• 제목/요약/키워드: 팽화

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오리엔트엽, 판상엽, 팽화엽 첨가에 따른 담배 연기성분 변화 (Changes of Tobacco Smoke Components by Adding Oriental, Reconstituted, and Expanded tobacco leaves)

  • 황건중;이문수;나도영;이윤환
    • 한국연초학회지
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    • 제24권2호
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    • pp.113-120
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    • 2002
  • This study was conducted to determine the smoke component changes by adding oriental, reconstituted, and expanded tobacco leaves. 7 different cigarette brands which were mixed with flue-cured, burley, oriental, reconstituted and expanded tobacco leaves were used for this study. 64 kinds of smoke components which were 6 of general components, 34 of semi-volatile and volatile components, 9 of acid components, and 15 of phenolic components were analyzed. All smoke components of mainstream smoke were changed by the different branding. As Tar, nicotine, ammonia, pH, all of acid compounds(except lacatic and glycolic acid) were decreased; HCN, levoglucosame, 4-vinyl phenol, 4-vinyl catechol, quinic acid-r-lactone, acetaldehyde, 2,3-butadiene, stylene were increased by adding oriental tobacco leaves. When the reconstituted tobaccos were added to 20%, the concentration of nicotine, all of acid compounds(except lactic. glycolic, palmitic acid) and all of phenol compounds were reduced; the concentration of ammonia, HNC, CO, aeconitrile, benzene, 2-butanone, moth-acrolene, butyronitrile, stylene, o-xylene were increased. As decreasing ammonia, pH, nicotine, all of acid compounds, all of phenol compounds, Isoprene, acetonitrile, 2-methyl-2-butene, 1,3-pentadiene, 2-nlethyl furane, ethylene cyclopentanone, ethyl bezene; increasing CO concentration were followed by adding expanded tobacco leaves.

$CO_2$를 이용하여 팽화된 각초배합율이 제조담배 물성에 미치는 영향 (Effect of Dry Ice Expanded Tobacco Blending Ratio on the Physical Properties of Cigarettes)

  • 이영택;조시형;김성한;백신;임광수;김영호;신창호
    • 한국연초학회지
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    • 제18권2호
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    • pp.145-149
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    • 1996
  • The experiment was carried out to study the effect of dry ice expanded tobacco (DIET) blending ratio on the physical properties of cigarettes. Vnencapsulated pressure drop (UPD) of the cigarette decreased from 85 mmWG to 78 mWG when the DIET blending ratio increased from 0% to 60%, but it increased in the range of over 60% blending ratio. But the overall UPD/EPD ratio of these cigarettes showed a decreasing tendency. Cigarette ventilation rate increased from 55% to 66% with the increased blending ratio of expanded tobacco and loose ends also showed the same tendency. The higher the blending ratio of expanded tobacco, the faster became the static burning time from 7' 34" to 5' 02". However, the cigarette hardness was almost not affected by the blending ratio.ing ratio.

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슬러지의 성상이 DAF(Dissolved Air Flotation)를 이용한 팽화 슬러지 농축에 미치는 영향 (Effect of Sludge Characteristics on the Thickening of Bulking Sludge using DAF (Dissolved Air Flotation))

  • 김동석;박영식
    • 한국물환경학회지
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    • 제22권1호
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    • pp.97-103
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    • 2006
  • Excess sludge treatment and disposal currently represent a rising challenge for domestic or wastewater treatment plants due to economic, environmental and regulation factors. Conventional gravity sedimentation process has been widely used in sludge thickening. The operation method of the process is very simple, but the process requires long detention time for sludge thickening, uses polymers, and shows low sludge thickening efficiency. To solve the problems, we studied on DAF (Dissolved Air Flotation) system. We use bulking sludge of a paper manufacturing plant. The effects of parameters such as SVI (Sludge Volume Index), storage time, initial concentration and wet density of excess sludge were examined. The results showed that the more SVI was low, the more sludge was thickened. As storage time goes by, SVI was increased and thickening performance was deteriorated. In order to improve flotation performance at high concentration, high recycling ratio and pressure did not increase the concentration due to thickening limitation. The addition of 0.8 g/L of loess was increased flotation efficiency of 1.41 times.

14품종 찹쌀의 유과 가공성 비교 (Varietal Differences in Quality Characteristics of Yukwa(Fried Rice Cookie) made from Fourteen Glutinous Rice Cultivars)

  • 강미영;성유미
    • 한국식품과학회지
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    • 제32권1호
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    • pp.69-74
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    • 2000
  • 14품종 찹쌀을 시료로하여 유과제조에 대한 가공적성을 비교하였다. 유과의 가공성과 상관 관계가 있는 찹쌀의 이화학적 특성으로는 수침에 의해 유리되는 환원당 함량이었으며, 유리되는 환원당 함량의 양이 많은 품종의 찹쌀일수록 유과의 가공성이 좋았다. 14품종의 찹쌀 중 유과의 팽화도, 아삭아삭한 정도, 관능검사에 의한 기호도 등의 수치가 골고루 높아 유과제조에 적합한 품목으로는 CB243, 산동 71 이었다.

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응집과 균질화가 팽화슬러지의 용존공기부상과 침전에 미치는 영향 (Effect of Coagulation and Homogenization on the Dissolved Air Flotation and Sedimentation of Bulking Sludge)

  • 김동석;박영식
    • 한국환경보건학회지
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    • 제33권1호
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    • pp.68-74
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    • 2007
  • The objective of this study is to examine the effect of the coagulation and homogenization in bulking sludge thickening of paper manufacturing plant using DAF(Dissolved Air Flotation) and gravitational sedimentation. The effects of parameters such as dosage of coagulant and homogenization time were examined. The results showed that DAF and sedimentation was affected aluminum sulfate and anion polymer coagulant differently. At the optimum dosage of aluminum sulfate, thickening efficiency of DAF and sedimentation process were increase 1.25 time and 2.02 time, respectively. At the optimum dosage of anion polymer coagulant, thickening efficiency of DAF process was increase 1.35 time, but thickening efficiency at sedimentation was 1.06 time. When anion polymer coagulant of 0.5 mg/l was added in DAF process, water content of sludge was decreased from 96.6% to 90.7% in dewatering process using Buchner funnel test device. After homogenization(20500 rpm, 10 min), Sauter mean diameter of sludge floc was decreased from 631 ${\mu}m$ to 427 ${\mu}m$, however increase of flotation efficiency by DAF was only 1.09 time.

강정의 관능적 특성에 의한 찹쌀의 수침조건 최적화 (Optimizing Steeping Conditions of Waxy Rice Based on the Sensory Properties of Gangjung (a Traditional Korean Oil-Puffed Snack))

  • 김행란;김경미;김광옥
    • 한국식품과학회지
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    • 제41권4호
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    • pp.464-470
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    • 2009
  • 찹쌀의 수침온도와 수침기간이 강정의 관능적 특성에 미치는 영향에 대해 반응표면분석을 적용하여 찹쌀의 최적 수침조건을 설정하였다. 강정의 21가지 관능적 특성 중 모형설명력이 높고 문헌상 강정의 품질 특성에 영향을 미치는 것으로 보고된 특성인 '팽화된 정도', '신맛', 'butyric acid 향미', '경도', '입안에서 녹는 정도'의 5가지 특성으로 데이터를 축소하여 최적화에 사용하였다. 그 결과 찹쌀의 최적 수침조건은 $31.5^{\circ}C$에서 9일간 수침하는 것으로 결정되었다.

고온 증기를 이용한 잎담배의 팽화연구 (Method for expanding tobacco leaves with steam at high temperature and velocity)

  • 김병구;김기환;정한주;유광근;이태호
    • 한국연초학회지
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    • 제17권1호
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    • pp.68-78
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    • 1995
  • A study of expanding tobacco includes the steps of adjusting the moisture content of cut tobacco, without the use of exogenous impregnants by contacting the filler with a high velocity gaseous medium at elevated temperature such that heat is rapidly and substantially uniformly transferred from the medium to the filler for a total contact time sufficient to expand the tobacco leaves. Study is disclosed for drying and expanding cut tobacco by introducing the tobacco into an elongated tubular shaped conduit through which steam high temperature 150-35$0^{\circ}C$ and high velocity above the 18m1sec, super steam is recycled. moisture content of shreded tobacco leaves, immediately before treatment within the range of from 10% to 24% and, most preferably, within the range of from 18% to 21%. Expanding rate showed 70% in NC -82(B.3) and 42% in Burley -21(B.1) which is produced in 1993 under this condition. When expanding tobacco expanded tobacco did not change significally, but they were decreased at 27$0^{\circ}C$ very largely. The curtailment of cost price and physical and chemical properties of various items were improved in cigarettes. Key words : Expanding tobacco, Super steam tobacco expansion, Fast drying tobacco, High temperature treat tobacco, Puffing tobacco.

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Physicochemical and Gelatinization Properties of Starch and Flour from Pigmented Rice(Suwon 415)

  • Baik, Su-Jin;Kim, Hyang-Sook
    • 한국식품조리과학회지
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    • 제17권1호
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    • pp.23-28
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    • 2001
  • 본 연구는 유색미 가루와 전분의 이화학적 특성 및 호화특성을 알아보기 위하여 수행되었다. 유색미 가루와 전분의 일반성분, 가루의 식이섬유 함량 및 보수력을 분석하였다. 주사전자현미경을 이용하여 가루와 전분의 형태를 관찰하였다. 유색미 전분의 청가 및 아밀로오스 함량을 측정하였고, 가루와 전분의 물결합 능력, 팽윤력과 용해도를 조사하였으며, RVA에 의하여 호화특성을 조사하였다. 유색미 가루의 일반성분은 수분 13.5%, 조단백질 9.1%, 조지방 2.2%, 회분 1.4%, 조섬유 1.3%이었고, 전분의 경우는 수분 13.6%, 조단백질 0.45%, 조지방 0.11%. 회분 0.12%이었다. 백미나 현미에 비하여 단백질의 함량이 매우 높았으며. 조지방과 회분, 조섬유의 함량은 백미에 비하여는 휠씬 높았고, 현미와는 비숫한 수준이었다. 유색미의 식이섬유 함량은 불용성 식이섬유가 3.3% 수용성 식이섬유 2.4%로 총 7.7%였다. 분리된 불용성 식이섬유의 보수력은 약 7.12(g $H_2O$/g NDF)로 매우 물자의 친화력이 큰 편이었다. 주사전자현미경에 의한 관찰결과 가루의 경우는 전분 주위에 단백질 등의 다른 성분들이 있는 것을 볼 수 있었으며, 전분은 다른 쌀 전분과 마찬가지로 불규칙한 다각형의 형태였으며, 크기는 대부분 2-5$\mu\textrm{m}$의 범위로 비교적 균일하였다. 유색미 전분의 청가는 전분이 0.11, 아밀로오스가 0.82. 아밀로펙틴이 0.07이었으며, 아밀로오스 함량은 16.8%이었다. 물결합 능력은 가루가 248%, 전분이 146%이었다. 팽화력과 용해도는 가루와 전분 모두 7$0^{\circ}C$ 이후 증가하였으며 전분이 가루보다 더 급격히 증가하였다. RVA에 의한 호화양상에서 가루와 전분의 호화온도는 각각 85.7$^{\circ}C$와 66.2$^{\circ}C$로 나타났다. 최고점도는 가루가 127.7 RVU, 전분이 243.3 RVU로 차이가 컸으나. setback 후의 점도는 176 RVU과 187.7 RVU로 큰 차이가 없었다. 호화액의 consistency는 가루와 전분이 각각 92와 94로 비슷하였다.

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지방함량 변화에 따른 도토리전분의 이화학적 특성 (Effect of lipid contents on the physicochemical characteristics of acorn starch)

  • 안호경;길훈배;유해의;오두환
    • Applied Biological Chemistry
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    • 제33권4호
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    • pp.293-300
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    • 1990
  • 토토리전분의 지방합량 변화에 따른 이화학적 성질 변화를 건조전분, 탈지전분 및 지방산재첨가전분을 제조하여 비교 검토하였다. 탈지와 지방산재첨가에 의한 전분 표면의 손상은 관찰되지 않았으며 건조전분, 탈지전분 및 지방산재첨가전분의 팽화력과 용해도는 측정온도 범위내에서 비슷한 경향을 보이며 증가하였으나 지방산재첨가전분의 경우 두 전분에 비해 그 값이 낮았다. 호화양상의 경우 전처리 조작에 따른 호화개시온도에는 변화가 없었으나 최고점도값과 breakdown값에는 영향이 있는 것으로 관찰되었다. 전분의 유동형태는 시료전분 모두 유동거동지수값이 1보다 작고(0$2.19{\sim}2.69Kcal/g\;{\cdot}\;mol$, 탈지전분이 $2.79{\sim}3.75Kcal/g\;{\cdot}\;mol$, 지방산재첨가전분이 $1.70{\sim}2.11Kcal/g\;{\cdot}\;mol$이었다.

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수분주입량에 따른 압출성형 옥수수 섬유질의 물리화학적 특성 (Effects of Feed Moisture on the Physicochemical Properties of Extruded Corn Fibers)

  • 김철현;류기형
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제42권3호
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    • pp.427-433
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    • 2013
  • 본 연구는 옥수수 섬유질을 수분주입량의 변화에 따라 압출성형 옥수수 섬유질과 탈전분 압출성형 옥수수 섬유질의 물리화학적 특성 변화를 측정하였다. 원료의 수분주입량은 30, 40, 50%로 조절하였으며 스크루 회전속도와 사출구 온도는 각각 200 rpm, $140^{\circ}C$로 고정시켜 압출성형 하였다. 일반성분 함량은 원료에 비해 감소하였으며, 수분주입량이 30%일 때 옥수수 섬유질과 탈전분 옥수수 섬유질의 불용성 식이섬유 함량은 감소하고 수용성 식이섬유 함량은 증가하였다. 압출성형 옥수수 섬유질의 비기계적 에너지, 직경팽화율, 밀도, 파괴력, 탄성계수는 수분함량이 증가할수록 감소하였고, 비길이는 증가하였다. 압출성형 옥수수 섬유질의 수분흡착지수와 환원당은 수분주입량이 증가할수록 변화가 없었으며 수분용해지수는 감소하였다. 반면에 탈전분 옥수수 섬유질의 수분흡착지수는 감소하고 수분용해지수와 환원당은 증가하였다. 수분주입량 30%일 때 유용성분의 추출이 미량 증가하는 것으로 보아 압출성형공정의 적용하여 섬유질에 포함된 유용성분의 추출이 용이할 것으로 생각된다.