• 한국식품과학회지
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• 제53권6호
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• pp.799-808
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• 2021

본 연구는 고추와 토양, 농업용수, 장갑을 대상으로 101개의 시료를 채취하여 위생지표세균(일반세균, 대장균군, 대장균)과 B. cereus, S. aureus에 대해 정량 분석과 병원성 세균(병원성 E. coli, E. coli O157:H7, B. cereus, S. aureus, L. monocytogenes, Salmonella spp.)에 대해 정성 분석하였다. 고추와 토양, 장갑 시료의 일반세균수는 3.36-7.08 log CFU/g, 대장균군은 2.16-5.14 log CFU/g, 대장균은 1.50-1.54 log CFU/g이었고 농업용수 시료의 대장균군은 17.67-247.05 MPN/100 mL 수준으로 나타났다. 고추와 토양, 농업용수, 장갑의 B. cereus는 1.35-6.78 log CFU/g, S. aureus는 1.63-2.09 log CFU/g 수준으로 나타났다. 고추와 토양, 농업용수, 장갑 시료에서 병원성 E. coli, E. coli O157:H7, L. monocytogenes, Salmonella spp. 등은 검출되지 않았다. 고추와 환경 시료에서 분리한 B. cereus의 장독소 유전자와 항생제 감수성을 분석하였다. 고추와 토양, 장갑에서 분리한 B. cereus의 hblACD 유전자는 각각 54.5, 75, 75% 비율이었으며, nheABC유전자는 각각 72.7, 75, 100% 비율이었다. 고추와 토양, 장갑에서 분리한 B. cereus는 β-lactam계 항생제에 대해 저항을 보였지만, cefotaxime에 대해 일부 균주는 중간 내성을 보였고 모든 균주는 imipenem에 대해 감수성을 나타냈다. B. cereus는 비β-lactam계 항생제에 대해 감수성을 나타냈지만, rifampin, trimethoprim-sulfamethoxaole, vancomycin, clindamycin, erythromycin에 대해 일부 균주는 중간 내성을 나타냈다. 본 연구의 결과를 통하여 재배단계 고추의 미생물학적 오염도를 파악할 수 있고, 고추에 오염된 B. cereus에 의해 설사형 식중독이 발생 가능성을 파악할 수 있다. 이는 농산물 중 미생물 기준 설정 등에 대한 과학적 근거로써 활용이 가능할 것으로 기대한다. 또한, 고추와 재배환경에서 항생제 저항성 B. cereus가 검출되어 농업현장에서 항생제 내성균주 출현을 예방하는 대책이 요구된다.

• 한국조리학회지
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• 제8권3호
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• pp.309-321
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• 2002

본 연구에서는 증편 생산을 위한 최적화 조건을 살피기 위하여 yeast 첨가와 온도 및 수분의 첨가를 통한 증편 반죽의 특성을 살펴보았다. 증편의 공정과 발효시간의 단축을 요구하는 현대에서 wine yeast의 향을 이용함으로써 막걸리나 콩물을 이용한 증편보다 시큼한 맛을 줄이고 희고 깨끗하며 식미와 좋은 향을 가진 증편을 기대하며 제조공정의 번거로움을 덜 수 있으리라 생각한다. 1. 증편 반죽의 standing height에서는 발효 온도 35$^{\circ}C$에서 58$m\ell$로 가장 우수하였고 발효 온도 35$^{\circ}C$에서 yeast(PR) 첨가량에 따른 부피변화에서는 0.1%를 첨가하였을 때 58$m\ell$의 최고 부피를 보여주었다. 수분 함량에 따른 부피변화에서는 60%를 첨가하였을 때 가장 58 $m\ell$의 좋은 부피를 나타내었다. 2. 증편 반죽의 pH는 발효가 진행됨에 따라 낮아지는 경향을 보였으며 각각의 조건에서 모두 유사함을 나타냈는데 yeast함량이 많이 첨가될수록 낮아지는 경향을 보여주었다. 3. 증편의 환원당 양은 발효 최적수준인 35$^{\circ}C$에서 가장 높게 나타났으며 발효시간에 따라 증가하는 경향을 보이다가, 발효 최적조건일 때 전분에 대한 amy-lase작용이 가장 활발하기 때문인 것으로 보여진다. Yeast 첨가량이 많을수록 환원당 양이 감소되는 것은 쌀가루에 포함된 영양성분이 많은 효모들이 생육하기에 적절치 못하므로 해석되며, 앞으로 계속적인 연구가 이루어진다면 부재료를 첨가해서 현대인들의 기호에 맞는 증편을 제조할 수 있는 계기가 되리라고 생각한다.에 주로 있으며 이 때 대형 섬유상의 휘스커 형상이 생성핍을 알 수 있었다.으로 낮았으나(P<0.05), WG, FC 및 PER에 있어서는 대조구(100% WFM)에 대해 유의적인 차이가 없었다(P>0.05). 따라서 성장기의이스라엘 잉어(43g)의 어분 대체품의 이용 효율은 어분 단백질의 60%까지 대체가 가능한 것으로 판단되며, 이보다 경제적으로 부가가치가 높은, 더 큰 어류에 관한 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다. {\beta}-carotene$의 정량적 평가를 위한 지속적인 연구가 필요하다고 본다.하다고 본다. 효과가 없어서의 순이었다. 비타민.무기질 보충제 복용자의 비타민.무기질 보충제 복용에 대한 견해는 효과가 있다. 23.3%, 효과가 없다 18.4%이며, 비복용자는 효과가 있다 16.6%, 효과가 없다 14.4%로 나타났다.갈화로부터 분리된 tectorigenin과 kaikasaponin III는 아급성 알코올 중독된 흰쥐 간의 free radical 생성계 효소를 억제시켜 알코올로 인한 간손상을 회복시키고, 알코올 대사 효소계에 관여하여 해독작용에 영향을 미침으로써 알코올 해독에 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다.가열조리 중 capsaicin은 비교적 열에 안정하여 대기하의 $100^{\circ}C\;및\;150^{\circ}C$에서 5시간 가열조리 후 잔존율은 각각 84.7% 및 73.3%였고, 질소가스 통기하에서는 잔존율이 88.9% 및 81.8%로 더욱 안정하였다.8% 및 12.44%, 201일 이상의 경우 13.17% 및 11.30%로 201일 이상의 유기의 경우에만 대조구와 삭제 구간에 유의적인(p<0.05) 차이를 나타내었다.는 담수(淡水)에서 10%o의 해수(海水)로

• 한국임상수의학회지
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• 제19권2호
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• pp.174-185
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• 2002

We investigated the effects of yohimbine and atipamezole in dogs anesthetized with xylazine-ketamine combination on electroencephalography (EEG) . Experiment groups were divided into three according to antagonists . Saline (1 ml) was used as an antagonist in group C, yohimbine (0.1 mg/kg) in group Y and atipamezole (50 ug/kg) in group A. Each group consisted of 5 dogs. Glycopyrrolate was injected 15 minutes prior to xylazine injection. Xylazine (1.1 mg/kg, IM) and ketamime (10 mg/kg, IV) were injected with the interval of 10 minutes. After 15 minutes, antagonists were administered intravenously. For EEG measurements, a recording electrode was positioned at Cz, which was applied to International 10-20 system. Heart rates, body temperature, respiratory rates, arterial blood pressure, $PaO_2$$PaCO_2$$PaCO_2$ at S4 in group Y was significantly decreased(p<0.05). Changes of electrolytes were not significant, except value of $Cl^-$ at S3 in group A. Mean head-up time (the time dogs showing head-up movement after antagonist injection, minutes) was $38.23^{\circ}$ae6.46 in group C, 2.54 $\pm$ 0.93 in group Y and 2.12$\pm$ 1.32 in group A. Mean sternal recumbent time (the time dogs showing sternal recumbency after antagonist injection, minutes) was 45.93$\pm$ 10.27 in group C, 11.91 $\pm$ 7.19 in group Y and 9.88$\pm$ 3.38 in group A. Mean walking time (minutes) was 53.49$\pm$ 9.21 in group C, 22.10$\pm$ 11.10 in group Y and 18.48$\pm$ 4.39 in group A. In group Y all dogs showed excitation and muscle rigidity in emergence. In group A, two dogs were also showed excitation and muscle rigidity, but were weaker than those of group Y.

• 대한수의학회지
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• 제10권1호
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• pp.11-23
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• 1970

Recently Carter(1952) reported the capsule antigens of Pasteurella multocida could be divided into four serological types A,B,C and D by means of precipitation tests. Subsequently he showed that the most sensitive for identification of these types involved the use of capsule substance adsorbed by erythrocytes in hemagglutination test. It may be somewhat difficult to conduct the hemagglutination test in small laboratory, because relatively large amounts of antisera and erythrocytes of the human O type are required for the test. A simple method for serological typing of P. multocida was the slide agglutination test employed by Little et al. (1943) and Namioka et al. (1962), but this method is still in controversy. The author tried adapting Carter's hemagglutination method to the slide method so called "micromethod technique", and studied on the stabilization of erythrocytes for use of slide hemagglutination to P. multocida although many invesigators reported the stabilization of erythrocytes. The results obtained are summarized as follows: 1. A simplified method (slide method) for capsule typing of the organism was developed by adapting Carter's hemagglutination reaction(tube method). Antibody-containing serum can be diluted serially on Boerner's microtest slide with capillary or serological pipetts with a considerable accuracy. The slide reaction can be carried out with case on the slide by adding $0.05m{\ell}$ of antigen-sensitized erythrocytes suspension diluted to one percent on $0.05m{\ell}$ of serially diluted antibody-containing sera, and the final result can be read after 60 minutes at the room temperature ($15^{\circ}C$). 2. It is difficult to determine superiority of inferiority between the slide method and the tube method on the pattern of the reaction of hemagglutination. 3. The pH range of 6.6 to 8.3 is optimal for the slide hemagglutination reaction. 4. The antigen-sensitization against erythrocytes at $37^{\circ}C$ is optimal for the slide hemagglutination. 5. Both the doses and concentration of antigen do not influence the antigen-adsorbing capacity of erythrocytes. 6. The reduction of antigen-sensitizing hours does not influence the antigen-adsorbing capacity of erythrocytes even 30 minutes. 7. The tannic acid treatment against formalinized and non-formalinized erythrocytes showed no effect on the reaction of hemagglutination. 8. The erythrocytes preserved at $4^{\circ}C$ in the ACD solution do not decrease the reactivity on the reaction of hemagglutination for 60 days, while they begin slight hemolysis 30 days after preserving. 9. The stable preparation of erythrocytes can be obtained by treating the cells at $37^{\circ}C$ for 20 hours with from 4 to 8 percent of formalin in saline or buffer. These cells can be preserved at $4^{\circ}C$ for more than 8 months experimented without hemolysis. With low concentration of formalin, the cells were not sufficiently stabilized resulting in the hemolysis after short period of preservation at $4^{\circ}C$. 10. The erythrocytes treated with 16 percent of formalin remain constantly or increase the reactivity for the reaction of hemagglutination. On the contrary, the cells treated with I to 8 percent of formalin decrease the reactivity. 11. There is no difference between nontreated fresh erythrocytes and the erythrocytes preserved in the ACD solution on the reactivity against the hemagglutination, and the erythrocytes treated with 16 percent of formalin showed the reactivity of higher level than that of the above two kinds of erythrocytes. 12. There is no difference between the saline and the isotonic buffer solution on the reaction of hemagglutination.

• KSBB Journal
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• 제10권1호
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• pp.23-29
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• 1995

발아된 벼(Oryza sativa L. cv. Nakdong)의 하배 축에서 callus를 유도하고, 현탁배양한 세포에서 원 형질체를 분리하여 MS 배지에서 재분화를 수행하였다. Callus는 하배축으로부터 $2.5mg/{\ell}2$,4-0를 첨가한 LS 배지에서 최고 65%의 치상효율로 유도되었으며, 형태척으로 선별 가능한 embryogenic callus 는 $2mg/{\ell}2$,4-D, O.2mgj P kinetin과 $0.1mg/{\ell} GA_3$ 가 첨가된 AA, 배지에서 현탁배양하였다. 4개월 이상 현탁배양한 세포로부터 분리한 원형질체는 voltage를 400V jern와 Imsec 통안 electropora­tion했을 때 $2.5mg/{\ell}2$,4-D, $0.1mg/{\ell}$kinetin과 lOmM proline이 첨가된 PCM 배지에서 1.1%의 치 상효율을 보였다. 형성된 microcalli는 LS2.5 배지 에 치상된 feeder cell에 $0.2\mu\textrm{m}$membrane filter를 얹은 위에 옮겨 암소에서 2주 동안 배양한 후, $30{\pm}/3{\mu}E$.m^{-2}S^{-1}의 형광하에서 2주 통안 배양했을 때 2mm 직경의 노란색 callus를 형성하였다. 형성된 callus를 재분화 배지에 치상하였을 때, 녹점 green spot)에서 shoot 형성과정을 거쳐 완전한 식물체로 분화되었으며 재분화율은 1l~33%였다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제11권4호
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• pp.11-23
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• 1978

This study is based on data from the nutritional and clinical survey in Chung Nam area, namely Myl-Yang-Ri, Yoon-Gok-Myon, Chyung Yang Koon. Under the direction of two Nutrition professors and two clinical pathology professors it was carried by 35 Dae Jeun medical Junior College students majoring in nutrition and clinical pathology from 18 July to 25 July 1978. The nutrition surveys were carried out with subjects in village from a total 67 households, 36 of them were randomly selected. The clinical surveys were carried out with subjects in village from a total 382 inhabitant, 154 inhabitant were randomly selected and 109 peoples were subjected to stool examination. The results obtained in this study are summarized as follows. 1) Nutritional survey a) Food Intake The average food intake per person per day in survey area was 929.9 grams (95.5% in vegetables and 4.5% in animal foods). The average consumption of the basicfood groups per person per day was 965g for meats and legumes (10.4% of the total food in take). 268.9g for fruits and vegetables (29% of the total food intake), 559.1g for cereals and potatoes(60.1% of the total food intake), 5.2g for milk and small fishes and 0.2g for fats and oils. b) Nutrient Intake The average daily consumption of calories and nutrients was 2054.1 kcal and 61.2g for total proteins, 223.2mg for calcium, 9.5mg for iron, 4914.4 IU for vitamin A, 1.5mg for thiamin, 1.2mg for riboflavin, 19.9mg for niacin and 54.7mg for ascorbic acid. When these figures are compared with the recommended allowances for Korean, the calories and nutrients intakes were insufficient. Especially the intakes of the calcium were lower than the recommended allowance which are 500 milligrams per day. c) Kinds of food stuffs consumed The kinds of food stuffs consumed by the subjects were 47 figures total. Generally these kinds of food were vegetables food. 2) Clinical Survey a) The mean value of hemoglobin from 72 males was 13.2g/dl, that of 82 females was 12.3g/dl. b) The proportion of low hemoglobin (<12.2g/dl for male and <11.3g/dl fo female) for male was 20.8%, females was 11.0% and from 24 male & female (both sexes) were 15.6% c) The mean value of Hematocrit of males was 39.6%, that of females was 37.4%. d) The mean value of MCHC of males was 33.9%, that of females was 33.6%. e) The ABO blood group was distributed as following; 30.5%, for group O, 29.2% for group A, 24.0% for group B, and 16.3% for AB group. Biochemical race index was 1.13. f) The over all prevalence rate of heminthic infectious by rate of each helminth was as following; Ascaris lumbricoides 33.9%, Thrichocephalus trichiurus 11.9%, Hookworm 0.9%, Hymenolepis diminuta 0.9%, Trichostromgylus orientalis 0.9% and the prevalence rate of two more helminthic infection was 7.2%.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제22권8호
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• pp.1140-1150
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• 2009

Forage diets provide good quality carcasses in sheep but very little is known in tropical goats. An experiment was designed with Creole male goats using grass-based systems to assess carcass yield, scores, cuts and composition. After weaning (84 d, 9.2 kg LW) two modes of forage feeding were compared with two replicates of each. Feeding groups were: PF for animals reared at pasture (n = 62) and IF when reared indoors (n = 60). Given that forage finishing will result in low ADG it appeared necessary to study different fattening lengths. The kids were equally divided into 4 groups: group A (n = 32), 4mo after weaning; group B (n = 32), 4mo after A; group C (n = 30), 3mo after B and group D (n = 28), 2mo after C. The animals grazed (in two sub-flocks) on irrigated tropical pastures managed in a rotational system (28 d of re-growth) at a mean stocking rate of 1,200 kg/ha/yr LW. The IF groups were reared in collective pens on a slatted floor (2 replicates of 7 or 8 kids each). They were fed the same stand of tropical grass (25% DM, 12% CP) as that of pasture that was cut daily and provided ad libitum. The ADG (-10%), the weights of omental fat (-60%) and fat in shoulder (-18%), the ultimate pH of carcass (-12%), the meat colour score (-24%), the ""parameter accounting for redness (12%) and the DM and lipid contents (-4%) were significantly lower (p<0.05) in PF than in IF, while the liver was heavier (+23%, p<0.05). Feeding conditions seemed to be similar, thus, differences could be related to gastrointestinal parasitism in the PF system and hypotheses are discussed. Increasing the fattening duration, resulted in significant difference (p<0.01) in many traits: the weights at slaughter and of carcass increased by 40% and 60% from groups A to D and consequently the weights of body compartments and carcass cuts (1.5 to 2.0 fold more). When the results were presented as percentage of empty body weight and carcass weight, these preliminary results (carcass weight 9kg and yield 53%, muscle proportion 70%) and qualitative parameters (low fat score 2/5, fat proportion 5%), seem to be a good incentive for the sector to develop a niche market to meet consumer lean meat expectations. The indoors system could be implemented where there was low availability of grazing areas or problems of dog attacks.

• Applied Biological Chemistry
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• 제26권4호
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• pp.217-221
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• 1983

Tannin 및 p-benzoquinone으로 활성화시킨 다공성 섬유소 입자를 사용하여 대장균 변이주(E. coli K-12 CSH36)로부터 추출한 $\beta$-galactosidase를 고정화시켜 효소학적 성질과 그 응용성에 대하여 연구하였다. $\beta$-galactosidase는 pH 11.0으로 맞춘 tannin과 p-benzoquinone을 사용하여 6시간 동안 활성화시킨 섬유소 입자담체에 고정화 시켰을 때 그 잔여 활성도가 가장 높았다. $\beta$-galactosidase의 최적작용 pH는 5.5였으나 고정화 시켰을 때 pH 6.0으로 변화하였으며 최적작용 온도는 고정화 전이나 후에도 일정하였다. $\beta$-galactosidase의 Km 값은 $4.0{\times}10^(-4)M$으로 나타났으며 고정화 효소의 경우에는 $7.5{\times}10^(-4)M$이었다. 고정화 효소의 재사용성을 검토한 결과, 담체 활성화 물질로 tannin과 p-benzoquinone 용액을 사용하였을 때 20히 사용 후에 초기 효소 활성도의 80% 이상이 유지되는 결과를 나타내었다.

• Journal of Plant Biotechnology
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• 제36권1호
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• pp.23-29
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• 2009

벼의 저온처리 cDNA 은행에서 분리된 CCCH 형태 zinc finger 단백질인 OsZF2의 기능을 분석하기 위하여 벼에서 CaMV 35S 프로모터 조절하에 OsZF2가 발현(35S:OsZF2)되는 형질전환벼 식물체를 개발하였다. 35S:OsZF2 형질전환벼에 대한 하이그로 마이신저항성 검정을 통해 동형접합체 계통을 선발하고 Northern 발현분석에 의해 OsZF2 유전자가 형질전환체에서 과발현되는 것을 확인하였다. 형질전환체와 대조구인 낙동벼를 100 mM NaCl 첨가 MS 배지에서 키운 후 잎과 뿌리의 길이를 측정하여 내염성 검정을 수행한 결과 대조구에 비해 형질전환체 생육이 다소 양호 한 것으로 나타났다. GMO 포장에서 생육상태를 관찰 한 결과 형질전환체는 생육지연으로 인한 왜화 현상을 나타내며 출수기 또한 열흘 정도 지연되나 등숙기에는 대조구와 같은 초장을 보였다. zinc finger 유전자는 식물체의 발달과 분화 단계 및 환경 스트레스 반응 등 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있으므로 유전체발현 분석으로 하위단계에서 조절되는 유전자 발현 양상을 분석하였다. 35S:OsZF2 전환체에서 낙동벼보다 4배 이상 발현이 증가된 유전자 중에서 게놈 주석에 기초한 기능을 유추하면 신호전달과 관련된 protein kinase, DNA 결합단백질과 대사에 관련된 효소 유전자, 스트레스 반응에 관여하는 일부 유전자 및 병 저항성과 관련된 유전자들의 발현이 증가되었다. 따라서 벼에서 분리된 OsZF2 CCCH type zinc finger 유전자는 벼 성장 발달과 스트레스에 반응하는 상위 조절자로서 기능을 할 것으로 추측된다.

• 대한전자공학회논문지SD
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• 제46권12호
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• pp.18-23
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• 2009

본 연구는 실리콘 기판과 실리콘 산화막 사이의 계면 트랩 밀도와 게이트 누설 전류를 조사하여, Metal-Oxide-Nitride-Oxide-Silicon (MONOS) 메모리 소자의 계면 트랩 특성의 수소-질소 열처리 효과를 조사하였다. 고속열처리 방법으로 850도에서 30초 동안 열처리한 MONOS 샘플들을 질소 가스와 수소-질소 혼합 가스를 사용하여 450도에서 30분 동안추가 퍼니스 열처리 공정을 수행하였다. 열처리 하지 않은 것, 질소, 수소-질소로 열처리 한 세 개의 샘플 중에서, 커패시터-전압 측정 결과로부터 수소-질소 열처리 샘플들이 가장 적은 계면 트랩 밀도를 갖는 것을 확인하였다. 또한, 전류-전압 측정 결과에서, 수소-질소 열처리 소자의 누설전류 특성이 개선되었다. 위의 실험 결과로부터, 수소-질소 혼합 가스로 추가 퍼니스 열처리의해 실리콘 기판과 산화막 사이의 계면 트랩 밀도를 상당히 줄일 수 있었다.