• 한국수산과학회지
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• 제17권6호
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• pp.506-510
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• 1984

양식어의 품질평가라는 관점에서 천연산 및 양식산뱀장어의 지질을 silicic acid column chromatography로 중성지질, 인지질 및 당지질로 분획하고 GLC로써 이들의 지방산조성을 분석하였으며, 중성지질의 트리글리세리드의 HPLC 패턴을 분석하여 양식산과 천연산을 비교검토하였다. 천연 및 양식산뱀장어의 지질함량에는 큰 차이가 없었으나 당지질의 함량은 천연산이 총지질의 $2.6\%$로서 양식산의 $0.6\%$에 비해 4배정도 높았다. 천연 및 양식산 모두 총지질, 중성지질, 당지질의 지방산조성은 $C_{18:1},\;C_{16:0},\;C_{16:1}$의 조성비가 높았으며 그 중에서 $C_{18:1}$의 조성비가 가장 높았다. 양자간의 이들 지방산조성은 큰 차이가 없었으나 $C_{16:1}$의 조성비는 천연산이 양식산보다 높은 반면, $C_{18:1}$과 $C_{22:6}$의 조성비는 양식산이 천연산보다 높았다. 인지질의 경우는 양자 모두 $C_{22:6},\;C_{18:1},\;C_{16:0}$의 조성비가 높았으며 그중에서 $C_{22:6}$의 조성비가 가장 높았다. 천연산 및 양식산뱀장어 중성지질의 트리글리세리드의 HPLC 패턴은 양자간에 약간 차이가 있었다.

• 한국수산과학회지
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• 제20권2호
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• pp.146-151
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• 1987

정어리유의 산화 안정성과 지질추출시에 첨가한 BHA에 의한 저장중의 산화방지효과를 정토하고 산화로 인한 지방산 조성의 면화를 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. BHA는 유리 지방산의 생성을 현저히 억제하는 효과가 있었다. 2. BHA는 과산화물 생성을 억제하였으며 특히 카르보닐 화합들의 생성을 아주 강하게 억제하였다. 즉 BHA는 과산화을 분해를 억제하는 작용이 있었다. 3. 정어리유는$C_{20:5}$와 $C_{22:6}$의 함량이 $23\%$ 이상으로서 매우 높았다. 4. 산화에 의한 지방산의 감소는 polyene 산에서 급격하였으며 특히 $C_{20:5}$와 $C_{22:6}$산이 급격히 감소하였다. BHA 첨가는 $C_{22:5}$와 $C_{22:6}$산의 산화를 크게 억제 할수 있었다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제35권1호
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• pp.60-68
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• 2002

Purpose of this study was to compare serum phospholipid fatty acid composition of obese children with that of normal weight children reside in Kangnung area. Subjects were consisted of 56(41 boys and 15 girls) moderately or severely obese elementary school children, and age and sex-matched normal weight children as a control group. Level of serum phospholipid fatty acids was measured by thin layer chromatography(TLC) followed by gas chromatography(GLC). for male subjects, serum triglyceride(121 $\pm$ 4.7mg/dl) and total cholesterol(180 $\pm$ 37.1mg/dl) concentrations were significantly(p < 0.05) higher in obese group than those for control group(81.5 $\pm$ 2.5mg/dl and 161 $\pm$ 32.0mg/dl, respectively). Obese group showed significantly higher percentage of serum phospholipid myristic acid(C14:0) than the value for control group in both male and female subjects. Obese male subjects had significantly higher percentages of palmitoleic acid(16 : 1), oleic acid(18 : 1), dihomo-${\gamma}$-linoleic acid(20 : 3, $\omega$6) and docosatetraenoic acid(22 : 4, $\omega$6), and lower percentages of eicosenoic acid(20 : 1, $\omega$6), docosapentaenoic acid(22 : 5, $\omega$6), EPA(22 : 5, $\omega$3) and DHA (22 : 6, $\omega$3) compared to values for control male subjects. For male subjects, obese group showed significantly higher ratios of 16 : 1($\omega$9)/16 : 0 and 18 : 1($\omega$9)/18 : 0, and significantly lower ratios of 22 : 5($\omega$6)/22 4($\omega$6), and 22 : 6($\omega$3)/22 : 5($\omega$3) compacted to values for the control group. But there was not significant differences in elongation and desaturation indices of serum phospholipids fatty acid metabolism between obese and control group in female subjects. Most of anthropometric measurements related to obesity were negatively correlated with the percentages of PUFA, $\omega$3 fatty acids or DHA(22 : 6, $\omega$3), and positively correlated with the percentage of myristic acid(14 : 0) or $\omega$6/$\omega$3 ratio in serum phospholipids. Serum triglyceride concentration was negatively correlated with the percentage of PUFA or $\omega$3 fatty acids, and positively correlated with $\omega$6/$\omega$3 ratio in serum phospholipids. These results indicate that obesity related changes in blood lipid levels and metabolism are more significant in male subjects than in female subjects. Also changes in serum phospholipid fatty acid composition observed in obese children appear to demonstrate the increased susceptibility of these children to cardiovascular disease and other related chronic diseases.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제32권7호
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• pp.802-811
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• 1999

The purposes of this study were to 1) examine the dietary patterns of fatty acids and the fatty acid composition in serum, 2) determine selenium (Se) concentrations, and 3) investigate how serum fatty acid compositon affects serum levels of Se in Korean elementary school children. The subjects consisted of 168 school children(82 boys & 86 girls) belonging to 1st through 6th grades, and their dietary assessment was evaluated. The serum fatty acid composition was analyzed by GLC, and the ICP/MS method was employed to measure serum Se concentration. Total average intake of PUFA, MUFA and SFA were 10.5g, 12.7g, 11.2g respectively. Total average dietary P/M/S ratio was 1.10/1.18/1.0. The average intake of $\omega$3 fatty acids and $\omega$6 fatty acids were 1.33g, 9.19g, respectively. The $\omega$6/$\omega$3ratio was 14.2 which is higher than the recommended range. In serum fatty acid composition, PUFA, MUFA, SFA were 40.6%, 28.1% and 31.6% respectively. The average $\omega$3 fatty acid composition was 3.80%, and the mean value of $\omega$6 series was 36.8%. The M/S ratio of girls was significantly higher than boy's in fatty acids intake and in serum composition. Mean Se concentration of total subjects was 416.7ug/l and it was significantly higher in the lower grades(1st-3rd)than in the upper grades(4th~6th, p<0.05). Although the mean serum Se concentration was negatively correlated with PUFA composition in total boys and girls, it was not significant. Serum Se concentration was negatively correlated with P/S ratio and C24:1 concentration(p<0.05). In addition, serum composition of $\omega$6 PUFA and C24:1 showed negative correlations with serum Se in only lower grades girl(1st~3rd), and further studies are needed to clarify in these phenomena. In conclusion, the mean serum Se concentration was significantly lower in upper grades (4th~6th)than in lower grades(1st~3rd) of elementary school children and was negatively correlated with P/S ratio of serum fatty acids. More detailed studies on relationship between Se and fatty acids are required.

• 한국수산과학회지
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• 제32권3호
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• pp.271-275
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• 1999

국내산 양식김을 이용한 겔 제조를 위한 기초 자료를 얻기 위하여 채취 장소 및 시기에 따라 crude porphyran 및 porphyran을 제조한 후 알칼리 처리하여 수율, 화학적 및 겔 특성을 조사하였다. 알칼리 처리 crude porphyran과 porphyran의 수율은 각각 $4.9\~10.9\%$와 $4.0\~6.7\%$였으며 채취 시기별로는 부안 김은 2월 산이, 위도 김은 1월 산이 수율이 가장 높았다. 겔 강도는 알칼리처리 crude porphyran의 경우 부안김은 2월 산이 $790 g/cm^2$, 위도김은 $740 g/cm^2$로 가장 높았다. 알칼리 처리에 의해 총당은 증가하고 단백질과 황산기는 감소하였다. 알칼리 처리 crude porphyran과 알칼리처리 porphyran의 3,6-anhydro galactose 함량은 각각 $42.6\~46.6\%$와 $40.8\~45.0\%$로 galactose : 3,6-anhydro galactose의 mole 비가 1.0 : 0.8$\~$1.1였다. GC와 FT-IR 분석 결과 알칼리 처리에 따라 3,6-anhydro galactose peak($932cm^{-1}$)가 증가하고 6-sulfate galactose ($815 cm^{-1}$)와 총 황산기 peak ($1250 cm^{-1}$)가 감소함을 알 수 있어 황산기의 대부분이 3,6-anhydro galactose의 전구 물질인 6-sulfate-galactose로 존재함을 알 수 있다.

• 한국수산과학회지
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• 제11권4호
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• pp.219-225
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• 1978

남해안 해태 주산지인 목포, 완도, 하동, 등지에서 양식되고 제품화된 건해태의 지질의 지방산을 GLC로 분석한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 각 산지별 건해태의 지질함량은, 목포, 완도 하동 및 장림산 중에서 하동산이 $1.80\%$ 로서 가장 높았다. 2) 각 산지별 건해태 지질의 지방산조직에서 특징은 목포산에는 $C_{16:0},\;C_{20:5},\;C_{18:1}\;and\;C_{16:1}$산, 완도산에는 $C_{16:0},\;C_{18:1},\;C_{16:1}\;and\;C_{17:0}$산, 하동산에는 $C_{16:0},\;C_{20:5},\;C_{18:0}\;and\;C_{20:1}$산 그리고 장림산에는 $C_{20:5},\;C_{16:0},\;C_{18:1}\;and\;C_{18:0}$산의 순으로 그 함량이 높았다. 3) 조성지방산의 탄소수-$C_{14},\;C_{15},\;C_{16},\;C_{17},\;C_{18},\;C_{20}$-의 분포를 보면, 목포, 하동, 장림산 건해태 지질은 $C_{16},\;C_{18},\;C_{20}$산을, 완도산 건해태 지질은 $C_{16},\;C_{18},\;C_{17}$산을 각각 주성분으로 하고 있다. 4) 각 산지별 건해태 중에서 장림산 건해태 지질에는 특히 $C_{20:5}$산의 함량이 매우 높았다.

• 한국항만경제학회지
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• 제26권3호
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• pp.56-74
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• 2010

세계경제의 블록화가 진행됨에 따라 기업의 글로벌화가 증가하게 되고 이로 인한 기업의 해외시장으로의 진출은 가속화되고 있다. 또한 국제 분업화가 촉진되어 글로벌 물류서비스에 대한 필요성이 증가하고 물류시장이 해마다 성장하고 있다. 특히 기존의 화주기업들은 자사내 물류관리를 물류전문기업인 3PL 업체에 아웃소싱하여 물류관리 효율성 증대, 국제 경쟁력 강화를 도모하고 있다. 실제로 포춘(Fortune)지 선정 500대 기업의 70% 정도가 물류 분야를 아웃소싱하고 있으며, 이러한 추세는 향후에 더욱 증가할 것으로 예상된다. 이러한 물류 환경변화에 대응하기 위해 글로벌 물류기업들은 물류기업간 M&A, 전략적 제휴 등을 통해 글로벌 물류네트워크를 구축하여 제조업체들의 다양한 물류서비스 요구에 대응하고 있다. 그러나 국내 물류기업은 글로벌 물류기업과 비교해 볼 때 규모, 서비스 범위, 네트워크 등 전반적으로 크게 뒤져있는 실정이다. 따라서 본 논문에서는 글로벌 물류기업 가운데 대상기업을 선정하여 물류기업의 현황 및 성장전략을 분석하였다. 또한 국내 물류기업의 효과적인 해외시장 진출을 위해 Imitation Strategy를 이용한 해외시장 진출 전략을 수립하였다. 그 결과로는 첫째, 우리나라가 강점을 보유한 정기선사, 정기 항공사 등의 부문에서 발전 모델을 모방하여 확대 적용하여야 한다. 둘째, 모방기업은 DHL과 Agility이며, 모방대상은 글로벌물류기업 가운데 세계화, 전문화, 독점화, 공공화, 동반화, 현지화에 강점을 지닌 기업의 사례분석을 통해 이 부문의 경쟁력을 강화시켜야 한다. 셋째, 모방시점에 있어서 국내 물류기업은 기존시장에 있어서는 후발주자 전략으로, 신흥시장은 개척자 전략으로 대응해 나가야 한다. 넷째, 국내 물류기업은 기존 물류서비스와 충돌하지 않도록 물류서비스 영역을 확보해 나가야 하고 글로벌 물류기업의 틈새시장을 잘 활용해야 한다.

• 농업과학연구
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• 제3권2호
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• pp.170-176
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• 1976

야생식용유자원(野生食用油資源)의 개발(開發)을 위하여 민산초나무 종실(種實)의 일반성분(一般成分)과 종실유(種實油)의 이화학적(理化學的) 성상(性狀)을 A. O.AC. 법(法)으로, 종실유(種實油)의 지방산(脂肪酸) 조성(組成) 및 종실단백질(種實蛋白質)의 amino 산조성(酸組成)을 GLC법(法) 및 amino acid auto analyzer 로 각각 분석(分析) 측정(測定)한 결과(結果)를 다음과 같이 적요(摘要)한다 민산초나무의 종실(種實)은 비교적 다량(多量)의 유지(油脂)(47.05%), 단백질(蛋白質)(20.14%) 및 회분(灰分)(3.1%)을 함유(含有)하고 있는 영양가(榮養價)가 높은 반식물(飯食物) 또는 식용유(食用油)로 인정(認定)되었다. 민산초나무 종실(種實)에는 극미량(極微量)의 유황(硫黃)(0.02%)과 cyan 화합물(化合物)(0.00005%)이 함유(含有)되였으나 모두 한계량이하(限界量以下)로서 식용유(食用油) 및 생과(生菓)로서 이용이 안전(安全)하다. 종실유(種實油)는 옥도가(沃度價) 145.2로서 건성유(乾性油)에 속(屬)하며 산가(酸價), 감화가, 굴절율(屈折率)등 이화학적(理化學的) 성질(性質)도 불포화고급(不飽和高級) 지방산조성(脂肪酸組成)에서 특성(特性)을 나타냈다. 종실유(種實油)의 지방산(脂肪酸) 조성(組成)은 oleic acid(34.8%), linoleic acid(25.1%), linolenie acid(26.1%)등 필수지방산(必須脂肪酸)의 함량(含量)이 80%이상으로서 식용유(食用油)에 적합(適合)한 것으로 인정(認定)되였다. 종실단백질(種實蛋白質)에서 17종(種)의 amino산(酸)을 분석정량(分析定量)하였으며, lysine, threonine, valine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine등 필수(必須) amino산(酸)의 함량(含量)이 비교적 높았고, glutamic acid의 함량(含量)(4.985%)이 특히 높아서 단백질원(蛋白質源)으로서 유용(有用)하다고 인정(認定)되었다.

• 농업과학연구
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• 제3권2호
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• pp.160-169
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• 1976

한국산(韓國産) Pinus속(屬)의 Diploxylon아속(亞屬)의 소나무, 중곰솔, 곰솔, 금강소나무에 대(對)한 류별(類別)을 알아보기 위(爲)하여 GLC에 의(依)한 monoterpene 조성(組成)을 분석(分析) 연구(硏究)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 소나무, 중곰솔, 곰솔, 금강소나무의 monoterpene은 ${\alpha}$-pinene, camphene, ${\beta}$-pinene, myrcene, limonene, ${\beta}$-phellandrene, terpinolene 외(外)에 2개의 미지(未知)의 조성분(組成分)으로 구성(構成)되어 있다. 소나무와 금강소나무의 주요(主要) monoterpene조성(組成)은 ${\alpha}$-pinene, ${\beta}$-phellandrene, myrcene, terpinolene 이다. 중곰솔의 주요(主要) monoterpene 조성(組成)은 ${\beta}$-pinene, ${\beta}$-phellandrene, ${\alpha}$-plnene, terpinolene 이다. 곰솔의 주요(主要) monoterpene 조성(組成)은 ${\beta}$-pinene, ${\alpha}$-pinene, ${\beta}$-phellandrene, limonene 이다. 소나무, 중곰솔, 곰솔, 금강소나무에서 모두 monoterpene 조성분(組成分)은 개체간에 큰 차이(差異)가 있었다. 중곰솔은 monoterpene 조성(組成)에 있어서 소나무와 곰솔의 중간에 해당되었다. 소나무와 곰솔을 구별(區別)하는 가장 좋은 분류적기준(分類的基準)이 되는 monoterpene의 주성분(組成分)은 ${\alpha}$-pinene, ${\beta}$-pinene, myrcene이었고 소나무는 ${\alpha}$-pinene이 ${\beta}$-pinene보다 항상 많았고 중곰솔을 그 반대(反對)였다. 안면도와 치악산(産) 소나무의 산지별(産地別) 차이(差異)에서는 ${\alpha}$-pinene에서 유이성(有異性)이 보였으나 이는 개체 사이의 변이(變異)가 큰 것에 기인(起因)하는 것으로 추측(推測)된다.

• 농업과학연구
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• 제2권2호
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• pp.469-474
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• 1975

잣나무종실(種實)의 일반성분(一般成分) 및 종실유(種實油)의 이화학적성상(理化學的性狀)을 A.O.A.C. 법(法)으로, 종실유(種實油)의 지방산조성(脂肪酸組成) 및 종자단백질(種子蛋白質)의 amino 산조성(酸組成)을 GLC법(法)에 의하여 각각(各各) 분석(分析) 측정(測定)한 성적(成績)을 다음과 같이 요약(摘要)한다. 1. 잣나무종실(種實)은 다량(多量)의 유지(油脂)(70.25%)와 단백질(蛋白質)(16.46%) 및 회분(灰分)(2.34%)을 비교적(比較的) 많이 함유(含有)하고 있다. 2. 종실유(種實油)는 옥도가(沃度價) 108,63으로서 반건성유(半乾性油)에 속(屬)하며 산가(酸價), 감화가, 굴절율(屈折率)등 이화학적(理化學的) 성질(性質)도 불포화(不飽和) 고급지방산(高級脂肪酸) 조성(組成)의 특성(特性)을 나타내고 있다. 3. 종실유(種實油)의 지방산조성(脂肪酸組成)은 oleicacid (33.6%), linoleic acid (46.7%)등 고급지방산(高級脂肪酸)의 함량(含量)이 80% 이상(以上)으로 우수(優秀)한 식용유지(食用油脂)에 속(屬)한다. 4. 16종(種)의 amino산(酸)을 분석(分析) 정량(定量)하였으며 lysine, mechionine, threonine, phenylalanine, leucine, isoleucine 및 valine등 필수(必須) amino산(酸)이 고루 비교적(比較的) 다량(多量) 함유(含有)되어 있어 좋은 단백질원(蛋白質源)이라 하겠다.