• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제60권9호
• /
• pp.23.1-23.9
• /
• 2018

Background: Aging trials are conducted to determine characteristics associated with dry- and wet-aging processes of beef from delivered cows grown in Okinawa, i.e., dams that have finished giving birth (Okinawan delivered cow beef). Changes in free amino acids, hardness, and other factors were analyzed in round of Okinawan delivered cow beef during dry- and wet-aging processes along with a comparison with characteristics of beef imported from Australia. Results: Functional amino acids did not increase during both dry- and wet-aging processes. However, proteinogenic amino acids increased significantly (P < 0.05) and hardness tended to decrease during both dry- and wet-aging processes. On comparison between dry- and wet-aging processes by analysis of variance, drip and cooking losses were significantly lower during the dry-aging process than during the wet-aging process. However, there was no significant difference in free amino acids or hardness in this comparison. Conclusion: There was no significant difference between dry- and wet-aging methods for all studied variables related to free amino acids or hardness in this study.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제29권4호
• /
• pp.580-585
• /
• 2016

The objective of this study was to determine cow characteristics and farm management factors during the dry period associated with early postparturient intramammary infection (IMI) and subsequent clinical mastitis (CM). Data were collected three times: before drying off (P1), during the dry period (P2), and 5 to 14 days after calving (P3), using questionnaires and farm investigation. Milk samples were aseptically collected for bacterial identification at P1 and P3. Factors associated with IMI and CM were analyzed using multiple logistic regression models. The final model showed that IMI in early postpartum was significantly associated with full insertion of dry cow antibiotic, dry cows in barns with a combination of tie and free stalls, body condition score (BCS) in dry period and after calving, and milk yield before drying off. For IMI cows, factors significantly associated with clinical expression of mastitis were having daily barn cleaning, teat disinfected with alcohol before administration of dry cow therapy, BCS before drying off, milk yield before drying off, and days in milk at drying off. In conclusion, both cow and farm management factors are associated with the IMI rate and subsequent expression of clinical signs of mastitis in early postpartum cows.

• 한국축산시설환경학회지
• /
• 제8권2호
• /
• pp.107-110
• /
• 2002

This study was carried out to investigate the quantity of Holstein dry cow manure excreted and their characteristics. The results obtained in this study were summarized as follow; The average body weight of the Holstein dry cow during experiment was 619.9kg. The feed intake(DM basis) and water consumption was 10.7, 38.6kg/day/head, repectively. The manure production of Holstein dry cow was 44.8kg/day/head (feces 26.9, urine 17.9kg). The moisture content of feces and urine was 84.5%, 95.3%, respectively. Wastewater pollutant concentration of $BOD_5$(Biochemical Oxygen demand), $COD_{Mn}$ (Chemical Oxygen demand), SS(Suspended Solids), T-N(Total Nitrogen) and T-P(Total Phosphorus), excreted from Holstein dry cow was 16,874,55,763, 87,333, 2,353, $368mg/{\ell}$ in feces and 5,621, 8,673, 518, 2,423, $3mg/{\ell}$ in urine, repectively. The fertilizer content of manure, N(Nitrogen), $P_2O_5$(Phosphoric acid) and $K_2O$(Potassium oxide) was 0.24, 0.08, 0.15% in feces and 0.24, 0.001, 0.30% in urine, respectively.

• 한국임상수의학회지
• /
• 제19권2호
• /
• pp.228-235
• /
• 2002

유방염은 젖소에 있어서 유량의 감소, 유질 저하로 인한 우유 폐기문제, 젖소의 도태, 치료비 및 노동력의 부담등을 초래하는 가장 경제적 손실이 큰 질환이다. 현재까지 비유기 최종 착유 후에 항생제를 주입하는 건유기 치료법이 유방염 관리에 가장 효과적이며 폭넓게 쓰이고 있는 방법으로 알려져 있다. 하지만, 건유기 치료는 건유기 주입 항생제 제품들이 건유기 초기에만 지속적인 활성을 지니기 때문에 건유기 말기와 분만 전기에 있어서의 신규 감염은 방어할 수 없다. 따라서 본 연구는 건유기 유방염 관리를 위해 PLGA를 이용한 서방형 생분해 cephalexin microsphere를 제조하여 이의 임상적 효능을 평가하고자 하였다. PLGA는 무독성의 조직 반응을 일으키지 않는 특성으로 인해 약물 방출 조절 체계의 일환으로 인정을 받아왔다. 본 연구에서 cephalexin microsphere는 표면에 특징적인 구멍을 가지고 있는 구형 모양으로 확인이 되었으며 약물 방출 시험에서 초기 과다 방출 이후로 21일간 약물의 방출이 점차 감소한 뒤 3주와 4주 사이에 2차 방출을 보이는 맥동성 방출 양상이 관찰되었다. 현장적용 시험에서는 cephalexin microsphere를 주입한 실험군에서 대조군에 비해 분만 후 신규 감염율 및 치료율, 평균 체세포 수의 변화의 측면에서 볼 때 유의성 있는 차이가 있음을 확인하였다. 따라서 생분해 microsphere를 이용한 건유기 치료법은 건유기 동안 신규 감염을 예방하고 기감염을 감소시킴으로써 종전의 건유기 치료를 좀 더 효과적으로 증진시킬 수 있을 것으로 사료된다.

• 복식문화연구
• /
• 제24권6호
• /
• pp.817-824
• /
• 2016

The introduction of natural dyes into modern dye houses is very promising green chemistry concept that should be popularized more to reduce the dependency of leather dyeing on some toxic and non-biodegradable synthetic dyes. In this study, the properties of dyeing of cochineal on cow leather were evaluated. The proper dyeing conditions were identified with dye uptake (K/S values) depending on the colorant concentration, dyeing duration, dyeing temperature, and dye bath pH. For the proper mordanting conditions, color changes for different mordants were observed as $La^{*}b^{*}$ and H V/C values. Color fastness (light, rubbing, and dry cleaning) was also examined. Additionally, antibacterial properties and UV protection were examined. The results were as follows: The optimized dyeing conditions were 300% o.w.f., $40^{\circ}C$, 40 min., and pH 5. The cow leather color was red in the absence of mordanting, while it was red purple after being mordanted with Al and Cu, and purple mordanted with Fe. The K/S value of cow leathers increased in the order of the dyeing using $AlK(SO_4)_2$ > $CuSO_4$ > $FeSO_4$. The colorfastness to light and rubbing were reduced compared to original (untreated) cow leather. However dry cleaning fastness was very satisfactory, with a 4~5 rating. The dyed and pre-mordanting dyed cow leather showed excellent antibacterial properties.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제49권1호
• /
• pp.137-146
• /
• 2007

2005년 말을 기준으로 우리나라의 농림업 생산액은 총 36.3조원으로 이중 축산업 생산액은 11.8조원으로 전체 생산액의 32.5%를 차지하여 가장 많은 비율을 점유하고 있으며(농림부, 2006), 유제품의 소비량도 꾸준히 증가하여 1인당 63.6kg의 우유․유제품을 섭취하는 것으로 나타났다(농촌경제연구원, 2005). 이 같은 성장은 축산농가들이 국제 경쟁력 확보를 위해 그동안 보여준 각고의 노력과 꾸준한 투자의 결과로 평가되고 있으며, 이제는 축산물이 국민의 식생활에서 없어서는 안될 중요한 위치를 차지하게 되었다. 우리나라의 가축사육두수는 1970년대부터 해마다 계속 증가하여 2005년 말 현재 한우 1,819천두, 젖소 479천두, 돼지 8,962천두, 닭 109,628천수가 사육되고 있으며 사육농가의 전업화로 인하여 농가수는 점차 줄어들고 있는 반면에 농가당 사육두수는 증가하고 있는 실정이다(농림부, 2005). 농가당 평균 가축사육두수는 한우 8.8두, 젖소 51.7두, 돼지 671.4두, 닭 813.0수이며, 이중 부업이 아닌 전업농으로 볼 수 있는 한우 50두 이상의 사육농가가 전체 한우농가의 2.9%, 젖소 50두 이상 사육농가가 46.8%, 돼지 1,000두 이상의 농가가 21.6%, 닭 30,000수 이상의 농가가 1.0%를 차지하고 있어, 젖소가 다른 축종에 비해 전업농의 규모가 가장 많이 이루어졌다고 볼 수 있다(농림부, 2005). 따라서 매년 축산농가로부터 발생되는 분뇨의 양도 증가되고 있으며, 1990년초부터는 가축분뇨가 작물의 비료원으로 쓰이는 순기능보다는 환경오염의 한 요인으로 지목되면서 토양, 수질 및 대기오염이라는 역기능이 더 부각됨에 따라 도시근교의 낙농가, 초지나 사료작물포를 확보하지 못한 목장, 상수원 보호구역내에 위치한 목장에서는 분뇨처리에 고심을 하지 않을 수 없게 되었다. 특히 체격이 크고 방목지 및 운동장 등의 야외에서 사육되는 경우가 많은 젖소는 다른 가축에 비해 분뇨배설량이 많을 뿐 아니라, 운동장 등 축사 외부에서 활동하는 시간이 많기 때문에 주변으로부터 환경을 오염시키는 주범으로 지목을 받아 왔다. 또한 조사료 생산기반인 동시에 생산된 분뇨를 환원해야 할 경지면적이 협소한 상황에서 이루어진 젖소의 규모확대는 가축분뇨의 토양에 대한 부하를 높이게 되었고, 하천의 수질을 오염시키는 환경오염의 주범으로 인식되어 왔다. 이와같은 대내외적인 요인으로 인해 낙농가들은 목장의 규모에 관계없이, 분뇨를 적절하게 처리하는 것이 목장관리에 필수적인 사항으로 인식하게 되었다. 가축분뇨는 2, 3차 산업에서 발생하는 폐기물과는 그 성격 자체가 판이하게 달라 제도적 접근 방식도 나라와 환경에 따라 현격하게 다르다. 미국과 EC의 경우는 가축분뇨 자체를 환경보전재(Natural Resource)로 규정하고 적정한 사용방법을 정립하여 계도(Guide) 하므로서 환경을 보전하는 적극적인 환경보전 제도를 채택하고 있으며, 일본의 경우는 방류수의 수질을 규제하는 소극적 환경보전 제도로 출발했으나 1993년부터는 환경보전형 농업(축산)으로 정책방향을 전환하여 실행해 오고 있다. 우리나라도 이미 1981년부터 가축분뇨에 의한 환경오염 방지제도(법)가 시행되어 왔으나 법의 시행으로부터 25년이 경과한 현재까지도 가축분뇨에 의한 환경오염은 사회로부터 계속 지탄을 받고 있는 상태이다. 가축분뇨의 처리방식은 축종이나 농가 경영여건별로 크게 다르나, 궁극적으로는 경작지에 퇴비․액비 형태로 살포하여 이용하거나 또는 정화하여 방류하는 방법으로 이루어지고 있다. 따라서 젖소분뇨 또는 슬러리 처리에 필요한 시설 또는 활용계획을 세우기 위해서는 젖소로부터 배출되는 분뇨의 특성뿐만 아니라 오염물질 및 비료성분 배출량 추정이 무엇보다 중요하다고 할 수 있다. 본 연구는 젖소분뇨를 효율적이고 적절하게 처리하기 위한 기초자료를 제공하고 국가단위 관리방안을 제시하기 위하여 수행하였다.

• 유기물자원화
• /
• 제23권4호
• /
• pp.63-73
• /
• 2015

우분을 전처리하는 방법을 적용함에 따라 열량값이 변화하는 정도를 측정하는 실험을 수행하였다. 전처리 방법으로는 퇴비화 방법, 건식 혐기소화 방법, 물리적 압착 방법 등 3가지 방법을 적용하였다. 실험결과, 우분을 퇴비화하거나 혐기소화를 실시하는 경우에 열량값이 감소하는 것으로 나타났다. 퇴비화 처리를 적용하였을 경우 완숙퇴비의 열량값은 퇴비화 초기 원료에 비해 약 5% 정도 감소하였다. 우분을 건식 혐기소화한 뒤 수거된 혐기소화 잔재물의 열량값은 혐기소화 원료로 사용한 우분에 비해 약 25.7% 정도가 감소하였다. 우분을 압착하는 방법에 의해 수분을 감소시킨 경우에는 압착을 거친 우분의 열량값이 압착 전의 원료 우분에 비해 약간 높아지는 결과를 보였다. 또한 총 고형물 중에서 휘발성 고형물이 차지하는 비율도 높아진 것으로 나타났다. 반면에 우분을 압착하는 과정에서 발생된 침출수의 열량값과 총 고형물 중의 휘발성 고형물의 비율은 원료로 사용한 우분에 비해 더 낮아졌다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제32권2호
• /
• pp.307-310
• /
• 2003

소족편, 소족에 닭을 첨가한 족편 및 건대구를 첨가한 족편의 영양성분을 검토한 결과 수분함량은 시료족편간에 유사하였고, 조단백질 함량은 소족편이 닭이나 건대구 첨가 족편보다 약간 높았으며 조지방과 회분함량은 낮았다. 불포화지방산의 비율은 건대구 첨가 족편이 가장 높았으나, linoleic acid는 닭첨가 족편 중에 가장 높은 비율로 함유되어 있었다. 아미노산조성은 g1ycine, proline, alanine, glutantc acid 순으로 높았으나, glycine과 alanine은 건대구 첨가 족편에, glutamic acid는 소족편에 가장 많이 함유되어 있었다. 필수아미노산중에서 Iysine이 유사하게 모든 족편에서 가장 많았으며 methionine은 닭 첨가 족편에, valine은 소족편에 가장 많이 함유되어 있었다. 3종 족편중 건대구 첨가족편은 다른 족편보다 필수아미노산의 조성비가 가장 낮았다. 칼슘과 인은 닭 첨가 족편에 가장 많았고 건대구 첨가 족편에 가장 적었다. 이상의 결과로부터 족편은 사태나 사골의 용출액보다 조단백질과 칼슘함량이 2~3배 높은 양 농축되어 있어 영양적으로 우수한 음식임을 알 수 있었다 따라서, 족편을 조리하기 간편하며 현대인들의 구미에 맞는 상품으로 개발하여 우리 고유의 전통음식을 지켜 나가도록 노력해야 하겠다.

• 패션비즈니스
• /
• 제16권4호
• /
• pp.100-106
• /
• 2012

This research was carried out to find the mordant effect of Chestnut's inner skin on the cow leather dyed by Turmeric powder. The best proper mordanting conditions were examined by changing mordant method, concentration, temperature, bath ratio, time, and repetition. Also dyeability and surface color changes were evaluated by various mordanting methods. The optimum mordanting conditions of chestnut's inner skin extract on the cow leather were pre mordant, 80%, $50^{\circ}C$, 50:1, 40minutes, 4 repetition. The K/S values as a mordant were higher in pre mordant than post mordanting condition. Although the ${\Delta}E$ was slightly higher in post mordant than pre mordant, it was too small to find any means. The surface colors of all dyed cow leathers were yellow. Among light, dry cleaning, and abrasion fastnesses, only light fastness was increased one degree, others were same degrees.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제8권2호
• /
• pp.107-111
• /
• 1995

An experiment was conducted at Pabna milkshed area under Bathan condition during November, 1992 to February 1993 with 16 milking cows fed legume forage with straw supplementation (treated group) and 8 milking cows fed legume forage only (control group). From the study, the results revealed that supplementation of straw with leguminous diet increases the total dry matter intake (DMI) of 11.83 kg/d/cow for the treated group and 11.53 kg/d/cow for the control group. The average daily legume forage intake was $37.39{\pm}8.67kg/d/cow$ and $49.62{\pm}10.57kg/d/cow$ for the treated and control group respectively and the difference was significant (p < 0.05). The results also exhibited that due to the supplementation of straw, the legume forage intake reduced by 12 kg/d/cow. The forage dry matter intake (DMI) kg/d/cow for the treated and control groups were $6.18{\pm}1.44kg$ and $8.38{\pm}1.95kg$ respectively. The milk production was $8.64{\pm}1.15litre/day$ for the treated group which was significantly (p < 0.05) higher than the control group ($7.74{\pm}1.24litre/day$). The average initial body weight of the supplemented and control groups were $338.06{\pm}39.32kg$ and $329.87{\pm}48.03kg$ respectively. Whereas, the final body weight of supplemented group was $344.33{\pm}35.90kg$ and control group was $330.35{\pm}37.28kg$. It may be concluded that straw supplementation with legumes diet could save legume forage for further use as well as increase milk production.