• Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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• 2021.07a
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• pp.531-532
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• 2021

개인별로 자신이 싫어하는 음식, 종교적인 이유나 알레르기로 먹지 못하는 음식 등 다양한 기호가 존재한다. 외국인이 한국의 음식점을 방문했을 때, 이러한 것들을 표현하는 일은 번거롭고 어려운 일이다. 본 논문에서는 이러한 불편함을 해결하기 위해 OCR, 번역 API를 사용하여 한국 음식점을 찾은 외국인이 자신이 먹지 못하거나 먹으면 안 되는 음식에 대한 정보를 편하게 접근할 수 있는 웹앱을 제안한다.

• Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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• 2005.05a
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• pp.150-150
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• 2005

• The Science & Technology
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• v.34 no.11 s.390
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• pp.50-52
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• 2001

[전통음식/장류(된장,간장,고추장 등] 된장ㆍ간장ㆍ고추장 한국 1천5백년 전 첫 이용 폐경기 여성 노화예방 크고 항암효과도

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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• 2011.05a
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• pp.383-384
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• 2011

세계는 갈수록 좁아지고 문화는 서로 닮아가고 있다. 더불어 각국의 음식은 고유성을 잃어가고 있다. 이러한 시점에서 2010년 11월 케냐 나이로비에서 열린 회의에서 유네스코는 프랑스 미식법(repas gastronomique des francais)을 유네스코 무형유산으로 선정했다. 한 나라의 음식문화가 무형유산으로 등재된 것은 2003년 무형유산 협약이 채택된 이후 처음이며, 이는 음식문화의 문화자원화를 위한 좋은 사례가 될 것이다.

• The Monthly Diabetes
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• s.239
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• pp.66-67
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• 2009

오랜만에 모인 가족 친지들, 맛깔스런 음식들. 모두가 즐거워야 할 추석이지만 당뇨인에게는 영 달갑지 않다. 이때만이라도 실컷 먹어봤으면 좋으련만 높아질 혈당과 늘어날 체중 생각에 즐거워야 할 명절이 오히려 괴롭기만 하다. 허나 맛있는 음식을 앞에다 두고 울상 지을 수만은 없는 법. 추석음식에 대한 사전 지식을 알고 적절한 양을 때에 따라 골고루 섭취한다면 당뇨인도 명절 기분을 만끽할 수 있다. 이번 추석은 늘 따라다니는 식사요법에 대한 부담감과 스트레스를 떨쳐버리고 웃으면서 맞이해보는 건 어떨까.

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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• 2018.05a
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• pp.107-108
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• 2018

청국장의 유래와 역사에 대해 구체적으로 밝혀진 바가 없다. "훈몽자회(訓蒙字會)"(1527)에 '시(?)'는 젼국, 쳔국, ?국으로 청국장을 의미했으며, '장국(醬麴)'을 며주라고 하였다. 그후 '시(?)'는 전시장(煎?醬), 전국장(戰國醬)이라고 하다가 청국장(淸麴醬)이 되었으며, 1600년대 이후 시(?)는 메주, 된장의 의미로 바뀌었다. 청국장의 유래는 청나라에서 유래된 것이 아니며, 또한 전쟁과 관련이 있는 음식도 아니다. 하룻밤새 쉽게 만들어먹는 꼭 필요한 음식으로 구황음식이었고, 2200년이 넘는 긴 역사를 가진다.

• Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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• 2010.04a
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• pp.338-339
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• 2010

사용자가 원하는 정보를 자동으로 찾아내어 제공하는 추천시스템은 최근 사용자의 만족도를 높이기 위해 많은 연구들이 진행되고 있다. 본 논문은 사용자의 프로파일, 음식 주문 내용 및 날씨/온도 등 외부요인을 기반으로 의사 결정나무를 이용하여 개인의 선호도를 분석하고 연관규칙을 이용하여 음식의 연관성을 분석한 후 음식을 추천하는 유연성 있는 개인화 추천시스템을 제안하고 구축하였다. 본 시스템은 복수 전략 학습을 이용하여 추천함으로써 단일 학습방법을 사용했을 때보다 만족도가 높아지는 것을 알 수 있었다.

• Science of Emotion and Sensibility
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• v.22 no.3
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• pp.65-76
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• 2019

Augmented reality (AR) is the technology in which a virtual image made by computer is integrated with the real world. Food is one of the most popular products purchased online. In this study, we investigated how the presentation of food images with AR affects purchase intention and user engagement. We hypothesized that purchase intention was increased more by AR food images than by static food images. We also examined whether user engagement mediates the relationship between image presentation format and purchase intention. To test this hypothesis, participants in one group saw AR food images, and participants in another group saw static food images on an iPad. All participants then answered questions about user engagement and purchase intention. As predicted, participants who saw an AR food image reported higher user engagement and higher purchase intention than did those who saw a static food image. The indirect effect of user engagement was also significant, and the link between image presentation format and purchase intention was fully mediated by user engagement. We also found that aesthetic appeal, one of the sub-factors of user engagement, fully mediated the link between image presentation format and purchase intention. Thus AR images of food images were aesthetically more appealing, which led to higher purchase intention. These findings suggest that AR technology can be used effectively as a way to advertise food.

• Korea Real Estate Review
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• v.28 no.4
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• pp.37-51
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• 2018

The purpose of this paper is to analyze the effects of location factors on sales by restaurant type in the six districts of Seoul (Jongno-gu, Jung-gu, Yeongdeungpo-gu, Gangnam-gu, Seocho-gu, and Songpa-gu). Ordinary least squares (OLS) regression model is selected for four restaurant types whose spatial autocorrelation is not identified, spatial lag model (SLM) is only selected for seafood restaurant, and spatial error model (SEM) is selected for nine other restaurant types. The floating population and the workers of surrounding businesses have generally positive effects on the sales of restaurants. The floating population elasticity of the sales of restaurants are found to be in the descending order of Oriental food, pub, Western food, and traditional food restaurant, and the elasticity of the workers of surrounding businesses are in the descending order of bakery, Oriental food, and Western food restaurant. The spatial multiplier effects are in the descending order of Oriental food, pub, and Western food restaurant. There is a statistically significant sales gap between roast meat, pub, and bakery in Gangnam-gu and those in five other districts. The results of this research can help in starting a restaurant in that they can provide information on the suitability of location by restaurant type.

• Journal of Digital Convergence
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• v.19 no.11
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• pp.75-83
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• 2021

This study presented the analysis results and implications by identifying the structural relationship between the image of food tourism products, the long-term orientation of attachment, and the behavioral intention. The convenience sampling method of the non-probability sampling method was used, and the survey was conducted non-face-to-face due to COVID-19. This study was conducted for customers who live in Jeollabuk-do and Jeollanam-do and have experienced local traditional food. As for the survey method, the main researcher's acquaintances and related experts were consulted and utilized to select the survey subjects, and the survey was conducted by sending/returning them by mail or e-mail. Statistical processing was analyzed using SPSS 25.0 and AMOS 25.0 statistical packages. As a result of the verification, the relationship between the image and attachment of food tourism, the relationship between the long-term orientation in the attachment of traditional food, and the behavioral intention in the attachment of traditional food are significant. A significant positive (+) relationship was formed in the relationship of hypothesis setting according to the research purpose of the relationship.