• 원예과학기술지
• /
• 제35권1호
• /
• pp.59-68
• /
• 2017

Caffeoyl shikimate esterase (CSE) is a key enzyme in lignin synthesis in Arabidopsis thaliana. To determine the role of CSE in lignification of the endocarp in peach (Prunus persica L.) fruit, we cloned and characterized the P. persica CSE homolog, which we designated PpCSE. The 954 - bp PpCSE gene encoded a 317 - amino acid polypeptide. PpCSE expression patterns in the mesocarp and endocarp changed during peach fruit development. There was no significant difference between the expression levels of PpCSE in the mesocarp and endocarp at 39 and 44 days after full bloom (DAFB), but the expression level of PpCSE in the endocarp at 50 and 55 DAFB was 80.73 and 72.75 times higher, respectively, than that in the mesocarp. During peach fruit development, PpCSE expression in the endocarp increased rapidly; the relative PpCSE expression level at 50 DAFB was 122.70 times higher than that at 39 DAFB. At the protein level, CSE was detected in the peach fruit endocarp at 50 and 55 DAFB. Our study suggests that PpCSE expression during peach fruit development is closely related to the degree of endocarp lignification.

• 농업생명과학연구
• /
• 제51권6호
• /
• pp.15-22
• /
• 2017

The microstructure observation of seed surface structure is needed for protocols of breaking dormancy of seeds with physical dormancy. The seeds of Rubus species are surrounded by a thick, hard endocarp; together, the seed and endocarp make up the stone. We evaluate stone characteristics of 18 species of Rubus through optical microscopic observation, and correlate different stone characteristics with endocarp thickness. As a result of stone size comparison, Rubus species were classified as big stones group including R. parvifolius and R. idaeus, small stones group including R. longisepalus var. longisepalus, R. corchorifolius and R. hirsutus, and middle stones group including rest of the species. The result of this study revealed that stone size and the endocarp thickness in Rubus species was various characteristics in each species. Furthermore stone size and stone weight were also well correlated endocarp thickness and result indicated that heavy stones had harder endocarp than lighter one. Thus from the result of this study it can be presumed that only one stone characteristic approach may be sufficient to estimate other characteristics in Rubus.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제40권12호
• /
• pp.1635-1641
• /
• 2011

본 연구는 가식부위가 20~30%로 과즙 착즙 시 주로 버려지고 있으나 석류의 부위별 추출물 중 가장 항산화성이 우수한 천연식품 소재인 석류 내피를 에탄올로 추출하여 천연항산화제로서의 활용 가능성을 조사하였다. 석류 내피 추출물을 극성이 낮은 용매에서 극성이 높은 용매로 순차적으로 계통 분획하여 항산화능을 분석하였다. 각 측정 방법 별로 항산화 활성에 있어 약간의 차이를 보였으나 전반적으로 ethyl acetate 분획의 항산화능이 높게 측정되었다. DPPH 라디칼 소거활성 측정 결과 ethyl acetate와 butanol 분획물에서 $IC_{50}$이 각각 2.40 ${\mu}g$/mL, 2.88 ${\mu}g$/mL로 기준 물질인 ascorbic acid와 유사한 항산화 활성을 나타내는 것으로 나타났다. Superoxide anion 소거활성에서 ethyl acetate과 butanol 분획물의 $IC_{50}$은 각각 58.94 ${\mu}g$/mL, 61.91 ${\mu}g$/mL로 기준물질인 tannin acid보다 항산화능이 우수하였다. $ABTS^+$ 소거활성에서 ethyl acetate와 butanol 분획물의 $IC_{50}$은 각각 39.26 ${\mu}g$/mL, 40.95 ${\mu}g$/mL로 나타났으며 환원력을 측정한 결과 ethyl acetate 분획물(0.1 mg/mL)의 흡광도가 1.404로 기준물질인 ascorbic acid보다 활성이 높게 측정되었다. SOD 유사활성과 아질산염 소거능에서는 유사한 결과를 나타냈는데 SOD 유사활성은 $42.88{\pm}0.66%$(dichloromethane), $15.43{\pm}0.85%$(butanol), $12.82{\pm}0.68%$(water)이었으며 아질산염 소거능에서 dichloromethane 분획물의 $IC_{50}$은 115.54 ${\mu}g$/mL로 기준물질인 ascorbic acid보다 높게 나타났다. 따라서 본 연구결과 석류 내피 추출물은 높은 항산화 활성을 가지고 있으며, 폐자원으로써 버려지는 석류 내피는 식품첨가물 등의 기능성 소재로의 이용가능성이 있을 것으로 여겨진다.

• 한국작물학회지
• /
• 제28권2호
• /
• pp.262-266
• /
• 1983

인삼종자의 내과피에 부생하는 진균이 배생장 및 개압에 미치는 영향을 알기 위하여 종자와 층적장의 모래를 살균 처리한 뒤 종자를 층적하여 얻은 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 종자소독에 의해 종자의 내과피에 부생하는 균밀도가 현저히 저하되었으며 종자의 경도변화가 크게 억제되었고, 종자의 경도와 균밀도간에는 부(-)상관 $(r=0.984^**)$이 인정되었다. 2. 종자내 수분함량의 증가는 종자소독구가 대조구보다 20일 늦게 시작되었다. 3. 배생장과 개압은 종자소독에 의해 크게 억제되었고 종자의 경도가 낮을수록 배생장은 잘되었다. 인삼종자의 내과피에 부생하는 진균이 내과피를 경화시켜 산소, 수분 등의 공급을 쉽게 함으로써 배생장 및 개갑을 촉진시키는 것으로 생각된다.

• Journal of Plant Biology
• /
• 제30권3호
• /
• pp.189-199
• /
• 1987

Morpho-histogenesis of fruit sculpture and dehiscence in Thespesia populnea is described. The fruit wall is differentiated into epicarp, mesocarp and endocarp. The epicarp is stony, rind-like, 30 to 35 layers thick and derived from outer epidermis, sub-epidermis and ground parenchyma of the ovary wall. The spherical and/of tangentially elongated, thick walled cells of epicarp are interspersed with radial bands of sclereids. The mesocarp is a product of the inner zone of ground parenchyma. At maturity 20 to 25 layers of thin walled parenchyma of mesocarp appear sinuous of disorgnized. The innermost 1 to 3 layers of ground parenchyma and sub-epidermis and inner epidermis form 35 to 40 layers thick endocarp. Due to the differentiation of fibrous tissue in the projection of median plane of carpel wall and a complete ring of fibrous zone in the endocarp, the dry capsule of Thespesia populnea dehises partially in loculicidal fashion.

• 한국자원식물학회지
• /
• 제28권3호
• /
• pp.350-356
• /
• 2015

Abeliophyllum distichum is a monotypic taxon of Oleaceae and endemic to Korea. A comprehensive study on embryogeny and fruit and seed coat ontogeny in Abeliophyllum was carried out via microtome and light microscopy. The fertilization occurs during mid– to late April and embryo matures by early July. The embryo development follows the general fashion from globular embryo – transition embryo – heart shaped embryo – torpedo embryo – walking-stick embryo to mature embryo. The pericarp clearly differentiates into three histological zones: exocarp, mesocarp, and endocarp. The young seed comprises 10-12 cells thick seed coat and the mature seed coat comprises an exotesta, 6-8 mesotesta and an endotesta. Any crystals, phenolic-like compounds, idioblasts, and the sclereids are not found in pericarp as well as seed coat. An overall development confirms Solanade type of embryogenesis in Abeliophyllum. The endocarp becomes more prominent in mature fruit and all the layers of endocarp are highly lignified. On the basis of mechanical layer the seed coat is of exotestal type.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제40권8호
• /
• pp.1063-1072
• /
• 2011

이란산과 국내산 석류를 착즙하여 과즙과 부산물로 버려지는 외피, 내피, 씨의 4부분으로 나누어 기능성 성분과 항산화능을 분석하였다. 석류 부위별 추출물의 기능성 성분 중 총 페놀 함량은 국내산 석류 외피가 210 mg/g${\pm}$8.08로 가장 높았고, 플라보노이드의 함량은 이란산 석류 내피와 이란산 석류 외피가 가장 높았다. Phytoestrogen 함량은 이란산에 비해 국내산 석류 내피에서 96.04 ${\mu}g/mL$로 가장 높게 측정되어 전반적으로 이란산 석류보다 국내산 석류의 기능성 성분의 함량이 높았다. 부위별 석류 에탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거활성과 SOD 유사활성, 환원력은 국내산 석류 내피의 활성이 가장 높았고 superoxide anion 소거활성에서는 이란산 석류 내피의 활성이 가장 높았다. ABTS$^+$ 소거활성에서는 이란산 석류 외피의 항산화능이 가장 높게 측정되었고, 아질산염 소거활성은 국내산 석류 외피추출물이 가장 높았다. 또한 석류의 총 폴리페놀, 플라보노이드, 식물성 에스트로겐의 양이 높을수록 항산화성이 높아 양의 상관관계를 나타냈다. 이상의 결과에 따르면, 기능성 성분은 국내산 석류에서 함량이 높았고 항산화활성은 각 항산화 측정방법에 따라 조금씩 차이가 있지만 대체적으로 국내산 석류의 항산화능이 높게 분석되었다. 또한 부위별로 비교해 본 결과 석류는 과즙보다 껍질과 씨 부분 특히 내피에 기능성 성분의 함량이 많고 항산화 활성도 높게 나타났다. 따라서 과즙 착즙 시 버려지는 부산물인 석류의 외피와 내피는 기능성 성분 및 항산화성이 우수하여 식품의 산화방지를 위한 천연 항산화제로서의 가치가 있을 것으로 사료된다.

• 원예과학기술지
• /
• 제33권3호
• /
• pp.317-325
• /
• 2015

Peach (Prunus persica L.) is a model species for stone fruit studies within the Rosaceae family. Auxin plays an important role in the development of peach fruit. To reveal the distribution of auxin in the tissues of peach fruit, immunohistochemical localization of IAA was carried out in the seed, mesocarp, and endocarp in developing peach fruit using an anti-indole-3-acetic acid (anti-IAA) monoclonal antibody. A strong IAA signal was observed throughout the outer and inner integument during peach fruit development, and the distribution was zonal. The IAA signal was mainly focused in mucilage layers in the outer integument. The outer integument may function to produce or store IAA in the seed; a strong IAA signal was detected in the cells around the vascular tissue, whereas a weak IAA signal was located in the vascular tissues. In the mesocarp, the cells around the vascular bundle tissue gave rise to an IAA signal that increased in the late phase of fruit growth, which coincided with a significant increase in fruit growth. The distribution of IAA, however, was changed when fruit was treated with auxin transport inhibitors NPA (1-N-naphthylphthalamic acid) or TIBA (2, 3, 5-triiodobenzoic acid); in mesocarp tissues, an IAA signal was detected mainly in vessels of the treated fruit. During the critical period of endocarp lignification, the vessel lignification process was negatively correlated with IAA signal. The present results confirmed that the distribution of IAA was different in various tissues of peach fruit according to the developmental stage. This research provides cytological data for further study of the regulatory mechanism of auxin in peach fruit.

• 한국식품과학회지
• /
• 제3권1호
• /
• pp.25-28
• /
• 1971

Aspergillus saitoi가 생산(生産)하는 섬유소분해효소(纖維素分解酵素)의 생산조건(生産條件)과 밀감내과피(內果皮)의 탈피효과(脫皮效果)를 검토한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. Asp. saitoi의 배양최적(培養最適) 온도(溫度)는 $30^{\circ}C$, 시간(時間)은 72시간(時間)에서 섬유소(纖維素) 생성능(生成能)이 가장 좋았다. 2. 본효소(本酵素)를 10배(倍) 농도로 희석하여 (희석효소액 : 밀감 2 : 1) $40^{\circ}C$의 항온조(恒溫槽)에서 $3.5{\sim}4$시간(時間) 작용(作用)시킨 것이 탈피정도(脫皮程度), 풍미(風味), 광택(光澤)이 우수하여 밀감 syrup 통조림 제조조건으로 최적(最適)이었다.

• 한국작물학회지
• /
• 제32권3호
• /
• pp.277-286
• /
• 1987

인삼종자의 휴비 및 발아기구의 해명을 위한 기초자료를 얻고자 종자의 후숙과정중 ABA의 함양변화를 조사하여 미숙배의 생장 및 발아와의 관계를 검토하였다. 1. 홍숙과에 있어서 ABA 함량은 과육이 종자나 내과피보다 현저하게 높았으며 이들 분포는 수분분포와 비슷하였다. 2. 개갑처리과정중 ABA 함량은 종자 및 내과피에서 모두 점차 감소되었는데 처리 90 일후 (개갑률 :96 %)에 종자에서는 90 pmol/gDW로 69 %가, 내과피에 서는 41 pmol/gDW로 80 %가 각각 감소되었다. 전 ABA에 대한 free 능의 비율은 종자에서는 계속 감소하였으나 내과피에서는 종자보다 높은 채로 거의 변화가 없었다. ABA 함량 감소와 미숙배생장과의 상관에서는 종자에서 유의성(r=-0.9737)이 크게 나타났다. 3. 개갑후 종자의 ABA함량은 4$^{\circ}C$와 15$^{\circ}C$에서 모두 점차 감소되었는데 처리 90 일후에 4$^{\circ}C$에서는 28 pmol/gDW로 69%가, 15$^{\circ}C$에서는 46pmo1/gDW로 49%가 각각 감소되었다. 전 ABA에 대한 free 능의 비율은 4$^{\circ}C$에서는 점차 증가되었으나 15$^{\circ}C$에서는 거의 변화가 없었다. ABA 함량 감소와 발아시에서는 거의 변화가 없었다. ABA함량 감소와 발아시와의 상관에서는 4$^{\circ}C$에서만 유의성(r=0.9852)이 있었으며 ABA 함량 감소와 1일 평균 발아율과의 상관에서는 4 $^{\circ}C$에서 부상관(r=-8548), 15$^{\circ}C$에서는 정상관 (r =0.9737)이 있었다. 4. 이상의 결과로 미루어 보아 개갑과정에서의 ABA의 함랸변화는 미숙배의 생장과 밀접한 관계가 있으며 개갑후 저온처리 과정에서의 발아능력(생리적휴면타파정도)은 ABA의 함량감소와는 직접적인 관계가 없는 것 같다.