• 한국균학회지
• /
• 제27권4호통권91호
• /
• pp.283-288
• /
• 1999

옥수수에서 분리한 ochratoxin생성균인 Aspergillus ochraceus와 다른 균류 6종과의 in vitro 생장 및 상호작용에 미치는 수분활성도(water activity; $a_w$)와 온도의 영향을 조사하였다. A. ochraceus를 6종의 균류와 각각 대치 배양한 후 그들의 상호작용에 수리점수(numerical score)를 주어 각 종의 우점지수($I_D$)를 구하였다. 일반적으로 A. ochraceus는 다른 종에 대하여 매우 경쟁력이 있는 우점종이었다. 그러나 높은 $a_w(0.995\;a_w)$에서는 Alternaria alternata와 A. niger에게 우점당하였으며, 낮은 $a_w(0.9\;a_w)$에서는 Eurotium amstelodami와 E. rubrum과 상호 길항 관계를 보였다. 공시균들의 생장율에 미치는 $a_w$와 온도의 영향을 조사하였던 바 $a_w$와 온도에 따라 생장율은 많은 차이가 있었다. 높은 온도($30^{\circ}C$)에서 A. ochraceus는 $0.95\;a_w$에서 가장 생장이 빠른 반면에 A. flavus, A. niger 및 A. niger 및 A. alternata는 $0.995\;a_w$에서 가장 빠른 생장을 보였다. 낮은 온도($18{\sim}25^{\circ}C$) 높은 $a_w(0.995\;a_w)$에서는 A. alternata가 가장 생장이 빨랐으며 A. candidus, E. amstelodami 및 E. rubrum은 생장이 매우 느렸다. Biolog plates를 이용하여 옥수수 유래의 탄소원 이용패턴에 미치는 $a_w$와 온도의 영향을 조사하였다. A. ochraceus의 niche중복지수(NOI)를 구하였고 각각의 상호작용 균들의 NOI와 비교하였다. 높은 $a_w(0.995\;a_w)$에서는 A. ochraceus의 NOI 값이 보통 0.9 이상으로서 다른 종들과의 공존을 나타내었다 그러나 $18^{\circ}C$에서 E. amstelodami와 E. rubrum과 비교할 때는 A. ochraceus의 NOI 값이 0.8이하로서 별도의 niche를 점유하고 있는 것으로 나타났다. 또한 낮은 $a_w(0.95\;a_w)$에서 A. alternata 및 A. niger와 비교할 경우 A. ochraceus의 NOI 값이 0.8 이하로서 역시 서로 다른 niche를 점유하고 있는 것으로 나타났다.

• 한국식품위생안전성학회지
• /
• 제36권5호
• /
• pp.447-453
• /
• 2021

본 연구는 식품 생산 환경에서 A. ochraceus를 저감하기 위하여 물리적 제어기술인 광살균(LED, UV), 열수 처리를 통하여 그 효과를 확인하고자 하였다. 이를 위하여 A. ochraceus 포자 현탁액(10^7-8 spore/mL)를 스테인리스 칩에 1 mL 접종하고 37℃에 건조한 후 각각의 물리적 처리에 적용하였다. LED를 활용하여 30분, 1, 2, 5, 8, 11시간 처리하였으나 균수에서 유의적인 차이를 확인하지 못하였으나 UV-C와 열수침지에서는 모두 A. ochraceus가 유의적으로 감소하였다. UV-C를 단독으로 스테인리스 칩에 360 kJ/m²까지 조사한 결과 A. ochraceus가 1.27 log CFU/cm² 까지 유의적으로 감소한 것을 확인하였다. 열수 처리에서는 가장 고온인 83℃에서 5분간 침지할 경우 A. ochraceus 초기 접종농도인 6.49 log CFU/cm²를 모두 사멸 시켰다. 그러나 고온의 열에너지를 5분간 현장에서 유지하는 것이 쉽지 않으므로 경제성과 사용 적합성 등을 고려하여 비교적 저온인 60℃와 자외선을 복합처리 하여 적절한 저감 조건을 확인하고자 하였다. 복합처리 결과 미온수에서도 침지시간 증가와 UV-C 조사량 증가에 따라 유의적으로 감소하여 불검출되었다. 이러한 결과들을 바탕으로 미온수인 60℃ 물에 작업도구 등을 침지하여 3분간 침지한 후 10분 이상 UV 살균처리 장치에 비치하여 둔다면 작업 중 A. ochraceus가 식품으로 교차오염되는 가능성을 줄일 수 있을 것으로 예상된다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
• /
• 제29권11호
• /
• pp.1749-1759
• /
• 2019

Aspergillus ochraceus biofilm, developed on an inert support, can produce tannase in Khanna medium containing 1.5% (w/v) tannic acid as the carbon source, at an initial pH of 5.0, for 72 h at 28℃. Addition of 0.1% (w/v) yeast extract increased enzyme production. The enzyme in the crude filtrate exhibited the highest activity at 30℃ and pH 6.0. At 50℃, the half-life (T50) was 60 min and it was 260 min at pH 6.0. In general, addition of detergents and surfactants did not affect tannase activity significantly. Tannase has potential applications in various biotechnological processes such as the production of propyl gallate and in the treatment of tannin-rich effluents. The content of tannins and total phenolic compounds in effluents from leather treatment was reduced by 56-83% and 47-64%, respectively, after 2 h of enzyme treatment. The content of tannins and total phenolic compounds in the sorghum flour treated for 120 h with tannase were reduced by 61% and 17%, respectively. Interestingly, the same A. ochraceus biofilm was able to produce tannase for three sequential fermentative process. In conclusion, fungal biofilm is an interesting alternative to produce high levels of tannase with biotechnological potential to be applied in different industrial sectors.

• 한국식품위생안전성학회지
• /
• 제10권4호
• /
• pp.225.2-262
• /
• 1995

Ochratoxin A was produced from Aspergillus ochraceus ATCC 18472 which was then orally administered into the experimental mice to study the toxic levels of ochratoxin A. AELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) method which is more rapid and safe than conventional analytical method, was developed by using ochratoxin A antibody. This method was successfully used to measure the levels of ochratoxin Ain blood, liver and kidney of mice. In order to produce a large amount of ochratoxin A to study toxicity in the mice, Aspergillus ochraceus ATCC 18412 was incubated in the rice medium and as a result 0.5 g of ochratoxin A form rice medium (kg) was produced after extraction and purification Feed consumption and gain in body weight of mice with ochratoxin A at a level of $10 \mu\textrm{g}/g$ body weight was significantly (p<0.05) reduced as compared with control during period of 3 weeks. Ochratoxin A-BSA conjugate was made by putting 13 mole of ochratoxin A on I mole of BSA. This conjugate was used to develop ELISA method. The minmum detection level of ochratoxin A by established ELISA method was 0.5 ppb. After oral adminstraton of ochratoxin A dose of $10\;\mu\textrm{g}/g$ every two day for 3 weeks, concentration of ochratoxin A was measured in the blood, liver and kidney by ELISA method. The level of ochratoxin A was $11\;\mu\textrm{g}/dl,\;0.9 \mu\textrm{g}/g\;and\;3.7\;\mu\textrm{g}/g$ in the blood, liver and kidney, respectively.

• 생약학회지
• /
• 제10권3호
• /
• pp.112-118
• /
• 1979

21 herbal drugs registered in K.P. III were tested for contamination of fungi and isolation of aflatoxin producible strains. Initially contaminated fungi were Aspergillus group (41.28%) and Penicillium (47.26%) and the other fungi were contaminated somewhat. The most frequent isolation of Aspergillus group was Cnidii Rhizoma and that of Penicillium was Piperis Fructus nigri. Cnidii Rhizoma was the most contaminated drug and Cassiae Cortex was the least among them. Aspergillus flavus was isolated from 10 samples and Aspergillus parasiticus was detected in Glycyrrhizae Radix, Phellodendri Cortex. Aspergillus ochraceus was isolated from only Scutelariae Radix, and Fusarium nivale was isolated from Cnidii Rhizoma and Torreya Semen. None of Aspergillus and Penicillium was detected in only Coptidis Rhizoma. No strains of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus isolated from were produced aflatoxin.

• 한국식품과학회지
• /
• 제12권2호
• /
• pp.97-102
• /
• 1980

Cladosporium fulvum, Aspergillus ochraceus, Aspergillus terreus 및 N-1 균주를 탄소 원으로서 sucrose를 함유한 액체로 각각 20, 25 및 $30^{\circ}C$에서 $10{\sim}12$일간 배양하여 균체를 얻고, 클로로포름-메탄올 혼합액을 이용하여 유지를 추출한 다음 추출된 유지에 대하여 몇가지 분석을 실시하였다. 이 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 배양액 100ml당 (sucrosc 15g함유) 최고 균체 생산량은 Cl. fulvum $3.82{\pm}0.30g,$ Asp. ochraceus $2.62{\pm}0.23g,$ Asp. terreus $4.24{\pm}0.25g,$ N-1 $4.62{\pm}0.18g$이었으며 조 지방 함량은 각각 $27.50{\pm}1.61%,\;50.47{\pm}1.00%,\;46.60{\pm}1.59%$ 및 33.78%였다. 이들의 fat coefficient는 각각 6.92, 8.88, 13.01 및 10.28이었다. 2. 유지 생산량은 N-1만을 제외하고 $30^{\circ}C$에서 최고량을 나타내었다. 3. 이들 균주가 생산하는 유지의 주 구성분은 triglyceride이며 그 다음 주성분은 Cl. fulvum과 N-1이 free fatty acid였으나 Asp. ochraceus 와 Asp. terreus는 phospolipid 였으며 기타 성분은 극히 적었다. 4. 이들 균주가 생산한 유지의 주 지방산은 Cl. fullvum, Asp. ochraceus 및 Asp. terreus의 경우 oleix acid, pamitic acid, linoleic acid, stearic acid 의 함량 순서로 이루어졌고 주 지방산이 전체 지방산 함량의 98% 이상을 차지하고 있으며, N-1은 linoleic acid, palmitic acid, oleic acid, stearic acid 순서로서 전체지방산의 95%이상을 차지하였다. 5. 지방산 조성은 배양 온도에 따라 변화를 보이고 있으나 대부분 일정한 경향은 나타내지 않는데, linoleic acid 만은 저온일수록 함량이 높아졌다. 6. 불포화 지방산의 함량 비율은 $50{\sim}66%$였으며 저온에서 함량이 비교적 높은 경향이었다.

• 한국식품위생안전성학회지
• /
• 제38권2호
• /
• pp.63-68
• /
• 2023

본 연구에서는 저장 조건이 고춧가루 중 곰팡이 생존에 미치는 영향을 분석하였다. 고춧가루에 A. terreus, A. flavus, R. microsporus, A. fumigatus, A. niger, A. ochraceus 등 총 6종의 곰팡이를 접종하여 균액 농도가 4-6 log CFU/g이 되도록 하였다. 곰팡이를 접종한 고춧가루는 Clean bench에 건조하여 지퍼백에 포장한 후 -20℃, 5℃, 15℃, 25℃에 저장하였다. Clean bench에 건조한 고춧가루의 수분활성도는 0.502±0.001이었다. A. terreus 등 균주 6종 모두 25℃에서 가장 먼저 곰팡이가 사멸하였으며, -20℃에서 가장 마지막에 사멸하거나 168일 동안 사멸하지 않았다. 따라서 본 연구 결과, 고춧가루의 수분활성도를 0.6이하로 건조한 후 지퍼백에 소분하여 상온에 보관하는 것이 곰팡이로부터 안전할 것으로 판단되었다.

• Applied Microscopy
• /
• 제6권1호
• /
• pp.21-32
• /
• 1976

Rhizopus nigricans, Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus의 균계 Agricus bisporus, Rhizopogon rubescens의 자실층균계 및 담자기세포, Marchantia polymorpha, Pogonatum inflexum, Pteridium aqiulium 의 동화조직, Pinus densiflora, Ginkgo biloba, Panax ginseng 의 엽육조직의 소편을 glutaralehyde-paraformalehyde 및 $OsO_4$에 고정하여 다소포체 및 세포질용해체와 관련된 다양상인 막성구조의 기원과 기능에 관하여 전 자현미경적으로 추구하였다. Rhizopus nigricans, Aspergillus niger, A. ochraceus, Agricus bisporus, Rhizopogon rubescens 의 동심원상인 다층막, 미에린一소포-관상구조의 복합체, 평행다층막구조등은 원형질막에서 유래된다. Marchantia polymorpha, Pogonatum inflexum, Pteridium aquilinum, Pinus densiflora, Ginkgo biloba, Panax ginseng 에 있어서 pinocytotic vesicles 외에 다양상안 막성구조는 원형질막과 세포질안의 무과립성 소포체에서 유래된다. 원형질막에서 유래되는 것은 다소포체인 것과 미에린 양구조인 것으로 구분되고, 이것은 2차액포를 형성하거나 또는 1차액포안으로 유리되어 퇴화한다. 세포질안의 소포체가 세포질의 일부를 포위하고 그 내부에 막증식과 더불어 세포질이 감소되면서 다층막구조로 변하고, 이것은 액포안으로 유리되어 퇴화한다. 세포질의 소포체에서 유래되는 것은 액포분화와 밀접한 관계가 있는 세포질분리체 또는 세포용해체인 것으로 믿어진다.

• Mycobiology
• /
• 제51권5호
• /
• pp.288-299
• /
• 2023

Aspergillus is one of the largest and diverse genera of fungi with huge economical, biotechnological, and social significance. Taxonomically, Aspergillus is divided into six subgenera comprising 27 sections. In this study, 235 strains of Aspergillus subgenus Circumdati (section: Candidi, Circumdati, Flavi, Flavipedes, Nigri, and Terrei) preserved at the Korean Agricultural Culture Collection (KACC) were analyzed and re-identified using a combined dataset of partial b-tubulin (BenA), Calmodulin (CaM) gene sequences and morphological data. We confirmed nineteen species to be priorly reported in Korea (A. neotritici, A. terreus, A. floccosus, A. allahabadii, A. steynii, A. westerdijkiae, A. ochraceus, A. ostianus, A. sclerotiorum, A. luchuensis, A. tubingensis, A. niger, A. welwitschiae, A. japonicus, A. nomius, A. tamarii, A. parasiticus, A. flavi, and A. oryzae). Among the studied strains, three species (A. subalbidus, A. iizukae, and A. uvarum), previously unreported or not officially documented, were discovered in Korea, to the best of our knowledge. We have given a detailed description of the characteristic features of the three species, which remain uncharted in Korea.

• 한국식물병리학회:학술대회논문집
• /
• 한국식물병리학회 1999년도 정기총회 및 춘계 학술발표회
• /
• pp.28.3-29
• /
• 1999