• 동아시아식생활학회지
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• 제16권2호
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• pp.174-179
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• 2006

This study was carried out to investigate the possible for utilization of garbage in pig feed by investigating the functional characteristics of pork from pigs fed tangerine-peels. The samples consisted of the pork loin from pigs not fed with tangerine-peel (control), the pork loin fed with 3% and 5% tangerine-peel during growing and finishing period (TP-1), and fed with 6% and 10% tangerine-peel during growing and finishing period (TP-2) there is no respective comparison here. The pH, VBN content TBARS value, bacterial counts, surface color, water holding capacity, loss degree and rheological properties of the samples were determined by physicochemical properties, and the sensory scores were evaluated. The pH, TBARS value, surface color, water holding capacity and loss degree were not different among the samples, but the VBN content and bacterial counts of TP-1 and TP-2 were significantly lower than those of the control (p<0.05). The hardness, springiness, cohesiveness, gumminess and chewiness, taste, aroma, tenderness and juiciness were not different among the samples, but the shear force value and palatability of TP-1 were the highest among the samples (p<0.05).

• 한국임상수의학회지
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• 제28권1호
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• pp.1-6
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• 2011

천연물 오배자 추출물은 in vitro 선행 연구를 통하여 병원성 세균과 바이러스에 대한 강력한 항균 항바이러스 효과를 확인하였다. 본 연구는 양돈 농장에서 130일간의 장기 임상시험을 통하여 효능평가를 통한 천연물 오배자 추출물의 항균 항바이러스 효과를 규명하고자 수행되었다. 200 마리의 돼지를 천연물 오배자 추출물 투여군과 비투여군으로 2 그룹으로 나누어 130일 동안 양돈농장에서 연구가 수행되었다. 천연물 오배자 추출물 투여군에는 항생제가 없는 사료에 천연물 오배자 추출물을 0.2% 배합하여 급여하였고 비투여군은 항생제가 포함된 일반 사료를 급여하였다. 연구기간 동안 사료섭취량, 체중, 임상증상을 분석하고 시험종료일에 부검하여 육안검사와 미생물학적 검사 및 병리조직학적 검사를 수행하였다. 연구결과 천연물 오배자 추출물은 양돈 산업에서 심각한 문제가 되고 있는 병원성 세균과 바이러스에 대한 강력한 항균 항바이러스 효과를 가지고 있는 것을 확인할 수 있었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제17권3호
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• pp.379-385
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• 2004

Two trials in vivo and in vitro were conducted, in vivo to determine the apparent digestibility of gross energy, crude protein, dry matter, acid detergent fiber, neutral detergent fiber and apparent digestible energy in 10 corn by-products. In vivo the diets included one basal corn diet, four corn gluten meal diets, four corn distillers dried grains with solubles diets and two corn distillers dried grains diets using the different methods, 12 crossbred barrows weigh $40{\pm}$1.6 kg were allocated into individual metabolic crate, according to a $6{\times}6$ Latin square design. In vitro using flask technique, filter bag technique and dialysis tubing technique, the digestibilities of gross energy, crude protein and dry matter in corn gluten meal and corn distillers dried grains with solubles were investigated. Pepsin, pancreatin, intestinal fluid, rumen fluid and cellulase were used in incubation. The results showed that correlation coefficient was 0.73 in corn distillers dried grains with solubles between the digestibility of crude protein and acid detergent fiber in vivo (p<0.01); and correlation coefficient was 0.68 in corn distillers dried grains with solubles between the digestibility of gross energy and neutral detergent fiber in vivo (p<0.01). Apparent digestible energy (DE) of corn by-products in pig total tract was predicted by the percentage of crude protein (CP) and the content of gross energy (GE) in feedstuff. The equation: DE=5,601.09+26.69$\times$CP %-0.5904$\times$GE, ($R^2=0.72$). In vitro, filter bag technique was more convenient; furthermore, the digestibility for the treatments (pepsin+pancreatin+rumen fluid and pepsin+pancreatin+cellulase) was better.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제14권10호
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• pp.1434-1439
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• 2001

Eighty crossbred pigs (Large White x Landrace) weighing 9.9 kg were assigned on the basis of sex, weight and Jitter to one of five dietary treatments in a factorial $(5\;treatments\;{\times}2\;sexes)$ arrangement to compare the nutritive value of hulled and dehulled peas fed with or without enzyme (0.25% Allzyme PF and 0.5% Biogal-S). A barley and soybean meal diet served as a control. Eight castrates and eight gilts were fed each diet. Digestibility coefficients for dry matter, crude protein and energy were higher for diets containing dehulled peas than hulled peas. In addition, enzyme supplementation modestly increased the digestibility of all three nutrients. Over the entire experimental period (9.9 to 103.3 kg), there were no performance differences (p>0.05) between pigs fed soybean meal based diets or diets based on any of the pea products. In addition, there were no differences in performance between pigs fed diets containing hulled or dehulled peas or between pigs fed diets with or without dietary enzyme. Castrates gained weight significantly faster, consumed more feed but had a poorer feed conversion than gilts (p<0.05). There were no differences in carcass traits between pigs fed diets based on soybean meal or any of the pea products. Carcass traits were similar for pigs fed hulled or dehulled peas while enzyme supplementation also had no effect on carcass data. Castrate pigs had a lower carcass value index, estimated lean yield and loin lean depth (p<0.05). Loin fat depth was greater for castrates than gilts (p<0.05). The overall results of this experiment provide little support for the need for enzyme supplementation of pea based diets fed to swine. In addition, dehulling did not appreciably improve the nutritive value of peas. Therefore, since the process adds to the cost of the raw product, its use is unlikely to be economical.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제45권3호
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• pp.463-472
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• 2003

처리구 당 돼지 10마리씩을 선발하여 비육후기에 0.2%, 0.5%의 키토산 발효사료를 첨가하여 6주간(43일) 급여한 사양시험 결과는 증체량에 있어서는 0.2% 처리구가 가장 높았으며(p<0.05) 사료요구율에 있어서는 0.5% 처리구가 가장 낮게 나타났다. 0.2% 수준에서의 첨가는 사료의 효율을 증가시키고 증체량을 개선하였다. pH값은 등심의 경우에 있어서 대조구가 5.27로서 가장 낮았고 0.2%와 0.5% 처리구는 각각 5.47과 5.54를 나타내었으며 처리구간에 있어서 유의한 차이를 보여 주었다(p<0.05). 등심의 경우 L*값이 0.2%와 0.5%의 두 처리구에 있어서 대조구보다 유의하게(p<0.05) 낮게 나타났으며, 목심의 경우에는 0.5% 처리구가 다른 처리구보다 유의하게(p<0.05) 낮은 것으로 나타났다. 3가지 처리에 따른 등심부위의 지방산 조성을 보면 현저한 차이를 발견할 수는 없으나 키토산 발효사료 처리구에는 C12:0 이나 C16:0과 같은 포화지방산의 비율이 높아진 반면 탄소수가 18개의 불포화 지방산 함량은 다소 낮아 진 것을 알 수 있다(대조구 : 30.15%, 0.2% 처리구 : 26.03%, 0.5% 처리구 : 26.94%). 관능검사항목 중에서 다즙성의 경우에만 처리구간별로 유의한 차이를 나타내었으며, 0.5% 처리구가 가장 높은 것으로 나타났다(p<0.05). 또한 연도에 있어서도 0.5% 처리구가 가장 부드러운 것으로 나타났다. 삽겹살에 대해서는 다즙성, 풍미 그리고 기호성을 조사한 바, 풍미와 기호성 측면에서도 0.5% 처리구가 가장 높은 것으로 나타났다(p<0.05).

• 농업생명과학연구
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• 제53권5호
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• pp.127-136
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• 2019

오늘날 양돈의 사양이 증가 함에 따라 부존사료 자원으로서 활용가치가 높은 물질에 항생제를 첨가하지 않고 친환경적으로 제조된 가축용 사료를 개발하여, 기능성 친환경 돈육 및 가공품을 생산하는 것이 중요하다. 이에 따라 본 연구에서는 항암, 항염, 항산화 등 다양한 생리활성 물질이 다량 함유되어 있는 복분자(Rubus occidentalis, RO) 부산물을 양돈사료의 원료로 확립하고자 버크셔 돼지를 대상으로 복분자 발효사료(Rubus occidentalis fermented fodder, ROFF)의 혈액 내 영양 운반인자와 항산화 효능을 연구하기 위해 수행하였다. 시험구는 일반사료(대조구)에 ROFF를 0.3% 첨가하였고, 발효사료의 효능을 확인 하기 위해 각 체중에 따른 버크셔 거세돈 및 암퇘지에게 43~73일간 급여하여 효능을 확인 하였다. ROFF의 복합적인 효능은 혈액 생화학, 철분 및 항산화 분석을 통해 확인하였다. 그 결과 ROFF의 섭취로 인해 거세 자돈 및 육성돈, 암컷 자돈, 육성돈, 및 110-150 kg 암컷 비육돈에서 total cholesterol (TC), LDL-cholesterol (LDL-C), HDL-cholesterol (HDL-C) 모두 감소하거나 HDL-C이 증가하는 경향으로 보아 영양생리학적으로 개선되는 경향을 확인하였다. 암컷 비육돈에서는 생화학적 수치가 모두 증가하는 경향으로 보아 임신 가능성이 있는 비육기의 경우 이러한 수치향상으로 자돈의 생산을 위한 원활한 영양 공급이 예상되며, 건강한 자돈의 생산에 도움이 될 것으로 판단된다. Transferrin (TFE) 함량은 거세돈에서는 변화가 크지 않았으며, 암컷 육성돈 및 110-150 kg 암컷 비육돈에서 ROFF 섭취로 인해 증가하는 경향이 나타남에 따라 ROFF가 철분 결핍으로 인한 부정적인 영향들을 최소화 할 수 있을 것이다. Glutathione peroxidase1 (GPx1)분석 결과 거세 비육돈 및 110-150 kg 암컷 비육돈에서 ROFF의 섭취로 인해 GPx1 활성이 유의적이지는 않지만 크게 증가한 것으로 보아 ROFF가 항산화능을 향상시키는 것으로 판단된다. 본 연구의 결과들을 종합할 때, ROFF의 급여가 전체적으로 시험 개체의 개선 효능에는 영향이 크지 않으나 RO의 함량을 고려 할 때 매우 긍정적인 원료사료 중 하나라 할 수 있으며, 특히 ROFF가 거세돈 보다는 암컷 버크셔의 영양 운반 및 철분 함량 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있을 것으로 판단된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제25권7호
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• pp.988-993
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• 2012

Four experimental diets were formulated to contain 700 g/kg cereal with decreasing levels of wheat:barley inclusion. Diet 1 contained 700 g/kg wheat, diet 2 contained 600 g/kg wheat and 100 g/kg barley, diet 3 contained 500 g/kg wheat and 200 g/kg barley and diet 4 contained 400 g/kg wheat and 300 g/kg barley. The diets were offered to pigs on three trials to investigate effects on the performance of individually (n = 72) and group housed (n = 480) pigs and on nutrient digestibility in pigs housed in metabolizm crates (n = 24). Performance was assessed from 10 wks of age until slaughter and carcass characteristics were measured. For the group performance study, one pig from each pen (in total 24) at 10, 15 wks and at finish were slaughtered to ascertain scores for stomach ulceration, stomach weights and intestinal length. Level of wheat inclusion did not significantly (p>0.05) affect liveweight gain (LWG) or feed conversion ratio (FCR). Feed intake was lowest (p<0.05) for individually housed pigs offered diets containing 700 g/kg wheat during the 10-15 wk period, which indicated that individually housed pigs attempted to eat to a constant energy intake. There was little evidence of stomach ulceration across treatments and increasing wheat inclusion had no detrimental effect. Higher levels of wheat inclusion tended to increase backfat depth at the $P_2$ position which could lead to increasing grading penalties in a commercial situation although more research is required in this area. Increasing level of wheat inclusion increased digestible energy (DE) content but the lack of effect on FCR and killing out percentage indicated that utilization of energy from barley and wheat was similar. Digestibility coefficients increased linearly with increasing wheat content, which can be attributed to the lower level of fibre and higher level of starch in wheat compared with barley.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제50권5호
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• pp.677-686
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• 2008

본 시험은 산삼 부정근박 급여에 따른 육성－비육돈의 생산성, 혈액성상 및 육질특성에 미치는 영향을 평가하였다. 시험 동물은 3원 교잡종(Landrace×Yorkshire×Duroc) 육성－비육돈 96두를 공시하였다. 시험 개시시의 체중은 68.29±0.31kg이었으며, 사양시험은 70일간 실시하였다. 시험설계는 1) CON(Basal diet), 2) WGR1(Basal diet+0.5% cultured wild ginseng roots), 3) WGR2(Basal diet+1.0% cultured wild ginseng roots) 및 4) WGR3(Basal diet+1.5% cultured wild ginseng roots)로 4개 처리를 하여 처리당 6반복, 반복당 4두씩 완전임의 배치하였다. 성장률에서는 종료 체중과 일당 증체량에서는 WGR3 처리구가 CON 처리구구에 비해 유의적으로 낮은 결과를 나타내었다(Linear effect, P=0.005). 혈액 특성에서 red blood cell 함량은 종료시 CON과 WGR2 처리구가 WGR1 처리구에 비해 유의적으로 높은 함량을 나타내었다(Quadratic effect, P=0.019). White blood cell 함량은 종료시 WGR2 처리구가 CON와 WGR1 처리구에 비해 유의적으로 높은 함량을 나타내었다(Linear effect, P=0.041). 변화량에서도 WGR2 처리구가 다른 처리구들에 비해 유의적으로 높게 나타내었다(Linear effect, P=0.042). Total protein 함량은 종료시 WGR2 처리구가 CON처리구에 비해 유의적으로 높은 함량을 나타내었다(Quadratic effect, P=0.011). 혈액 내 콜레스테롤 함량에서는 Total cholesterol, high-density lipoprotein-cholesterol, low-density lipoprotein-cholesterol 및 triglyceride의 함량은 처리구간 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 육질 특성에서 pH는 WGR1 처리구가 WGR3 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타내었다 (Quadratic effect, P=0.022). 보수력에서도 WGR2 처리구가 WGR3 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타내었다(Quadratic effect, P=0.050).

• 생명과학회지
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• 제20권5호
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• pp.717-722
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• 2010

가축의 안전한 축산물 생산을 위하여 2004년에서 2007년 상반기까지 국내에서 생산된 배합사료 중 소사료, 돼지사료 및 닭사료의 유해중금속(납, 크롬, 카드뮴, 비소, 셀레늄 및 수은) 및 양돈사료의 구리, 아연, 인 함량을 분석하여 사료의 안전성을 평가하였다. 연도별 배합사료 중 유해중금속을 분석한 결과 카드뮴을 제외한 다른 유해성분은 허용기준보다 매우 낮은 수치를 보였다. 카드뮴은 2005년도 돼지사료 총 987점 중 1점, 2006년도 돼지사료와 닭사료 1,239점과 778점 중 각각 4점과 1점이 허용기준을 초과하였다. 양돈용 배합사료중의 구리, 아연 및 인을 분석하여 양돈사양에 필요한 요구량과 비교하였다. 구리함량을 분석한 결과 육성돈 후기용, 비육돈 및 종돈용 배합사료에 있어서 그 허용기준을 초과하여 검출되는 평균비율은 각각 0.97%와 9.9%로 나타났다. 양돈용 배합사료 내 구리 함량(자돈용 80.98 ppm, 육성돈용 44.82 ppm, 비육돈 및 종돈용 19 ppm)은 양돈사양에 필요한 요구량, 3.5-6.0 ppm보다 훨씬 높은 수준으로 급여하고 있었다. 또 자돈용, 육성돈용 그리고 비육돈 및 종돈용에 있어서 아연 허용기준을 초과하여 검출되는 평균비율은 각각 5.7%, 7.7%, 그리고 9.3%로 나타났다. 양돈사료의 평균 인 함량은 0.74%로 검출되어 사료내의 인 요구량과 비슷하였다.

• 동아시아식생활학회지
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• 제16권2호
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• pp.186-191
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• 2006

The purpose of this research was to study the chemical compositions of pork for crossbred pig (female, 198 days old $102{\sim}118kg$) that were fed with tangerine byproduct from pregnancy through the whole rearing period. The samples for this study consisted of the pork from give the number of control pigs not fed with tangerine byproduct($T_0$), and the pork from give the number of study pigs fed with 8% tangerine byproduct during the whole breeding period, from the early pregnancy through the young, growing and finishing periods ($T_1$). Backfat thickness of the crossbred pigs was significantly decreased by feeding tangerine byproduct (p<0.05). The proximate composition, minerals, total amino acid, saturated fatty acid vs. unsaturated fatty acid and vitamin $B_2$ contents of loins were not significantly different among $T_0\;and\;T_1$, (p>0.05). Although those differences were not significant statistically, the tangerine byproduct tended to increase the amount of vitamin $B_1$, and decrease the crude fat and cholesterol contents.