Effect of Bean Water Concentration and Incubation Time of Yukwa Paste and Packaging Method on the Quality of Yukwa (유과 반죽의 콩물 농도 및 Incubation time과 포장방법이 유과의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.33 no.3
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- pp.294-300
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- 2001