• Journal of Animal Science and Technology
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• 제47권5호
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• pp.857-866
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• 2005

한국 전통 장류를 이용한 양념 돈육의 맛성분에 관한 연구로 돼지고기의 등심을 채취하여 $5{\time}15{\time}5$cm 크기로 자른 후 육을 동일한 비율의 양념액에 침지하여 $1{\pm}1^{\circ}C$에서 28일간 숙성하면서 양념육(간장소스 양념육, T1; 고추장소스 양념육, T2; 된장소스 양념육, T3)의 품질 특성을 조사하였다. Citric acid와 fumaric acid는 숙성 14일 높게 나타났으며, 고추장소스로 양념한 돈육이 다른 처리구에 비해 높은 함량을 나타내었다. Propionic acid와 lactic acid는 다른 처리구에 비해 된장소스로 양념한 돈육에서 높게 나타났다. 유리 아미노산은 간장소스로 양념한 돈육에 비해 된장과 고추장소스로 양념한 돈육에서 높게 나타났으며, 숙성기간에 따라 모든 처리구에서 약간 증가하였다. 숙성기간동안 IMP 는 감소한 반면, inosine은 증가하였으며, inosine은 간장소스로 양념한 돈육에 비해 된장과 고추장소스로 양념한 돈육에서 높게 나타났으며, 숙성기간에 따라 모든 처리구에서 증가하였다. 관능검사는 숙성기간의 증가에 따라 향과 맛은 물론 연도와 다즙성도 증가되어 기호성도 숙성 초기에 비해 증가되었다. 이상의 결과를 요약해 보면 기존의 양념육은 간장소스가 대부분이었으나 고추장소스나 된장소스를 활용한다면 맛과 품질이 우수한 다양한 양념육 생산이 가능할 것으로 사료된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제53권4호
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• pp.357-365
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• 2011

본 연구는 분쇄 통보리 사료의 급여 수준이 비육 후기 한우 거세우의 지방산, 유리아미노산, 유기산, pH, 콜레스테롤, 페놀 및 DPPH 라디칼 소거능에 미치는 영향을 검토하고자 분쇄 통보리 급여 기준을(배합사료 기준으로 0%, 10%, 20%, 30%, 40% 분쇄 통보리 첨가) 5 처리하여 실시하였으며 처리구당 6두씩(구당 평균 체중 588.6 kg) 배치하고 비육후기 6개월 동안 처리구 별로 사육하였다. 실험에서 얻어진 결과를 요약해 보면 다음과 같다. 지방산 조성비율에서는 linoleic acid 성분은 C구에 비하여 분쇄통보리 첨가구(T1, T2, T3, T4)가 높은 경향을 보였으며, 특히 분쇄 통보리 30%를 첨가한 T3구가 가장 높게 나타났다(P<0.01). 그러나 나머지 지방산들에서는 유의적인 차이를 보이지 않았다. SFA, USFA, MUFA 및 USFA/SFA 비율에서는 처리간 유의적인 차이가 없었지만 PUFA 비율에서는 C구에 비하여 보리첨가구들이 높았으며, 특히 T3구는 다른 구에 비하여 유의적으로 높은 수치를 나타냈다(P<0.05). 아미노산 함량 중 필수아미노산은 T1 > T2 > C > T3 > T4구 순으로 높았으며(P<0.01), 비필수 아미노산 함량은 T2 > T3 > T1 > C > T4구 순으로 높았지만 상호 처리간 유의적인 차이는 없었다. 총유기산 함량은 T3구가 20.15 mg/100 g으로 가장 높은 함량을 나타낸 반면 T2구는 13.19 mg/100 g으로 가장 낮은 함량을 나타냈다(P<0.05). pH와 총페놀 함량은 상호처리간 유의적인 차이가 없었다. HDL 콜레스테롤 함량은 T1 > C > T4 > T2 > T3 구 순으로 높게 나타났으며(P<0.01), DPPH 라디칼 소거능은 T1 > T2 > T4 > C > T3구 순으로 높게 나타났다(P<0.01). 이상 결과를 종합해 보면, T1 (분쇄 통보리 10% 첨가 급여) 처리구가 다른 구에 비하여 등심부위의 필수아미노산, HDL 및 DPPH 라디칼 소거능을 향상시키는 것으로 나타났다.

• 미생물학회지
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• 제40권1호
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• pp.12-16
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• 2004

Acid proteinase는Aspergillus niger (acid pretense A)와 Cryphonectria parasitica (acid proteinase EapC)에서 분비하는 단백질로서 치즈를 제조할 때 이용하는 단백질이다. 본 연구에서는 Penicillium oxalicum HCLF-34로부터 acid proteinase의 부분유전자를 기존에 밝혀진 acid proteinase의 homology 정보로부터 degenerate primer를 제작하여 PCR방법을 이용하여 cloning하였다. Cloning된 유전자로부터 438 bp 염기서열을 분석하였으며, 이 염기서 열을 146개의 아미노산 정보로 변환하여 acid proteinase family와 homology를 비교한 결과 acid protease A와 71% 아미노산 서열의 homology를 나타내었고, EapC와 67%의 아미노산 서열 homology가 확인되었다.

• 대한화학회지
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• 제59권6호
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• pp.488-492
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• 2015

본 연구에서는 칼슘채널 차단제로서 항고혈압 작용을 가진 (S)-(+)-pranidipine의 광학 분할에 의한 효과적인 제조방법을 제시하였다. (±)-Pranidipine을 가수분해시켜 얻은 monocarboxylic acid 5의 라세미 혼합물에 광학 활성이 있는 quinidine을 첨가하여 염을 형성한 다음 불용성 부분입체이성질체 염을 여과하고 염기와 산으로 처리하여 (R)-(-)-carboxylic acid 7을 분리하였고 이 carboxylic acid를 cinnamyl alcohol과의 에스터화 반응에 의해 (S)-(+)-pranidipine을 합성하였다. 이 화합물의 거울상 초과량(enantiomeric excess, ee)을 카이랄 HPLC로 분석한 결과 100% ee 값이 얻어졌고, 합성 과정에서 강염기 사용과 무수 조건 및 초저온 조건을 배제하였는바 이는 산업상 매우 유용한 개량방법이라 하겠다.

• 한국펄프종이공학회:학술대회논문집
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• 한국펄프종이공학회 2006년도 PAN PACIFIC CONFERENCE vol.2
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• pp.331-336
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• 2006

The aim of this work was to inhibit the heat-and moisture-induced yellowing of ECF/TCF bleached hard wood kraft pulp (HBKP) retaining hexenuronic acid (HexA). We have already reported that one of the derivatives of HexA, 5-formyl-2-furancarboxylic acid (FFA), causes yellowing of HBKP in acidic paper, and that FFA might polymerize or react with pulp components to form new chromophoric groups (1). In this study, it was shown that the carboxylic base of FFA interacts with that of glucuronic acid or galacturonic acid, resulting in strong yellowing. Therefore, it seems that preventing the reaction of carboxylic bases could be effective in suppressing this yellowing. We have discovered that polycarboxylic acids (for example, citric acid, tartaric acid, etc.) are useful as a yellowing inhibitor.

• Carbon letters
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• 제2권2호
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• pp.109-112
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• 2001

For the adsorption of ammonia, activated carbon fibers (ACFs) were subjected to sulfuric acid treatment in order to modify the surface functional groups. The surface acid and base value of ACFs were measured using titration and FT-IR spectrometry. SEM was used to investigate the surface morphology. Acid treatments by $H_3PO_4$, $H_2SO_4$, and $HNO_3$ were performed to increase the adsorption capacity of $NH_3$. As a result, Cellulose-based ACF has high adsorption capacity for ammonia. The ammonia removal efficiency of ACF was the maximum which was treated by 15 wt% sulfuric acid at $100^{\circ}C$ for 60 min. The average pore diameter little increased from $19{\AA}$ to $20.8{\AA}$ and the specific surface area of ACF considerably decreased and acid values increased by 15 wt% sulfuric acid treatment. Ammonia reacted with sulfonyl radicals. After adsorption of ammonia, white material was grown on the surface of ACF through the adsorption of ammonia and it was determined to ammonium sulfate.

• Natural Product Sciences
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• 제12권4호
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• pp.193-196
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• 2006

A mixture of cerebrosides (1) and four triterpenoids (2 - 5) have been isolated from the hexane- and EtOAc-soluble fractions of the roots of Synurus deltoides (Ait.) Nakai (Compositae). Triterpenoid structures were determined as lupeol (2), $\beta-amyrin$ (3), $\alpha-amyrin$ (4), and ursolic acid (5). Synurus cerebrosides (1) were characterized as a common long chain base (2S,3S,4R,8E)-2-amino-8-octadecene-1,3,4-triol and fatty acyl chains; palmitic acid, (2R)-2-hydroxybehenic acid, (2R)-2-hydroxytricosanoic acid, (2R)-2-hydroxylignoceric acid, (2R)-2-hydroxypentacosanoic acid, and (2R)-2-hydroxyhexacosanoic acid. The synurus cerebrosides (1) were the first isolation from a natural source.

• Corrosion Science and Technology
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• 제18권5호
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• pp.155-167
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• 2019

In this study, two novel Schiff base compounds including (3-(4-Chlorophenyl isoxazole-5-yl) methanol and (3-(2,4 dichlorophenol isoxazole-5-yl) methanol as corrosion inhibitors for mild steel in 1 M hydrochloric acid solution were investigated by potentiodynamic polarization, electrochemical impedance spectroscopy (EIS), and density functional theory (DFT) computations. The results showed that the corrosion inhibition efficiency (IE) is remarkably enhanced with the growing concentration of the Schiff base inhibitors. The results from Tafel polarization and EIS methods showed that IE decreases with gradual increments of temperature. This process can be attributed to the displacement of the adsorption/desorption balance and hence to the diminution of the level of a surface coating. Also, the adsorption of two inhibitors over mild steel followed the Langmuir adsorption isotherm. Too, the results of the scanning electron microscope (SEM) images showed that the Schiff base inhibitors form an excellent protective film over mild steel and verified the results by electrochemical techniques. Additionally, the results from the experimental and those from DFT computations are in excellent accordance.

• 대한의용생체공학회:의공학회지
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• 제14권4호
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• pp.349-354
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• 1993

To investigate the relations between the physical constitutions, the acid-base balance, and the autonomic nervous function, the blood gas, the heart rate and the concentrations of Na, K of serum were measured pre-and poststimulation. As the result, it is shown that in the normal condition the macro-negative(strong liver- weak lung type) is the metabolic alkalosis, the macro-positive (strong lung-weak liver type) is the metabolic acidosis, the micro-negative(strong kidney-weak spleen type) is the alkalosis and the micro-positive (strong spleen-weak kidney type) is the acidosis. And the ntacro-positive and micro-positive are the sympathetic lead, the macro-negative and micro-negative are the parasympathetic lead. In the macro-positive and micro-positive subjects, the concentration of K in serum is relatively high. This si coincided with the acidosis. But in the macro-negative and micro-negative subjects, the concentration of K in serum is relatively low. This is coincided with the alkalosis.

• 한국윤활학회:학술대회논문집
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• 한국윤활학회 2002년도 proceedings of the second asia international conference on tribology
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• pp.269-270
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• 2002

Antiwear(AW) properties of phoshphonic acid derivatives for trimethylolpropane (TMP) esters were investigated under boundary conditions. AW effect of dialkyl phosphonates depends on polarity of base fluid. They provide good AW performance in less polar TMP esters, whereas their AW effect is not sufficient in polar TMP esters. Amine salts of phosphonic acid were developed as new AW additiνe system for TMP esters. They provide excellent AW performance even in polar TMP esters.