• 생명과학회지
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• 제8권1호
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• pp.32-39
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• 1998

진딧물이 하나의 ribosomal RNA 유전자(rDNA)단위는 총 길이가 13,061bp이며 총 G/C비율은 59%이다. 그것을 구성하고 있는 각 영역의 길이와 G/C비율은 다음과 같다. 5’ETS는 G/C비율이 69%이고 843bp이다 . 18S rRNA 는 2,469bp이며 G/C비율은 59%이다. ITS I길이는 229bp이며 70%의 G/C비율이다. 5.8S rRNA는 160bp이며 63%의 G/C비율이다. ITS II는 325bp이며 70%dml G/C비율이다. 28S rRNA는 4, 147bp이고 60%의 G/C비율이다. IGS는 4,888bp로 55%의 G/C비율이다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권1호
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• pp.58-65
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• 2008

Tannin을 다량 함유하고 있는 도토리(Quercus acutissima CARRUTHERS)는 천연 항산화제 및 다양한 기능성을 가진 가공식품으로의 개발가치가 있다고 생각된다. 이에 따라 도토리 항산화 기능물질의 일종인 polyphenol류와 gallic acid의 추출조건을 반응표면분석법을 이용하여 조사하였다. Polyphenol 화합물의 함량은 추출온도 $30{\sim}70^{\circ}C$ 및 추출시간 $1{\sim}5$ hr, 용매비 $5{\sim}25$mL/g로 하여 중심합성계획법으로 16개의 구간에서 측정하였고, gallic acid함량은 추출온도 $60{\sim}100^{\circ}C$, 추출시간 $1{\sim}5$ 시간 및 용매비 $5{\sim}25$ mL/g로 하여 최적추출조건을 설정하였다. Epicatechin의 함량은 추출온도 $56.77^{\circ}C$, 추출시간 4.16시간 및 용매비 22.38 mL/g에서 최대간 $112.35{\mu}g/mL$이었다. 도토리 추출물의 catechin 함량은 추출온도 $52.37^{\circ}C$, 추출시간 2시간 및 용매비 23.59 mL/g에서 최대치인 $91.30{\mu}g/mL$이었다. 추출온도가 높고, 용매비가 증가할수록 catechin 함량이 증가하였다. Epigallocatechin함량은 추출온도와 추출시간에 영향을 받는 것으로 나타났으며, 추출온도 $61.42^{\circ}C$, 추출시간 4.17 시간 및 용매비 9.25 mL/g에서 최대값은 1,066.56 ${\mu}g/mL$이었다. Epicatechingallate함량의 최대값은 $125.39{\mu}g/mL$이었고, 이때의 추출조건은 추출온도 $47.72^{\circ}C$, 추출시간 3.04 시간 및 용매비 24.93 mL/g이었다. Epigallocatechingallate 함량은 용매비에 대해 영향을 받았으며, 최대값은 $61.38{\mu}g/mL$이었고, 이때의 추출조건은 추출온도 $48.11^{\circ}C$, 추출시간 2.96시간 및 용매비 24.95 mL/g으로 나타났다. 총 polyphenol함량은 추출온도 $61.50^{\circ}C$에서 $1,332.75{\mu}g/mL$으로 최 대값을 나타내었으며, 추출시간 4.24시간 및 시료에 대한 용매비 9.71 mL/g에서 가장 높게 나타났다. 추출온도가 높고, 추출시간이 증가할수록 총 polyphenol 함량이 증가하는 경향을 나타내었다. Gallic acid 함량은 $65.84^{\circ}C$에서 $30.51{\mu}g/mL$으로 최대값을 나타내 었으며, 추출시간 1.65시간 및 시료에 대한 용매비 17.17mL/g에서 가장 높은 추출율을 보였다. Gallic acid 함량에 대한 추출조건의 영향은 추출시간과 용매비에 영향을 받는 것으로 나타났으며, 설정된 범위 내에서 온도에 대한 영향은 거의 나타나지 않는 것으로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제27권1호
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• pp.75-79
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• 1998

The effects of filling amount and temperature of orage juices on the release of tin from can were investigated according to storage period and temperature. For the experiment, the orange juice in can with the full weight of 200g were filled respectively with 170g, 180g, 190g, respectively, changing filling temperature to 8$0^{\circ}C$, 88$^{\circ}C$, 93$^{\circ}C$. In the case of 170g orange juice content all samples with the filling temperature at 8$0^{\circ}C$, 88$^{\circ}C$, 93$^{\circ}C$ and the storage temperature at 4$^{\circ}C$, 26$^{\circ}C$, 4$0^{\circ}C$ surpassed 150ppm(the permitted limit of tin) of released tin content after 30 days in ascending order. In the case of 180g orange juice content, all samples except the one with the filling temperature at 93$^{\circ}C$ and storage temperature at 4$^{\circ}C$, which took 90 days to surpass the limit, surpassed 150ppm of released tin content after 30days. In the case of 190g orange juice content, the samples with the filling temperature of 88$^{\circ}C$ and 93$^{\circ}C$ and with the storage temperature at 4$0^{\circ}C$ took 60 days to reached to the limit, while the samples with the storage temperature at 4$^{\circ}C$ and 26$^{\circ}C$ contained within the 150ppm limit for 240 days. The vacuum of can increased as the filling temperature was increased, and the sample with higher filling amount and temperature at the lower storage temperature decreased the release of tin.

• 한국축산식품학회지
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• 제21권3호
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• pp.265-271
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• 2001

We investigated changes of immunoglobulin G (IgG) concentrations by heating and drying condition. Also it is performed to group for commercial product by promoting of IgG preservation and reducing of protein denaturation. The result was that content of IgG in colostrum was higher than normal milk. Especially, IgG content of colostrum within 12 hrs after parturition was over 44.67mg/ml and it is 60 times of normal milk. IgG contents was reduced rapidly according as passage of the time. IgG content of the sample heating at 30min at 65$^{\circ}C$ was still a little higher that heating for 10sec at 72$^{\circ}C$. IgG denaturation of heat treatment at 100$^{\circ}C$ for 10sec was lower than at 85$^{\circ}C$ for 30min. We investigated the changes of IgG concentrations of kinds of market milk different with heating processing. This result showed that IgG denaturation ratio by ultra high temperature pasteurization (UHT) was higher than long time low temperature pasteurization (LTLT). On the other hands, IgG content by spray drying was 14.5mg/g and freezing drying was 10.8mg/g. It showed that denaturation of protein content by freezing drying was more than spray drying.

• 한국양봉학회지
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• 제32권4호
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• pp.327-332
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• 2017

In this study, we studied the changes in antioxidant activity of Actinidia arguta fruit of Autumn Sense cultivar during fruit ripening. The aim of this investigation was to find the knowledge of the changes of physiochemicals associated with fruit quality, antioxidant properties (free-radical scavenging activity and reducing power), total phenolics and vitamin C during fruit ripening. The highest free-radical scavenging activity (at $100{\mu}g/ml$) and reducing power (at $100{\mu}g/ml$) in A. arguta fruit were 78.57% and 0.22, respectively. Total phenolic content and vitamin C content in fruit of 10 days after fruit set were $639.48{\mu}g/g$ and $1052.2{\mu}g/g$, respectively. In general, the antioxidant activity and the related parameters, including total phenolic content and vitamin C content decreased during fruit ripening. These results improve knowledge of the effect of ripening on the antioxidant activity and related compounds contents that could help to establish the optimum A. arguta fruit harvest data for various usages.

• 한국작물학회지
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• 제53권spc호
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• pp.58-64
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• 2008

Cyanidin-3-glucoside(C3G) 고함유 흑자색미 계통을 육성하기 위해 흑진주, 수원425호, 상해향혈나, 용금1호, C3GHi 품종 및 계통들 간에 완전이면교배에서 얻은 20개 조합 $F_1$의 현미 천립중과 C3G함량에 대한 diallel analysis 및 조합 능력 분석 결과는 다음과 같다. 1. 교배모본의 현미 천립중은 16.6 g(흑진주) - 30.4 g(상해향혈나)이고, 현미 100 g당 C3G 함량은 C3GHi가 흑진주의 5배 정도 높은 1043.5 mg으로 나타났다. 2. 완전이면교배 결과 현미 천립중과 C3G 함량은 비대립 유전자 효과는 나타나지 않았고, 유전자의 상가적 및 우성적 유전효과만 인정되었다. 3. 현미 천립중과 C3G 함량의 유전 양식은 두 형질 모두 상가적 및 우성효과에 의한 부분우성을 보였으며, 평균 우성정도는 각각 0.80 및 0.69였고, 교배모본에서 정의대립 유전자 비율이 높았으며, 우성친의 빈도가 높고, 후대에서는 감소하는 방향으로 작용하였다. 4. 두형질의 상가적 유전효과에 의한 협의의 유전력은 각 각 0.66, 0.70이고, 광의의 유전력은 각각 0.98, 0.98로 높게 나타났다. 5. 현미 천립중에 대한 일반조합능력 효과는 상해향혈나가 가장 높았고, 흑진주가 가장 낮았으며, 흑진주/수원425 호, 수원425호/C3GHi 조합의 특정조합능력 효과가 가장 높았다. 6. C3G함량에 대한 일반조합능력 효과는 C3GHi가 가장 높았고, 상해향혈나가 가장 낮았으며, 흑진주/C3GHi 조합에서 특정조합능력 효과가 가장 낮게 나타났다.

• 한국작물학회지
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• 제43권3호
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• pp.179-183
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• 1998

The cyanidin 3-glucoside (C3G) extracted from pigmented rice seeds in 0.5% TFA (Trifluoro acetic acid) -95% ethanol was separated by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). A HPLC system using a Develosil ODS-5 column and 0.1 % TFA-$H_2O$～0.1 % TFA-$CH_3CN$ gradient elution was selected for separation and quantitative determination of C3G. Regression equation obtained for the standard content of C3G pigment was as Y=21.95293$^*$X-14.726771 (r=0.99$^{**}$). Using this method, 326 domestic and introduced collections were evaluated for the C3G content. The Korean bred cultivar 'Heugjinjubyeo', showed highest C3G content (552 mg/100g seed) among the tested cultivars. Among the pigmented rice cultivars ten cultivars were selected for containing a high content of C3G. The content of C3G per 100g seeds was in high order as follows: Heugjinjubyeo (552mg)>Cheng Chang (321mg)>Kilimgeugmi (240mg)>PI160979-2 (224mg)>Hong Shei Lo (221mg)>Heugnambyeo (191 mg)>Mitak =PIl60979-1 (186mg)>Suwon425 (163mg)>Sanghaehyanghyeolla (108mg). The C3G pigment was not detected in the common white rice cultivars.

• 한국지반공학회논문집
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• 제29권10호
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• pp.29-37
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• 2013

강원 영동지역이나 전북지역에는 유기질 함량이 높은 흙이 많이 분포하고 있다. 이와 같은 유기질토는 주로 미분해된 섬유질로 구성되어 있으므로 흙의 함수비를 측정하기 위하여 $110^{\circ}C$의 건조로에 넣고 함수비를 측정할 경우 흙속에 포함된 유기질 성분이 분해될 수 있기 때문에 정확한 함수비 측정이 어렵다. 따라서 본 연구에서는 건조로뿐 아니라 전자레인지를 이용하여 유기질토의 함수비 측정방법에 대하여 연구하였다. 국내에서 채취한 유기질 성분이 높은 흙뿐 아니라 모래, 실트, 카올리나이트와 같은 일반 흙도 실험하였다. 먼저 건조로의 온도를 표준 온도인 $110^{\circ}C$를 포함하여 $60^{\circ}C$ 또는 $80^{\circ}C$로 설정하여 흙의 함수비를 1일, 2일 및 3일 후 각각 측정하였다. 또한, 전자레인지를 이용하여 시료의 무게(30g, 60g)와 측정시간(3, 5, 9, 12, 15분)을 달리하면서 흙의 함수비를 측정하였다. 유기질토의 경우 건조로의 온도가 높을수록 흙 속에 포함된 유기질 성분이 분해되면서 함수비는 증가하였으며, 일부 시료의 경우 $60^{\circ}C$보다 $110^{\circ}C$에서 최대 2배까지 증가하였다. 한편 건조로 측정시간에 따른 함수비 변화는 대부분 온도나 유기질 함량에 관계없이 1일 후 함수비 변화가 미미하였다. 전자레인지를 사용하여 흙의 함수비를 측정한 경우 시료의 양이 30g인 경우에는 12분 그리고 60g인 경우에는 15분 정도에서 함수비가 일정하게 수렴하였으며, 전자레인지를 이용하여 측정한 함수비는 건조로 $60^{\circ}C$에서 측정한 함수비와 유사한 경향을 보였다.

• 한국작물학회지
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• 제48권5호
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• pp.369-371
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• 2003

Cyanidin 3-glucoside (C3G) content contained in the grains of blackish purple rice varieties, Heugjinjubyeo, Kilimheugmi, Heugnambyeo, Sanghaehy-anghyeolla, and the progenies derived from their crosses was evaluated by HPLC and UV-Vis spectroscopy. C3G content was higher in the range of 10-30% by using UV-Vis method compared to HPLC method. A significant linear relationship was, however, observed between two analytical methods. The correlation coefficient was 0.98. Thus, this results suggested that it would be able to use UV-Vis spectroscopy to determine C3G content which does not demanded precise value like selection.

• 한국약용작물학회지
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• 제15권5호
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• pp.335-338
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• 2007

Five samples (Bakwoonbae, Chungsilbae, Sandolbae, Dolbae, and Chuwhangbae) of Pyrus species differing in their origin of production were analyzed for total phenolic content, vitamin C content, and antioxidant activities. Two antioxidant activities were measured by the free-radical scavenging activity and reducing power method. Total phenolic content of the Chungsilbae extract (20.35 mg/g) was higher than those of other pears. Vitamin C content in five Pyrus species ranged from $420.32\;{\mu}g/g$ in Sandolbae to $659.75\;{\mu}g/g$ in Bakwoonbae. Chungsilbae also had the highest free radical scavenging activity (76.56%) and reducing power (0.35).