The purpose of this study was to evaluate the quality properties of muffin added with different concentration (0, 1, 3, and 5%) of ginseng leaves powder, which is discarded in the process of ginseng. Density of muffin was the highest at 1.45 g/mL in control, and pH (7.41) was at the highest level as well. There was no tendency at the bottom and upper dimensions according to addition of ginseng leaf powder. The height and baking loss rate of the muffins increased with increase in the powder concentration, but there were no significant differences. The weight of muffins did not show constant tendency, according to addition ratio of ginseng leaves powder. The degree of lightness and yellowness of muffin decreased as the concentration of the powder increased, whereas no significant difference in the redness was found with increased powder concentration. The factors of hardness and chewiness were higher at the control group and cohesiveness was the highest at 0.65 in 3% group, but springiness and gumminess did notshow significant differences. DPPH free radical scavenging activity of muffins was significantly increased with increasing ginseng leaves powder (p<0.05). For the sensory evaluation in 1% group, the intensity of color, smell, taste, softness, and moistness was the lowest, whereas the overall acceptability score of color, smell, taste, chewiness, and moistness was the highest. Thesensory properties of muffin linearly decreased as the concentration of ginseng leaves powder increased. Taken together, the results of this study suggest that ginseng leaf powder is a good ingredient for increasing the consumer acceptability and functionality of cookies.
Background: In this study, examined the effects of an extract of a mixture of Angelica gigas, Cnidium officinale, Paeonia lactiflora, and Rehmannia glutinosa fermented by Leuconostoc mesenteroides, with enhanced value and functionality. In oriental medicine, a mixture of these herbs is called Samultang. Methods and Results: In this study, we evaluated the effects of a fermented extract of Samultang on oxidative stress, procollagen type I expression, and melanin production. Samultang was extracted with 70% ethanol, followed by inoculation with Leuconostoc mesenteroides to obtain the fermented extract. The evaluation of viability of B16F10 cells and human foreskin fibroblast (HHF) revealed that both ethanol and fermented extracts of Samultang were non-toxic. The results of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) test showed that the fermented extract of Samultang ($SC_{50}value=100{\mu}g/m{\ell}$) was a more effective DPPH free radical scavenger than its ethanol extract. In addition, procollagen type I expression was higher in cells treated with the fermented extract of Samultang than in cells treated with ethanol. In the non-toxic concentration range, the fermented extract of Samultang showed strong inhibitory effect on melanin production in ${\alpha}-melanocyte$ stimulatin hormone-stimulated B16F10 cells ($IC_{50}=37.9{\mu}g/m{\ell}$). Conclusions: These results suggest that the fermented extract of Samultang has considerable protential as a cosmetic ingredient owing to its antioxidant, anti-wrinkle, and whitening effects.
최근 가정 또는 사무실과 같은 실내 환경에서 음영지역을 해소하고 고품질의 서비스 제공을 위한 방안으로 초소형 기지국인 펨토셀(Femtocell)이 많은 관심을 받고 있다. 펨토셀은 사업자 및 사용자에게 다양한 이점을 제공하지만 펨토셀의 도입을 위해 서는 채널 선택에 따른 간섭제어, 네트워크 동기화, 자기 최적화 등 다양한 기술적 문제점이 해결되어야 한다. 이를 위해 본 연구에서는 펨토셀의 도입으로 인하여 발생 가능한 다양한 신호간섭 문제들에 대한 분석을 용이하게 하기 위한 LTE(Long Term Evolution) 시스템 기반 펨토셀 시뮬레이터를 개발하였다. 개발된 시뮬레이터는 단말 이동성, 스케줄러, 호 수락 제어, 트래픽 생성, MCS(Modulation and Coding Scheme) 결정의 5개의 블록과 이를 연결하고 관리하는 메인 모듈로 구성되어 있다. 또한 사용자의 편의성을 도모하기 위하여 시뮬레이션 결과를 실시간으로 관측할 수 있는 GUI(Graphical User Interface)를 적용하였다. 본 시뮬레이터는 실제와 유사한 환경에서 매크로셀과 펨토셀 사이의 간섭영향을 면밀히 분석하고 이동통신 시스템의 성능을 효과적으로 평가할 수 있도록 지원하며, 다양한 펨토셀 시스템을 개발하는데 크게 기여할 수 있을 것으로 예상된다.
This research has dual purposes. First, it was designed to determine the level of children's spatial environment in the residences, thereby, to make a vision for children's furniture as an industrial design product. Second, it was intened to find out the children's perceptual pattern toward the furniture, thereby to give some implications for future design development. For the second purpose, descriptors were screened with construct validity and their factor structure was identified. The subjects were 1,197 children from 1st grade of elemantary school through 3rd grade of middle school, and their 1,197 parents for the first purpose, and 560 children from 6th grades of elemantary school and 3rd grade of middle school for the second purpose. The first parts of findings were 1) present interests of parents of household above middle income level in Seoul in making their children's spatial environment desirable is quite high. 2) Space segregation stage in terms of physical and conceptual aspects showed very fast development, that is, there will have been very good changes for children's room to be a very well furnished and independent space for them. 3) Children's opinions were quite well reflected when purchasing the present furniture, and this tendency seemed to be more likely happend in future. These findings mentioned above gave and confirmed the visions for future children's furnished environment. The second parts of findings were such that the perceptual pattern for furniture by children showed aesthetic design appearance, functionality and durability, and the characteristic of line. This result impliated especially that designers should be every careful to manipulate or use the line of the furniture products. The 22 representative descriptors selected can be used as an evaluation instrument for furniture products.
자색 고구마 분말 첨가 설기떡의 관능적 특성과 기계적 특성, 수분 함량과 색도를 측정하였다. 자색 고구마 분말 첨가량은 0%인 대조군을 PP0로 하였으며, 1% 첨가군을 PP1, 2% 첨가군을 PP2, 3% 첨가군을 PP3, 4% 첨가군을 PP4로 표기하였다. Textureanalyzer 분석 결과를 살펴보면 설기떡에 자색 고구마 분말 첨가량을 증가하면 할수록 경도, 부착성과 탄력성, 응집성, 점착성, 씹힘성이 첨가량이 증가함에 따라 점차 감소되는 결과가 나타났다. 그러나 자색 고구마 분말을 첨가한 처리구에서 경도는 다른 처리구와 다르게 유의적으로 차이가 없었다. 수분 함량은 자색 고구마 분말 첨가 설기떡의 경우 37~39%를 유지하였으며, 색도는 자색 고구마 분말의 첨가 수준이 증가될수록 L값은 감소되며 a, b값은 증가되는 경향이었다. 관능평가 결과는 색과 맛에서 PP3가 가장 높게 평가되었다. 이러한 연구 결과로 PP3의 첨가구가 가장 바람직한 첨가 비율임을 알 수 있었다. 따라서 맛과 기능적인 면에 대한 것도 기대를 걸어보며, 앞으로 후속 연구가 더 많이 나오기를 기대한다.
코딩 패턴이란 소스 코드에 자주 나타나는 전형적인 코드 조각이다. 소프트웨어에서 로깅이나 동기화 처리 등 모듈화가 곤란한 기능과 프로그래밍의 상용구 등이 코딩 패턴으로 추출된다. 기존에 소스 코드에 대한 패턴 마이닝을 이용한 코딩 패턴 감지 방법이 제안되었지만, 수동으로 조사 가능한 코딩 패턴의 수는 한정되어 있기 때문에 대규모 소프트웨어 등에 대한 충분한 분석은 할 수 없다. 본 논문에서는 개발자가 분석하고자 하는 코딩 패턴만을 추출하는 것을 목표로 코딩 패턴의 특성 평가 척도로 6개의 지표를 선정하여 4개의 오픈 소스에 대한 분석을 실시했다. 매트릭스 사이의 값의 관계와 실제 패턴의 특징을 분석한 결과, 패턴의 인스턴스 수, 인스턴스의 분포의 넓이, 패턴의 요소에 포함되는 반복 구조 비율 등의 지표 등을 분석해야 패턴 선택에 도움이 되는 것을 확인했다.
공개 웹 서비스의 수효가 증가하면 동일한 기능을 제공하는 웹 서비스가 여러 개 존재하게 될 것이다. 이들은 가격, 응답 시간, 가용성 등 다양한 QoS 특성들을 가지게 되는데, 주어진 QoS 제약을 만족하며 가장 적합한 서비스를 선택하는 것은 매우 중요한 작업이다. 본 논문에서는 비즈니스 프로세스의 병행 분기와 응답시간 제약을 중점적으로 고려하여 서비스의 선택 모형을 연구하였다. 다차원 다중선택 Knapsack 모형을 기본으로, 각 프로세스 실행 경로 별로 응답시간 제약조건을 갖는 방안과 전체 서비스 타입에 대하여 하나의 응답시간 제약조건을 갖는 방안, 그리고 특정 경로에 대해서만 응답시간 제약 조건을 적용하는 방안을 제시하고, 실험을 통하여 서비스 수, 병행 분기의 수 그리고 제약 조건 값의 크기 등의 변화에 따른 각 방안의 성능을 살펴보았다. 실험에 사용된 데이터를 기준으로 볼 때, 파레토 우세를 이용하여 후보 서비스 수를 줄이는 것은 매우 효과적이며, 중소규모의 복합 웹 서비스에서는 전체 서비스 타입에 대하여 하나의 응답시간 제약을 설정한 방안이 실행시간과 탐색 해의 최적 해 근접도 면에서 효율적인 것으로 분석되었다.
강황 분말을 0, 2, 3, 4%를 첨가한 어묵을 제조하여 색도, 절곡검사, 조직감, 관능검사 등의 품질 특성을 조사하였다. 색도 변화는 L, a값은 강황 분말의 첨가량이 증가할수록 감소하였고 b값은 증가하였다. 어묵의 유연성과 탄력성을 나타내는 절곡검사에서는 대조군을 포함한 모든 시료에서 AA로 측정되어 강황 분말의 첨가에 관계없이 우수한 것으로 나타났다. 강황 분말을 첨가한 어묵의 기계적 texture 특성은 강황 분말 첨가량이 증가할수록 경도(hardness), 응집성(cohesiveness), 탄력성(springiness)은 증가하였고, 검성(gimminess)과 파쇄성(brittleness)은 감소하였다. 관능검사 결과로 색깔(color), 향미(flavor), 조직감(texture), 맛(taste), 전체적인 선호도(overall acceptance)는 3%의 첨가군이 가장 높은 평가를 받았다. 따라서 강황 분말을 첨가한 기능성 강황 어묵의 가공 적성에 적절한 강황의 첨가량은 3%가 적당하다고 사료되며 강황을 함유한 고품질 어묵의 제조 가능성을 확인하였다.
통신, 센서, 인공지능 등의 기술 발전으로 인해 스마트 팩토리 구축이 진행되고 있다. 스마트 팩토리는 기존의 자동화 공정에서 생산되는 데이터를 대상으로 기계 학습과 같은 지능화 기술을 활용해 효율적인 공정 제어를 목표로 한다. 스마트 팩토리로의 구축으로 인해 생산성이 높아지지만 비용도 높아진다. 따라서 소규모 업체들은 스마트 팩토리로 단계별 전환이 효율적이다. CNC 절단기 기반의 소규모 스마트 팩토리 구축을 위해서 본 논문에서는 기존 제조 장비의 데이터를 수집, 모니터링 및 제어할 수 있는 원격 제어 시스템을 제안한다. 원격 제어 시스템의 구조 및 설계와 효율적인 센싱 데이터 전송 방법 등을 제시하였다. 실현 가능성을 검증하기 위해 CNC 절단 장비를 대상으로 시스템을 구현하였고 기능을 검증하였다. 성능 평가를 위해 모니터링 웹 페이지 접속시간을 측정하였고, 구현된 시스템이 사용 가능한 수준이라는 것을 확인하였다.
This study aims to evaluate the efficacy of the Ultrasonication-Assisted (UA) extraction on the functionality of the herbaceous biennial plant maca (Lepidium meyenii). The specific objectives include comparison of the antioxidant activities among various maca extracts, determination of the macamide B content of the extracts, and in vitro evaluation of maca on cell viability and creatine kinase (CK) activity. The antioxidant activities of the water, ethanol, and UA extracts were compared by determining the total phenolic and flavonoid contents, the 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities, and the ferric reducing antioxidant power (FRAP) of the extracts. The macamide B content of maca extracts were analyzed by HPLC. The effects of the extracts on muscle cell viability and creatine kinase activity were also determined using C2C12 myoblasts. UA extraction significantly increased the total phenolic content (2.90 GAE ㎍/mg, p < 0.05), without affecting the flavonoid content. DPPH radical scavenging activity did not exhibit any statistical difference among the extracts. The ethanol and UA extracts exhibited significantly higher FRAP than the water extract (p < 0.05). The macamide B content of ethanol and UA extracts were 0.087 and 0.083 ㎍/mg, respectively. The water and UA extracts exhibited higher C2C12 muscle cell viability than the ethanol extract, and both extracts resulted in a significantly lower CK level than the H2O2-treated control group. This research suggests that the maca extract can protect muscle cells and serve as an antifatigue agent under oxidative stress conditions.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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