• 한국산학기술학회논문지
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• 제12권8호
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• pp.3430-3438
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• 2011

본 연구는 감귤의 소비자 선호도 조사를 통하여 객관적인 품질기준을 제시하는데 있다. 지금까지 제주 감귤의 품질 등급은 선과기를 이용한 크기에 따른 상품 구별과, 농 감협과 일부 영농 법인에서 비파괴 선과기를 이용하여 선별되어진 감귤을 자체적인 브랜드에 준하여 등급을 제시하여 왔다. 그 등급 설정은 과학적 객관적이거나, 소비자의 니즈에 의한 것이 아니라 편의에 위한 관행적 등급으로 판단된다. 그 등급 내용을 보면 최고등급 브랜드인 경우 당도 $12^{\circ}Bx$ 이상, 산도 1% 미만을 요구하고, 다음 등급 브랜드인 경우는 당도 $11^{\circ}Bx$, 산도 1% 미만을 요구하는 등 높은 당도와 낮은 산도를 천편일률적으로 적용하여 사용되어지고 있다. 따라서 감귤의 소비자 선호도 조사를 통한 소비자 만족도에 근거하여 당도 4등급, 산도 4등급으로 총 16개 등급으로 구분하였고, 이를 바탕으로 1등급에서 5등급까지의 5개의 등급을 설정하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제36권1호
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• pp.64-68
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• 2004

농산물중 과일과 채소류 6종류인 딸기, 단감, 키위, 양파, 마늘 및 오이를 대상으로 식물세포분리효소인 Sumyzyme MC 처리 후 얻어진 단세포 함유 반응물의 반응률, 용량, brix, 색도, 입도분포, 점도 및 현미경 관찰로 특성을 조사하였다. 단세포화 후 반응률은 단감과 딸기가 90% 이상, 키위가 80% 이상으로 원료에 따라 상이하였다. 이와 같이 농산물의 성분변화를 최소화하면서 단세포화에 필요한 적정 반응조건을 조사하였다. 단세포물에 함유된 수용성, 불용성 식이섬유가 풍부한 마늘의 경우 생시료의 총식이섬유의 함량이 30.77%인데 비하여 단세포물의 경우 18.55%로 나타났다. 식물세포분리효소에 의해 얻어진 과일, 채소류 단세포 함유 반응물의 미세구조 관찰에서 개개의 단세포화가 이루진 것으로 나타났다. 따라서 효소적으로 세포분리한 각종 과일, 채소류 단세포 함유 반응물은 단세포 함유 식품의 제조에 필요한 기본 원료로 이용될 수 있을 것으로 판단된다.

• 식물병연구
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• 제13권3호
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• pp.216-219
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• 2007

2005년부터 2007년까지 경남농업기술원 과수포장에서 Botryitis cinerea에 의한 매실나무 잿빛곰팡이병이 발생하였다. 병징은 과실이 담갈색을 띄며 약간 함몰되면서 시간이 경과됨에 따라 대형으로 나타난다. 심하게 감염될 경우 부패되어지고 병반부위에 회색의 곰팡이가 많이 형성된다. 분생포자는 무색, 단포자이며 난형 또는 타원형으로 크기는 $6{\sim}17{\times}4{\sim}10{\mu}m$였고, 분생포자경 위에 분생포자가 많이 형성되었다. 분생포자경은 갈색으로 격막이 있고, 폭은 $15{\sim}30{\mu}m$였다. 균사생육과 균핵형성 적온은 $20^{\circ}C$였다. 병반에서 분리한 병원균의 균학적 특징을 조사한 결과 Botrytis cinerea Persoon: Fries에 의한 매실나무 잿빛곰팡이병으로 동정되었다.

• 농촌지도와개발
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• 제23권1호
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• pp.15-25
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• 2016

In this study, we examined the awareness of consumers purchasing Punica granatum by conducting a survey on consumption of Punica granatum for the consumer panel of the Rural Development Administration (RDA) and derived the purchasing characteristics from the actual purchase date analyzed in a Linear regression model and Tobit model. Most consumers had been purchasing Punica granatum for health and beauty, and the proportion of that consumers were willing to repurchase Punica granatum was 93.1%. The result of examining the biggest considerations in 5 point scale when choosing a Punica granatum was in the order of freshness (4.37)> price (4.15)> safety (4.13)> size(3.86)> brand (3.27)> discount event (2.76). When we compared the results between a linear regression model and tobit model, the signs of all variables are consistent with each other. However, it was estimated that all absolute values of the coefficient values in the results of the tobit model analysis were larger than the values in the linear regression model, except for the "favorite purchasing place" of a weekday traditional markets. Punica granatum is known as a good fruit for postmenopausal women and it seems that the higher age is, the more purchase there will be. The more income a housewife had, the greater purchase there was. In the case of the purchase amount, a selecting for a eating pleasure was bigger than a selecting for a need of health. Therefore, it is necessary to develop Punica granatum with a taste in consumer preferences.

• 원예과학기술지
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• 제31권4호
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• pp.467-472
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• 2013

국내 전역에서 수집된 야생 참외 계통 중 1986년에 20계통, 1990년에 16계통에 대해 재배시험결과는 계통간에 초장에 변이가 있었고 잎은 작은 편이었다. 성표현형은 양성웅화동주형 30계통, 자웅동주형 4계통, 양성화주형이 2계통이었다. 주지에서 암꽃착생은 양성화주형을 제외하고는 극히 드물었다. 양성웅화동주형과 자웅동주형은 측지의 제 1, 2절에는 암꽃착생이 현저하였다. 유과에는 모두 고미질이 확인되었다. 숙과의 색은 진황, 황, 연황, 황녹, 유백색이였으며 과중은 매우 작았고 숙과의 감미는 매우 낮았다. 일과당 종자수는 50.6-158.4개로 야생종 및 종족유지의 특징을 보여주고 있었다.

• 식물병연구
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• 제8권2호
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• pp.107-112
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• 2002

수확 후 피해를 주는 Penicillium속의 병원체를 분리 동정하기 위하여 여러 특성을 조사하였다. 저장 중 배에서 분리한 198균주는 상처 접종과 무상 접종에서 병반을 형성하여 병원성이 있었으며, 균총 크기와 형태, 색, 배지뒷면 색소와 포자형태 등의 특성에 따라 15개 그룹으로 나눌 수 있었다. 분리한 균주들은 배양·형태적·생리적 특성에 따라 P. expansum, P. solitum, P. crustosum 등 3종으로 동정되었다. 분리된 균주들의 병원성 검정 결과 저온에서 상처접종이 무상접종 보다 병원성이 강하게 나타났으며 P. expansum이 저장 배 과실에 대해 가장 병원성이 강하였고, P. solitum과 P. crustosum은 약한 편이었다.

• 식물병연구
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• 제12권1호
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• pp.58-61
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• 2006

2004년부터 2006년까지 경남 창원시 대산면 북부마을 여주재배 농가에서 Botrytis cinerea에 의한 여주 잿빛곰팡이 병이 발생하였다. 병징은 과실과 줄기 부분이 수침상으로 물러지면서 부패되며, 줄기에 심하게 감염될 경우 시들어 말라 죽고 병반부위에 회색의 곰팡이가 많이 형성된다. 분생포자는 무색, 단포자이며 난형 또는 타원형으로 크기는 $6{\sim}20X4{\sim}12{\mu}m$였고, 분생포자경 위에 분생포자가 많이 형성되었다. 분생포자경은 갈색으로 격막이 있고, 폭은 $14{\sim}30{\mu}m$였다. 균사생육과 균핵형성 적온은 $20^{\circ}C$였다. 병원성 검정은 코호의 가설에 따라 수행하여 병원성을 확인하였다. 병반에서 분리한 병원균의 균학적 특징을 조사한 결과 Botrytis cinerea Persoon: Fries에 의한 여주 잿빛곰팡이병으로 동정되었다.

• The Plant Pathology Journal
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• 제20권2호
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• pp.127-130
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• 2004

Grapevine leaf roll-associated virus 3 (GLRaV-3) is one of the most important viral diseases of grapevine in the world. In this study, GLRaV-3 Ampelovirus was identi-fied from grapevines in Korea by analyzing viral coat protein size, nucleotide, and amino acid sequences. The molecular weight of viral coat protein from virus-infected in vitro plantlets was determined by western blot using a commercial GLRaV-3 polyclonal antibody. Western blot analysis showed a coat protein of about 43 kDa. RT-PCR product of about 942 bp which encoded the coat protein (CP) gene was amplified with specific primers. When the viruses existed at low titers in the host plant, the dsRNA had very specific template in RT- PCR amplification of fruit tree viruses. Especially, small-scale dsRNA extraction method was very reliable and rapid. Sequence analysis revealed that the CP of the GLRaV-3 Ko consisted of 942 bp nucleotide, which encoded 314 amino acid residues. The CP gene of GLRaV-3 Ko had 98.9% nucleotide sequence and 98.7% amino acid sequence identities with earlier reported GLRaV-3. This is the first report on molecular assay of GLRaV-3 Ampelovirus identified from Korea. The GLRaV-3 Ko CP clone would be very useful for breeding of virus resistant grapevines.

• 한국약용작물학회지
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• 제11권2호
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• pp.122-126
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• 2003

겨우살이 기생위치는 숙주목(상수리나무 등)의 종류에 관계없이 대부분 지면에서 5-10m높이의 일사량이 많은 상단부에 기생하였다. 줄기의 분화는 주경에서 2개씩 연속분지를 형성하였고, 잎은 정단줄기의 상단부에 2매씩 대생하였으며, 종실은 연황색의 7-8mm 크기의 장과였다. 겨우살이 화아분화는 초기 둥근 돔형의 화아정단이 형성되고 엽원기가 1, 2매 차례로 분화한 다음 심장형으로 발달하며 악편이 발생하였는데, 중앙부에서 먼저 진행되었고 이어 양측 면에 2개를 형성하였다. 잎은 이면의 표피 2-3층 아래에 기공과 공변세포가 관찰되었고, 겨우살이는 기주목의 흡착부에서 기주조직의 코르크층을 통과하여 목질부에 뿌리를 내리고 여러 갈래로 분지하여 생장하는 것을 확인하였다.

• 한국식품영양학회지
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• 제31권2호
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• pp.242-251
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• 2018

This study was investigating the anti-obesity effects of diets with a mixture of cheese, red ginseng and fermented mature fruit of Rubus coreanus Miquel. We fed the experimental diets (SC5, SC10) supplemented with 5% or 10% cheese containing of fermented mixture, then orally administered the extract of fermented mixture (RB100, RB300) at a concentration of 100 or 300 mg/kg body weight to SD rats with high fat diet (HFD). The results were as follows: Sample cheese groups decreased visceral fat mass and adipocyte size of stomach compared to that of HFD group. Additionally, lipid droplets of liver in sample cheese groups were smaller than that in HFD group. The serum triglyceride (TG), total cholesterol (tChol), glucose, leptin, and insulin levels in sample cheese group were lower than that in HFD group. But, the serum adiponectin and HDL-cholesterol (cHDL) levels were higher than that in HFD group. These results suggest that fermentation of red ginseng and Rubus coreanus mixed with cheese might be helpful in preventing obesity in high fat diet-fed rats.