Changes in Fat-Soluble Components (Fatty Acids, Vitamin A, and Vitamin E) of Different Parts of Chicken by Different Cooking Methods (조리방법에 따른 계육의 부위별 지용성 성분의 변화: 지방산, 비타민 A, 비타민 E)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.46 no.10
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- pp.1258-1264
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- 2017