• Food Industry
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• s.100
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• pp.57-60
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• 1989

• 식품위생정보
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• s.223
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• pp.19-31
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• 2009

• 식품문화 한맛한얼
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• v.1 no.2
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• pp.94-98
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• 2008

한국식품연구원에서 개발한 우주 식품 6종 볶음김치, 고추장, 된장국, 밥, 홍삼차, 녹차의 특징에 대해 살펴보자.

• Bulletin of Food Technology
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• v.20 no.2
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• pp.5-6
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• 2007

• Food Science and Industry
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• v.41 no.1
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• pp.17-24
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• 2008

• Food Science and Industry
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• v.43 no.3
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• pp.32-43
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• 2010

• Food Industry
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• s.33
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• pp.8-30
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• 1976

유해식품이 우리 주변에 판을치고 있다. 최근엔 담배꽁초를 넣어 끓인 커피가 등장했는가 하면 하이타이를 섞어 만든 가짜맥주까지 나도는등 그 제조수법도 점점 악랄해져 가고있다. 인체에 해를 입히고 심하면 목숨을 앗아가기 까지하는 유해식품은 왜 근절되지 않고 있는지, 그 수법과 문제점, 단속실태와 주의할 점등을 알아본다.

• Proceedings of the Korean Society of Crop Science Conference
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• 2022.04a
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• pp.54-54
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• 2022

• Proceedings of the Korean Society of Crop Science Conference
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• 2022.04a
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• pp.28-28
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• 2022

• 식품문화 한맛한얼
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• v.5 no.2
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• pp.154-156
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• 2012

편리함을 가장 큰 무기로 내세워 바쁜 현대인을 유혹하는 가공식품. 소비자들의 요구와 나날이 발전하는 식품공학의 지원사격 덕분에 '건강' 혹은 '웰빙'을 강조한 소위 기능성 가공식품들도 다양하게 선보이고 있다. 그러나 제대로 고르지 않으면 요란한 '웰빙' 문구 뒤에 숨겨진 식품첨가물의 덫을 피하기 어려운 것이 현실이다. 가공식품의 홍수 속에서 살아가는 현대인을 위해 좀 더 똑똑하게 가공식품의 선택 방법을 알아보자.