• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제53권4호
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• pp.207-211
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• 2010

Kohlrabi 새싹을 100% MeOH을 이용하여 추출하였고, 그 추출물을 EtOAc, n-BuOH 및 $H_2O$을 이용하여 분획을 나누고 감압농축 하였다. EtOAc에 대한 silica gel과 ODS column chromatography를 반복 수행하여 3개의 sterol 화합물을 분리하였다. 분리한 물질의 물리적, 화학적, 및 NMR, MS, IR과 같은 분광학적 데이터를 측정하였고, 그것을 해석하여 sterol 화합물인 ${\beta}$-sitosterol(1), brassicasterol(2) 및 7-ketobrassicasterol (3)로 구조동정 하였다. 화합물 1은 대부분 식물에서 발견되는 물질이다. 화합물 2는 배추과 식물에서 발견되는 물질이며, 화합물 3은 식물에서 드물게 발견되는 물질이다.