• Cross-Cultural Studies
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• v.34
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• pp.285-306
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• 2014

La historia sobre la ${\acute{e}}poca$ de la independencia y la $formac{\acute{o}}n$ de las naciones latinoamericanas enfatiza sobre todo los roles de los hombres y $espor\acute{a}dicamente$ de las mujeres. Se han considerado directrices las acciones de algunos criollos de esa epoca como $Sim{\acute{o}}n$ Bolivar y San Martín. La historiografía masculina-$c{\acute{e}}ntrica$ $est{\acute{a}}$ ignorando y marginando las luchas y los sacrificios de las mujeres que participaron en la independencia y la $formac{\acute{o}}n$ de las naciones. Por tanto, es preciso realizar una crítica a los procesos que han mantenido la tendencia machista, uno de ellos es porque no se han desatendido concepciones y cosmovisiones sobre el $g{\acute{e}}nero$. En fin, esta tendencia es porque no se ha superado la herencia colonial de manera crítica. En este contexto, este artículo intenta investigar los cambios sobre los puntos de vista y la manera de ver a las mujeres y sus actividades durante la ${\acute{e}}poca$ de la independencia. Puesto que las mujeres han sido consideradas como objetos que ocupan un espacio secundario en $comparaci{\acute{o}}n$ a los roles de los criollos. Este estudio pretende configurar nuevos puntos de vista para reestructurar nuestro enfoque tradicional sobre la independencia y las formaciones de las naciones latinoamericanas para poner en evidencia los roles de las mujeres en la historia.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.30 no.2
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• pp.245-252
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• 1998

The chitosanolytic capabilities of cellulases, glucosidases, proteases and commercial enzymes were evaluated, and effective chitosanolytic cellulases from T. viride, T. reesei and Celluclast, a commercial enzyme from T. reesei were characterized. The reaction of cellulase from T. viride, T. reesei and Celluclast was optimal at pH 5. 0 and $45{\sim}55^{\circ}C$. Max. chitosanolytic activities of cellulases from both T. viride and T. reesei were observed at the enzyme/chitosan ratio=0.1 and chitosan concentration=3.0%. For the possible application of commercial Celluclast to chitosan oligosaccharides production, 3%(w/v) chitosan was reacted with 1%(v/v) Celluclast at pH 5.0 and $55^{\circ}C$. The apparent viscosity decreased by 98% within 30 minutes reaction and Max. contents of 50% EtOH solubles were 70% at 15 hrs reaction. Total reducing sugars were also increased with reaction time and maintained approx. 13.5% after 2hrs reaction. In 15 hrs treated chitosan hydrolyzates, various kinds of chitosan oligosaccharides were produced and contents of chitosan hexamer, known for its antitumor activities, were about 8.0%, about 4 times higher values compared with acid hydrolysis method. The results suggested that chitosan oligosaccharides could be produced with low-cost cellulases from T. reesei.