• 한국수자원학회논문집
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• 제53권spc1호
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• pp.827-832
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• 2020

본 연구에서는 천연 광천수 병입 회사인 에비앙의 유역관리 경험을 검토하였다. 에비앙은 전 세계로 수출하는 프랑스의 선도적 병입 광천수 기업으로, 장기간의 지속가능한 천연광천수 수원관리 경험이 많은 나라의 롤모델이 되고 있다. 프랑스 생수 회사의 경험에 따르면 환경 문제를 해결하기 위해 선제적이고 선진적인 아이디어를 끊임없이 제시하고 있다. 사업의 지속 가능성을 위해 기업은 효과적이고 계획된 자원 관리를 통해 환경성과를 개선하는 데 전념한다. 에비앙은 수자원을 개발·보존하고 지속 가능한 산업 기능에 대한 목표를 완수하기 위해 공동 소유 정신으로 지역 사회와 협력해 오고 있다. 이 파트너십은 천연광천수 자원 보호와 유역 내 지속가능한 농업 개발의 균형을 맞추는 것을 가장 중요한 목표로 삼고 있다.

• 건축사
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• 통권589호
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• pp.32-39
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• 2018

• 한국조리학회지
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• 제23권4호
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• pp.105-115
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• 2017

Water is an essential ingredient to brew coffee. Mineral contents in the water can affect both water quality and taste quality of coffee. The effects of minerals in the water on sensory characteristics of coffee were investigated in different water samples (A: Arisu, B: Claris, C: Spring water, D: Samdasoo, E: Evian, Distilled water as control). Based on the results of quantitative descriptive analysis (QDA), there were statistically significant (p<0.01) in flavor, acidity, bitterness, sweetness, body and aftertaste according to different water samples used to brew coffee. The canonical correlation analysis of minerals (Ca, Mg, Na, K) and taste (acidity, bitterness, sweetness) indicated that there were highly correlated in the relationship between bitterness and Mg content. A strong negative relationship was shown between bitterness and acidity, sweetness. A result of preference test using hedonic scale showed an inverse linear relationship between taste quality and total mineral contents.