• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제24권12호
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• pp.1744-1751
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• 2011

This study was conducted to compare the effects of feeding dry or fermented (aerobically or anaerobically with or without lactic acid bacteria) restaurant food residue mixture-containing diets on animal performance and blood profiles. Rats were used as the model animal for the simulation of laboratory rodents, rabbit or horse feeding and fed for 4 wks. The results were compared with feeding a dry diet (control) with the same ingredient composition as diets processed by aerobic and anaerobic methods. Feeding all the fermented diets tended to increase (p>0.05) average daily gain of rats resulting in improved (p<0.01) feed efficiency. Apparent digestibility of NDF was increased (p<0.05) by feeding the fermented diets, although digestibilities of DM, OM, CP, and NFC were not affected (p>0.05). Compared with the aerobically fermented diet, digestibility of ADF was increased (p<0.05) for the anaerobically fermented diet and for the 0.5% LAB culture plus anaerobically fermented diet. The digestibility of crude ash tended to increase (p>0.05) with feeding of the fermented diets. Feeding either of the fermented diets had little effects on serum nutrients, electrolytes, enzymes and blood cell profiles of rats except sodium and uric acid concentrations. These results showed that compared with feeding a dry food residue-containing diet, feeding aerobically or anaerobically fermented diets showed better animal performance as indicated by higher feed efficiency and rat growth rate. These improvements were attributed to the desirable dietary protein conservation during the food residue fermentation process and to higher total tract digestibilities of NDF and crude ash in the fermented food residue diets.

• 한국항해항만학회:학술대회논문집
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• 한국항해항만학회 2004년도 추계학술대회
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• pp.147-152
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• 2004

선박에서 발생되는 오${\cdot}$폐수를 처리하기 위하여 생물학적 영양염류 제거공정에서 질소와 인 등의 제거효율은 유기물의 양과 구성성분에 따라 영향을 받는 경향이었다. 선박에서 발생되는 음식폐기물을 이용하여 생성된 산발효액을 이용하여 영양염류를 효율적으로 제거하기 위한 외부탄소원으로 사용하여 산발효액의 적용성을 평가하였다. 음식폐기물 산발효액의 탈질율을 평가한 결과 질산성 질소가 완전히 제거되는 시간은 140분이였고, 탈질속도는 0.30g $NO_3-N/g\;VSS{\cdot}day$로 나타났다. 산발효액의 주입으로 인하여 유출수 중의 $COD_cr$ 농도가 증가함을 알 수 있었는데 이것은 산발효액에 존재하는 유기물을 미생물이 다 이용하지 못하는 부분이 존재하고 주입량의 증가에 따른 유출수 중의 $COD_cr$ 농도를 증가시켰다. 암모니아성 질소의 성상은 산발효액의 첨가에 크게 영향을 받지 않았으며 산화된 질소의 변화는 산발효액 주입량이 증가할수록 무산소단계에서 농도가 감소하여 전체 제거효율이 증가함을 볼 수 있었다.