• Journal of the korean veterinary medical association
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• v.39 no.12
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• pp.1137-1147
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• 2003

위해요소중점관리제도(Hazard Analysis and Critical Control Point System : HACCP)는 식품의 안전성 보증 측면에서 가장 효율적이고 과학적인 위생관리기법으로 알려져 세계 각국에서 법적으로 도입하여 운용하고 있으며, 국제식품규격위원회(Codex)에서도 식품의 제조시 적용할 국제기준으로 채택하고 있다. 국내 도축장에서는 축산물 가공처리법령에 의거 2000. 7. 1부터 2003. 7. 1까지 4개년으로 나누어 도축장의 도축규모에 따라 연차적으로 의무적으로 시행되어 현재는 모든 소$\cdot$돼지$\cdot$닭 도축장에 동 제도가 시행되어야 한다. 그간 정부는 HACCP이 도축장에 조기에 구축될 수 있도록 다양한 정책을 시행하여 왔고, 그 결과 상당한 성과를 거두었다. 국내도축장에서의 HACCP 시행은 초기단계임을 감안하여 볼 때 앞으로도 이러한 역할은 그 내용은 약간 다르겠으며 상당기간 지속될 것으로 보인다. 국내 도축장에서의 HACCP 시행은 식육의 안전성 보증 측면에서 매우 큰 긍정적 역할을 하였으며 식육에 대한 소비자의 신뢰도를 높이는데도 큰 기여를 하였다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.43 no.8
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• pp.126-129
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• 2011

친환경 축산물에 대한 소비자들의 관심과 요구가 증가하면서 여러 축산농가들도 항생제를 사용하지 않으면서도 건강하고 위생적인 축산물을 생산하기 위해 많은 관심과 노력을 기울이고 있다. 충남 천안의 산 좋고 물 좋은 차령산맥의 끝자락에 위치한 텃골영농조합법인은 오래 전부터 무항생제 사육을 실천해 왔으며 HACCP 및 친환경 농산물 인증을 획득한 농장이다. 텃골농장은 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 제공하여 사랑받는 기업이 되는것을 경영목표로 친환경축산을 선도하고 있다. 우주희 사장은 아버지 우제복 대표(현 KRC 회장)의 농장 경영을 도와 양계산업에 뛰어들어 벌써 10여년째 농장을 경영하고 있는 젊은 양계인 2세이다. 우주희 사장을 만나 텃골 농장의 성공 경영 노하우와 앞으로의 포부를 들어보았다.

• Korean Journal of Organic Agriculture
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• v.25 no.2
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• pp.431-443
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• 2017

This study was conducted to improve correct judgement of HACCP evaluation items in poultry farm. The importance levels and score of each HACCP evaluation item was derived through the non-compliance rate and severity levels of hazard. The total score of HACCP evaluation items of the pre-requisite management section was 200 points and the HACCP management section was developed to have a total of 100 points. Implementation of the result of this study to poultry farm may help to produce safer and hygienic chicken and egg production. For a more objective assessment, detailed criteria should be developed according to the score of each HACCP evaluation item.

• Journal of Animal Science and Technology
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• v.53 no.2
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• pp.177-182
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• 2011

The objective of this study was to examine the effect of HACCP implementation on the medicine use, antibiotic utilization in each feeding stage and productivity of large scale swine farms (over 5,000 pigs) in Korea. Data were collected from ten swine farms before and after implementation of a HACCP system. Total number of piglets, number of initial weaning piglets, number of weaning piglets, survival rate of piglets, date of weaning piglets, number of piglets per sow per year and price for medicine used per month on HACCP implemented swine farms had a tendency to increase without any significant difference. However, parturition rate, market pig per sow per year, number of antibiotic used and farm number of feeds containing antibiotics at fattening stage added at the swine farm were significantly increased after HACCP implementation (p<0.05). Due to increase in the feed cost recently, production cost for shipment in HACCP system implemented swine farms had increased in this study. In conclusion, our results indicated that the implementation of HACCP system might have many effects including reduction of medical expenses and improvement of productivity of the pig farms.

• Journal of the korean veterinary medical association
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• v.38 no.11
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• pp.1037-1051
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• 2002

• 월간낙농육우
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• v.26 no.11 s.295
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• pp.94-98
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• 2006

• Journal of the korean veterinary medical association
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• v.38 no.12
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• pp.1110-1122
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• 2002

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.42 no.2
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• pp.88-89
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• 2010

• Food Science and Industry
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• v.53 no.1
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• pp.101-115
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• 2020

Korea has been managed HACCP with food and livestock products separately, but it was incorporated into food and livestock product safety management certification standard in 2015. Currently, the notification is unified, but food sanitation act and the livestock products sanitary control act are not unified. These differences are leading to complaints from food and livestock corporation. In this review, the food sanitation act, enforcement regulations of the food sanitation act, the livestock products sanitary control act and enforcement regulations of the livestock products sanitary control act were compared and analyzed to identify the part which requires unification. As a result of the survey, the thirteen clauses were proposed to unify in the food sanitation act and the livestock products sanitary control act. The nineteen clauses were proposed to unify in enforcement regulations of the food sanitation act and enforcement regulations of the livestock products sanitary control act.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.41 no.11
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• pp.174-177
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• 2009

가축사육단계 HACCP 양계 1호 인증 농장이 탄생(2008년 7월 14일)한 지도 벌써 1년이 훌쩍 지났다. 소비자가 원하는 안전하고 항생제 걱정 없는 친환경조건에서 사육된 축산물을 생산하고자 생산자들이 부단히 노력한 결과, 짧은 기간 동안 HACCP 인증 양계농가가 130개가 넘어섰다. 이번 호에서는 '안전, 위생, 안심'에 중점을 두고 친환경 양계산물생산을 위해 생산, 유통 부분까지 조직적으로 운영하는 이천 소재 이천농축원(대표 오치성)을 소개하고자 한다. 젊은 나이지만 현재, 이천채란지부의 지부장으로 활동하면서 지역발전에 앞장서는 오치성 사장은 선친으로부터 가업을 물려받아 2대째 양계업을 고수하며 최근 생산자들의 아이디어로 화제가 된 계란자판기를 선보인 다한 영농조합법인의 조합원이다.