• 농약과학회지
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• 제13권4호
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• pp.232-240
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• 2009

본 연구는 인삼 및 인삼가공품에 대한 합리적인 농약잔류허용기준 설정을 위해서 인삼 중 농약의 잔류성을 규명하고 이를 토대로 인삼 가공단계별 농약의 감소계수와 가공계수를 산출하고자 수행되었다. 시험농약은 인삼재배 중 사용등록 되어 있는 azoxystrobin으로 강원도 원주와 경기도 이천의 6년근 인삼포에 농약안전사용기준에 따라 살포한 후 수삼을 수확하였으며, 건삼, 홍삼, 인삼 농축액 및 홍삼 농축액 시료는 KT&G의 협조를 받아 가공하였다. 시험결과 azoxystrobin의 잔류량은 원주, 이천 수삼에서 각각 0.05, $0.03\;mg\;kg^{-1}$, 건삼에서 0.12, $0.14\;mg\;kg^{-1}$, 홍삼에서 모두 $0.05\;mg\;kg^{-1}$, 인삼 알코올 농축액 0.28, $0.33\;mg\;kg^{-1}$, 인삼 물 농축액에서 0.22, $0.16\;mg\;kg^{-1}$, 홍삼 알코올 농축액에서 0.31, $0.20\;mg\;kg^{-1}$, 홍삼 물농축액에서 0.09, $0.11\;mg\;kg^{-1}$으로 모두 MRL수준 이하였다. Azoxystrobin의 가공계수는 건삼 3.25, 홍삼 1.34, 인삼 알코올 농축액 7.84, 인삼 물 농축액 4.63, 홍삼 알코올 농축액 6.15, 홍삼 물 농축액 2.56으로 산출되었으며 가공과정을 거치면서 농축에 의해 농약 잔류량이 증가하는 경향을 보였다. 감소계수는 건삼 1.19, 홍삼 0.51, 인삼 알코올 농축액 3.41, 인삼 물 농축액 1.91, 홍삼 알코올 농축액 2.74, 홍삼 물 농축액 1.00으로 약제가 초기 잔류량과 비슷하거나 다소 감소하는 경향을 보였다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제2권1호
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• pp.35-57
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• 1977

4년생 인삼 식물을 재료로하여 계절에 따르는 영양 염류 흡수와 건물 생장량과의 관계를 해석하였다. 인삼포의 토양에 시비한 영양 염류는 계절에 따라 감소되었는데 약토구보다 무기비료 구의 잔존량이 적었다. 당년에 시비한 비료의 시비량에 따른 차이는 건물 생장에는 영향을 미치지 않았다. 단위 건물량당 영양염류의 함량은 속효성 비료인 화학비료를 시비하면 생육 초기(5월 16일)에, 지효설 비료인 약토를 시비하면 생육 후기(8월 21일)에 함량차가 나타났다. 단위 건물량당의 질고, 인산 및 가리 함량의 계절변화는 잎, 줄기, 뿌리가 5월 중순에 많은 양을 함유하였지만 6월 중순에 급감되고 그 이후는 일, 줄기에서는 걸감하고 뿌리에서는 증가되었다. 지상부의 생육기간중에는 뿌리속의 영앙 염류가 지상기관으로 전류되었지만 지상부 생육이 완료되면 흡수된 염류가 뿌리에 저장되었 다. 개체당 영양 염류함량의 계절변화는 생육이 완료된 지상부 기관에서는 그 변화가 없고 뿌리에서는 S자 곡선에 따라 생육이 완료될 때까지 증가되었다. 영양염류의 종류에 따른 흡수비로서 M/P는 높았고 N/K는 낮았다. 수광량이 많을수록 잎의 질소, 인산, 가리 함량은 낮아졌고, 줄기는 염류에 따라 함량 차를 보였다.

• 한국작물학회지
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• 제26권1호
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• pp.115-120
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• 1981

토양수분이 인삼생육에 미치는 영향을 조사하기 위하여 토경Pot(1/2000cm)에 묘삼을 이식하여 토양수분함량별 지상부 및 지하부 생육장황, 근수량과 지상부 형질과의 상호관계를 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 인삼생육에 대한 토양의 적정수분 함량은 포장용수량의 65. 5%(절대수분 22.1%였고 생육이 정지되는 토양수분 함량은 포장용수량의 31.5%(절대수분 10.7%)였다. 2. 토양수분 함중이 적은 곳에서는 출아 및 전엽율이 상당히 지연되었으며 엽면적외 감소와 지상부 결주가 많아져 근수량이 현저히 감소되였다. 3. 근수량은 엽면적(r=0.91**) 경직경(r=0.76**) 경장(r=0.71**) 지상부생중(r=0.96**)간에 각각 정의 상기관계가 있었고 지상부 결주율(r=-0.77**) 간에 부의 상관관계가 있었다. 4. 생근중과 수분함량(r=- 0.80**)간에 부의 상관관계가 있어 수분이 충분한 곳에서 자란 인삼은 조직이 치밀함을 나타내었다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제18권2호
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• pp.136-146
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• 2002

This study was performed to find out the patterns of health food usage among the adults residing in Seoul. The majority of respondents were female (72.2%), who were 40∼49 years old (42.2%), and 53.4% had college education or over. Of the 618 respondents surveyed, more than half (56.3%) was found to take health food. The respondents responded that the most important factors for maintaining healthy body were proper eating habit (4.38 out of 5), and good rest and enough sleep (4.38). Depending on the general characteristics and the age of the subject, there were significant differences in the usage and the kind of health food, respectively Probiotic beverage was the most frequently used by the age group of 20's due to its affordable price. The most popular health food items were ginseng, herbal medicine, and animal protein. The main reasons for taking health food were to maintain health (49.7%) and to recover from the fatigue (22.6%). When selecting health food, they considered side effect, effectiveness, cleanliness, reliability of company and price. The motivation for purchasing health food came from family members and relatives (45%), subjects themselves (27%), and commercial advertisement (10%). Pharmacy and health food store were the popular places for purchasing them.

• Applied Biological Chemistry
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• 제31권2호
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• pp.169-176
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• 1988

인삼의 연근별 지방질 및 지방산 조성과 유리당의 조성을 silicic acid column chromatography, thin layer chromatography, gas liquid chromatography, high performance liquid chromatography로 분리하여 정량하였고 연근별 조 지방질의 함량은 $1.07{\sim}1.67%$로써 3년근이 1.67%로 가장 많았다. 지방질 분별 조성 및 함량은 중성 지질이 $51.35{\sim}72.30%$로 점차 증가한 반면 당 지질은 $15.03{\sim}34.59%$로 거의 2 배 이상 감소하였고 인지질은 $11.83{\sim}2.72%$로 연근별에 따른 큰 변화는 없었다. 중성지질의 성분은 9종류가 확인되었으며 미확인 불질은 2종류였다. 주요 지질성분은 triglyceride가 $14.42{\sim}23.91%$로써 일반적인 동식물의 triglyceride함량 $80{\sim}80%$에 비해 상당히 적다. 지방산 조성은 linoleic acid, palmitic acid, oleic acid 및 linolenic acid가 대부분을 차지하며 linoleic acid의 함량은 총 지질과 중성 지질의 $61{\sim}65%$를 차지하는 반면 당지질과 인 지질에서는 $46{\sim}57%$로 다소 적었다. 중성 지질분획의 지방산조성은 총 지질의 지방산 조성과 거의 비슷하였으며 당 지질의 linolenic acid함량은 오래된 인삼일수록 감소하였다. 유리당을 구성하는 당으로는 rhamnose, fructose, glucose, sucrose, maltose 및 미확인물질 1종이 동정되었다. Sucrose의 함량이 $92{\sim}94%$로 거의 대부분을 차지하였으며 2년근에서 가장 많았으며 그 후에는 점차 감소하였다.

• 한국작물학회지
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• 제32권4호
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• pp.471-475
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• 1987

인삼의 계절적 물질생산과 생장특성을 분석하고 식물체내의 무기양분의 변화를 조사하기 위하여 19-85년에 2년생 인삼을 공시하여 시험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1 엽의 생장은 6월상순, 경장의 성장은 6월하순에 각각 완료되었다. 2. 생육시기별 근중변화는 V자형을 보였다 즉, 5월하순까지는 근중이 감소되었다가 그 이후에는 다시 증가되었으며 9월후에도 근중증가가 인정되었는데 근중증가 완료는 낙엽기에 좌우될 것이다 3. 근의 길이 생장은 5월상순부터 시작되어 8월 상순에 완료되었다. 4. 상대생장률, 순동화율 및 개체군생장 속도는 출아직후에 부치를 보였으며 5월에 최대치를 보였고 그후 점차 감소되었다. 5. 엽면적비는 30~76$\textrm{cm}^2$/g의 범위로 5월에 최대치를 보였으며 그 후 점차 감소되었다. 6. 지상부에 함유되에있는 질소, 가리의 함량은 생육후기에는 감소되였으나 석회의 함량은 증가되었고 인산과 마그네슘의 함량은 생육시기에 따른 변화가 인정되지 않았다 7. 근에 함유되어 있는 질소, 인산, 가리의 함량은 지상부생육 성기에 급격히 감소되었고 생육후기에는 증가되었으나 석회 및 마그네슘의 함량은 생육시기에 따른 변화가 인정되지 않았다.

• 대한한방소아과학회지
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• 제24권2호
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• pp.40-48
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• 2010

Objectives The purpose of this study is to get the basic information about the actual amount of consumption of the Health supplements and Herbal Medicines. Also, we investigated the consumption differences according to the regions. Methods 500 questionnaires were handed out to parents of elementary students in O O, Gyeonggi-do province, and 331 questionnaires were collected and evaluated for this study. Results Among the 331 students, 58.4% were female, and 41.6% were male. The percentages of the subjects consuming health supplements and herbal medicines were 67.4% and 59.2% respectively. The maximum period of taking the health supplements were from 1 month to 6 month (49.5%), and the maximum period of taking the herbal medicine was within one month (55.6%). The total cost of the health supplements was less than 100,000won (43.7%), which was the most common while herbal medicine cost was between 100,000won and 200,000won (40.6%). The most common age of consuming the health supplements and herbal medicine for the first time was six to ten years old (47.3%); the case of herbal medicine was one to six years old (64.0%). Most of people purchased health supplements from pharmacy (48.0%), and purchased the herbal medicine from the oriental medical clinic (61.8%). Among those people who purchased health supplements, they bought nutritional supplements (82.8%), red ginseng or ginseng products (43.4%), plum extract products (10.9%), and chlorella products (6.8%). The reason for consuming health supplements was to be healthier even though there is no ongoing illness (47.1%), which was the most common reason. The reason for consuming herbal medicine was to cure weakness (39.3%). For the responses about effectiveness after taking medications, people thought herbal medicine seemed to be more effective compare to health supplements (72.3%, 63% respectively). Only 1.4% of the subjects consuming the health supplements showed adverse effects while herbal medicine showed 4.6%. The most common adverse effects were 'general reaction' caused by the health supplements and dermatologic problems caused by the herbal medications. Conclusions Among 331 subjects, the percentage of consuming the health supplements (67.4%) was higher than the Herbal Medicine (59.2%). The total consuming cost of the herbal medications was higher than general health supplements. Also, the maximum period of consuming the health supplements was longer than herbal medications. Therefore, it is shown that herbal medications have no price competitiveness compare to health supplements. The age of using the herbal medicine for the first time was younger than the health supplements. Even though many people can purchase both health supplements and herbal medication from pharmacies and local oriental medical clinic, it is also shown that some people thought that the health supplements should be purchased from oriental medical hospital (13.9%). The most commonly taken forms of the health supplement was nutrition-supplying products, and the second common health supplements were ginseng and red ginseng. The health supplements were commonly consumed for preventing illness and for maintaining healthy life rather than for cure diseases. On the other hand, the herbal medicine was more commonly consumed to be taller or to treat diseases. More than half of the entire people replied as 'satisfied' for their purchase. Some adverse effects and general reaction were common with the subjects consuming health supplements while dermatological adverse reaction was common with the subjects consuming herbal medications.

• 분석과학
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• 제11권6호
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• pp.478-484
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• 1998

상수리나무(Quercus acutissima, 3년생)의 잎, 줄기, 뿌리, 껍질, 및 열매에 각각 존재하고 있는 polyphenol 성분의 분포를 thin layer chromatography와 column chromatography를 이용하여 조사하였다. 총 25종류의 polyphenol 성분을 분리하였는데, 이들 중 잎에서 15개, 줄기에서 11개, 뿌리와 껍질에서 각각 7개를 분리하였으며, 열매에서는 4개의 성분을 분리하였다. 분리한 polyphenol 성분들 중에는 catechin 성분이 모든 부위에서 비교적 많이 분포하고 있었으며 일부 flavonoid 성분들도 확인되었다. 잎을 제외한 모든 부위에서 3종류의 polyphenol isomer의 존재를 확인했으며, 잎에서는 monomer와 oligomer성 polyphenol의 존재를 확인했으나 polymeric polyphenol이 확인되지 않았다. Quercus acutissima에서 polyphenol의 총함량은 껍질에서 상대적으로 가장 많았고, 다음으로는 뿌리, 잎, 열매의 순으로 많이 분포하였으며, 줄기에서 가장 적은 양이 확인되었다.

• 한국조리학회지
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• 제12권4호
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• pp.213-224
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• 2006

This study was to investigate the factors affecting drinking Korean traditional beverages and the drinking habits of college students in Seoul. The research was carried out by asking them to drink 10 kinds of traditional drinks. They were composed of 45.5% of boys and 54.5% of girls who were $18\sim21$ years old, studying food related science (63.9%), and mostly (86.6%) living in a nuclear family in collective residents (60.4%) like an apartment. The number of students whose family's monthly incomes were over 3 million won was the largest as 37.1%. Their mothers were housewives (58.4%) mostly aged $46\sim50$ as 47.0%. In the research on the preference of students for the traditional drinks, most of them, 78.7%, showed their liking for the drinks because of their good taste (61.%). The number of students who answered they got the drinks by homemaking was the largest as 39.6%. Most of them, 66.3%, preferred fruit drinks, 19.8% soda drinks, 11.4% traditional drinks and 2.5% functional drinks. 31.2% of the drinks mostly taken at home was green tea, followed by sweet rice drink, Shik-hae. Among the drinks coming into the market, sweet rice drink was preferred in general as 25.7%, and the next was green tea 16.8%, ume drink (Maesil tea) 14.9%, rice tea 13.9%, fruit punch (Sujeonggwa) 11.4%, black tea 7.9%, honey tea 4.5%, ginseng tea 2.5% and jujube tea 2.5%. In the research on 'whether the students had experience preparing the traditional drinks or not', many of them, 62.4%, answered "No". And in the questionnaire asking on 'whether they liked to receive a training on making traditional drinks or not', 87.6% of them showed their wish to get the training. In the question on the reason why the students did not like to take the training on traditional drinks, the number of students who answered that it was complicated and hard to prepare was the largest as 53.0%.

• 한국약용작물학회지
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• 제12권1호
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• pp.10-16
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• 2004

밭재배와 논재배처럼 토양환경이 상이한 조건에서 재배된 인삼의 지상부 생육의 경시적 변화 및 근부특성과 성분함량 차이를 비교하기 위해 금산지방의 직파재배 4년근 밭재배 및 논재배 농가포장을 선정하여 시험한 결과는 다음과 같다. 1. 논토양의 미사와 점토함량 그리고 토양수분과 공극율은 밭토양보다 뚜렸히 높았는데, 재배기간 동안의 토양수분함량 범위는 논재매 $17.5{\sim}19.5%$로 적당하였으나 밭재배는 $7.0{\sim}12.8%$로 낮은 수분함량을 보였으며, 논토양은 밭토양보다 인산과 칼슘함량이 적으나 염류농도와 유기물, 질산태질소, 칼륨, 마그네슘 함량이 높아 비교적 양호한 토양조건을 보인 관계로 초장, 생체근중 및 주당건물중 등 지상부와 지하부 생육은 논재배가 밭재배보다 양호한 생육을 보였다. 2. 논 밭재배간 순동화율 (NAR)과 작물생장율 (CGR) 직이 치밀하지 못했다는 Mog et al. (1981)의 보고와 비슷한 결과를 보였다. 표 5와 같이 생체근중의 분포비율은 직파 4년 재배에서 논 밭재배 모두 100 g 이상의 인삼은 생산되지 않았는데, 60 g 이상인 것의 비율이 논재배 5.3%로 밭재배 0.9%에 비해 많았으며 40 g 이상인 것의 비율도 논재배가 밭재배보다 높았다. 은 5월과 9월에 가장 뚜렸한 차이를 보였으며, 논재배시 근중은 9월 수확기에 가장 큰 증가를 보였으나 밭재배는 9 월에 조기낙엽 증가로 인하여 근중비대가 정지되어 뚜렸한 차이를 보였다. 3. 수삼수량은 논재배가 밭재배보다 약간 많으나 유의적인 차이는 없었으며, 적변 발생율도 논 밭재배간 유의적인 차이가 없었다. 4. 논 밭재배간 동체직경과 동체장, 뿌리의 수분함량 및 조사포닌과 50% 에탄올 추출 엑스함량은 유의적인 차이를 보였는데, 조사포닌과 엑스함량은 밭재배가 높았다. 5. 동체의 경도는 $5{\sim}8$월까지 논 밭재배 간에 서로 비슷하였으나 9월에 밭재배는 급격히 감소하여 뚜렸한 차이를 보였다.