• 대한설비공학회지:설비저널
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• 제32권11호
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• pp.63-68
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• 2003

주방환기의 계획에 있어서 조리시 발생하는 오염물질을 적절히 배기시키는 것이 가장 중요하다. 기구의 배치와 발열량을 평가하고 후드의 위치와 종류 그리고 덕트직경과 경로를 결정하며 적정한 풍량을 제거하기 위한 배기팬을 선정한다. 그러나 일반적인 실내 공기밸런스 계획을 시행함에도 불구하고 배기된 체적에 해당하는 풍량을 보충 공급하는 방식에 대한 고려는 현재 상대적으로 부족한 상태이다.

• 한국산업안전학회:학술대회논문집
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• 한국안전학회 2002년도 춘계 학술논문발표회 논문집
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• pp.419-424
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• 2002

주방연소기의 사용 부주의로 인한 화재는 일반주택 및 다량의 열원을 사용하는 음식점 등에서 발생가능성이 가장 높다. 한편, 화재발생으로 인한 사망자의 80％는 연소가스에 의한 질식으로 사망하게 된다. 주방에 설치된 연소기 상부에는 일반적으로 배열, 제습 및 그리스제거 목적으로 주방후드를 설치되고 있으나 화재를 대비한 복합기능설비로 고안되어 있지 않다.(중략)

• 한국소음진동공학회:학술대회논문집
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• 한국소음진동공학회 2007년도 추계학술대회논문집
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• pp.476-479
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• 2007

Kitchen hood was used exhausting contaminants and heat during cook. But many people do not use it easily because of the noise. Therefore this study was measured the noise when kitchen hood was working according to air flow mode. Because there are no measuring and analyzing standards in the setting house, it was referred to KS C 9304(Korean Standard). The result was shown the higher sound level than 45dB. Also it was compared the air flow that measured in the house and specified the brochure during the operation of the hood.

• 한국기계가공학회지
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• 제14권5호
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• pp.96-101
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• 2015

This study regards distributions of flow in the ventilation system used in the kitchen hood in a ship. In this study, for describing the flow in the ventilation system, three-dimensional steady-state turbulence was assumed for the governing equation. When the plume was formed, three gases, CO, CO2, and HCL, in the flow field of the hood were considered as the plume, and it was assumed that the sum of concentrations of the gases was 100%. As a result, it could be confirmed that the plume was smoothly discharged when the flow rate of the supply was ten times lower than that of the exhaust.

• 한국정보처리학회:학술대회논문집
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• 한국정보처리학회 2020년도 추계학술발표대회
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• pp.617-620
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• 2020

최근 미세먼지에 관한 관심이 점점 커지고 있다. 이러한 미세먼지 중 우리가 가장 쉽게 접하는 종류에는 요리 진행 시 발생하는 미세먼지가 있다. 이에 본 논문에서는 사용자의 수동적인 작동이 필요하지 않고, 요리 여부와 미세먼지 농도 정도를 파악하여 자동으로 주방 후드를 제어하는 모듈을 구성하여 많은 사람이 미세먼지의 위험 없이 주방을 이용할 수 있도록 하고자 한다.

• 한국소음진동공학회:학술대회논문집
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• 한국소음진동공학회 2005년도 추계학술대회논문집
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• pp.355-358
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• 2005

This study aims at comparing the noise characteristics of conventional and functional hood. Measurement and analysis was carried out in anechoic room and actual environment. In case of anechoic room, intensity and sound pressure level were measured. In case of actual environment sound pressure level under different apartment size and distances. Sound pressure level of actual environment was higher than that of anechoic room. It is concluded that noise characteristics were different from each other in case of anechoic room and actual environment.

• 설비공학논문집
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• 제15권5호
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• pp.439-445
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• 2003

The purpose of this study is to suggest the improvement strategies for exhaust performance in composite kitchen hoods. The Exhaust only hood, the 2-way compensating hood and the 3-way compensating hood were selected, and the laboratory experiments were performed to compare the local exhaust efficiency and the indoor temperature distributions according to the variations of the hood type and supply/exhaust air velocity. The results of this study can be summarized as follows. The compensating hood has better performance than exhaust only hood in the aspect of local exhaust efficiency and temperature distribution. The 3-way compensating hood shows the best performance when the supply air velocity is about 2.7 m/s, and the 2-way compensating hood at the supply air velocity of 3.5 w/s. In the same exhaust rate condition, if the exhaust area of the hood is increased and therefore the exhaust velocity is lowered, the supply air velocity is also lowered to get the optimum performance. The optimum exhaust velocity range of the commercial kitchen hood which derived from this study is 0.48 ∼ 0.55 m/s.

• 방재와보험
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• 통권43호
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• pp.78-80
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• 1989

• 한국화재소방학회논문지
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• 제33권6호
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• pp.126-131
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• 2019

과열방지장치가 없는 가스레인지를 이용하여 동물성 식품의 실물 화재 실험을 실시하였다. 동물성 식품의 연소 초기에는 흰색의 연기와 수증기가 다량 발생했으나 물기가 없어지고 동물성 식품의 탄화가 시작되면 검정색 연기가 발생하였다. 가스레인지의 과열 시간이 5,400 s가 경과되어도 고등어, 명태 및 닭고기 등은 착화되지 못했다. 그러나 돼지고기는 2,643 s, 쇠고기는 2,819 s, 참치는 6,492 s에서 발화되는 것을 확인하였다. 동물성 식품의 화염 패턴은 층류와 난류가 혼합된 형태이며, 달무리 패턴(Halo Pattern)이 발생하는 것을 알 수 있었다. 주방 후드가 작동할 때의 화염은 모래시계 패턴을 형성하였고, 주방 후드가 작동하지 않을 때는 삼각형 패턴을 나타냈다. 냄비에 담긴 참치가 과열되면 6,492 s에 자연발화 되었고, 주방 후드의 표면 온도는 464.5 ℃로 급격히 상승하였다. 그리고 냄비 상부의 바깥 표면으로부터 6 cm 이격된 냄비 후면의 온도는 6,660 s에 복사열로 인해 869 ℃로 측정되었다. 화염에 의해 소손된 주방 벽면에는 모래시계 패턴이 형성되었으며, 주방 후드가 작동하지 않거나 천장 높이보다 화염이 작게 성장할 때는 삼각형 패턴을 나타내는 것이 확인되었다.

• 설비공학논문집
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• 제28권12호
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• pp.489-494
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• 2016

There have been many cases when an air curtain installed in the apartment could not remove the gases well, such as carbon dioxide and particles like as smoke, oils, and vapors generated during cooking to disperse pollutants into the room. This study used a numerical analysis to show how the pollutant-removing performance of the range hood is changed when the air curtain is installed front of the kitchen table. The result of this study was that when the air amount supplied by an air curtain through the slot was about 50% of the exhaust amount, the capturing efficiency of the range hood for pollutants increased 90% more than without an air curtain. Even when the amount of supplied air was small, the capturing efficiency improved markedly with the use of an upward air curtain. In case that the air flow rate of the slot was greater than 60%, the capturing efficiency decreased.