• 한국식품과학회지
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• 제11권2호
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• pp.112-117
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• 1979

해바라기유의 재래식 탈납공정 경제성을 높이기 위해서 여러가지 유화제(0.2% sodium bexametaphosphate, 0.05% sodium lauryl sulfate, 0.001% dioctyl sodium sulfosuccinate)를 이용한 새로운 탈납공정을 개발하였다. 해바라기 원유를 회분식 (batch process)과 연속식(continuous process)으로 유화제 수용액과 유화시킨후 원심분리기로 분리시켰을 때 재래식 탈납공정에 비견할 만한 탈납을 할 수있음을 알았다. 탈납 공정에서 위에 설명한 탈납정도(degree of dewaxing)외에 또 하나의 중요인자는 수율(dewaxirg loss)인바 회분식 공정의 경우에는 재래식 탈납공정의 수율과 같았으나 연속식 공정의 경우에는 개량할 여지가 있음을 알았다. 실험결과에 의하면 회분식 공정의 경우 탈납전 원유에 함유된 납(wax)의 다과에 관계없이 수율은 $0.62{\sim}0.82%$로 재래식 공정과 같았으나 연속식 공정인 경우에는 탈납전 원유에 함유된 납의 양이 적은 경우와 많은 경우 각각 2.28%와 5.68%로 현격한 차이를 보였다. 또한 연속식 공정의 경우 원유와 유화제를 유화시키는 방법에 따라 수율에 많은 영향이 미치는 것으로 밝혀졌으며 contactor와 static mixer를 썼을때 각각 5.2%와 2.8%이었다.

• Tribology and Lubricants
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• 제3권2호
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• pp.34-43
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• 1987

탈납공정에 있어서 중요인자인 용제혼합비, 용제희석비 및 냉각온도에 대해 연구하였다. 용제로서 MEK와 toluene을 사용한 결과 혼합용제비로서는 저점도유 48:52, 고점도유 45:55가 이상적이었고, 용제희석비는 저점도유의 경우 1:2.8배로서 5회분할, 고점도유의 경우 1:3.5로 2회분할 첨가함이 가장 좋았으며 냉각온도는 영하 26$\circ$C로 탈납에 요구되는 시간은 오일의 종류비 따라 차이가 있음을 알았다.

• 전기산업
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• 제8권5호
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• pp.114-120
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• 1997

• 한국식생활문화학회지
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• 제22권5호
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• pp.603-608
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• 2007

옥수수기름의 적정 탈납조건은 $105^{\circ}C$의 탈색유를 $40^{\circ}C$로 냉각하고, 여기에 탈색유 대비 0.3%(w/w)의 퍼라이트를 투입하여 교반하며 점진적으로 온도를 낮추어 $1{\sim}2^{\circ}C$를 유지하여 12 시간이 경과한 후 이를 여과하는 방법이었다. 탈납 후 여과하여 얻어진 폐퍼라이트(spent perlite, SP)로부터 지방질 성분을 얻고 이로부터 SACC법에 의하여 89.6%의 triglyceride(TG) 획분을 얻어 이 물질이 옥수수기름의 주요 혼탁유발 물질임을 확인할 수 있었다. TG획분을 agentation TLC에 의하여 분리한 결과 U3, SU2, S2U, S3형 TG획분 4종이 분리되었으며, 대부분이 U3 형 이었다. 이로부터 옥수수기름에서 혼탁을 유발하는 원인물질은 TG획분 이며, 이 TG획분이 대부분 육안으로 관측되는 왁스물질을 형성함을 쉽게 확인할 수 있었다. 탈납유에 대한 냉각시험 결과는 냉각온도 처리조건에 따라 약간의 편차는 있었으나 전체적으로 $0^{\circ}C$에서 $39.6{\sim}96.5$ 시간 동안 맑고 투명한 상태를 유지하였고, 특히 온도조건이 가정 낮았던 A 시료에서 가장 우수한 결과를 나타내었다.

• 좋은식품
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• 통권15호
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• pp.30-35
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• 1973

참깨는 전 세계적으로 중요한 식품재료 중의 하나이다. 특히 참깨에는 45$\~$63$\%$(평균 55$\%$)의 기름을 함유하고 있어 중요한 유지자원이 되며 그 기름은 온화하고 특유한 향미를 가질뿐만 아니라 천연항산화제를 풍부히 함유하고 있어 장기간의 저장에도 매우 안정하며 탈납을(winterizing)을 하지 않고 제조할 수 있는 천연 Salad 유로서도 그 의의가 크다.

• 한국기계가공학회지
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• 제16권3호
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• pp.107-112
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• 2017

The purpose of this study was to develop an extractor to improve the effective ingredient of propolis. In order to improve the performance of conventional alcohol extraction at room temperature, a striking-type extractor used with a sprayed mist (alcohols, 95% alcohol) was developed for use at $40^{\circ}C$. Extraction of the effective ingredient of propolis was tested, and the resulting material was analyzed using a device. The extraction test of the mist spraying method indicated that the level of flavonoid was 1.56%, which is 1.5 times the 1.04% shown in existing data from a conventional stirred extractor. In addition, the extraction time can be reduced by half and the cost reduced by about 12.7% per year. It is confirmed that the extractor developed with a sprayed mist (alcohols, 95% alcohol) appears effective at the low temperature.

• 한국식생활문화학회지
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• 제12권2호
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• pp.189-193
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• 1997

옥수수기름의 탈취온도가 탈취유의 이화학적 항수, 지방산 조성 및 triglyceride 조성에 미치는 영향을 알아보고 적정 탈취온도 조건을 확립하기 위하여 본 연구를 수행하였다. $240{\sim}270^{\circ}C$의 탈취온도에서 산값은 $240^{\circ}C$ 처리군에서 0,07로 가장 낮았고, $250{\sim}270^{\circ}C$에서는 $0.08{\sim}0.09$의 범위를 나타내었다. Lovibond total color는 $255^{\circ}C$에서 가장 낮은 24였으며, 과산화물값은 $240{\sim}270^{\circ}C$ 전구간에서 0을 나타내었으나 $235^{\circ}C$에서는 0.42로 과산화물이 완전 제거되지 않아 $240^{\circ}C$이상의 탈취온도가 요망되었다. 한편, 탈취온도가 증가할수록 myristic, palmitic, stearic acid 등의 포화지방산 함량이 지속적으로 증가하였고, 특히 탈납유에서는 존재하지 않았던 arachidic acid함량이 급속한 증가 경향을 보였다. 탈취온도에 따라 TG조성도 변화를 보여 $250^{\circ}C$ 이상 처리군에서는 $S_3$형 TG가 발견되는등 고온탈취는 탈취유의 이화학적 특성에 좋지 못한 영향을 미치는 것으로 밝혀졌다.