• 베이커리
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• 8호통권457호
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• pp.158-159
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• 2006

뿌리 깊은 나무는 흔들릴지언정 결코 바람에 꺾이지 않는 법이다. 장기화된 경기침체 가운데서도 베이커리에 대한 올곧은 열정 하나로 굳세게 견뎌온 충북도지회가 재도약을 위한 새 보금자리를 마련했다. 회원 모두가 하나 된 마음으로 지역 제과업계에 활기를 불어넣을 방안을 계획하고 준비하느라 신바람이 도는 충북도지회를 들여다본다.

• 베이커리
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• 2호통권319호
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• pp.78-79
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• 1995

현재 베이클사가 설립돼 있는 나라들은 스웨덴을 비롯하여 호주, 뉴질랜드, 남아프리카, 영국 등 전세계에 걸쳐 6개국이 각 지역을 담당하는 권역별 생산 및 판매체제를 갖추고 있다. 베이클그룹이 생산하는 제품의 종류는 빵 ㆍ번 제빵개량제와 빵용 프리믹스류, 각종 식품용 유화제 등 수백종의 제품들이 계획된 스케줄에 의해 엄격하고 위생적으로 생산되고 있다.

• 식품과학과 산업
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• 제53권3호
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• pp.295-306
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• 2020

In Korea, confectionery refers to biscuits, snacks, chocolate, candy and gum. The first sweet in Korea is the Yumilkwa (oil-and-honey pastry) in the Goryeo Dynasty which was mentioned in history book, and is seen to be popular in medieval Korea. Korea's confectionery industry began in 1945 with the aid of the U.S. forces, Haitai Confectionery company produced sweets. The first confectionery product is 'Yeon yang gang'. In the 1970s and 1980s, the confectionery industry developed along with economic growth in Korea, and many of the products released at this time are still loved. Now the domestic market is saturated, sales of domestic confectionery companies are decreasing due to low-priced offers made by importers. It is necessary to develop products with high quality and brand power that can lead the market, and I think it is necessary to target the undeveloped market like the Halal market.