The Development of Squid(Todarodes pacificus) Sik-hae in the Kang-Nung District -3. The Effects of Garlic Concentrations on the Properties of Sik-hae- (강릉지방의 오징어 식해 개발에 관한 연구 -3. 식해 숙성중 품질에 미치는 마늘 첨가량의 영향-)
-
- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
- /
- v.27 no.4
- /
- pp.357-365
- /
- 1994