• 베이커리
• /
• 9호통권386호
• /
• pp.128-133
• /
• 2000

한국제과기능장협회(회장 서정웅)는 8월19일 한국제과고등기술학교에서 제1회 제과기능장 기술 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 제과기능장 박찬회,장복용, 함상훈,윤성찬씨가 각각 머랭케이크,마지팬 공예, 버터크림케이크, 가나슈케이크 부문의 실연을 맡아 다양한 데커레이션 기법들을 선보였다.

• 베이커리
• /
• 2호통권319호
• /
• pp.178-179
• /
• 1995

본지는 제빵 ㆍ제과사 기능검정을 준비하는 기술인들을 위해 한국산업인력 관리공단 출제기준에 따라 한국제과고등기술학교 홍행홍 교장이 펴낸 「제과 ㆍ제빵사 시험」서 (1992, 광문각 刊)를 매월 연재합니다. 제자인 홍교장은 서울대학교 농화학과와 미국의 A.I.B를 졸업하고 , 제과학교에서 업계 기술인을 양성하는데 몸담고 있습니다.

• 베이커리
• /
• 10호통권315호
• /
• pp.153-161
• /
• 1994

• 베이커리
• /
• 1호통권330호
• /
• pp.82-83
• /
• 1996

• 베이커리
• /
• 5호통권310호
• /
• pp.74-77
• /
• 1994

• 베이커리
• /
• 7호통권360호
• /
• pp.33-33
• /
• 1998

• 베이커리
• /
• 2호통권439호
• /
• pp.103-105
• /
• 2005

• 베이커리
• /
• 2호통권367호
• /
• pp.76-77
• /
• 1999

• 베이커리
• /
• 11호통권448호
• /
• pp.27-27
• /
• 2005

• 베이커리
• /
• 8호통권445호
• /
• pp.106-109
• /
• 2005