• 한국식품영양학회지
• /
• 제4권1호
• /
• pp.1-8
• /
• 1991

This study was attempted to establish the basic data for effective utilization of the dried radish and sweet potato. The rehydration characteristic was carried out from these dried root vegetables in various conditions. The following results were obtained. The rehydration value was increased in glycine solution, whereas It decreased in lactic acid solution. Also the vacuum freezing was higher than that in hot air drying, and it was higher the slow freezing than in the quick freezing. The rehydration rate and the rehydration surface area curve were composed of three stages, and these stages were corresponded to each other. At the range of initial immersion to 2min., the largest rehydration rate was showed. The activation energy obtained from the Arrhenius plot of the rehydration rate constant(K) were 3. Bx103ca11g mol and 3.7$\times$103cal/g mol for dried radish and sweet potato, respectively.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제29권4호
• /
• pp.352-358
• /
• 1986

건조동결감자의 복원성과 건조정도와의 관계를 조사한 결과 다음과 같은 결과를 얻었다. 건조초기단계에서 건조속도가 빨랐으며 2시간 건조후 절단감자의 종량감소는 수미품종이 56%이었으며 남작품종이 55%이었다. 절단감자의 건조중 수분의 이동은 다음의 실험식을 적용할 수 있었는데 남작품종의 경우 ${\frac{M-M_e}{M_o-M_e}}={\exp}(-0.4487\;{\theta}^{1.2328})$이었고 수미품종에서는 ${\frac{M-M_e}{M_o-M_e}}={\exp}(-0.4951\;{\theta}^{1.1949})$이었다. 이 식에서 $M_o$, $M_e$, M은 각각 초기, 평형상태, 임의의 시간에서의 건물기준 수분함량(%)이며 ${\theta}$는 건조시간(h)이다. 건조동결감자는 건조감량이 50% 이상으로 되면서 복원성은 급격히 감소하였으며 L값이 감소하고 a와 b 값이 증가하는 경향을 보였다. 저장중 색깔의 변화는 거의 없었으며 sulfite 처리에 의해 L값이 증가하고 a 와 b 값이 감소하였다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제24권4호
• /
• pp.505-509
• /
• 2017

Water vapor adsorption kinetics of vacuum-dried jujube powder were investigated in temperature and relative humidity ranges of 10 to $40^{\circ}C$ and 32 to 75%, respectively. Water vapor was initially adsorbed rapidly and then reached equilibrium condition slowly. Reaction rate constant for water vapor adsorption of vacuum-dried jujube powder increased with an increase in temperature. The temperature dependency of water activity followed the Clausius-Clapeyron equation. The net isosteric heat of sorption increased with an increase in water activity. Good straight lines were obtained with plotting of $1/(m-m_0)$ vs. 1/t. It was found that water vapor adsorption kinetics of vacuum-dried jujube powder was accurately described by a simple empirical model, and temperature dependency of the reaction rate constant followed the Arrhenius-type equation. The activation energy ranged from 50.90 to 56.00 kJ/mol depending on relative humidity. Arrhenius kinetic parameters ($E_a$ and $k_0$) for water vapor adsorption by vacuum-dried jujube powder showed an effect between the parameters with the isokinetic temperature of 302.51 K. The information on water vapor adsorption kinetics of vacuum-dried jujube powder can be used to establish the optimum condition for storage and processing of jujube.

• 한국농공학회지
• /
• 제16권4호
• /
• pp.3545-3554
• /
• 1974

The objective of this study was to investigate the characteristics of the evaporation rate, the plastic shrinkage and the compressive strength of concrete exposed to a rapid evaporation environment immediately after casting. Drying of concrete were conducted under a controlled chamber in which the temperature was mainfoimed at 30 ${\pm}$1$^{\circ}C$, the relative humidity 22 ${\pm}$1 percent, and the wind velocity 7 ${\pm}$1 m/sec. The compressive strength of concrete was tested after 28 days of standard curing. The results obtained are as follows: 1. The evaporation rate was the highest at the very beginning, was decreased as the drying progresses, and was kept almost constant after 6 hours. 2. The shrinkage of concrete was changed in three different rates for the concrete mixture having its slump vallue between 3.0cm and 7.5cm. 3. The plastic shrinkage was ended within 5 or 6 hours after casting, regardless of the water cement ratio. 4. The shrinkage was increased within the limit of slump values between 3.0cm and 7.5cm as the water-cement ratio was increased. 5. The evaporation was kept on even after the plastic shrinkage was ended. 6. Within the limit of good workability (slump value between 4.5cm and 7.5cm), the compressive strength of concrete was increased when the shrinkage rate was slow but it was decreased when the rate was rapid 7. From the result of this study it is recommended that (1) the water-cement ratio should be less as long as the workability of concrete is allowable; (2) the evaporation should be prevented at least for 4 hours after casting concrete.

• 대한화학회지
• /
• 제16권2호
• /
• pp.106-116
• /
• 1972

물 및 Methyl Alcohol 과 같은 液體에 젖은 巨大孔 不活性 微少孔 不活性 및 微小孔 濕潤性 物質을 乾燥할때 假濕球 溫度가 普扁的으로 形成되며 假濕球 溫度는 空氣乾操의 第 2 減速期中 乾球溫度와 濕球溫道間에 나타난 하나의 새로운 一定溫道이다. 이 溫度는 液體 空氣 境界에서의 熱傳達, 蒸氣壙散, 液體蒸發 現象을 考慮한 式으로 計算되며 Nissan Bolles 및 George가 誘導한 式에 依하여 計算된 數値는 實險結果値와 一致한다.

• 전기화학회지
• /
• 제10권3호
• /
• pp.179-183
• /
• 2007

The corrosion behavior of metal covered with mortar under a wet-dry cyclic condition were investigated to apply for the measurement of corrosion rates of reinforcing steel in concrete structure. The carbon steel in mortar having t=3 mm cover thickness was exposed to the alternate condition of 6 h immersion in chloride containing solution and 18 h drying at $25^{\circ}C$ and 50%RH. The electrochemical phenomena of a carbon steel and mortar interface was explained by an equivalent circuit consisting of a solution resistance, a charge transfer resistance and a CPE(Constant Phase Element). The corrosion rates were monitored continuously during exposure using an AC impedance technique. Simultaneously, the current distribution over the working electrode during impedance measurement was analyzed from the phase shift, $\theta$, in an intermediate frequency. The result showed that corrosion rate monitoring using an AC impedance method is suitable under the given exposure conditions even during the drying period when the metal is covered with the wetted mortar.

• 대한전기학회:학술대회논문집
• /
• 대한전기학회 1987년도 정기총회 및 창립40주년기념 학술대회 학회본부
• /
• pp.492-495
• /
• 1987

In this study, PLZT ceramics were fabricated by freeze-drying and normal sintering method. The compositional rate of specimen was selected 9/65/35 (La/Zr/Ti) which have good optical and dielectric properties, sintering time was varied 1, 10, 30, 40, 50, 55, 60 and 65 hr at $1250^{\circ}C$. After sintering, the optical and dielectric properties were investigated with the grain size. As the result of the experiment, freeze-dried powder appeared particle size less than 1 um. The relative dielectric constant was increased linearly with the sintering time, specimen which sintered for 65 hr had the highest value, 5780. Grain was grown with increasing time, in the case of specimen sintered for 60 hr, the grain size was 8.4 um. Transmittance was increased with the grain size. In the case of 8.4 um grain size, the transmittance was 56 %. Curie temperature was decreased linearly by the surface-layer effect of space-charge, in the case of grain size which were 1.8 um and 8.4 um, appeared at $100^{\circ}C$ and $80^{\circ}C$, respectively.

• 보존과학회지
• /
• 제30권4호
• /
• pp.467-480
• /
• 2014

이 연구에서는 암석의 함수율과 이방성에 따른 초음파속도 변화를 분석하여 석조문화유산에 적합한 측정방법을 설정하였다. 암석의 함수율과 포화도는 건조 초기에 급격한 변화를 보이다가 변화율이 서서히 줄어드는 지수함수 형태를 나타냈다. 그러나 초음파속도 및 변화율은 10시간의 자연건조 이후 거의 일정한 수치를 유지하였다. 따라서 수분에 포화된 석조문화유산은 기상환경 및 함수조건을 고려하여 약 10시간의 자연건조 후에 초음파 측정을 수행해야 한다. 이방성지수는 화강암과 석회암에서 가장 높은 수치를 보였으며, 간접전달방법이 직접전달방법에 비해 이방성에 둔감한 측정법으로 나타났다. 그러나 간접전달방법에 의한 이방성은 모든 암석에 미약하게나마 존재하므로 다양한 방향성을 고려한 초음파 측정이 요구된다. 이 연구결과는 석조문화유산의 암석학적 특성에 적합한 맞춤형 비파괴진단과 신뢰도 높은 정밀 평가에 크게 기여할 것으로 사료된다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제11권4호
• /
• pp.264-272
• /
• 1979

곡물(穀物)의 천일(天日) 건조(乾燥)와 연료(燃料)를 열원(熱源)으로 하는 열풍(熱風) 건조(乾燥)의 문제점(問題點)을 보완(補完)하기 위(爲)한 시도(試圖)로서 구조(構造)가 간단(簡單)하고 제작비(製作費)가 저렴(低廉)한 평판(平板) 집열기(集熱機)와 튜브형(型) 집열기(集熱機)를 설계(設計) 제작(製作)하여 활용(活用)에 필요(必要)한 기초적(基礎的)인 것을 연구(硏究) 검토(檢討) 하였으며, 실제(實際) 곡물(穀物)을 grain bin에 넣고 집열기(集熱機)를 부착(附着)하였을 때 건조(乾燥) 효과(效果)를 구명(究明)하였던 바 그 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 1978년도(年度) 대전(大田) 지방(地方)의 일조(日照) 시수(時數)에 의(依)한 수평면(水平面) 일사량(日射量)은 5월(月)이 $16,814\;KJ/m^2{\cdot}day$로 가장 높았고 12월(月) $4,254\;KJ/m^2{\cdot}day$로 가장 낮았으며 기록치(記錄値)와 계산치(計算値)에 의(依)한 유의성(有意性)은 인정(認定)되지 않았다. 2. 곡물(穀物) 건조(乾燥) 기간(期間)(10월(月) 21일(日)${\sim}$28일(日))동안 오전(午前) 오후(午後) 두차례에 걸쳐 집열기(集熱機)의 효율(效率)을 산출(算出) 하였던 바, 일사량(日射量)이 클수록 효율(效率)도 높았으며 11${\sim}$12시(時)사이의 평판(平板) 집열기(集熱機)의 평균(平均) 효율(效率)은 28.12 로서 튜브형(型)의 16.75 보다 11.37 %가 높았다. 3. 건조(乾燥) 기간중(期間中) 12시(時)를 기준(基準)으로 한 grain bin 입구(入口)의 온도(溫度)는 대비구(對比區)가 20.02, 튜브형(型) 집열기(集熱機)에 연결(連結)된 grain bin이 40.5, 평판(平板) 집열기(集熱機)의 grain bin이 $55.1^{\circ}C$로서 큰 차이(差異)를 나타냈으며 grain bin내(內) 곡물(穀物) 추적(推積) 두께에 따른 온도(溫度) 변화(變化)에서 평판(平板) 집열기(集熱機)와 튜브형(型) 집열기(集熱機)의 grain bin은 곡물층(穀物層)이 두꺼울 수록 낮았으나 대비구(對比區)는 별차이(別差異)가 없었다. 4. 초기(初期) 수분(水分) 함량(含量)이 27.4%인 곡물(穀物)을 17.0%(생체중(生體中) 14.5%)까지 떨어 뜨리는데 25 cm 곡물(穀物) 두께에서 대비구(對比區)가 32, 튜브형(型)의 grain bin이 18, 평판(平板) 집열기(集熱機)의 grain bin이 11시간(時間)이 걸렸으며, 곡물(穀物) 추적(推積) 두께는 건조(乾燥) 속도(速度)에 커다란 영향(影響)을 미쳤고, 건조(乾燥) 특성(特性)은 초기(初期) 감률(減率) 건조기(乾燥期)를 걸쳐 항률(恒率) 건조기(乾燥期)로 되었다.

• 공업화학
• /
• 제29권5호
• /
• pp.594-603
• /
• 2018

본 연구는 VOC 제거 기술인 TSA 공정에서 제올라이트 13X와 활성탄이 채워진 두 종류의 탑을 사용하여 원료농도, 질소 유량, 수증기 유량, 탑 온도 등 조업조건의 영향을 분석하였다. 본 연구의 TSA 사이클은 흡착단계, 수증기 탈착단계, 건조 및 냉각단계로 구성되었다. 2% 벤젠 농도에서 제올라이트 13X와 활성탄의 사이클 당 전체 흡착량은 각각 4.44 g과 3.65 g으로 활성탄보다 충전밀도가 큰 제올라이트 13X가 더 많은 양의 벤젠을 흡착할 수 있었다. 수증기 탈착의 결과에서 수증기 유량을 증가시키고 탑의 외부 가열로 온도를 높이면 탈착시간이 짧아지고 배출되는 벤젠의 농도가 높아지는 것으로 나타났다. 2% 벤젠 농도에서 수증기 유량을 75 g/hr로 증가시키면 탈착시간이 1 hr에서 최대 33 min까지 단축되어 상대적으로 건조 및 냉각단계의 시간이 늘어나 수증기 제거와 탑 냉각을 충분히 진행할 수 있었다. 탑 온도를 높이면 탈착량이 증가하나 $150^{\circ}C$ 이상에서는 에너지소비는 증가하는 반면 탈착량은 거의 일정했다. 연속 사이클 조업에서 재생단계 완료 시 잔존하게 되는 벤젠의 비율이 늘어나면 흡착제 working capacity 감소의 원인이 될 수 있다. 제올라이트 13X를 이용해 연속 사이클 공정실험을 수행한 결과 탑 내부에 잔존하는 벤젠의 비율이 4번째 사이클 이후 일정한 값으로 유지되었다.