• 한국가금학회지
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• 제35권3호
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• pp.255-265
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• 2008

대두박을 해양미세조류(Schizochytrium mangrovi MM103)로 발효하여 제조한 DHA 발효 대두박을 시판 농협사료와 3%, 5%, 10% 혼합하여 육계 병아리용과 산란계용 실험 사료를 조제하였다. 실험 사료를 3주간 급여하면 DHA 발효 대두박 농도와 관계없이 육계가슴육과 다리근육 및 계란에서 지방중 DHA 농도가 시판 사료 급여에 비하여 높아졌다. DHA 발효 대두박 10% 사료를 급여한 육계 병아리 가슴살과 다리근육 및 계란에서 각각 2.21%와 2.02% 및 1.88%로 증가하였다. 6주간 실험 사육하면 가슴살과 다리근육 및 계란 지방의 DHA 함량이 각각 5.10%와 2.48% 및 3.42%로 실험사육 기간의 경과에 따라 증가하였다. 본 연구에서 DHA 발효 대두박은 DHA 함유 가금육 및 계란 생산에 이용 가능하다는 것을 나타내었다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제44권6호
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• pp.711-718
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• 2002

지엽류 급여가 임신한 흑염소의 유산 발생에 미치는 영향을 구명하기 위하여 5${\sim}$6세인 임신 3${\sim}$4개월된 흑염소 20두를 처리구별로 각각 5두씩 배치하여 소나무지엽, 소나무지엽 사일리지, 잣나무발효지엽 그리고 참나무지엽 사일리지를 급여한 결과는 다음과 같다. 일일 조사료 섭취량은 참나무지엽 사일리지 0.36kg, 소나무지엽 0.28kg, 소나무지엽 사일리지 0.24kg 그리고 발효지엽 0.14kg으로 발효지엽 급여구가 낮았다. 지엽류 내의 유해균 중 Salmonella와 Fungi는 소나무 지엽류에서는 나타나지 않았으나 참나무지엽 사일리지에서는 각각 7.93 $10^3$, 11.0 $10^1$cfu/g로 나타났으며 E. Coli도 11.67 $10^1$cfu/g로 소나무류 지엽보다 훨씬 높게 나타났으나(P<.05) 유산 발생과는 상관이 없었다. 유산발생율은 발효지엽, 소나무지엽 사일리지 그리고 소나무지엽 급여구에서 각각 60%, 40% 그리고 20%로 나타났으며 참나무지엽 사일리지구는 유산이 발생되지 않았다. 혈청 중 progesterone 농도는 모든 처리구가 분만 4주전까지는 높은 수준이었으나 분만일에는 급감하는 경향이었고 estradiol 농도는 분만시에 감소하였으며 cortisol 농도는 정상 분만한 참나무지엽 사일리지 급여구가 다른 처리구보다 분만당일에 낮은 경향이었다. 이상의 결과를 고려할 때 임신 흑염소에 소나무지엽류를 급여하면 유산이 발생할 가능성이 있음을 제시해 준다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제43권1호
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• pp.5-11
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• 2010

본 연구는 명일엽과 그 가공산물의 대사에너지 함량을 분석하기 위해 실시하였다. 명일엽 전초, 명일엽 녹즙, 녹즙박, 발효녹즙 및 녹즙 + 녹즙박 5가지 식품을 기초식이에 30% 첨가하여 실험식이를 제조하였다. 기초식이는 AIN93M을 사용하였다. 실험용 쥐는 실험군당 6마리를 사용하였고, 3일간 실험식이에 적응시킨후 4일간 식이섭취량을 측정하고 분과 뇨를 모두 수거하였다. 수거한 분과 뇨는 bomb calorimeter로 gross energy를 측정하였다. 본 연구결과, 명일엽 가공산물의 대사에너지 함량은 명일엽 1,286.8 kcal/kg, 명일엽 녹즙 1,642.6 kcal/kg, 발효녹즙 2,044.8 kcal/kg, 녹즙박 1,687.5 kacl/kg, 명일엽 녹즙 + 녹즙박 1,763.0 kcal/kg이었다. 수분을 함유한 원물은 각각 193, 82, 102, 270 및 216 kcal/kg이었다. 이를 여러 에너지환산계수를 이용한 에너지가와 비교한 결과 20~60% 차이를 보였다. 특히 원물에서 명일엽은 식품성분표에서는 340 kcal/kg의 열량가를 갖는 것으로 발표되었지만, 동물을 이용한 대사에너지 측정치는 193 kcal/kg으로 76% 낮게 나타났다. 이는 섬유소 함량이 높은 명일엽과 가공 산물들은 실험동물을 이용한 방법이 energy conversion factor로 계산한 수치보다 정확한 대사에너지 함량을 구하기에 더 적합하기 때문으로 판단된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제51권4호
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• pp.315-320
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• 2009

본 시험은 육계 사료 내 사과박 발효물, 계피 및 계피 첨가 사과박 발효물을 첨가 급여시에 육계 생산성, 혈액 성상 및 계육 내 지방산화도에 대해 미치는 영향을 조사하고자 실시하였다. 육계 Cobb 종 수컷 총 600수를 5처리 4반복 반복당 30수씩 공시하여 5주간 실험을 실시하였다. 실험 전 기간 동안 증체율 및 사료섭취량은 사과박 발효물을 급여한 처리구에서 다른 처리구에 비하여 최대 30g 이상의 유의적인 개선효과를 나타내었으며(p<0.05), 계피 및 계피 첨가 사과발효물 처리구에서는 무항생제와 비교하였을 때 유의적인 차이는 인정되지 않았다. 각 처리구간 혈액 생화학 및 혈구 분석에서는 전체 처리구 간 유의적인 차이는 없었지만 Glucose는 계피를 첨가한 처리구에서 감소효과가 나타났으며 향후 이에 대한 좀더 깊은 연구가 필요할 것으로 사료된다. 지방산화도는 각 처리구간 사이에 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 결과적으로, 육계 사료 내 사과발효물의 첨가 급여는 육계에서 생산성을 개선시키는 효과가 있는 것으로 사료되며 현재까지 이에 대한 연구가 매우 부족하다는 것을 감안할 때 향후 이에 대한 좀더 깊은 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• 농업과학연구
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• 제44권3호
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• pp.409-415
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• 2017

This study was conducted to investigate the effect of supplementation of fermented wheat bran (FWB) on growth and blood characteristics in weaned pig. A total of 36 weaned pigs ($Landrace{\times}Yorkshire{\times}Duroc$; BW, $7.78{\pm}0.04kg$) were randomly allocated to three dietary treatments with different FWB concentrations (0, 0.5, and 1.0%), and each treatment had 3 replicate pens with 4 pigs per pen. The FWB was obtained from a mixture of wheat bran and two microbes (Lactobacillus plantarum M10 and Saccaromyces cerevisiae) and was determined to contain $10.19{\pm}0.27log\;CFU/g$ of L. plantarum and $7.73{\pm}0.38log\;CFU/g$ of S. cerevisiae. Experimental diets were prepared by mixing 0 (control), 0.5, or 1.0% of the FWB to the basal diet, and fed to the weaned pigs for 7 weeks. During the experimental period, the pigs had access to the diet and water ad libitum. Feed intake increased significantly in the 1.0% FWB group compared to the control and 0.5% FWB groups (p < 0.05), whereas the other growth parameters were not different among the treatment groups. White blood cells and lymphocytes were significantly decreased in the FWB treatment groups compared to the control group, but other blood corpuscles were not different among the treatment groups (p < 0.05). The pigs fed 0.5% FWB showed greater serum IgG than the control and 1.0% FWB groups (p < 0.05). In conclusion, the FWB fed to weaned pigs did not negatively affect their growth performance, but rather reduced mortality by fortifying immunity.

• 생명과학회지
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• 제21권12호
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• pp.1705-1709
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• 2011

본 실험에서는 새송이버섯 수확 후 배지 발효산물 첨가급여가 한우 거세우의 성장과 도체성적에 미치는 영향을 조사하기 위하여 비육기(17-24개월령) 한우 거세우 32두를 공시하여 30개월령까지 사양시험을 수행하였다. 공시동물은 30%의 새송이버섯 수확 후 배지 발효산물(F-SMS)이 첨가된 TMR 사료를 급여한 처리구와 시판 배합사료와 볏짚을 분리 급여한 대조구로 나누어 처리구별로 각각 16두씩 배치하였으며 한 우리($5{\times}6m$)당 4두씩 수용하였다. 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료의 영양 가치를 분석한 결과, 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료는 볏짚보다는 조단백질(11.67%)과 TDN(72.11%) 함량이 높게 나타났으나 시판배합사료와는 큰 차이가 없었다(p<0.05). 시험기간 동안 사료섭취량은 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료 급여구가 대조구보다 유의적으로 많았으나(p<0.05) 공시동물의 증체량에서는 처리구간에 큰 차이가 없었다. 육질등급에서는 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료 처리구(100%)의 1등급 이상 출현율이 대조구(87.5%)보다는 높게 나타났으나 육량등급에 있어서는 처리구별로 큰 차이가 없었다(p<0.05). 이상의 결과로 볼 때, Bacillus amyloliquefaciens CS47와 Saccharomyces cerevisiae로 발효시켜 기호성과 저장성이 개선된 새송이버섯 수확 후 배지는 한우 거세우의 원료사료로 사용 가능한 것으로 사료된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권6호
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• pp.882-886
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• 2003

고추장은 체중감소 효과를 보였는데 흰쥐를 이용한 식이섭취 실험에서 발효 숙성된 전통고추장이나 공장식 상품고추장은 고지방 식이로 인한 체중 증가를 감소시켜 정상에 가까운 체중을 유지하도록 하였다. 반면에 발효되지 않은 고추장의 경우 고춧가루군과 거의 비슷한 감소효과를 나타내었으며 발효된 전통고추장이나 공장식 상품고추장에 비해서 체중감소효과가 그리 크지 않았다. 발효된 전통고추장은 높은 체중 감소효과와 더불어 부고환 지방 및 신장 주위 지방조직의 총지방, TG, 콜레스테롤의 함량도 낮추는 효과를 나타내었으나 발효되지 않은 고추장식이군은 감소효과가 크지 않아 발효의 유무가 체중감소, 지방조직감소에 큰 변수임을 알 수 있었다.

• 한국가금학회지
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• 제32권4호
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• pp.275-279
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• 2005

본 시험은 시중에 유통되고 있는 일반 건조 잔반을 AO 배양물로서 산란계에 급여하여, 산란계의 생산성과 계란 품질에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. 시험축은 평균 체중이 $1.5\pm0.5kg$인 50주령 산란계(ISA-Brown)를 공시하였고, 기초사료로 산란계 중기 사료를 급여하였으며, 시험사료는 대조구(Control), 잔반사료(FW)와 AO 배양물사료(AFW)를 각각 $25\%,\;50\%,\;75\%$씩 기초사료를 대체하여 총 7처리구, 3반복, 반복당 8수씩 168수를 공시하였다. 시험기간 중 사료섭취량에서 전처리구간 차이는 없었으나, FW구의 $50\%$ 처리구에서 대조구에 비해 유의적으로 감소했고, 산란률에 있어서는 대조구 $89.8\%$에 비해 AFW $25\%$ 처리구에서는 차이가 없었으나, 전 처리구에서 유의적으로 낮았다(p<0.05). 음수량은 잔반 사료의 대체 수준에 따라 증가하였다(p<0.05). 난중, 난각 두께 및 난각 강도는 전 처리구간 차이가 없었다. 호우유니트와 난황색에서는 남은 음식물 사료의 첨가에 따라 뚜렷한 차이를 보였으나(p<0.05) $50\%$ 이상의 첨가에서는 차이가 없었다. 남은 음식물사료의 첨가에 따른 난황내 콜레스테롤 함량에는 전 처리구간 차이가 없었다. 이러한 결과로부터, 잔반 사료는 산란율을 떨어뜨리지만, 난질 개선에 효과가 있고, 산란계 사료의 첨가제로서 AO 접종 잔반 사료의 사용이 가능할 수 있음을 시사한다.

• 한국가금학회지
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• 제34권4호
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• pp.271-278
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• 2007

본 시험은 발효 산삼 배양액 부산물 급여가 산란계의 계란 생산성, 계란 품질, 혈액 성상 및 난황내 진세노사이드 함량을 알아보고자 조사하였다. 시험 동물은 55주령 ISA Brown 216수를 공시하였고, 6주간 시험을 실시하였다. 시험사료는 기초사료를 대조구로 설정하였고, 처리구 1(WG1)은 기초사료의 lupin 2.5%을 발효 산삼 배양액 부산물로 배합하였고, 처리구 2(WG2)는 기초사료의 lupin 5.0%을 발효 산삼 배양액 부산물로 대체하여 배합하였다. 시험구는 각 처리구당 6반복, 반복당 12마리를 완전 임의 배치하였다. 산란율에서 전체기간동안 WG1과 WG2 처리구가 대조구에 비해 유의적으로 증가하였다(P<0.05). 난중은 WG2 처리구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높은 결과를 나타내었다(P<0.05). 난황색은 WG1과 CON처리구가 WG2 처리구와 비교하여 유의적으로 증가하였다(P<0.05). 난백고와 haugh unit는 WG1 처리구가 다른 처리구에 비해 유의적으로 결과를 나타내었다(P<0.05). 적혈구에서는 WG2 처리구가 CON 처리구에 비해 유의적으로 감소하였다(P<0.05). LDL 콜레스테롤은 CON 처리구가 WG2 처리구에 비해 유의적으로 감소하였다(P<0.05). 결론적으로 발효 산삼 배양액 부산물은 산란계의 산란율 및 난중을 개선하였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권4호
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• pp.521-529
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• 2010

Two experiments were conducted to evaluate multi-microbe submerged liquid (SLF) and solid substrate (SSF) fermented probiotic products in broilers. The SLF and SSF probiotics were comprised of Lactobacillus acidophilus ($1.1{\times}10^9$ and $4{\times}10^8$ cfu/g), Bacillus subtilis ($1.1{\times}10^9$ and $4{\times}10^9$ cfu/g), Saccharomyces cerevisiae ($1.5{\times}10^7$ and $1.0{\times}10^4$ cfu/g) and Aspergillus oryzae ($2.6{\times}10^7$ and $4.3{\times}10^7$ cfu/g), respectively. In Exp. 1, 640 day-old Ross chicks were allotted to 4 treatments, each comprising 4 replicates (40 chicks/replicate). The basal diet was prepared without any antimicrobials (negative control, NC), and 20 mg/kg avilamycin (positive control, PC), 0.3% SLF and 0.3% SSF probiotics were added to the basal diets as treatments. Birds fed PC and SSF diets showed improved (p<0.001) overall weight gain and F/G than birds fed NC and SLF diets; whereas, birds fed SLF diet had better weight gain and F/G than birds fed NC diet. Retention of CP was higher (p<0.05) in birds fed the SSF diet than birds fed PC, SLF and NC diets. Birds fed the SLF diet tended to have higher (p<0.10) cecal total anaerobic bacteria than birds fed PC and NC diets; whereas, lesser cecal coliforms were noticed in birds fed PC, SLF and SSF diets than birds fed the NC diet. In Exp. 2, 640 day-old Ross chicks were randomly allotted to 4 treatments in a $2{\times}2$ factorial arrangement. Each treatment had 4 replicates (40 chicks/replicate). Two different multi-microbe probiotic products (0.3% SLF or SSF) each with two different antibiotics (10 mg/kg colistin, or 20 mg/kg avilamycin) were used as dietary treatments. Birds fed the SSF diet had greater weight gain (p<0.001), better F/G (p<0.05), greater retention of energy (p<0.001) and protein (p<0.05), and lesser cecal Clostridium (d 35) than birds fed SLF diet. Birds fed the colistin-supplemented diet had less (p<0.01) cecal coliforms when compared with birds fed the avilamycin diet. Additionally, birds fed the avilamycin diet had greater energy retention (p<0.05) than birds fed the colistin diet. Thus, the results of this study suggest the multi-microbe probiotic product prepared by a solid substrate fermentation method to be superior to the probiotic product prepared by submerged liquid fermentation; moreover, feeding of probiotics with different antibiotics did not elicit any interaction effect between probiotic and antibiotic.