• Title/Summary/Keyword: 제빵

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프랑스 직업 세계의 동업조합 꽁빠뇽 Compagnon

  • Jeong, Sol-Lee
    • 베이커리
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    • no.8 s.457
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    • pp.151-151
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    • 2006
  • 프랑스에는 '꽁빠뇽(Compagnon)'이라는 특별한 단체가 있다. 직능인들에게는 배움의 기회를 주고 전문 기술인으로 키워내는 요람같은 단체로서 제과와 제빵 분야에서도 뛰어난 결속력을 보여주고 있는 '꽁빠뇽'을 소개한다.

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