyun Soo
Economic and Environmental Geology
/
v.37
no.6
s.169
/
pp.585-601
/
2004
A general study of domestic black sandstone and black shale quarries has not been made. For this reason it is difficult to know how the matter really stands. The objectives of this study are to achieve systematical and scientific study of the distribution, occurrences and rock quality of black sandstone and black shale resources exploited in existing quarries in the Boryeong area. The black sandstone bed survey was made from 54 mine claims on 4 sheets. In the area, 140 black sandstone and 22 black shale quarries were ascertained in 37 mine claims. The general development information data from that existing quarries were collected and synthesized. Among these black sandstone quarries for gravestones, monuments and black shale quarries for inkstone are in operation. Most of the black sandstone quarries were closed throughout the Gaewhari, Suburi, Seongjuri district in the investigated area even though these quarries had played a prominent part in the production of black sandstone. In view of commercial dimension stones, raw materials from black sandstone are classified as corestone and fresh rock body according to the characteristics of their occurrences and shape. Black sandstone beds are characteristically well-jointed and are particularly subdivided into cubic or quadrangular blocks in 3 joint sets. The colors of these black sandstones show medium dark $gray\~grayish$ black judging from the Rock Color Chart. The black sandstone beds which are intercalated in the Amisan, Jogeri, Baegunsa, Seongjuri Formations of the Daedong Supergroup are about $1\~10\;m$ in thickness.
Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
/
v.24
no.3
/
pp.31-37
/
1998
Soybeans are one of the major crops for human food resource; protein, lipid, and carbohydrate. In these days, they are widely using for cosmetics to supply phospholipid; natural surfactant. In this study we used black soybean seed in korea and observed many kinds of biochemical constituents; isoflavone, melatonin, crisantemine and calcium in ethanol extract. Also, its extract (we named it Flatonin) has been demonstrated that korean black soybean seed is able to stimulate the proliferation of NIH 373 cells and increase the production of type III collagen in NIH 373 and Malme-3 (human skin fibroblast) cells. The addition of korean black soybean to quiescent NIH 373 cells resulted in an increase of proliferation which was assayed by MTF method. The maximum effect of korean black soybean was detected in 0.4% korean black soybean treated cells which was comparable to that of 5% serum(96% of 5% serum effect). The addition of korean black soybean to NIH 373 and Malme-3 cells also increased the production of type III collagen in both cells. These results indicate that korean black soybean may enhance the repair process after injury and prevent aging processes in connective tissues.
In this work, graphene was prepared by modified Hummers method and prepared graphene was applied to electrode materials for supercapacitor. In addition, to enhance the electrochemical performance of graphene, carbon black was deposited onto graphene via chemical reduction. The effect of the carbon black content incorporated on the electrochemical properties of the graphene-based electrodes was investigated. It was found that nano-scaled carbon black aggregates were deposited and dispersed onto the graphene by the chemical reduction of acid treated carbon black and graphite oxide. From the cyclic voltammograms, carbon black-deposited graphene (CB-GR) showed improved electrochemical performance, i.e., current density, quicker response, and better specific capacitance than that of pristine graphene. This indicates that the carbon black deposited onto graphene served as an conductive materials between graphene layers, leading to reducing the contact resistance of graphene and resulted in the increase of the charge transfer between graphene layers by bridge effect.
The purpose of this study was to compare Black-pigmented Bacteroides isolated from necrotic pulp with the presence or absence of eight symptoms associated with pulpal necrosis and to identify the proportion of each Black-pigmented Bacteroides species. The canal contents of fourteen traumatically and cariously necrotized teeth were sampled with a special technique and cultured aerobically and anaerobically for growth in blood agar plate and for Black-pigmented Bacteroides on selective blood agar plate. Each Black-pigmented Bacteroides species were identified by Gram's stain, hemolysis reaction, colony color and morphology and biochemical tests. The results were as follows; 1. 60.9 percent of the bacteria isolated were anaerobic and 39.1 percent were aerobic. 2. Four Black-pigmented Bacteroides species were isolated; B. loescheii (74.1%), B. denticola (11.1%), B. intermedius (7.4%) and B. gingivalis (7.4%). 3. Black-pigmented Bacteroides was found to be significantly related to sinus tract formation and exudate.
Journal of the Korean Society of Clothing and Textiles
/
v.33
no.7
/
pp.1003-1013
/
2009
This study offers data that can be used to direct the styles of black dresses by looking into the characteristics of coordination in black fashion, which is continuously appearing at modem. fashion collections with a unique aesthetic value and image. This study examined the characteristic of fashion coordination of black color: First, to look at the fashion image of black color, second, to look at the characteristic of black color coordination appearing in black fashion, and third, to look at the method of coordination appearing in black color. This study collected and selected 560 black pictures that showed the fashion collections from 2005 S/S until 2007 F/W. As for data analysis, the researcher made a content analysis by classifying the pictures by item, material, accessory, and a coordination method. The research results are as follows: First, the fashion image of black color was expressed as sexy feminine, modern chic, modern future, genderless, and avant-garde images. Second, the fashion coordination of black color has the characteristics of sexiness and dignity by the use of body exposure, concealment, and a subdued line that expresses a modern, minimal atmosphere. The mix & match of materials expressed the monotony of one color as refined beauty and the use of accessories appeared to bring the image into relief. Third, as for the coordination method, pants on skirts, pants on dresses, piece coordination of code matching, plus- one coordination through vivid colors and accessories, and cross-over coordination relying on shape, material, and sense were prominent.
In this study, the quality characteristics of noodles containing different amounts of germinated black quinoa were investigated. The powder of black quinoa with the highest antioxidative activation was selected; and composite flour was prepared with 0%, 5%, 10%, 15%, and 20% of germinated black quinoa powder to produce the noodles. We evaluated the quality and sensory characteristics of the noodles, including pH, salinity, water absorption rate, volumetric expansion rate, turbidity, chromaticity, extensibility, and texture. With regards to the quality characteristics of noodles with added germinated black quinoa, the pH and salinity decreased with increasing percentage of added germinated black quinoa (p<0.001). Increasing the percentage of added germinated black quinoa resulted in decreased water absorption (p<0.01) and volumetric expansion rates and increased turbidity of the cooked noodles (p<0.001). In terms of the chromaticity, L and b values decreased and a value increased with the increasing percentage of added germinated black quinoa (p<0.001). For the texture, hardness (p<0.001), adhesiveness (p<0.01), springiness (p<0.01), chewiness (p<0.001), gumminess (p<0.001), and cohesiveness (p<0.05) decreased as the percentage of added germinated black quinoa increased; while extensibility (p<0.001) increased. Consumer testing results indicated that the noodles with 15% of added germinated black quinoa showed the best results. Collectively, the evaluation of quality characteristics and consumer acceptability indicated that adding 15% of germinated black quinoa to produce noodles is optimal.
In this study, we aimed to develop functional vinegar with different levels of black garlic through two stages of fermentation. Black garlic vinegars were prepared from black garlic and water (w/w) mixed with 1:2 (BG3), 1:5 (BG6), 1:9 (BG9) and 1:11 (BG12), and adding the sugar by adjusting the soluble solids content to $14^{\circ}Brix$. The alcohol content of black garlic vinegar was 5.2-5.5% after 7 days of alcohol fermentation at $25^{\circ}C$. Acetic acid fermented was at $30^{\circ}C$ for 25 days and samples were taken at 3, 6, 9, 12, 15, 20 and 25 days. The pH of black garlic vinegar was not significantly different among the samples, but acidity was increased during fermentation. Total polyphenol contents showed irregular changes with the fermentation periods and were higher by black garlic content. At 25 days fermentation, total polyphenol contents were 18.96-56.56 mg/100 mL. Acetic acid content of black garlic vinegars was higher than other organic acids. S-allyl cysteine (SAC) contents of BG3 and BG6 were 13.03-14.54 and 1.69-2.20 mg/L, respectively. However SAC was not detected in BG9 and BG12. In 25 days fermented black garlic vinegar, the major mineral was K with a content ratio of 61-68% of total minerals. The DPPH and ABTS radical scavenging activity of 25 days fermented black garlic vinegar were stronger at higher black garlic content.
Carbon black was surface-modified to prepare styrene-based suspension polymerized toner with excellent carbon black dispersibility inside toner particles. Carbon black was oxidized first to introduce hydroxyl groups on the surfaces, then esterification between the hydroxyl groups and carboxyl groups of organic acids (oleic acid, palmitic acid, acrylic acid) was followed to obtain organically surface-modified carbon black. The surface-modification of carbon black was confirmed by FTIR. Apparent carbon black dispersibility in the monomer mixture of the binder resin was tested and the particle size of dispersed carbon black was measured by particle size analyzer. Optical micrographs showed that carbon black dispersibility inside toner particles was improved considerably when the carbon black surfacemodified with oleic acid was used. The polymerized toner prepared with the carbon black surface-modified with oleic acid showed ideal particle size and size distribution as a toner.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.