• 제목/요약/키워드: Isostearic acid methyl ester

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한국 토양균중 Esterase 저해제 검색 및 분리에 관한 연구(제 2 보) Streptomyces Strain DMC-498 균주의 저해성분 및 관련 지질의 분리 (Studies on Screening and Isolation of Esterase Inhibitors from Soil Microorganisms (II). Isolation of Inhibitors and Associated Lipids from Streptomyces Strain DMC-498)

  • 이승정;김하원;곽진환;심미자;허영근;김성원;최응칠;김병각
    • 한국식품위생안전성학회지
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    • 제2권4호
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    • pp.181-189
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    • 1987

  • 한국 토양균 중에서 esterase 저해제를 생산하는 균주인 Streptomyces strain DMC-498을 oatmeal yeast extract 배지에서 3일간 액내 배양하였을 때 최고의 저해작용을 나타내었으며 균사체의 메탄올 추출물로부터 저해제를 분리하였다. linoleic acid가 저해작용이 있음을 확인하였으며 50% 저해작용을 나타내는 linoleic acid의 양은 $0.045\;\mu\textrm{g}/ml$이었다. 활성이 보다 큰 compound A는 분자량이 500 이상이며 산소를 2개이상 함유하고 있는 환상구조의 지방족 화합물로 생각된다. 이것을 상경적 저해작용을 나타내었다. DMC-498 균주가 함유하는 지질의 주성분은 isostearic acid, isostearic acid methyl ester, linoleic acid methyl ester 및 oleic acid methyl ester이었다.

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