A Study on Excavation and Transmission of Native Local Foods in the Namhae Region - Recipes and Nutrients of Various Fish Soups - (남해군의 전통 향토 음식 발굴 및 전승에 관한 연구 - 생선국 및 탕의 조리법과 영양 성분 -)
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- Culinary science and hospitality research
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- v.13 no.2
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- pp.47-58
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- 2007