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Waxy Rice Variety-dependent Variations in Physicochemical Characteristics of Sogokju, a Korean Traditional Rice Wine (찰벼 품종에 따른 소곡주의 이화학적 특성)

  • Lee, Jin-Seok;Woo, Koan-Sik;Chun, Ar-Eum;Na, Jang-Yeon;Kim, Kee-Jong
    • KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
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    • v.54 no.2
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    • pp.172-180
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    • 2009
  • This study was carried out to compare the physicochemical characteristics and sensory quality of Sogokju (Korean traditional rice wine) prepared with waxy rice varieties. Among tested waxy rice varieties, highest protein contents (8.11%) was observed in cv. Sangjuchal, and highest whiteness and L-value were observed in cv. Hwaseonchal, while no significant differences in gelatinization temperature could be observed among tested varieties, and cv. Boseokchal and Sinseonchal exhibited higher breakdown viscosity compared to the others. The alcohol contents of Sogokju with waxy rice varieties ranges from 13.0 to 13.4%, and the brix degree and turbidity were within the range of 20.5 to 24.6 $^{\circ}Bx$, and 0.0344 to 0.0530, respectively. The highest L-value (6.90), b-value (l.45), pH (4.79), total acidity (0.8384%), and glucose content (10.843 g/100 ml) could be observed in Sogokju made with cv. Sangjuchal. The organic acids such as succinic acid, malic acid, citric acid and oxalic acid could be detected in Sogokju. Although no variety-dependant differences in appearance, aroma, and taste could be found in sensory evaluation, Sogokju made with cvs. Sinseonchal, Haepyeongchal, and Hwaseonchal showed higher overall quality than Sogokju made with cv. Dongjinchal, which is most widely used for Sogokju used for Sogokju production nowadays.

The Quality Characteristics of Fermented and Soaked Jujube Wine (발효 및 침출 대추주의 품질 특성)

  • Kim, Soon-Jin;Chun, Myoung-Sook
    • The Korean Journal of Food And Nutrition
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    • v.23 no.3
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    • pp.332-341
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    • 2010
  • The chemical composition characteristics of jujube wine using different preparation methods including extraction in -soju (25%) and fermentation were investigated. The jujube wine was prepared by soaking in soju using- whole fruit(WJ-S1) or seed-removed fruit(WJ-S2). Fermentations of the jujube wine were started by using whole fruit(WJ-F1), seed-removed fruit(WJ-F2) or extracts of whole fruit(WJ-F3) after adding 24% sucrose. The pH of all samples decreased from a range of 4.92~5.42 at the start time to 3.66~4.97 after 100 days. The treatment WJ-F3 showed the lowest pH among all treatments. Total acid content was 0.67~1.01% at the initial stage and then changed to 0.51~0.88% after 100 days. Total sugar and reducing sugar contents were 1.20~13.8% and 0.50~4.45% at initial stage and then changed to 1.53~4.52% and 1.75~3.82% after 100 days respectively. These sugars decreased during the preparation and fermentation of the jujube wine. The amounts of free sugars including fructose, glucose, and sucrose ranged from 1.53~4.52% and treatment WJ-F3 showed the highest amount(1.95~13.64%) compared the other treatment. Glucose level were high in treatment WJ-S1 and WJ-S2, and fructose was increased in treatments WJ-F1, WJ-F2, and WJ-F3 after 60 days. Amino nitrogen content was 0.02~0.11% after 20 days and 0.07~0.14% after 40 days respectively. Solid content was 2.68~7.76% at the initial fermentation stage and changed to 4.81~9.73% after 100 days. Hunter color(L values) were 88.45~96.74 at the initial stage and then changed to 92.62~100.45 after 100 days. Preference tests a significant difference between the two types (extraction and fermentation) of jujube wine. And treatment WJ-S2 received the highest preference scores among the all treatments.

라이프니츠의 법칙과 헤세이티즘(Haecceitism)

  • Son, Byeong-Hong
    • Korean Journal of Logic
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    • v.2
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    • pp.35-61
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    • 1998
  • 개최들의 개별화를 위한 대표적인 법칙으로 간주되고 있는 라이프니츠의 법칙은 철학에서만 아니라 수학이나 논리학과 같은 순수과학에서도 중요한 법칙으로 사용되고 있다. 그러나 최근에 들어서 라이프니츠의 법칙은 그 논리적 위상과 관련하여 심각한 논란의 대상이 되고 있다. 이러한 논란의 근본적 원인은 칸트나 블랙과 같은 철학자들에 의해 라이프니츠의 법칙이 적용되지 않을 기능성을 보이는 반례가 제시되었고, 많은 철학자들이 이에 동조한 데에서 찾을 수 있다. 라이프니츠의 법칙의 논리적 위상과 관계된 철학자들의 입장은 크게 두 가지로 구분된다. 첫 번째 입장은 블랙 등에 의해 제시된 예들을 라이프니츠의 법칙에 대한 정당한 반례로 간주하는 입장이고, 두 번째 입장은 이러한 예들은 리이프니츠의 법칙에 대한 반례로 간주될 수 없다는 입장이다. 두 번째 입장을 쥐이는 대표적 철학자는 헷킹이다. 헷킹은 시공간에 대한 인습주의에 입각하여 블랙 등에 의해 제시된 예는 완전한 가능성을 나타내는 것이 아니고 라이프니츠의 법칙은 가능세계에 대한 메타 원칙으로 간주되어야 한다고 주장하고 있다. 본고에서 필자는 리이프니츠의 법칙을 옹호하려는 헷킹의 시도는 성공적이지 못하고, 또한 블랙 등에 의해 제시된 예들은 라이프니츠의 법칙에 대안 정당한 반례로 간주되어야 한다는 입장을 개진하고 있다. 필자가 이러한 입장을 취하게 된 것은 헷킹의 입장은 논리적 기능성과 물리적 기능성 사이의 구별을 어렵게 한다는 문제점 이외에도 가능세계 의미론과 관련된 중요한 문제점들을 야기하고 있기 때문이다. 가능세계 의미론과 관련된 문제점은 이러한 시도는 가능세계 의미론에 입각한 양상명제들의 해석의 범위를 제한하게 만들고 De-Re 양상명제에 대한 해석을 위해 필수적인 헤세이티즘의 수용을 불가능하게 한다는 것이다.

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A Introducing for the open dialogism Design (열린대화주의적 디자인을 제안하며 (I))

  • Yang, Lee-na
    • The Journal of Natural Sciences
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    • v.8 no.2
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    • pp.199-224
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    • 1996
  • The value orientations and life styles which are characterized by the postmodern societies have been expanding in korean society. This paper concerns with the postmodernism for in fashion design : at first the complex relationships between the logic of post-industrial society and the culture dynamics of postmodernism will be explained. Then the characteristics of postmodernism in the comparision with the Bauhaus, also "modernism" in design areas will be critically identified, and significant examples which I select in order to criticize the basic elements or orientations of postmodern design will be analized in details.I will make a new perspective which is beyond Bauhaus and postmodernism ; namly 'open dialogism design.'. But in the boundary of its introduction.

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A Study on the Seizure and Search Problems of Smart Phone Digital Evidence and Improvement measures (스마트폰 디지털증거의 압수·수색 문제점과 개선방안)

  • Yoon, Hyun-Seok
    • Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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    • 2020.07a
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    • pp.187-188
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    • 2020
  • 형사소송법 제106조에서 '범위를 정하여 출력 또는 복제하는 방법이 불가능하거나 압수의 목적을 달성하기에 현저히 곤란하다고 인정되는 때에는 정보저장매체 등을 압수할 수 있다'의 규정과 제122조에서 '급속을 요하는 때'의 예외 규정을 근거로 스마트폰 압수·수색과정에서 범죄혐의와 관련성에 대한 구분 없이 정보가 무분별하게 탐색 복제되는 등 기본권을 침해하고 있으며, 영장주의 원칙에 반하는 위법한 집행이 되고 있는 실정이다. 이에 본 연구에서는 긴급압수 후 사후영장 발부 전에 별건의 범죄혐의를 확인하거나 증거로 활용한다면 위법한 압수에 해당할 수 있는 디지털증거 압수·수색 원칙의 문제, 디지털정보의 검색과 추출과정에서 참여권 보장의 문제, 스마트폰 정보에 대한 무결성 확보 등을 문제점으로 도출하였다. 이러한 문제점을 개선하기 위해 사전영장 없는 범죄사실과 관련성이 없는 정보의 탐색이나 추출 금지, 정보검색이나 추출과정에서 피압수자의 참여권 보장 및 디지털증거 분야 전문가로부터 조력을 받을 권리 보장, 무결성 확보를 위한 절차적·실체적 적법절차 준수 등 개선방안을 제시하였다.

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일본에서의 조례위헌소송과 합헌적 한정해석의 법리

  • HwangBo, Wan
    • Korean Journal of Legislative Studies
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    • v.17 no.3
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    • pp.171-195
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    • 2011
  • 2007년 일본최고 재판소는 히로시마시 폭주족 추방조례사건에 대하여 헌법판단 회피의 이론에 입각한 합헌적 한정해석론에 따라 합헌결정 판결을 내렸다. 이는 기존의 판결내용을 답습한 것에 불과 하였지만 합헌적 한정해석이라는 헌법해석의 방법론에 관한 의미를 한번 되새기는 계기가 된 사건이다. 이 법리에 의한 것으로는 1980년대의 청소년보호조례사건이 유명하다. 이 두 사건은 하나는 공안사건이고 다른 하나는 풍속에 관한 사건이라는 점에서 차이가 있다. 폭주족 추방조례사건은 합헌적 한정해석의 법리가 적용될 여지가 있다고 보이지만 청소년보호조례사건과 같은 풍속에 관한 사건에서는 이 법리를 적용하는 것은 무리라고 생각된다. 왜냐하면 청소년보호조례사건에서는 음행, 난잡한 성행위라는 너무나 막연하고 애매한 개념을 사용하고 있어 형사절차에서의 대 원칙인 죄형법정주의에 위배될 소지가 있으며 성적 자기결정의 자유를 규제할 때에는 이에 따른 필연적인 이유가 존재해야 함에도 그렇지 못하다는 문제점과 일반국민에게 지나친 심리적 위축을 초래할 수 있다는 점에서 위헌논란이 제기되었다. 그럼에도 일본 최고재판소는 이를 합헌적 한정해석의 법리를 원용하여 위헌선언하기를 꺼려온 바 이는 헌법판단회피를 의도적으로 하는 것으로 지나친 사법소극주의적 태도라고 하지 않을 수 없다. 법원은 사건의 중대성이나 위헌상태의 정도 그 파급효과의 범위, 구체적 사건에서 문제가 되고 있는 권리의 성질등을 종합적으로 고려해서 충분히 이유가 있다고 판단되는 경우에는 헌법판단회피의 준칙에 따르지 않아야 하며 헌법판단을 적극적으로 할 수 있다고 해석하는 것이 타당하다고 생각된다.

Studies on the Effect of Garlic on the Enzyme Production and Growth of Aspergillus oryzae (국균(麴菌)의 생육(生育) 및 효소생산(酵素生産)에 미치는 마늘성분(成分)에 관한 연구(硏究))

  • Lee, Suk-Kun;Lee, Taik-Soo;Nam, Sung-Hee
    • Applied Biological Chemistry
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    • v.21 no.2
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    • pp.123-130
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    • 1978
  • Asp. oryzae D and H strains were cultured in the wheat bran and Czapek-Dox liquid media containing garlic powder in order to investigate the effect of garlic on the enzyme production and growth of Asp. oryzae. The results obtained were as follows; 1. Wheat bran media containing 0.5 to 2% garlic powder yielded increased in acid protease activity of the Asp. oryzae D strain while the best activity appeared at 2 to 6% in alkaline protease and 0.5% in neutral protease. 2. The protease activities of Asp. oryzae H strain was similar to that of the control in wheat bran media containing 0.5 to 8% garlic powder, but the peak appeared at the garlic powder concentration of 30%. 3. Garlic powder increased the $\alpha$-and Glucoamylase activities of Asp. oryzae H strain. 4. Garlic powder inhibited the both Asp. oryzae strains from the cellulase production. 5. Czapek-Dex liquid media containing 0.5 to 6% garlic powder yielded increase in dry mycerial weight in comparison with the control, and the increament was much more in case of the Asp. oryzae H strain. 6. As the amount of the garlic powder added to the Czapek-Dox liquid media increased, the pH of the cultured media of Asp. oryzae D strains was on the decrease while the media of H strain increased. 7. As the amount of the garlic powder added increased, the acidity of the cultured Czapek-Dex media increased. 8. The growth rate of the two Asp. oryzae strains were remarkably inhibited and no growth appeared in wheat bran and Czapek-Dox media containing garlic powder more over 10%. 9. The utility rate of reducing sugar was the highest in the Czapek-Dox liquid media containing 1 to 2% garlic powder.

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Natural Hand Detection and Tracking (자연스러운 손 추출 및 추적)

  • Kim, Hye-Jin;Kwak, Keun-Chang;Kim, Do-Hyung;Bae, Kyung-Sook;Yoon, Ho-Sub;Chi, Su-Young
    • 한국HCI학회:학술대회논문집
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    • 2006.02a
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    • pp.148-153
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    • 2006
  • 인간-컴퓨터 상호작용(HCI) 기술은 과거 컴퓨터란 어렵고 소수의 숙련자만이 다루는 것이라는 인식을 바꾸어 놓았다. HCI 는 컴퓨터 사용자인 인간에게 거부감 없이 수용되기 위해 인간과 컴퓨터가 조화를 이루는데 많은 성과를 거두어왔다. 컴퓨터 비전에 기반을 두고 인간과 컴퓨터의 상호작용을 위하여 사용자 의도 및 행위 인식 연구들이 많이 행해져 왔다. 특히 손을 이용한 제스처는 인간과 인간, 인간과 컴퓨터 그리고 최근에 각광받고 있는 인간과 로봇의 상호작용에 중요한 역할을 해오고 있다. 본 논문에서 제안하는 손 추출 및 추적 알고리즘은 비전에 기반한 호출자 인식과 손 추적 알고리즘을 병행한 자연스러운 손 추출 및 추적 알고리즘이다. 인간과 인간 사이의 상호간의 주의집중 방식인 호출 제스처를 인식하여 기반하여 사용자가 인간과 의사소통 하는 것과 마찬가지로 컴퓨터/로봇의 주의집중을 끌도록 하였다. 또한 호출 제스처에 의해서 추출된 손동작을 추적하는 알고리즘을 개발하였다. 호출 제스처는 카메라 앞에 존재할 때 컴퓨터/로봇의 사용자가 자신에게 주의를 끌 수 있는 자연스러운 행동이다. 호출 제스처 인식을 통해 복수의 사람이 존재하는 상황 하에서 또한 원거리에서도 사용자는 자신의 의사를 전달하고자 함을 컴퓨터/로봇에게 알릴 수 있다. 호출 제스처를 이용한 손 추출 방식은 자연스러운 손 추출을 할 수 있도록 한다. 현재까지 알려진 손 추출 방식은 피부색을 이용하고 일정 범위 안에 손이 존재한다는 가정하에 이루어져왔다. 이는 사용자가 제스처를 하기 위해서는 특정 자세로 고정되어 있어야 함을 의미한다. 그러나 호출 제스처를 통해 손을 추출하게 될 경우 서거나 앉거나 심지어 누워있는 상태 등 자연스러운 자세에서 손을 추출할 수 있게 되어 사용자의 불편함을 해소 할 수 있다. 손 추적 알고리즘은 자연스러운 상황에서 획득된 손의 위치 정보를 추적하도록 고안되었다. 제안한 알고리즘은 색깔정보와 모션 정보를 융합하여 손의 위치를 검출한다. 손의 피부색 정보는 신경망으로 다양한 피부색 그룹과 피부색이 아닌 그룹을 학습시켜 얻었다. 손의 모션 정보는 연속 영상에서 프레임간에 일정 수준 이상의 차이를 보이는 영역을 추출하였다. 피부색정보와 모션정보로 융합된 영상에서 블랍 분석을 하고 이를 민쉬프트로 추적하여 손을 추적하였다. 제안된 손 추출 및 추적 방법은 컴퓨터/로봇의 사용자가 인간과 마주하듯 컴퓨터/로봇의 서비스를 받을 수 있도록 하는데 주목적을 두고 있다.

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The Scope and Limits of Law Enforcement at Sea on International Law Violations (해상에서 국제법 위반행위에 대한 법 집행권의 범위와 한계)

  • Kim, Suk Kyoon
    • Strategy21
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    • s.45
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    • pp.60-90
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    • 2019
  • The use of the high seas are supported by the two pillars of customary principles --the freedom of navigation and the flag state control on its vessels, which are codified in the UN Convention on the Law of the Sea. There have been attempts to limit and retrain the two pillars as maritime regimes are newly created to address new maritime threats, while coastal stares' control over the seas expand. The pillars have been created over thousands years since human beings took to the sea and have served as a foundation to use the oceans peacefully and orderly. Therefore, any retreat or exception from these principles would undermine the fundamental framework for the use of the oceans and eventually these regimes would be subject to control of maritime powers. In conclusion, new maritime regimes such as the sanction measures on North Korea should be enforced within the framework of international law and comply with the fundamental principles such as innocent passage and the freedom of navigation at the high seas.

A Study on the Changing Role of Labor Union in the 21st Centry and Transformation of Korean Labor Union (21세기 노동조합의 기능 변화와 한국노조의 전환과제 연구)

  • Nam, Sungil
    • Journal of Labour Economics
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    • v.29 no.3
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    • pp.113-150
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    • 2006
  • This study examines how labor unions change in the 21st centry and what is needed for successful transformation of Korean labor union. The study identifies four major driving forces of change in union's role. They are changes in industrial and occupational structures, utilization of information technology, labor substitution, and changing attitude of workers. The effects are decrease in union membership, shrinking coverage of bargaining, weakening voice mechanism, and representation. Thus, labor unions in the 21st centry transform themselves into service union, individual representation system, and worker participation model. Korean labor union, with its current reputation of militant unionism, needs to transform into above mentioned model. Two keys for the change are market competition and family unionism.

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