• 한국화재소방학회논문지
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• 제29권6호
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• pp.45-50
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• 2015

인화점은 액체 용액의 폭발과 화재의 위험성을 특징짓는 가장 중요한 성질 중 하나이다. 본 연구에서는 두개의 가연성 이성분계 혼합물인 n-decane + n-octanol계 및 acetic acid + n-butanol계의 인화점을 Tag 개방식 장치를 활용하여 측정하였다. 인화점은 그룹기여모델인 UNIFAC 식과, 최적화기법에 의해 계산되었다. 그리고 측정값과 비교하였다. 두 방법 모두 측정값을 잘 모사하였다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제36권1호
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• pp.38-44
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• 1993

1) OBT mutant는 Clostridium saccharoperbutylacetonicum ATCC 13564(N1-4주(株))로부터 UV light와 butanol tolerance에 의해 분리했다. 동 돌연변이주(株)는 16.46g/l(1.4배 증가)의 부타놀과 4.6g/l(1.5배 증가)의 아세톤을 생산하고 전체 용매는 21.47g/l를 생산했다. 이 결과는 n-butanol을 생산하는 clostridial bacteria에서 error-prone pathway를 통한 misrepair의 약한 효과가 UV light와 butanol tolerance에 의해서 극복되었다는 것을 제시했다. 2) glucose 발효에 비교해서 mannitol 발효에서 OBT mutant는 acetone과 acetic acid는 생산되지 않았다. 전체용매에 대한 n-butanol과 ethanol의 비는 각각 10.3%와 10.6%씩 증가되었고 전체적으로는20.9% 증가된 반면, acetone의 비는 21.2%가 감소되었다. 또한 전체 용매에 대한 n-butanol의 최대비는 94.8%까지 증가하였다. 이들 결과는 산화합물(acetone, acetic acid, butyric acid)이 환원화합물(n-butanol, ethanol)로 전환된 것을 의미했다. 따라서 mannitol은 부산물인 산화합물을 제거하는데 사용할 수 있다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제29권1호
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• pp.73-77
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• 2014

흑마늘을 이용하여 와인을 제조해보고 숙성 칩의 종류에 따른 향기 성분의 변화를 조사하였다. 흑마늘 와인을 제조한 후, 저장 조건으로 미국산 칩과 프랑스산 칩을 이용하여 3개월간 $10^{\circ}C$에서 숙성하여 흑마늘 와인을 완성하였다. 향기 성분을 분석을 위하여 GC/MS를 이용하였다. 미국산 칩을 사용한 경우 주요 향기성분으로 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol, 2-methyl-1-butanol, acetaldehyde, butanoic acid, octanoic acid, 1,1-diethoxyethane, allyl methyl sulfide가 검출되었다. 프랑스산 칩을 사용한 경우에는 1-propanol, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol, acetaldehyde, acetic acid, propanoic acid, butanoic acid, octanoic acid, 2-heptanone, 1,1-diethoxyethane, N-amino32-hydroxypropanamidate, n-butylamine, chloroacetonitrile, allyl methyl sulfide가 주요성분으로 검출되었다. 미국산 칩을 사용한 와인에서 과일향성분인 n-propylacetate, butanoic acid, octanoic acid가 상대적으로 높게 검출되었고, 흑마늘에서 기인된 allyl methyl sulfide는 미국산 칩을 사용한 경우에서만 검출이 되었다. Acetic acid는 프랑스산 칩을 이용한 경우에만 검출되었다.

• 한국안전학회지
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• 제28권1호
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• pp.35-39
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• 2013

The flash point is an important indicator of the flammability of a chemical. In this study, the flash points for the n-propanol+n-butanol and n-propanol+acetic acid systems were measured by Tag open-cup apparatus. The experimental data were compared with the values calculated by the Raoult's law and optimization method based on van Laar and UNIQUAC equations. The calculated values by optimization method were found to be better than those based on the Raoult's law.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제33권2호
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• pp.524-528
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• 2012

A kind of nanosized sulfated zirconia was prepared by a hydrothermal method, and full characterized by XRD, TEM, BET, TGA, and FTIR. Its catalytic activity was evaluated in the esterification reactions, including the testing of the catalytic reusability and the optimization of reaction conditions. The obtained catalyst was revealed to be highly efficient solid catalyst for the esterification of acetic acid with n-butanol, presenting the advantages of high conversion and selectivity, easy recovery, and steady reusability.

• 한국식품영양학회지
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• 제24권4호
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• pp.617-621
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• 2011

황련은 염증, 항균, 고혈압 및 항암 작용을 지닌 중요한 전통 한약재이다. 황련 뿌리 메탄올 추출성분은 CPC와 HPLC 방법으로 정제하였다. CPC의 최적 용매 조건은 n-butanol:acetic acid:water(4:1:5)이었다. Berberine(16.8 mg)은 CPC와 HPLC 방법에 의하여 효과적으로 분리하였다. 이 물질의 화학적 구조는 $^1H$, $^{13}C$-NMR과 ESI-MS 데이터 분석에 의하여 확인되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제26권3호
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• pp.204-212
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• 1994

곶감중 당은 주로 glucose, fructose, mannose였다. 당도 조절을 위하여 가한 sucrose는 즉시 단당류로 분해되었다. Glucose는 $25^{\circ}C$ 발효의 경우 발효 8일째 거의 발효가 완료되었으나 $15^{\circ}C$ 경우 75% 정도 발효되었다. 발효속도는 발효온도에 관계없이 glucose>fructose>mannose 순이었다. 곶감에서 검출된 유기산은 acetic acid, levulinic acid, 4-methylvaleric acid, oxalic acid, N-butyric acid, succinic acid 등이었고 발효온도에 관계없이 발효초기에 감소하다 4일, 6일째 증가후 다시 감소하는 경향이었다. Levulinic acid는 발효가 진행됨에 따라 가장 급격히 감소하였다. Acetic acid와 4-methylvaleric acid는 발효가 진행됨에 따라 증가하였다. 유리 아미노산은 Ala, Gly, Val, Leu, Ile, Met, Ser, Pro, Phe, Asp, Hyp, Glu, Asn, Lys, Gln, Arg, His, Trp, Tyr 등 19가지가 검출되었다. 총 유리아미노산의 함량은 발효온도에 관계없이 발효 2일까지는 감소하다가 다시 증가하여 2주에서 원료용액과 같은 수준이었다. Ethanol함량은 발효 8일째까지는 $25^{\circ}C$우 9.4%(v/v), $15^{\circ}C$ 발효의 경우는 5.3%(v/v)였으나 12주째에는 $25^{\circ}C$ 경우 9.4%(v/v), $15^{\circ}C$ 경우 14.5%(v/v)로 $15^{\circ}C$ 경우가 알코올함량이 높았다. 고급 알코올은 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol, 2-methyl-1-butanol, 2-methyl-2-propanol 등이 0.001%(v/v)에서 0.06%(v/v) 범위에서 검출되었고 발효기간의 경과에 따라 증가하는 경향이었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제14권1호
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• pp.57-60
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• 1985

녹두 종자 발아억제물질을 생산하는 균을 동정한 결과 Streptomyces luteogriseus로 판정 되었으며, 본 저해물질의 순도검정을 위해 silica gel thin layer chromatography를 행한 결과 BuOH-HOAc-formic acid-water(15 : 12 : 3 : 10)와 BuOH-HOAc-water(4 : 1 : 5)의 용매게에서 각 Rf 치는 0.85와 0.92 의 단일 spot가 확인되었다. 또한 본 저해물질의 주요 radical을 조사해 본 결과 phenol기, pyrimidine 기, amono 기, 환원당 및 auxin은 함유되지 않았으며 단지 UV조사에 의해 형광을 나타내었다. 본 저해물질의 UV spectrum은 ${\gamma}^{H20}_{max}=252$ 였으며, IR spectrum 에서는 $3300{\sim}3500,\;2900{\sim}3000,\;1600{\sim}1700$ 및 $1400cm^{(-1)}$의 peak가 인정되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제34권6호
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• pp.1079-1084
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• 2002

양파식초 제조를 위하여 농축시료(A)와 보당시료(B)로 구분하여 알콜 및 초산발효를 2단계 과정으로 구분하여 성분 변화를 조사하였다. 유리당은 농축시료(A)는 glucose 4.1, fructose 4.2 및 sucrose 0.6%이었으며, 보당시료(B)는 각각 3.2, 3.3 및 4.6%로 발효가 진행됨에 따라 유리당의 함량은 점차 감소하는 경향을 나타내었으며, sucrose, glucose, fructose 순으로 모두 소비되었다. 환원당과 총당은 발효기간이 경과됨에 따라 점차 감소하여 알콜발효 36시간에 농축시료(A)에서는 각각 0.5 및 0.8%이었고, 보당시료(B)에서는 각각 0.4 및 0.6%이었으며, 그 이후에는 (A),(B) 두 시료 모두 큰 변화가 없었다. 알콜발효시 알콜함량은 두 시료 모두 발효 12시간부터 급격하게 증가하여 농축시료(A)는 발효 36시간만에 7.0%, 보당시료(B)는 발효 48시간만에 8.2%로 가장 높게 나타난 후 감소하는 경향이었다. 알콜성분은 acetaldehyde, methanol, ethanol, n-propanol, iso-butanol, iso-amylacohol 등이 분석되었다. 유기산은 농축시료(A)와 보당시료(B)에서 모두 acetic acid 함량이 보당시료(B)에 비해 높게 나타났다. 이상의 결과에서 양파를 원료로하여 농축과 보당처리에 따른 양파식초제조시 품질에 따른 차이는 크게 없었으나, 농축시료를 이용한 양파식초는 과잉생산에 따른 양파소비증대 방안으로 적합할 것으로 생각된다.

• 생약학회지
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• 제46권3호
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• pp.229-233
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• 2015

The anti-nociceptive effect of an ethanol extract and its various solvent fractions from Curcuma longa Linne ethanol extract was studied using the writhing test in mice. Different fractions by various solvent extraction from Curcuma longa Linne ethanol extract were administered orally 1 hr or time-course (0.5, 1, 2 and 5 hr) before intraperitoneal injection of acetic acid. After treatment with 30% ethanol extract and n-butanol fraction, CB-1, at a dose of 250 mg/kg, the significant writhing responses were 87.5 ± 13.4 (inhibition rate 31%, p<0.01) and 75.1 ± 11.1 (inhibition rate 41%, p<0.01) lower than the control group. At the dose of CB-1 50 mg/kg and 250 mg/kg, CB-1 showed a similar activity comparing to diclofenac of 10 mg/kg. A time-course experiment was performed, which involved oral administration of CB-1 (250 mg/kg) at 0, 0.5, 1, 2, and 5 hr before acetic acid intraperitoneal injection. The most effective time of CB-1 was 30 min before treatment and persisting until 2 hr. This study showed that Curcuma longa Linne has anti-nociceptive properties comparable with those of diclofenac, which suggests promise for the treatment of intractable visceral pain in humans. Major components of the active fraction are identified as curcumin, cyclocurcumin and demethoxycurcumin.