쌀가루 Beurre mani$\acute{e}$ 를 사용한 브라운 소스의 품질 특성
(Quality Characteristics of Brown Sauce Prepared with Rice Powder Beurre mani$\acute{e}$ )
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- 동아시아식생활학회지
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- 제19권2호
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- pp.247-255
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- 2009