• 제목/요약/키워드: Autoclaving

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해바라기박을 이용한 향미유의 변향특성 (Characteristics of Flavor Reversion in Seasoning Oil using Sunflowerseed Meal)

  • 구본순;서미숙
    • 한국식생활문화학회지
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    • 제22권6호
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    • pp.808-812
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    • 2007
  • 해바라기박을 이용하여 직화법과 autoclaving법에 의하여 2종의 향미유를 제조하고 이의 특성을 살펴보았다. 직화법으로 얻은 원액의 색상, 향미 등이 상대적으로 autoclaving법으로 얻은 원액에 비하여 강하였다. 대조군으로 사용한 참기름에 비하며 향미유의 향미는 낮은 것으로 확인 되었으나 산가는 0.452, 0.463으로 참기름의 1.987보다 월등히 낮은 것으로 측정되었고 Lovibond color는 3종의 시료유에서 거의 유사하게 나타났다. 이들 향미유와 대조군으로 직접 제조한 참기름을 대상으로 정유성분의 휘발성 향기성분조성 및 함량을 측정해 보았다. 그 결과 총 휘발성 성분 함량은 참기름이 1,300.6 ppm, 직화법으로 제조한 향미유(A type)가 697.8 ppm, autoclaving법으로 제조한 향미유(B type)는 648.2 ppm으로 참기름 의 약 53.65% 및 49.84% 수준의 휘발성 성분을 함유한 것으로 확인되었다. 주요 휘발성 성분은 2-butanone, hexanal, methyl pyrazine 등이었으며, 참기름은 pyrazine류가 전체의 50% 이상을 차지하였으나 향미유에서는 이와 같은 특정성분에 의존하기 보다는 전체적으로 분산되는 경향을 나타내었다.

고온.고압 처리한 키토산을 이용한 수중의 납 제거에 관한 연구 (A study on lead removal in aqueous solution using autoclaved chitosan)

  • 김동석;이승원;우형택
    • 한국환경과학회지
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    • 제12권12호
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    • pp.1269-1276
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    • 2003
  • In order to know the effect of atuoclaving on the heavy metal removal using chitosan, lead removal capacities and removal rates by various chitosans in aqueous solution were compared according to the various autoclaving time. The lead removal efficiencies and removal rates by the autoclaved chitosan were found to be on the order of 15 min(98%) > 10 min(95%) > 30 min(83%) > 5 min(53%) > 60 min(47%) > 0 min(22%) chitosan. The molecular weight of chitosan was decreased by the increase of autoclaving time. Therefore, the heavy metal removal capacity was not well correlated to the molecular weight. Langmuir isotherm was well fitted to experimental results of equilibrium adsorption on chitosan. In order to examine the process of lead removal by the autoclaved chitosan, TEMs, SEMs and FT-IR analyses were used. The surface of autoclaved chitosan was much more porous and the lead removal was mainly occurred on the surface of chitosan. The structure of autoclaved chitosan was same as that of controlled chitosan.

고온ㆍ고압 처리한 키토산을 이용한 수중의 다양한 중금속 제거에 관한 연구 (A Study on Heavy Metals Removal in Aqueous Solution Using Autoclaved Chitosan)

  • 김동석;이승원
    • 한국환경보건학회지
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    • 제29권3호
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    • pp.50-58
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    • 2003
  • Removal of heavy metal ions (Cd$^{2+}$, Cr$^{3+}$, Cu$^{2+}$, Pb$^{2+}$) by several chitosans was studied and the molecular weight of chitosan was investigated in order to examine the effect of autoclaving. Chitosan were divided into 3 groups (A type, controlled chitosan; B type, autoclaved for 15 min; C type, autoclaved for 60 min). The heavy metal removal capacity and rate of B type chitosan were higher than those of A type and B type chitosan. The molecular weight of chitosan was decreased by the increase of autoclaving time. Therefore, the heavy metal capacity was not well correlated to the molecular weight. Freundlich and Langmuir isotherm was determined from the experimental results of equilibrium adsorption for individual heavy metal ions on chitosan. Langmuir isotherm was well fitted to this experimental data. The heavy metal removal capacity of B type chitosan was in the order of Pb$^{2+}$ > Cu$^{2+}$ > Cd$^{2+}$> Cr$^{3+}$.3+/.$.3+/.

가열-냉각 처리한 찹쌀전분을 첨가한 인절미의 텍스처 특성 (Effects of Autoclaving-Cooling Cycled Waxy Rice Starch on the Texture of Injulmi)

  • 김정옥;신말식
    • 한국가정과학회지
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    • 제5권2호
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    • pp.23-31
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    • 2002
  • Effects of autoclaving-cooling cycled waxy rice(Hwasunchalbyeo) starch(ACW) on textural and sensory properties of Injulmi were investigated. The protein, ash and lipid contents of waxy rice flour were higher than those of waxy rice starch and ACW. The RS level of ACW was 8.21%. By increasing ACW content added to Injulmi, hardness and adhesiveness of Injulmi decreased, Hunter color L and a values increased and b values decreased. The sensory test showed that the hardness of Injulmi decreased, but springiness and adhesiveness increased by increasing ACW content to Injulmi. Overall Qualities of injulmi added with ACW up to 20% were similar to the non-added Injulmi.

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자가골 재이식술을 이용한 사지 구제술 (Limb Salvage Operation with Recycled Autogenous Bone Graft)

  • 이승구;강용구;서유준;유종민;정인호
    • 대한골관절종양학회지
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    • 제10권2호
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    • pp.96-106
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    • 2004
  • 목적: 악성 골, 연부 조직 종양 환자에게 시행한 자가골 재이식술을 이용한 사지 구제술의 치료 결과를 분석하여 그 유용성을 알아보고자 하였다. 대상 및 방법: 1990년 2월부터 2003년 1월까지 악성 골, 연부 조직 종양으로 자가골 재이식술을 이용한 사지 구제술을 시행 받은 환자 중에서 최소 18개월 이상 장기 추시가 가능했던 29예를 대상으로 하였다. 남자가 18예, 여자가 11예로 환자의 평균 연령은 33세(범위, 10~65세)였고, 평균 추시 기간은 51.8개월(범위, 18~117개월)이었으며 Enneking의 분류에 따른 병기는 IIA가 10예, IIB가 19예였다. 자가골의 재처리 방법은 동결 처리법(deep freezing)이 6예, 고온-고압 처리법(autoclaving) 11예, 저온 처리법(pasteurization이) 7예였으며, 5예 에서는 고온-고압 처리법과 혈관 부착 비골 이식술을 병행하였다. 단순 방사선 검사를 통하여 골 유합을 평가하였고, 1993년에 국제 사지 보존 회의(International Symposium On Limb Salvage; ISOLS)에서 수정 보완한 방법을 이용하여 기능을 평가하였다. 결과: 골 유합 기간은 평균 7.2개월(범위, 3~15개월)로, 동결 처리법은 5.8개월(범위, 4~8개월), 고온-고압 처리법은 9.7개월(범위, 6~15개월), 저온 처리법은 5.9개월(범위, 4~8개월)이었고, 고온-고압 처리법과 혈관 부착 비골 이식술을 병행한 경우는 5개월(범위, 3~7개월)이었다. 기능 평가 백분율은 평균 76.8% (범위, 40~90%)로, 동결 처리법은 65.8% (범위, 40~85%), 고온-고압 처리법은 76.6%(범위, 40~90%), 저온 처리법은 81.6%(범위, 70~90%)였고, 고온-고압 처리법과 혈관 부착 비골 이식술을 병행한 경우는 83.4%(범위, 75~90%)였다. 6예에서 합병증이 발생하였는데 국소 재발, 폐 전이, 감염, 골절이 각각 1예였고, 절골부의 불유합이 2예였다. 결론: 자가골 재이식술을 이용한 사지 구제술은 악성 골, 연부 조직 종양의 유용한 치료 방법이며, 특히 고온-고압 처리법을 이용한 자가골 재이식술은 국소 재발을 방지할 수 있는 확실한 방법이었으며, 혈관 부착 비골 이식술을 병행하면 재처리된 자가골의 기계적 강도나 골유도 능력이 감소하는 단점을 보완할 수 있을 것으로 판단된다.

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열처리에 의한 굴(Crassostrea gigas)의 영양성분 변화 (Effect of Heat Treatment on Biochemical Characteristics of Pacific Oyster Crassostrea gigas)

  • 심길보;김민아;박큰바위;손광태;임치원
    • 한국수산과학회지
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    • 제48권6호
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    • pp.876-882
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    • 2015
  • The aim of this study was to investigate changes in the biochemical characteristics of the Pacific oyster Crassostrea gigas in response to boiling water bath ($85^{\circ}C$, $100^{\circ}C$) and autoclaving ($100^{\circ}C$) heat treatments for 5, 10, 15, and 20 min. The weight loss (7.6-9.5%) of oysters exposed to a $100^{\circ}C$ boiling water bath for 15 min was lower compared to those receiving no treatment. Oysters exposed to the $100^{\circ}C$ boiling water bath for 20 min lost 27.8% of their total weight. The $100^{\circ}C$ autoclaving treatment resulted in weight loss of 13.0-26.1%, with the highest weight loss occurring after 10 min of treatment (26.1%). Heat-treated oysters had significantly higher levels of crude lipid and crude protein relative to untreated oysters (P<0.05). In the heat-treated oysters, total amino acids (including proline and glutamic acid) were increased, but they were decreased by the 20-min $100^{\circ}C$ boiling water bath and autoclaving treatments. The fatty acid composition of oysters was not significantly affected by the water bath heat treatment, but oysters treated with $100^{\circ}C$ autoclaving for 20 min had decreased polyunsaturated fatty acids. Oysters exposed to the water bath heat treatment had significantly increased vitamin A content, but $100^{\circ}C$ autoclaving for 20 min was associated with reduced vitamin A content, as compared to all of the other heat treatments. Therefore, oysters were affected by heat treatment, undergoing metamorphosis and weight loss, but nutrient quality did not change significantly compared to controls, except with the 20-min $100^{\circ}C$ boiling water bath and autoclaving treatments.

가압열처리가 톱풀과 울릉미역취 어린잎의 항산화 활성에 미치는 영향 (Influence of Applied Pressure and Heat Treatment on Antioxidant Activities of Young Leaves from Achillea alpina and Solidago virgaurea subsp. gigantea)

  • 우정향;신소림;정헌상;이철희
    • 한국자원식물학회지
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    • 제23권2호
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    • pp.123-130
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    • 2010
  • 본 연구는 식용 및 약용으로 사용되는 울릉미역취와 톱풀 어린잎의 항산화활성 및 생리활성에 미치는 가압열처리의 영향을 알아보기 위하여 시행하였다. 4월 초순에 충북청원군 노지에서 어린잎을 채취한 직후 가압열처리($121^{\circ}C$, 1.2기압, 15분) 또는 무처리하여 동결건조한 후 분쇄하여 80% 에탄올 용매로 환류냉각추출한 추출물의 총 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량, DPPH와 ABTS radical 소거능 및 ferrou ion chelating 정도를 측정 하였다. 톱풀과 울릉미역취의 추출수율은 가압열처리한 울릉미역취에서 가장 높았고(39.55%), 가압열처리한 톱풀 어린잎에서 가장 낮았다(28.15%). 톱풀과 울릉미역취 어린잎은 가압열처리 후 DPPH radical 소거활성이 현저히 감소하여, 각각 $1.506\;mg{\cdot}mL^{-1}$, $0.669\;mg{\cdot}mL^{-1}$$RC_{50}$값이 증가하였다. ABTS radical 소거활성 또한 각각 $0.704\;mg{\cdot}mL^{-1}$, $0.421\;mg{\cdot}mL^{-1}$$RC_{50}$값이 증가하였다. 반면 ferrous ion chelate 효과는 가압열처리에 의하여 향상되었으며, 톱풀의 어린잎에서 큰 폭으로 상승하였다. 또한 가압열처리는 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량을 감소시켰는데, 특히 톱풀 어린잎에서 감소폭이 컸다. 따라서 본 실험에서는 가압열처리는 울릉미 역취와 톱풀 어린잎의 Ferrous ion clelate 효과를 향상시킬 수 있지만, DPPH 및 ABTS radical 소거능과 총 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량을 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, 톱풀의 어린잎은 울릉미역취에 비하여 열안정성이 낮아 열처리에 의한 활성의 변화가 큰 것으로 나타났다.

복합재료 양궁 활날개에 관한 연구 (A Study on Composite Archery Bow Limbs)

  • 조치룡;김동욱
    • 한국복합재료학회:학술대회논문집
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    • 한국복합재료학회 2002년도 춘계학술발표대회 논문집
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    • pp.219-222
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    • 2002
  • A new designed composite archery bow limbs are developed in this study. The characteristic F-X curve in current recurve archery bow is first studied for a reference. Based on this, a composite archery bow is designed to obtain a higher strain Energy and good vibration performance. Carbon/Epoxy prototype archery bow limbs are made from autoclaving and test on INSTRON 5567 test machine. The experimental results show that the new designed archery bow is powerful and stable.

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키토산 분자량 변화에 따른 키토산 비드 제조에 관한 연구

  • 이승원;김동석
    • 한국환경과학회:학술대회논문집
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    • 한국환경과학회 2003년도 봄 학술발표회 발표논문집
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    • pp.303-306
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    • 2003
  • autoclaving을 이용하여 키토산의 분자량을 변화 시켜서 납 중금속제거 실험을 하였다. 또한 이 키토산을 이용하여 비드를 만들어서 분말 상태의 키토산과 제거능 비교실험을 하였다. 먼저 분말상태의 키토산과 분말상태의 키토산을 비드로 만들었을때의 납 제거량은 비드가 분말보다는 많이 제거 되는 것으로 나왔고, 분말 상태에서의 제거된 순서는 15 min > 60 min > 0 min으로 나타났고, 비드의 경우도 마찬가지로 15 min > 60 min > 0 min의 순으로 나타났다. 이와 같은 연구 결과로 볼 때 autoclaving 처리 시간은 15 min이 가장 적당했으며, 이를 비드로 만들었을 때에는 분말상태의 키토산보다는 제거량이 더 많은 것으로 나타났다.

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전리방사선을 이용한 의료제품 멸균연구 (Radiosterilization of Medical Products)

  • 민봉희;천기정;이강순
    • 미생물학회지
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    • 제11권4호
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    • pp.181-188
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    • 1973
  • For the bulk sterilization, there are two traditional methods of autoclaving and exposure to ethylene oxide. However, autoclaving involves high temperatures and pressures and ethylene oxide is chemically highly reactive, so these methods are radiation, we have carried out sterility and safety tests on some medical products irradiated at varying radiation levels. The results obtained were as follows ; 1) The minimum dose of radiation for the sterilization of medical products was 2.5 Mrad. 2) The radiosterilization dose varied depending on the initial population of microorganisms. 3) In transfusion sets, a level of radiation of 2.5Mrad at room temperature produced no pyrogen and they remained bacteriologically sterile.

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