Salmonella assay system에서 고춧가루에 의한 Alfatoxin $B_1$ 의 돌연변이유발 저해효과
(Inhibitory Effect of Aflatoxin $B_1$ Mediated Mutagenicity by Red Pepper Powder in the Salmonella Assay System.)
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- 한국식품영양과학회지
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- 제20권2호
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- pp.156-161
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- 1991