• 한국작물학회지
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• 제51권spc1호
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• pp.259-263
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• 2006

포도, 와인에 함유되어 있는 레스베라트롤을 정량적으로 분석할 수 있는 HPLC 정량 분석법을 확립하였으며, 국내에서 생산된 13개의 포도 재배 품종의 부위별과 13종류의 와인에 대한 레스베라트를 함량 분석 결과는 다음과 같다. 1. 13 품종의 평균 레스베라트를 함량은 $143.5{\mu}g/g$이었으며, 과피, 과육, 종자, 송이가지는 각각 $0.9{\sim}104.8{\mu}g/g,\;0.1{\sim}0.5{\mu}g/g\;1.7{\sim}173.9{\mu}g/g\;2.9{\sim}247.4{\mu}g/g$의 함량 분포를 나타냈다. 2. 과피, 과육, 종자, 송이가지 부위별 평균 레스베라트롤 함량은 각각 35.0, 0.2, 25.8, $82.5{\mu}g/g$ 이었으며, 과피의 경우 용보 품종이 $104.8{\mu}g/g$,종자의 경우 청수 품종이 $173.9{\mu}g/g$, 송이가지의 경우 델라웨어 품종이 $247.4{\mu}g/g$의 가장 높은 레스베라트를 함량을 나타냈다. 3. 13종류의 와인에 대한 레스베라트롤은 $253.3{\sim}11,271.6{\mu}g/L$의 함량 분포를 나타냈다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제31권3호
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• pp.539-542
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• 2002

다양한 식품 소재의 창출을 목적으로 그 기초자료로서 장미의 화학성분을 조사하였다. 일반성분은 건물기준으로 조단백질 16.3%, 조지방 2.9%, 조회분 5.4%, 조섬유 16.1%였다. 유리당은 fructose, glucose, xylose가 검출되었으며, $\beta$-carotene은 205.2 ug/100 g, ascorbic acid는 129.5 mg/100 g이 함유되어 있었다. 무기질 함량은 K, P, Mg, Ca, Na, Fe순으로 다량 함유하며 K함량이 1,981.7 mg/100 g으로 가장 많았다. 구성 아미노산은 aspartic acid, glutamic acid, lysine, leucine 순으로 많았고, 그 함량은 각각 4,007.3, 1,114.8, 672.6, 661.0 mg/100 g이 었다. 지방산 조성은 76.3%가 불포화지방산이었으며, 그 중 linoleic acid가 58.2%이었다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제10권2호
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• pp.123-132
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• 1982

Bacillus circulans F-2의 정제$\alpha$-amylase(F-2A)의 효소적특성과 각종 생전분의 분해율을 검토하고 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 분자양은 93,000, 등전점은 pH5.0부근, 최적pH는 6.0~6.5, 안정 pH범위는 5.5~12.0, 최적온도는 6$0^{\circ}C$, 4$0^{\circ}C$ 이하에서 안정하였다. 2. Mn$^{＋＋}$, Co$^{＋＋}$ 은 부활제로써 작용하였으나 Ag$^{＋}$, Hg$^{＋＋}$, Cu$^{＋＋}$은 저해제로써 작용하였다. 3, 본 효소의 활성에 SH기는 필수적이 아닌 것으로 생각된다. 4. Michaelis constant (Km)는 1.704 mg/$m\ell$ 이고 활성화에너지는 25~4$0^{\circ}C$ 에서 12.297 kcal/mole, 40~6$0^{\circ}C$ 에서 7.831kca1/mo1e이었다. 5. Soluble starch, Amylose, Amylopectin으로부터 생성되는 초기분해산물은 G$_{6}$이며 분해가 진행됨에 따라 G$_4$와 G$_2$가 생성되었다. 6. 각종 Oligosaccharide로부터 생성되는 분해산물은 다음과 같다. G$_4$$\longrightarrow$ G$_2$＋ G$_2$,G$_3$ ＋G$_1$,G$_{5}$$\longrightarrow$ G$_4$＋G$_1$,G$_{6}$$\longrightarrow$G$_4$＋ G$_2$,G$_{7}$ G$_4$,G$_{8}$$\longrightarrow$ G$_4$＋G$_4$, 7. 감자 생전분, Sago 생전분, Yam 생전분에 대하여 본효소는 Porcine pancreatic amylase와 Streptococcus bovis amylase보다 월등하게 높은 분해율을 나타내었다.

• 한국토양환경학회지
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• 제1권2호
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• pp.23-34
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• 1996

하천 주변에 서식하는 관속식물의 중금속 농축량과 서식지 토양 내의 중금속 함량과의 상관관계를 조사하기 위해 전주시에 위치한 전주천에 서식하는 고마리, 마름 그리고 노랑어리연꽃을 이용하여 Pb, Cu, Zn 및 Fe의 생물학적 농축량을 조사하였고, 재료식물의 서식지 토양 내의 중금속 함량을 분석하여 그 상관관계를 비교ㆍ분석하였다. 그 결과 고마리에서 중금속 농축량은 Pb의 경우 80.4~254.6$mu\textrm{g}$/g, Cu는 284.6~688.4$mu\textrm{g}$/g, Zn는 635.5~1979.4$mu\textrm{g}$/g 그리고 Fe는 1160.0~3590.9$mu\textrm{g}$/g으로 나타났다. 마름에서는 Pb, Cu, Zn 그리고 Fe에서 각각 107.8~306.0$mu\textrm{g}$/g, 282.7~963.0$mu\textrm{g}$/g, 1328.3~3546.9$mu\textrm{g}$/g 그리고 656.8~9944.0$mu\textrm{g}$/g으로 나타났고, 노랑어리연꽃에서는 140.1~193.0$mu\textrm{g}$/g, 187.7~327.3$mu\textrm{g}$/g, 1126.6~1723.6$mu\textrm{g}$/g그리고 611.7~1914.6$mu\textrm{g}$/g으로 나타났다. 재료식물 각 부위별 중금속 농축량은 일반적으로 잎<줄기<뿌리의 순서로 그 농축량이 증가하였다. 서식지에 서식한 재료식물에서의 중금속 농축 양상을 검증하기 위해서 재료식물중 고마리를 선정하여 Pb, Cu그리고 Zn의 농도를 10ppm과 30ppm으로 나누어 단독 또는 복합 처리하여 고마리 내의 중금속 농축량을 분석한 결과 재료식물의 뿌리에서 가장 높은 농축량을 나타냈고, 처리 농도에 따른 중금속 농축량을 비교하면 10ppm처리구에 비해 30ppm 처리구에서 Pb는 2.8배, Cu는 2.0배 그리고 Zn는 2.1배 높았으며 중금속 농축량은 Zn하였다. 재료식물 부위별 농축량은 Pb와 Zn의 경우 줄기<잎<뿌리의 순서로 농축량이 증가하였고, Cu는 잎<줄기<뿌리의 순서로 농축량이 증가하였다. 그리고 중금속을 조합처리한 재료 식물에서 Cu는 Zn의 흡수를 억제하는 결과를 나타냈다. 서식지 토양의 중금속 함량과 식물내의 중금속 농축량을 비교하면 고마리에서는 토양에 비해 Pb는 13.2배, Cu는 73.4배, Zn는 58.7배 그리고 Fe는 13.1배로 높은 농축량을 보였으며 , 마름에서는 Pb, Cu, Zn 그리고 Fe 각각 25.3배, 98.5배, 145.0배 그리고 42.0배로 나타났고, 노랑어리연꽃에서는 11.2배, 47.5배, 87.7배 그리고 28.8배로 농축량이 증가하였다. 서식지 토양의 중금속 함량과 재료식물 내의 중금속 농축량 사이에는 정 상관관계가 있었다.

• Pediatric Infection and Vaccine
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• 제13권2호
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• pp.201-205
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• 2006

원발성 면역 결핍증에는 항체형성에 영향을 주는 질환이 가장 흔하고 그중 선택적으로 분비성 IgA 결핍이 많으나 IgG 농도가 정상 혹은 증가되어 있는 어떤 환자에서는 4가지의 IgG 아형 중에서 한 두 개 이상의 결핍이 발견된다. 대부분의 환자, 특히 IgG4 결핍증 환자에서 폐구균, 포도구균, 헤모필루스균 등에 의한 부비동염, 중이염, 폐렴 등이 반복된다. 상기 10세 여아는 평소에 잦은 상기도 감염을 앓아 왔고, 결핵성 림프절염으로 약물요법을 시행한 병력이 있으며, 매년 2~3차례 폐렴으로 입원치료를 받아왔다. 키와 몸무게가 모두 3백분위수 미만으로 성장부전(growth failure)가 지속되었다. 2003년 9월 심한 폐렴으로 입원 치료 중에 면역결핍 검사를 시행하였다. IgG, IgM level은 정상이었으나 IgG subclass 2, 3, 4에서 모두 감소된 수치를 보여 IgG 아형 결핍을 보였다. 저자들은 반복적인 호흡기 질환을 앓는 환아에서 성장부전이 동반된 IgG 아형 결핍 1례를 보고하는 바이다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제1권2호
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• pp.61-85
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• 1968

The experiment was carried out on eight healthy male subjects of 19-22 years old and they were maintained The experiment was carried out on eight healthy male subjects of 19-22 years old and they were maintained under the rice diet, the general mixed diet and the high animal protein diet for 7 days of each experimental period, respectively. The composition of each diet was indicated in Table 3. The allowance' of each nutrient per head per day in each diet were as follows. a) In the rice diet; protein:139.5 g (animal source:64.6 g, vegetable source:74.9 g), fat:25.3 g (animal source:11.3 g, vegetable source:14.0 g), carbohydrate: 644.0 g, calcium:982.3 mg, phosphorus: 2369.2mg, thiamine:2.1 mg, riboflavin: 1.6 mg, and 3211 Cal. b) In the general mixed diet; protein: 97.4g (animal source: 10.5 g, vegetable source: 86.9 g), fat:40.3 g (animal source:7.1 g, vegetable source:33.2 g), carbohydrate:620.7 g, calcium:887.1m g, phosphorus:2200.8m g, thiamine: 1.8m g, riboflavin:1.9m g, and 3158 Cal. c) In the high animal protein diet; protein: 135.6 g (animal source:68.8 g, vegetable source:66.8 g), fat:32.5g (animal source:17.9 g, vegetable source:14.6 g), carbohydrate:930.9 g, calcium: 626.0 mg, phosphorus: 1998.9 mg, thiamine: 1.5 mg, riboflavin: 1.5 mg, and 3194 Cal. The absorption rates of protein, fat, carbohydrate, calcium, phospherus, thiamine and riboflavin in each diet were observed. The results obtained were summarized as follows: 1. The absorption rates of protein and fat in the rice diet were 88.t % and 71.3.%. 2. The absorption rates of protein and fat in the general mixed diet were 83.4% and 86.4%. 3. The absorption rates of protein and fat in the high animal protein diet were 86.8% and 82.4%. 4. The nitrogen balances in the rice, the general mixed and the high animal protein diet groups were +5.7g, +2.3g and +4.0g respectively. 5. The absorption rates of carbohydrate in each diet were all above 95 % and so seemed to be almost completely absorbed except the cellulose in the diets. 6. The calory utilization rates in each diet were all above 93 %. 7. The minimum absorption rates of protein, fat and calory were 83.8%, 63.3%, and 89.7% in the rice diet, 80.0%, 80.9% and 85.9%, in the general mixed diet and 83.6%, 75.7% and. 89.3 % in the high animal protein diet respectively. Therefore, it is assumed that these data might be significant in practical use. 8. The protein absorption rates of the rice diet (88.1 %) was better than that of the general mixed diet (83.4 %). 9. The fat absorption rates of the general mixed diet and the high animal protein diet (86.4% and 82.4%) were signficantly better than that of the rice diet (71.3%). 10. The calcium absorption rates of each diet, rice diet, the general mixed diet and the high animal protein diet were 41.6%, 36.0%, and 27.7%, respectively. 11. The phosphorus absorption rates of each diet were 51.4%, 56.0% and 52.3%, respectively.12. The phosphorus absorption rate seemed better than that of calcium. 13. The thiamine absorption rates of each diet seemed 27.0 %, 42.9 % and 29.5 %, respectively. 14. The riboflavin absorption rates of each diet seemed above 30.6%, 27.1%, and 39.3% respectively. 15. The excretion amounts of thiamine or riboflavin were much more than the amounts ingested of the both vitamins. Therefore, the certain amount of both vitamins seemed to synthesize in the intestine.

• 수산해양교육연구
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• 제9권2호
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• pp.236-245
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• 1997

암화전(岩和田) 어업협동조합에 속하는 어선어업의 조업형태는 1인승과 2인승으로 구분 할 수 있으며, 2인승 어선에 의한 어획이 1인승어선의 어획보다 높다는 것을 알 수 있었다. 2인승어선이 어획한 7어종으로부터 어획금액이 높은 어종별로 어선을 분류하여, 다시 이것들을 판별 함수로서 분류한 결과, 4 그룹으로 분류되었다. 그 그룹은, 방어류 및 오징어류를 주로 어획하는 Gl그룹, 방어류 및 가다랭이 참치류를 주로 어획하는 G2그룹, 오징어 및 가다링이 참치류를 주로 어획하는 G3그룹, 그리고 기타어류 및 문어를 주로 어획하는 G4그룹이다. 또, 7어종의 어획금액에 대해서 주성분분석을 하여, 제1주성분에서 제3주성분까지의 주성분득점으로 부터 그룹을 고찰한 결과, G1, G2 및 G3그룹은 동일한 어업형태로 판단되었고, G4그룹만이 다른 어업형태인 것을 알 수 있었다.

• 한국환경과학회지
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• 제21권4호
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• pp.451-459
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• 2012

PCDDs(Polychlorinated dibenzo-$p$-dioxins) and PCDFs(polychlorinated dibenzofurans) are measured in soil of Yeungju and Sangju on North Gyeongbuk to investigate the risk assessment of dioxins. Dioxins are analyzed by HRGC/HRMS(high resolution gas chromatography - high resolution mass spectrometer). 2,3,7,8-T4CDD and 1,2,3,7,8-Pe5CDD in soil on Yeungju and Sangju are not detected. Also, 2,3,7,8-T4CDF is not detected in soil on Yeungju and Sangju. PCDDs and PCDFs in Yeungju soil are 1.957 pg/g and 0.294 pg/g, respectively. Total of dioxins in Yeungju soil are 2.251 pg/g. PCDDs and PCDFs in Sangju soil are 1.220 pg/g and 0.420 pg/g, respectively. Total of dioxins in Sangju soil are 1.640 pg/g. PCDDs and PCDFs in Yeungju soil are 0.0049 pg WHO-TEQ/g and 0.0123 pg WHO-TEQ/g, respectively. Total of dioxins with PCDDs and PCDFs in Yeungju soil are 0.0172 pg WHO-TEQ/g. PCDDs and PCDFs in Sangju soil are 0.0065 pg WHO-TEQ/g and 0.0213 pg WHO-TEQ/g, respectively. Total of dioxins with PCDDs and PCDFs in Sangju soil are 0.0278 pg WHO-TEQ/g. Amount for pg/g concentration unit of PCDDs is higher than amount of PCDFs in soil. But, WHO-TEQ of PCDFs is higher than WHO-TEQ of PCDDs in soil.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권1호
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• pp.83-88
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• 2009

분말 녹차를 상대습도(23, 69, 81%)와 온도(-20, 4, $20^{\circ}C$)를 달리하여 3달간 저장한 후, 1.5 g에 100 mL을 첨가하여 추출물을 제조하여 총 페놀 함량, 총 플라바놀 함량, 아스코르브산 함량, 카테킨 함량의 변화를 조사하였다. 상대습도 23%, $4^{\circ}C$의 조건에 저장한 경우에서 총 페놀 함량, 총 플라바놀 함량, 아스코르브산 함량이 가장 높았는데 각각 287.1mg/g, 44.9 mg/g, 36.9 mg/g의 값을 보였다. 이는 저장 초기의 각각의 측정값인 267.5 mg/g, 49.4 mg/g, 24.2 mg/g에 비해 총 페놀과 아스코르브산은 증가하였고, 총 플라바놀 함량은 감소하였다. 카테킨류의 경우에도 상대습도 23%, $4^{\circ}C$에 저장하였을 때 가장 높았는데 주된 카테킨인 EGC와 EGCG는 초기의 16.9와 27.3 mg/g에서 3달 후에는 각각 24.3과 36.5 mg/g으로 증가하였다. 또한 카페인도 같은 조건에서 초기의 20.7 mg/g에서 3달 후에는 30.7 mg/g으로 증가하였다. 그러나 상대습도가 높고 온도가 $-20^{\circ}C$나 $20^{\circ}C$에 저장한 경우에는 상대적으로 각 성분들이 감소하는 경향을 나타내었다. 이러한 결과는 분말 녹차의 상대습도와 저장 온도가 녹차의 품질 보존에 매우 중요하며, 낮은 습도에서 냉장 상태로 저장하는 것이 녹차의 품질 유지에 유리함을 의미한다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제19권12호
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• pp.1790-1798
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• 2006

Two experiments were conducted to investigate the effect of feeding cyanidin 3-glucoside (C3G) high black rice bran on nutrient digestibility, blood measurements, growth performance and pork quality of pigs. In Exp. I, a total of fifteen pigs (19.91${\pm}$1.80 kg, average initial body weight) were used in assay of nutrient digestibility and blood measurements. All pigs were allotted to 5 treatments with 3 replicates according to a completely randomized design (CRD) in an individual metabolic crate. Treatments included 1) CON: basal diet, 2) BRB-2: basal+brown rice bran 2%, 3) BRB-4: basal+brown rice bran 4%, 4) CRB-2: basal+C3G high black rice bran 2% and 5) CRB-4: basal+C3G high black rice bran 4%. The digestibility of dry matter (DM), crude protein (CP), crude fat (CF), crude ash (CA) and crude fiber (CF) was not affected by dietary treatments. Serum triglyceride (TG) and high density lipoprotein (HDL) cholesterol concentrations were not affected by addition of C3G high black rice bran. However, at the end of experiment, pigs fed rice bran showed decreased tendency in total cholesterol concentration. Especially pigs fed C3G high black rice bran showed significantly lower total cholesterol concentration compared to pigs fed brown rice bran (p<0.03). There was numerically lower total cholesterol concentration with increasing levels of black rice bran in the diet. In terms of serum glutamate oxaloacetate transaminase (GOT) and glutamate pyruvate transaminase (GPT), there were no significant differences among treatments, even though pigs fed CRB-4 showed the lowest GOT concentration compared to other pigs. In Exp. II, sixteen finishing pigs (average initial body weight 89.96${\pm}$0.35 kg) were divided into 4 treatments to investigate the effect of feeding C3G high black rice bran on growth performance and pork quality. There were no significant differences in average daily gain (ADG), average daily feed intake (ADFI) and feed conversion ratio (FCR) among the treatments. Pigs fed C3G high black rice bran showed numerical decrease in ADG and increase in FCR while not effecting feed intake. There was no significant difference in live weight, carcass weight, carcass rate, backfat thickness and carcass grade. However, pigs fed C3G high black rice bran tended to show lower backfat thickness than pigs fed basal diet. Pigs fed C3G high black rice bran showed a tendency of decreased TBA value than pigs fed basal diet, although there was no overall significant difference among treatments. In conclusion, nutrient digestibility, blood measurements, growth performance and pork quality were not significantly affected by feeding C3G high black rice bran to pigs. However, C3G high black rice bran might have an effect on lowering serum total cholesterol and decrease the TBA value in pork compared to control group and these effects might be due to high concentration of antioxidative compounds in C3G high black rice bran.