• Feed Journal
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• v.5 no.4 s.44
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• pp.142-145
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• 2007

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.14 s.150
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• pp.122-125
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• 1982

• Monthly Korean Chicken
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• v.20 no.4
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• pp.82-87
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• 2014

• RED RIBBON
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• s.10
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• pp.14-16
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• 1996

• KSBB Journal
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• v.21 no.6 s.101
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• pp.456-460
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• 2006

We investigated the activity and stability of alcohol oxidase from Hansenula sp., Pichia pastoris, and Candida boidinii under the electric stimulation. The activity and stability of alcohol oxidase depended on electric output voltage, electric stimulation time. This inactivation of the enzyme under electric stimulation could be recovered by stabilizing additives such as sugars, surfactants and hydrogels. These alcohol oxidase was more stable in trehalose, Triton X-100, Brji solution and alcohol oxidase from Hansenula is more stable than that from P. pastoris, and C. boidinii. The stabilizing of enzymes against electric stimulation showed a great potential use of enzymes in biotechnology and medical engineering fields.

• Journal of Animal Science and Technology
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• v.48 no.1
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• pp.49-58
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• 2006

This study was conducted to evaluate effects of mud flat bacteria origin protease supplementation on growth performance, amino acid digestibility, blood characteristics, meat quality, fecal VFA (volatile fatty acids) and NH3-N (ammonia nitrogen) concentration in finishing pigs. Eighty pigs (Landrace×Yorkshire×Duroc, 60.08±2.69 kg average initial body weight) were used during experimental period. Dietary treatments included 1) high nutrient density diet, 2) high nutrient density diet+0.1% protease, 3) low nutrient density diet and 4) low nutrient density diet+0.1% protease. For overall period, ADG was improved in treatment of high nutrient density diet added protease compared with treatment of low nutrient density diet without protease (P<0.05). DM and N digestibilities were improved in treatments of high nutrient density diet and low nutrient density diet added protease compared with treatment of low nutrient density diet without protease (P<0.05). Essential amino acid digestibility was improved in treatment of low nutrient density diet added protease compared with other treatments (P<0.05). Nonessential amino acid digestibility was improved in treatment of high nutrient density diet added protease compared with treatments of high and low nutrient density diet (P<0.05). BUN (blood urea nitrogen)　concentration in blood was increased in treatment of high nutrient density diet added protease compared with treatment of low nutrient density diet without protease (P<0.05). L*value of M. longissimus dorsi muscle was increased in treatments of low nutrient density diet compared with treatments of high nutrient density diet (P<0.05). In conclusion, mud flat bacteria origin protease was effective for improving growth performance, amino acid digestibility and influencing BUN concentration and meat color in finishing pigs.

• Bulletin of Food Technology
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• v.8 no.2
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• pp.3-19
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• 1995

효소는 생물이 만드는 단백질로서 화학반응을 촉진시키는 촉매이다. 현재까지 알려진 효소의 종류는 약 3,000종이 되며 그 숫자는 해마다 증가하는 경향을 보이고 있다. 이 가운데 산업적 응용 가능효소는 150여종이며 상업적으로 생산되고 있는 효소는 60여종이 된다. 효소의 산업적인 이용은 1894년 소화제인 takaamylase가 Aspergillus oryzae의 배양에 의하여 생산된 이래 $\alpha$-amylase와 동물에서 pancreatin, trypsin, chymotrypsin, 사람의 소변에서 urokinase와 식물체에서 protease등이 공업적으로 생산되고 있다. 효소는 화학촉매보다 많은 장점을 가지고 있는데 온건한 반응조건에서 촉매력과 기질특이성(specificity)이 높고 부산물(by-product)이 적다. 그러나 효소의 폭넓은 산업적인 이용은 아직 많이 제한되어 있는데 대체적으로 열, 화학물질, protease, 반응환경등에 의해 쉽게 불활성화되기 때문이다. 이러한 한계를 극복하기 위해 많은 노력을 기울여 왔고 산업적인 필요성에 부응하여 1993년말 이래 미국, New Zealand, Ireland 등지에서 별도의 학술적인 모임이 열렸다. 본 고에서는 현재 식품산업에서 사용되고 있는 효소와 그의 특성, 효소 개발기술 및 국내외 효소시장 현황을 중심으로 개술하고자 한다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.46 no.7
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• pp.108-111
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• 2014

수많은 시간동안 농가 만족과 고품질 제품 생산이라는 두 마리 토끼를 잡기 위해 끊임없는 연구와 실험을 거듭해온 팜텍. 끝없는 연구와 실험은 현재까지도 지속적으로 이루어지고 있으며, 양계 농가의 생산성 향상과 소득증대에 일조하기 위해 생균과 효소를 이용한 제품 생산에 박차를 가하고 있다. 생균은 효소와 떼려야 뗄 수 없는 관계인데, 쉽게 설명해서 생균이 가축의 장 내 기능을 활성화시키는 존재라면 효소는 생균이 더 열심히 일을 할 수 있도록 에너지를 전달해주는 역할을 한다. 이번호에는 일령 단계별 맞춤 사료첨가제로 농가 수익에 도움을 주는 팜텍(대표 강석상)을 소개코자 한다.

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1978.04a
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• pp.97.2-97
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• 1978

숙성한 퇴비에서 16종의 사상균을 분리하고 이들의 xylanase 및 cellulase의 활성을 측정하였다. 이 결과 효소활성이 강한 6 균주를 선별하고 이들의 형태학적 특성을 속까지 동정하고 선별된 균주가 생산하는 xylanase와 cellulase의 성질을 비교 검토하였다. 선별된 균주의 배양기질에 따른 효소생산량 산량을 비교하기 위해 cellulose와 xylan으로 배양한 후 이들을 분해하는 효소활성의 비 즉 xylanase/cellulase 비를 계산하고 이들 효소의 일반 성질을 검토하였다. 차후 연구에서 이들 효소를 분리, 정제하기 위해 acetone에 의한 침전성을 아울러 실험하였다.

• Proceedings of the Korean Society of Applied Pharmacology
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• 1994.04a
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• pp.271-271
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• 1994

NADPH-dependent succinic semialdehyde reductase를 소의 뇌조직으로부터 여러가지 크로마토그래픽 방법을 이용하여 순수 분리 정제하였다. 효소는 분자량 34kDa을 가진 monomeric 단백질이며 substrate specificity. 분자량, 최적 pH, 아미노산 조성 등을 다른 sources의 효소들과 비교하였다. 이 비교 결과들로부터 본 연구에서 정제한 효소는 다른 sources와 다른 효소로 밝혀졌다. 반응의 산물이나 유사 기질 등을 저해제로 사용하였을때의 반응기작은 intermediate ternary complex를 형성하고 NADPH가 먼저 효소에 binding하는 ordered Sequencial mechanism을 보인다는 사실을 관찰할 수 있었다.