• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.6 no.3
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• pp.139-145
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• 1991

In order to observe the Na contents, Korean common foods, especially processed foods were analyzed by Atomic Absorption Spectrophotometer. 1. The Na contents of instant noodle (ramen) was 400-900 mg/100 g and Na contents of their soup powder was 10000-16000 mg/100 g. 2. The Na contents of corns and beans was very low but their processed foods, com Dake and soybean milk, had relatively high Na contents. 3. The Na contents of meats was 40-60 mg/100 g but the Na contents of meats products was 700-900 mg/100 g. 4. The Na contents of Davoring salt was 12000-38000 mg/100 g, those of soybean products was 3000-6OOO mg/100 g, and that of seasoning MSG was 8000-17000 mg/100 g. 5. There was no statistical difference between the results of wet ash method and dry ash method in the Na contents of all food groups.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.7 no.1
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• pp.37-44
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• 1992

In order to observe the K contents, Korean common foods, especially processed foods were analyzed by Atomic Absorption Spectrophotometer. The results obtained were summarized as followed; (I) The K contents of instant noodle(ramyon) was 105-180 mg/100g and K ontents of their soup powder was 500-1000 mg/100g. (2) The K contents of potato products and bean products were less than those of original foods. So it was recongnized that the K contents might reduced during the food process. (3) The K contents of meats was 130-475 mg/I00g and those of meats products was relatively low, 80-260 mg/100g. (4) The K contents of carbonate beverage was very low but that of instant coffed was very high, 2400-2600 mg/100g. (5) There was no Statistical difference between the results of wet ash method and dry ash method in the K contents of all food groups.

• Bulletin of Food Technology
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• v.25 no.3
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• pp.258-266
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• 2012

경기인삼 품질 특성을 확립하기 위한 기초자료로 진세노사이드 특성을 조사하였다. 경기도내 4대 인삼조합(개성, 김포 파주, 경기동부, 안성) 인삼을 인삼농가에서 직접 채취하거나 채굴현장에서 수집하여 진세노사이드 함량 및 조성을 분석하여 그 특성을 분석해 본 결과는 다음과 같다. 1. 경기인삼 4, 5, 6년근의 총 진세노사이드 함량은 3.92 mg/g, 4.34 mg/g 및 4.94 mg/g으로 각각 나타나 재배 년수가 증가할수록 함량이 높아짐을 알 수 있었다. PD/PT 비율은 1.12, 1.34 및 1.40으로 년근 수가 증가할수록 PD계열 진세노사이드 함량이 증가하였다. 2. 경기인삼 6년근의 크기별 진세노사이드 함량을 측정한 결과 큰 인삼(大)의 총 진세노사이드 함량은 5.19 mg/g, 작은 인삼은 4.69 mg/g으로 같은 년근 수에서는 인삼의 크기에 따라 진세노사이드함량 차이는 크게 나타나지 않았다. 3. 6년근 부위별 총 진세노사이드 함량은 주근이 3.70 mg/g이며 세근은 6.37 mg/g으로써 주근보다 세근에서 1.72배 함량이 높은 것으로 나타났다. 진세노사이드 각각 함량별로 비교해 볼 때 PD계인 진세노사이드 $Rb_2$, $Rb_3$, Rc, Rd와 PT계인 Re, $Rg_2$가 주근보다 세근에서 높은 함량을 나타내어, PD/PT 비율이 1.08과 2.06으로 세근은 주근보다 PD계열 함량이 2배 이상 높은 것으로 나타났다.

• Proceedings of the Korean Nuclear Society Conference
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• 1998.05b
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• pp.735-740
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• 1998

방사성동위원소를 이용한 아스팔트함량 측정장비의 실험적인 방법에 의한 설계는 많은 시간과 비용이 소요되므로, 코드모사를 통해 설계할 경우 이러한 노력을 줄일 수 있다. 본 연구에서는 장비의 활용성을 증대시키기 위해 법적 규제 면제치인 100 $\mu$Ci이하의 방사성동위원소를 이용하며, 6%의 아스팔트함량을 갖는 혼합물을 5분간 측정하였을 경우 0.2%이내의 함량측정오차를 갖는 장비를 MCNP 코드를 이용하여 설계하였다 또한 코드 모사를 통한 설계를 바탕으로 장비를 제작한 후 5개의 시료에 대한 함량을 측정하고 그 결과를 비교하여 코드의 적용가능성을 검증하였다 실험결과 6.03% 아스팔트 함량을 가진 시료를 5분간 측정하여 5.85%의 함량을 얻을 수 있었다.

• KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
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• v.32 no.2
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• pp.196-200
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• 1987

유채박의 사료화를 위한 성분개량을 목표한 육종의 기초자료를 얻고자 유채박의 OZT함량이 낮은 영산유채와 그 함량이 고함유인 품종들을 정역교배하여 얻은 F$_2$세대의 종실을 대상으로 OZT함량에 관여하는 유전자수와 세포질의 영향에 관하여 조사분석한 결과는 다음과 같다. 1. F$_2$세대에서 OZT함양을 영산유채에 기준한 낮은 개체의 출현율은 OZT함량이 저함유인 품종을 모본으로 교배한 조합에서 높게 나타났다. 2. OZT함량의 분리비는 63 : 1에 가장 적중도가 높아 3쌍의 열성유전자가 OZT생성에 관여하고 있는 것으로 추정되었다. 3. OZT함량의 유전에 세포질의 영향이 인정되었다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.3 no.7 s.21
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• pp.58-63
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• 1971

국내에서 생산되는 배합사료의 품질을 비교하기 위하여 1969년부터 3년간 전국에서 323점의 배합사료 샘플을 수집하여 일반 조성분 및 칼슘인 함량을 분석해 본 결과 다음과 같은 결론을 얻었다. (1) 모든 성분에 있어서 같은 사료라도 제조하는 회사에 따라 그 함량의 변이가 심하며 산란사료의 경우에는 생산하는 종류의 계열화가 필요하다고 생각된다. (2) 수분 함량은 대개의 경우 13$\%$이하이나 일부 15$\%$ 이상으로 높은 것도 있었다. 조단백질 함량이 지나치게 높은것도 있었으나 다소 부족한 감이 있는 것도 상당수에 달했으며 대체로 조섬유 함량은 허용범위내에 들어갔으나 더러는 공정규격의 상한치를 넘는 것도 있었다. 산란계 사료에 있어서 조회분 함량과 Ca의 함량을 상관시켜 보면 공정규격 상한치의 제조정이 요청된다. (3) 초생추, 중추 및 대추 사료에 있어서는 Ca함량이 1.2$\%$이상인 것이 많았고 산란계 사료에 있어서는 2.75$\%$이하인 것이 상당수 있어서 앞으로 칼슘의 함량조절에 크게 주의를 해야 된 것 같다. 이런 점에서 보면 유통되는 패분의 선택에 신경을 써야 할것으로 본다.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.10a
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• pp.195-195
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• 2003

본 연구는 수출방법의 개선과 절임 가공식품의 개발하고자 일본 수출용 시키부(Shikibu) 염절임 가지의 저장방법과 저장중에 당류, 유기산 및 아미노산의 변화를 분석하였다. 총당 및 환원당 함량은 저장방법에 관계없이 저장기간이 길어질수록 조금씩 감소하였고, 침지 저장한 것보다는 진공포장하여 저장한 것이 변화가 적었다. 가지에서 분리 정량된 유기산은 acetic acid, citric acid, lactic acid, malic acid 그리고 succinic acid 총 5종이었으며 acetic acid와 malic acid의 함량이 가장 높았으며, 저장기간이 길어질수록 저장 초기에 비해 acetic acid의 함량은 증가하였는데 반해 malic acid의 함량은 감소하였다. 가지의 주요한 구성아미노산은 valine, leucine, aspartic acid, glutamic acid, proline, alanine 등이었으며, 필수아미노산 함량은 저장기간이 길어질수록 저장 초기에 비해 진공포장하여 저장한 방법에서는 감소하였다가 증가하였는데 반해 침지하여 저장한 방법에서는 계속 증가하였고 저장 20일째에는 진공포장한 방법보다 l00mg/100g 정도의 차이를 나타내었다. 유리아미노산은 aspartic acid, alanine, cystine과 proline등의 함량이 높았고, 저장 기간이 길어질수록 저장초기에 비해 유리아미노산의 함량이 증가하였는데, 특히 진공 포장하여 저장한 가지에 비해 침지 저장 한 가지에서 그 함량이 높았다. 또한 아미노산 유도체의 함량은 phosphoserine, taurine, ${\gamma}$-aminoisobutyric acid 및 hydroxyproline의 함량이 높았고, 저장중에 phosphoserine의 함량은 감소하였는데 반해 ${\gamma}$-aminoisobutyric acid는 진공포장하여 20일 동안 저장하였더니 생가지 보다 5배 이상의 증가를 보였다. 스키부품종의 절임가지의 저장방법과 저장기간에 따른 성분의 변화를 고려할 때 축양품종과 동일하게 진공포장하는 것이 절임가지의 품질유지할 수 있는 것으로 생각된다.

• Proceedings of the Mineralogical Society of Korea Conference
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• 1996.10a
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• pp.61-72
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• 1996

중국 토양표토의 유황함량은 27에서 967mg S/kg(평균 233.2mg S/kg, n=632)범위에 있다. 이중 홍토(Haplic Acrisols)와 황갈색토(Eutric Cambisols)는 양쯔 및 Huaihe강 사이에 중국 중앙에 분포하고 유황함량은 각각 146과 159mg S/kg이다. 황색 목장토(Gleyic Cambisols)와 회색 목장토(Umbric Fluvisols)는 가장 높은 전 유황함량과 가장 높은 유황공급력을 가지고 있으나 제일 인산석회 침출 유황함량(현지유효 유황함량으로 평가)은 가장낮다. 그러나 황갈색 및 홍토는 이와는 반대 특성을 지니고 있다. Shajiang 흑토(Calcic Vertisols)와 논토양(Mollic/Eutric Fluvisols과 Anthraquic 상)은 총 유황함량, 인산 침출 유황함량과 잠재 유황 공급력에서는 중간에 속하고 남부 Huaihe강에 걸쳐있는 논토양에서 유황함량은 재배기간중 균형 상태에 있으나 전(前)작물에서 특히 밀과 유채에서는 부족한 상태이다. 황산염($SO_4^{2-}$)은 토양중 상하로 이동 되면서 균형을 유지하여 토양 수분함량과 밀접한 관계가 있다. 따라서 제일인산칼슘 용액침출 유황 함량을 가지고 표토에서 유황의 과부족을 진단하기는 그리 쉬운 일이 아니다 중국에서 수행된 유황시비 시험에서 20개 작목에서 평균 $4.3-40\%$의 수량증수를 기록하였으며 유황시비는 증수뿐만 아니라 작물의 질을 개선하나 담배잎의 연소성은 유황함량과 부의 상관이 있다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.30 no.5
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• pp.1243-1246
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• 1998

The contents of conjugated linoleic acid (CLA) of 36 commercial dairy products (15 fluid milks, 16 yogurts, 5 cheeses) were determined. The CLA contents of fluid milk and cheeses were in the range of 2.24 to 4.10 mg/g and 3.69 to 5.78 mg/g of lipid, respectively. However, the yogurt products showed a large variation ($0.13{\sim}4.54\;mg/g$ of lipid) of CLA content because the yogurts prepared from skim milk contained lower CLA than those prepared from whole milk. Multiple linear regression test showed good correlations between CLA contents and the contents of selected fatty acids (oleic, linoleic and linolenic acids) of fluid milk and yogurt products.

• Journal of Life Science
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• v.19 no.11
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• pp.1562-1567
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• 2009

Heavy metal contamination levels in Andong reservoir and Imha reservoir were measured with heavy metal contents in both water and sediment, and analyzed with heavy metal accumulation level in inhabitant fish, Carassius auratus, using an inductively coupled plasma spectrometer and an atomic absorption spectrometer. High levels of heavy metal contents in water, sediment and the tissues of C. auratus were detected. Likewise, relatively high levels of As were detected in water and sediment from Andong reservoir. In addition, higher levels of Cr, Cu, Cd and As content were detected in muscle and bone tissues of fish from Andong reservoir than those from Imha reservoir. As a result, the heavy metal content of water, sediment and inhabitant fish, C. auratus, in Andong reservoir was higher than Imha reservoir. We proposed that heavy metal contamination in water and inhabitant fish is attributed to various metals derived from abandoned mines and farmlands that are upstream of Andong reservoir.