농산물 직거래는 생산자와 소비자를 직접 연결하면서 중간유통비용을 절감하고 이를 통해 생산자와 소비자 모두에게 만족을 줄 수 있는 대안적인 유통경로이다. 이러한 역할때문에 최근 온라인 농산물 직거래에 대한 관심이 다시 높아지고 있다. 하지만 농산물 직거래는 중간유통단계를 생략하는 것이기 때문에 생산자가 그 역할을 대신하여야 하기에 다양한 장애요인을 가지고 있다. 본 연구에서는 직거래를 추진하고 있는 농업인을 대상으로 직거래 장애요인을 파악하고, 직거래 활성화를 위하여 농촌진흥청에서 수행하고 있는 e-비즈니스 교육을 어떤 방향으로 이끌어가야 할지에 대하여 방향을 제시하였다. 그 결과, 교육 프로그램 보완, 개인역량 강화, 협업화, 농업인들이 희망하는 교육 확대 등이 필요한 것으로 나타났다.
BACKGROUND: Recently, various rice by milling degree is sold for health and taste. To provide safe food to consumers, it is need to know the change of heavy metal contents according to milling degree of rice.METHODS AND RESULTS: This study was to investigate residual the levels of cadmium (Cd), lead (Pb), copper (Cu) and zinc (Zn) as stated in the milling degree of the rice contaminated Cd and Pb from 2011 to 2012 in Chungcheongnam-do. Rice samples exceeded the maximum residue limits (MRL) of Cd and Pb were milled by five degrees (0.0, 2.45, 8.02, 10.48, 15.09%). Milled rice was digested by microwave method, and analyzed heavy metal contents using ICP-OES. Recovery ratios of 4 heavy metals such as Cd, Pb, Cu and Zn were ranged for 79.7-98.9%, and limits of detection (LOD) and limits of quantitation (LOQ) were fulfilled with the normal analytical standards. Concentrations of Cd, Pb, Cu and Zn were ranged 0.416-0.433 mg/kg, 0.183-0.26 mg/kg, 3.639- 3.882 mg/kg and 16.868-19.801 mg/kg, respectively.CONCLUSION: From these results, conforming with increase of milling degree of rice, Cd, Pb, Cu, and Zn contents tended to decrease. The contents of heavy metals were decreased 3.1% in Cd, 29.3% in Pb, 6.4% in Cu and 15.1% in Zn, in according to the highest milling degree of 15.09%.
본 연구는 식품위생법과 약사법으로 관리 되고 있는 한방차 원료의 잔류농약 오염실태를 비교 조사하고자, 다성분 둥시분석법으로 총149건을 검사하였다. GC-ECD 와 GC-NPD를 이용하여 잔류농약을 검사한 결과 22건에서 24종의 농약 성분이 검출되었으며, 농산물에서 검출률은 20.3%, 한약재에서 검출률은 8.6%로 의약품 관리대상인 한약재보다 식품공전 규제대상인 농산물에서 검출률이 높았다. 주요 검출 품목은 구기자와 대추로, chlorpyrifos, chlorothalonil, hexaconazole 등 다양한 성분의 농약이 검출되었으며, 그밖의 천궁, 길경, 산수유, 감국, 황기 등에서 농약이 검출되었다. 검출 농약의 대부분은 유기인계(29.2%)였으며, 피레스로이드계(16.7%), 유기염소계(12.5%) 순으로 나타났다. 검출된 농약의 농도는 모두 기준 이하였으며, 식품공전 및 생약 등의 잔류오염물질 기준 적용이 가능하였다. 반면, 산수유, 천궁에서 다수의 농약이 다량 검출되었으나 천궁의 chlorfenapyr만이 0.05 mg/kg 기준이 설정되어 있고 나머지 성분은 가공계수적용 등의 문제로 기준 적용이 어려웠다.
The study aims to determine the optimum sterilization rate and water activity of Chinese traditional smoke-cured bacon product (Larou) in the preservation with natural coating solution. With the response surface methodology (RSM), we analyzed 3 factors of processing conditions (the concentration of lysozyme, concentration of sodium alginate, and concentration of chitosan) and 2 response factors (sterilization rate and water activity). Sterilization rate and water activity of Larou were largely affected by the concentration of lysozyme, concentration of sodium alginate, and concentration of chitosan. The final optimum concentrations of lysozyme, sodium alginate, and chitosan were 0.09, 1.40, and 1.60% and realized the high sterilization rate. Water activity of sliced Larou was significantly correlated with the sterilization rate. Low-field nuclear magnetic resonance analysis verified the optimum processing conditions. The coating resulted in 99.69% rate of reducing bacteria after 30-day storage. The data of the total number of colony, peroxidation value, moisture content, pH, and sensory evaluation provided the theoretical basis for extending the shelf life of Chinese traditional smoke-cured bacon product (Larou) with natural coating solution.
Despite the variety in sizes and shapes of agricultural products, the unified standardization of packing has been a long time necessity. In this study the stacking efficiency of packing standards for each box using packing Monte Carlo simulation based on the standard pallet is evaluated. As a result of simulation the unified packing standard for agricultural products is suggested by 550$\times$366 mm. With this study it is expected that the unification of the standards can help to increase the utilization of reusable packages and to improve efficiency of agricultural logistics.
The objectives of this study were to categorize agriculture, to analyze perception of sustainable agriculture and to suggest the directions for improving farming practices in Korea. This study was conducted by review of literature and mail survey. The data was collected from 225 purposively sampled agricultural students by questionnaire. Major findings of the study were as follows; 1) According to the respondents, sustainable agriculture may bring positive effects on the betterment of land conservation, water management and animal protection. 2) The respondents expected that the sustainable agricultural practices may diminish the use of agricultural chemicals and increase safe agricultural products. 3) Sustainable agriculture needs more labor power, however, the number of small and middle-size farms in Korea would not be increased. 4) Even though the price of sustainable agriculture products increases, the respondents expected that rural economic condition would not be much improved because of sustainable agriculture. 5) Agricultural students responded that number of farmers in sustainable agriculture would be increased in the future.
To prevent deterioration of agricultural products during cold transportation, optimized temperature control is essential. Because the control of temperature and thermal uniformity of transported products are mainly governed by cooling air flow pattern in the transportation equipment, the accurate understanding and removal of appearance of stagnant air zone by poor ventilation is key to design of optimized cooling environment. The objectives of this study were to develop simulation model to predict the airflow and heat transfer phenomena in the cold container and to evaluate the effect of fan blowing velocity on the temperature level and uniformity of products using the CFD approach. Comparison of CFD prediction with PIV measurement showed that RSM turbulent model reveals the more reasonable results than standard $k-{\varepsilon}$ model. The increment of fan blowing velocity improved the temperature uniformity of product and reduced almost linearly the averaged temperature of product.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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